地理标志产品 防城金花茶DB45／T 909-2023.pdf

ICS 67.140.10 CCS X 55 45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB45/T 909 2023 代替 DB45/T 909 2016 地理标志 产品 防城 金花茶 Product of geographical indication Fangcheng golden camellia 2023-08-10 发布 2023-09-30 实施 广西 壮族 自治区 市场监 督管理 局 发 布 DB45/T 909 2023 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1 2020 标准化 工作导则 第1 部分：标准化文 件的结构 和起草规则 的规定起草。本文件代替DB45/T 909 2016 地理标 志产品 防城 金花茶，与DB45/T 909 2016 相比，主要技术变化如下：更改了 品种（见6.1.1，2016 年版的6.1.1）；更改了 种植栽培 技术（见6.1.2，2016 年版 的6.1.2）；更改了 加工工艺（见6.1.3，2016年 版的6.1.3）；更改了 总黄酮、总皂苷的 指标（见6.3.2，2016 年版的6.3.2）；更改了 安全指标 内容（见6.3.3，2016 年版 的6.3.3）；更改了 总黄酮、总皂苷的 检验方法（见7.2.4、7.2.5，2016 年版的7.2.4、7.2.5）；更改了 标签要求（见9.1.1，2016年 版的9.1.1）。本文件由 广 西壮族自 治区林业 局 提出并 归口。本文件起草 单位：防城港 市市场 监督管理 局、广西国 茗金花茶科 技有限公 司、防城港 市金花茶 有限公司、广西 桂人堂金 花茶产业 集团股份 有限公司、广 西中港高科 国宝金花 茶产业有 限公司。本文件主要 起草人：戴大雄、李燕、王 远湖、刘 志新、邓勇、韦 能、符笋。本文件及其 所代替文 件的历次 版本发布 情况为：2013 年 首次发布 为DB45/T 909 2013；2016 第 一次修订；本次为 第二次修 订。DB45/T 909 2023 1 地理标志 产品 防城金 花茶 1 范围 本文件界定 了防城金 花茶的术 语和定义，规 定了防 城 金花茶的感 官、理化指标、安全指标 等技术要求，描述了 相应的检 验方法和 检验规则，规定了 标志、包装、运 输、贮存 等方面的 内容。本文 件适用 于国家行 政主管部 门 根据 地理标志 产品 保护规定 批准保护 的防城金 花茶及其 产品。2 规范性引用 文件 下列文件中 的内容通 过文中的 规范性引 用而构成 本文 件必不可少 的条款。其中，注日 期的引用 文件，仅该日期对 应的版本 适用于本 文件；不 注日期的 引用 文件，其最 新版本（包括所有 的修改单）适用于 本文件。GB/T 191 包装储运 图示标志 GB 2760 食 品安全国 家标准 食品添加 剂使用 标准 GB 2761 食 品安全国 家标准 食品中真 菌毒素 限量 GB 2762 食 品安全国 家标准 食品中污 染物限 量 GB 2763 食 品安全国 家标准 食品中农 药最大 残留 限量 GB 2763.1 食品安全 国家标准 食品中2,4-滴 丁酸 钠盐等112种 农药最大 残留限量 GB 5009.3 食品安全 国家标准 食品中 水分的 测定 GB 5009.4 食品安全 国家标准 食品中 灰分的 测定 GB 7718 食 品安全国 家标准 预包装食 品标签 通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎 试样的制 备及其干 物质含 量测 定 GB/T 8305 茶 水浸 出物测定 GB 14881 食品安全 国家标准 食品生 产通用卫 生规 范 GB/T 17924 地理标 志产品标 准通用要 求 GB 23350 限制商品 过度包装 要求 食 品和化妆 品 GB/T 23776 茶叶感 官审评方 法 GH/T 1070 茶叶包装 通则 DBS 45/033 食品安 全地方标 准 金花 茶叶茶 DBS 45/069 食品安 全地方标 准 金花 茶花 DB45/T 677 金花茶 生产技术 规程 保健食品 理化及卫 生指标检 验与 评价 技术指导 原则（2020年 版）国家质量监 督检验检 疫总局令 2005第75号 定量 包装商品计 量监督管 理办法 3 术语和定义 下列术语和 定义适用 于本文件。DB45/T 909 2023 2 3.1 防城金花茶 Fangcheng golden camellia 在第4 章规定的 范围内种植 的、按本文 件的规定 栽培 采收、按特定的 工艺进行 加工、得到 产品质量符合本文件 要求的金 花茶花茶 和叶茶。4 地理标志产 品保护范 围 防城金花茶 地理标志 产品保护 范围限于 国家行政 主管 部门批准的 区域，即 防城港市 防城区珠 河街道办、文昌 街道办、水营 街道办、茅岭镇、滩 营乡、大录 镇、扶隆 镇、垌中镇、那良镇、那 梭镇、华石镇、江山镇10 个 乡镇现辖 行政区域，十 万山瑶 族乡、垌中 林场、潭汉林场、垌美林场、那 梭林场、荣 光农场、小峰经济作物场7个管辖区 域；上思 县思阳镇、叫安 镇、华兰镇、南 屏乡、平 福乡、在妙 镇、那琴 乡、公正乡8 个乡 镇现辖行 政区域；东兴市东 兴镇、马路镇、江平镇3个 乡镇现辖 行政区域；广西十 万大山 国家级自然保 护区和广 西防城金 花茶国家 级自然保 护区 所管辖的区 域。