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ICS 6 7.0 8 0.2 0CCS B 3 14213随 州 市 地 方 标 准D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 3随 州 泡 泡 青s u i z h o u B l a c k c a b b a g e w i t h w r i n k l e d l e a v e s2 0 1 3-0 3-0 1 发 布 2 0 1 3-0 3-1 0 实 施随 州 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 3I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 编 制。本 标 准 2 0 1 3 年 3 月 1 日 第 二 次 发 布，同 时 代 替 D B 4 2 1 3 0 0/1 4-2 0 0 8 无 公 害 蔬 菜 泡 泡 青 生 产 技 术规 程。本 标 准 与 D B 4 2 1 3/T 1 4-2 0 0 8 的 主 要 技 术 差 异 如 下：-增 加 了 自 然 环 境，栽 培 技 术 的 具 体 要 求 放 在 附 录 A 中；-增 加 了 重 金 属 及 有 害 物 质 限 量 以 及 农 药 最 大 残 留 限 量；-增 加 了“感 官 指 标”、“理 化 指 标”；-增 加 了 理 化 指 标、重 金 属 及 有 害 物 质 限 量 以 及 农 药 最 大 残 留 限 量 试 验 方 法；本 标 准 的 附 录 A、附 录 B、附 录 C 为 规 范 性 附 录。本 标 准 由 随 州 市 长 佳 蔬 菜 种 植 有 限 公 司 提 出。本 标 准 由 随 州 市 质 量 协 会 归 口。本 标 准 起 草 单 位：随 州 市 长 佳 蔬 菜 种 植 有 限 公 司 提 出。本 标 准 起 草 人：张 洪 国 汪 玉 立 王 普 兴。本 标 准 由 随 州 市 长 佳 蔬 菜 种 植 有 限 公 司 负 责 解 释。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 31随 州 泡 泡 青1 范 围本 标 准 规 定 了 随 州 泡 泡 青 的 定 义、要 求、试 验 方 法、检 验 规 则、包 装、标 志、运 输、贮 存。本 标 准 本 标 准 适 用 于 随 州 市 境 内 种 植 栽 培 的 泡 泡 青。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。C B/T 1 9 1 包 装 贮 运 图 标 志G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B/T 5 0 0 9.7 食 品 中 还 原 糖 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.1 1 食 品 中 总 砷 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.1 2 食 品 中 铅 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.1 5 食 品 中 镉 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.1 7 食 品 中 汞 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.1 8 食 品 中 氟 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.3 3 食 品 中 亚 硝 酸 盐 与 硝 酸 盐 的 测 定 方 法G B/T 5 0 0 9.1 1 0 植 物 性 食 品 中 氯 氰 菊 酯、氰 戊 菊 酯 和 溴 氰 菊 酯 残 留 量 的 测 定G B/T 5 0 0 9.1 4 5 植 物 性 食 品 中 有 机 磷 和 氨 基 甲 酸 酯 类 农 药 多 种 残 留 的 测 定G B/T 5 0 0 9.1 4 6 植 物 性 食 品 中 有 机 氯 和 拟 除 虫 菊 酯 类 农 药 多 种 残 留 的 测 定G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 6 1 9 5 水 果、蔬 菜 维 生 素 C 含 量 测 定 方 法G B/T 6 5 4 3 瓦 楞 纸 箱G B/T 8 8 5 5 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 取 样 方 法G B/T 1 0 4 6 9 水 果、蔬 菜 粗 纤 维 测 定 方 法G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准3 术 语 和 定 义D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 32随 州 泡 泡 青，又 名 皱 叶 黑 白 菜，因 产 于 湖 北 省 随 州 市 而 得 名，是 湖 北 名 优 蔬 菜 之 一。属 十 字 花 科 作物，是 随 州 地 区 古 老 的 地 方 栽 培 品 种，其 富 含 丰 富 的 维 生 素 C 和 粗 纤 维，营 养 丰 富，并 有 耐 储 存 等 特 点；随 州 泡 泡 青 因 叶 泡 呈 浓 墨 绿 色、叶 肉 厚 实、质 地 柔 软，口 感 清 脆、抗 寒 性 强，经 霜 冻 雪 压 后，品 质 更 佳，赢 得 盛 誉。4 自 然 环 境4.1 外 形 地 貌适 宜 在 海 拔 5 0 0 m 以 下 丘、岗、畈 栽 培。4.2 气 候栽 培 区 域 的 年 平 均 气 温 1 5.5 左 右,年 降 水 量 8 6 5 n n 1 0 7 0 m m，年 日 照 2 0 0 9 2 0 5 9 h 左 右，无 霜 期2 2 0 d 2 4 0 d。4.3 土 壤土 壤 为 为 黄 棕 壤，P H 值 5.5 6.5，土 壤 质 量 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 规 定。4.4 灌 溉 水以 地 表 水 灌 溉 和 人 工 灌 溉 为 主，水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 的 规 定。4.5 空 气空 气 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5 的 规 定。5 栽 培 技 术应 符 合 附 录 A 的 规 定。