见附 录A。5 产品分类 防城金花茶 分为花茶、叶茶。6 要求 6.1 品种与种植 栽培技术 6.1.1 品种 金花茶（Camellia chrysantha(Hu)Tuyama）。6.1.2 种植栽培技 术 6.1.2.1 立地条件 土层厚度1 m，有机质含 量1.5，其他 应符合DB45/T 677 的规 定。6.1.2.2 栽培管理 应符合DB45/T 677 中 无性繁殖 栽培的规 定。6.2 加工 6.2.1 原料 应选用第4章 范围内产 的防城金 花茶鲜花、鲜叶，真菌 毒素限量应 符合GB 2761 的规定；污染物 限量应符合GB 2762 茶叶的 规定；农 药最大残 留限量 应符 合GB 2763、GB 2763.1 系列标 准中对茶 叶的规定。6.2.2 加工工艺 6.2.2.1 花茶 见图1。DB45/T 909 2023 3 图1 花茶加工工 艺 6.2.2.2 叶茶 见图2。图2 叶茶加工工 艺 6.2.3 生产企业及 加工过程 的卫生要 求 应符合GB 14881 的规 定。6.3 质量指标 6.3.1 感官要求 6.3.1.1 基本要求 具有正常的 色香味，无异味，无异嗅，无霉变，无可 见外来杂质。6.3.1.2 花茶 色泽金黄或 棕黄色；汤色金黄 色，清澈 明亮；清 香或 花蜜香，清 醇甘爽。6.3.1.3 叶茶 具有产品固 有的色泽、形状、香气和滋 味。6.3.2 理化指标 应符合表1的 规定。表1 理化指标 项目 指标 花茶 叶茶 水分/（g/100 g）13.0 12.0 总灰 分/（g/100 g）8.0 12.0 水浸 出物/（）22.0 21.0 总黄 酮（以芦 丁计）/（g/100 g）0.3 0.6 总皂 苷（以人 参皂 苷Re 计）/（g/100 g）0.3 0.8 6.3.3 食品安全指 标 花茶应符合DBS 45/069 的规定；叶茶应 符合DBS 45/033 的规定。DB45/T 909 2023 4 6.3.4 食品添加剂 6.3.4.1 食品添加剂 质量应符 合国家相 应的标准 和有关规 定。6.3.4.2 食品添加剂 的品种和 使用量应 符合 GB 2760 的规 定。6.3.5 净含量 应符合定 量包装商 品计量监 督管理办 法的规 定。7 试验方法 7.1 感官 按GB/T 23776 的规定 进行。7.2 理化指标 7.2.1 水分 按GB 5009.3 规定的方 法测定。7.2.2 总灰分 按GB 5009.4 规定的方 法测定。7.2.3 水浸出物 按GB/T 8305 规定的方 法测定。7.2.4 总黄酮 按 保健食 品理化及 卫生指标 检验与评 价技术指 导原 则（2020 年版）第 二部分十 五章第一 法规定的方法测定。7.2.5 总皂苷 按 保健食 品理化及 卫生指标 检验与评 价技术指 导原 则（2020 年版）第 二部分十 四章第一 法规定的方法测定。7.3 食品安全指 标 花茶应按DBS45/069 规定的方 法测定；叶茶按DBS45/033 规定的 方法测定。8 检验规则 8.1 组批 具有相同的 茶类、包 装规格和 净含量，品质一致，同 一批投料的 产品为一 批。DB45/T 909 2023 5 8.2 取样和样品 制备 取样方法按GB/T 8302 的规定进 行，样品 制备方 法按GB/T 8303 的 规定进行。8.3 出厂检验 8.3.1 每批产品均 应进行出 厂检验。8.3.2 出厂检验项 目为：感 官、水分、水浸出 物、净 含量。8.4 型式检验 8.4.1 型式检验每 年进行一 次，有下 列情况之 一时亦应 进行 型式检验：产品试制、正式投产 时；更换设备或 长期停产 再恢复生 产时；出厂检验结 果与上次 型式检验 结果有较 大差异时；原料、工艺 较大变化，可能影 响产品质 量时；监管部门提 出要求时。8.4.2 型式检验项 目为 6.3 规定的全 部项目。8.5 判定规则 检验项目全 部符合本 文件，判 定为合格 品。其他 项目 有不符合本 文件时，可加倍抽 样复验，如复验结果仍有不 合格项，则判定该（批）产 品为不合 格。9 标志、标签、包装、运输、贮 存 9.1 标志、标签 9.1.1 产品销售包 装标签应 符合 GB 7718 和 GB/T 17924 的规 定，并标出 地理标志 产品专用 标志，金 花茶叶茶应标注“食用量20 g/d，不适宜人群：婴幼儿、孕妇”的字样；金花茶花茶应标注“婴幼儿、孕妇、乳母 不宜食用”的字样。不符合 文件规定 要求，或未取得 防城金花 茶地理标 志产品保 护注册登 记的防城金花 茶产品，不应使用 本文件规 定的防城 金花 茶产品名称。9.1.2 运输包装图 形标志应 符合 GB/T 191 的规 定。9.2 包装 销售包装应 符合GB 23350、GH/T 1070 的 规定。9.3 运输 运输工 具应 清洁、卫生，不应与 有毒、有害、有腐蚀 性、易挥 发性或有 异味的物 品混装混 运，应轻装轻卸，避 免受潮和 日晒雨淋。9.4 贮存 9.4.1 原料、辅料、半 成品、成 品应分开放 置，应贮存 在清 洁、卫生、阴凉、干燥通 风、无异味 的库房内。9.4.2 产品贮存应 离地、离 墙，不应 与有毒、有害、有 异味、有腐蚀性 的物品同 处贮存。DB45/T 909 2023 6 9.5 保质期 企业可以根 据自身产 品质量状 况确定保 质期。DB45/T 909 2023 7 附录A（规范性）防城金花茶 地理标志 产品保护 范围 图A.1 规定了 防城金花 茶地理标 志产品保 护范围。图A.1 防城金花茶 地理标志 产品保护 范围图