6 质 量 要 求6.1 感 官 指 标应 符 合 表 1 规 定。表 1 感 官 指 标6.2 理 化 指 标项 目 要 求形 状 叶 片 呈 扁 平 塌 地 或 半 塌 地 状 态 生 长，成 熟 时 叶 片 为 9 至 1 3 片 叶，直 径 为 2 0 C M-3 0 C M 为 宜。颜 色叶 片 浓 墨 绿 色、叶 肉 厚 实、单 片 叶 长 为 8 C M-1 2 C M，茎 为 白 色 扁 平 状，茎 长 3 C M-6 C M，根 系 长 度为 8 C M-1 2 C M。性 状大 小 基 本 一 致，叶 子 上 独 有 的 泡 泡 状，无 黄 叶，无 明 显 缺 陷（缺 陷 包 括 机 械 伤、腐 烂、异 味、病 虫 害）。炒 熟 后 口 感 柔 软，具 有 随 州 地 理 位 置 生 长 的 特 有 风 味。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 33应 符 合 表 2 规 定。表 2 理 化 指 标项 目 指 标维 生 素 C m g/1 0 0 g 5 2总 糖%0 6粗 纤 维%0 86.3 重 金 属 及 有 害 物 质 限 量应 符 合 表 3 规 定。表 3 重 金 属 及 有 害 物 质 限 量项 目 指 标镉（以 C d 计）m g/k g 0 0 5汞（以 H g 计）m g/k g 0.0 1砷（以 A s 计）m g/k g 0.5铅（以 P b 计）m g/k g 0.2氟（以 F 计）m g/k g 1.0亚 硝 酸 盐(N a N o2)m g/k g 0.2硝 酸 盐 m g/k g 4.06.4 农 药 最 大 残 留 限 量应 符 合 表 4 规 定。表 4 农 药 最 大 残 留 限 量项 目 指 标敌 敌 畏，m g/k g 0.2乐 果 m g/k g 1 0马 拉 硫 磷 m g/k g 不 得 检 出氯 氰 菊 酯 m g/k g 1.0氰 戊 菊 酯 m g/k g 0.57 试 验 方 法7.1 感 官 指 标 检 验目 测 及 品 尝。7.2 理 化 指 标 检 验7.2.1 维 生 素 C 检 验按 G B/T 6 1 9 5 规 定 执 行。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 347.2.2 总 糖 检 验按 G B/T 5 0 0 9.7 规 定 执 行。7.2.3 粗 纤 维 检 验按 G B/T 1 0 4 6 9 规 定 执 行。7.3 重 金 属 及 有 害 物 质 的 测 定7.3.1 镉 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 5 的 规 定 执 行。7.3.2 汞 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 7 的 规 定 执 行。7.3.3 砷 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 1 的 规 定 执 行。7.3.4 铅 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 2 规 定 执 行。7.3.5 氟 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 8 规 定 执 行。7.3.6 亚 硝 酸 盐 及 硝 酸 盐 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.3 3 规 定 执 行。8 农 药 残 留 限 量 的 测 定8.1 敌 敌 畏、乐 果、马 拉 硫 磷 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 4 5 规 定 执 行。8.2 氯 氟 菊 酯、氰 戊 菊 酯按 G B/T 5 0 0 9.1 1 0 规 定 执 行。9 检 验 规 则9.1 检 验 分 类检 验 分 为 产 地 检 验（采 摘 上 市 前 检 验 和 市 场（批 发 或 零 售）检 验。9.2 组 批产 地 检 验 以 同 一 品 种、同 一 田 块、同 期 采 收 的 泡 泡 青，以 1 h 为 一 抽 样 批 次，不 足 1 h 也 视 为 一 个 货批。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 35市 场 检 验 以 同 一 产 区、同 一 品 种、同 一 销 售 单 位 为 一 个 货 批。9.3 型 式 检 验型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 规 定 的 全 部 项 目。有 下 列 情 况 之 一 亦 应 进 行：a)产 品 来 源 地 有 质 疑 时；b)前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时；c)因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时；d)国 家 法 定 质 量 监 督 机 构 提 出 型 式 检 验 时。9.4 抽 样 方 法按 G B/T 8 8 5 5 规 定 执 行。9.5 检 验 项 目产 地 检 验 应 是 6.2、6.3、6.4 所 列 的 全 部 项 目。市 场 检 验 根 据 蔬 菜 病 虫 害 发 生 情 况，农 药 使 用 等 情 况 对 6.4 所 列 项 目 做 抽 样 检 验。9.6 判 定 规 则9.6.1 检 验 项 目 全 部 为 合 格 者 判 为 该 批 产 品 合 格。9.6.2 重 金 属 及 有 害 物 质 限 量、农 药 最 大 残 留 限 量 有 任 一 项 不 合 格 时 判 该 批 产 品 不 合 格，理 化 指 标 不合 格 时，允 许 复 检，以 复 检 结 果 为 准。1 0 标 签、标 志、包 装、运 输、贮 存1 0.1 标 签、标 志随 州 泡 泡 青 标 签 标 识 应 标 明 产 品 名 称、产 地、采 摘 日 期 或 包 装 日 期、保 存 期、生 产 单 位 或 经 销 单 位、产 品 执 行 标 准、净 重。包 装、贮 运 标 志 应 符 合 G B/T 1 9 1 的 规 定。1 0.2 包 装包 装 物 为 瓦 楞 纸 箱,应 符 合 G B/T 6 5 4 3 的 规 定。1 0.3 运 输采 用 无 污 染 的 交 通 运 输 工 具,不 得 与 其 他 有 毒 有 害 物 品 混 装 混 运。1 0.4 贮 存贮 存 场 地 应 清 洁，不 得 与 其 他 有 毒 有 害 物 品 混 存 混 放。贮 存 期 1 5 天。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 36A A附 录 A（规 范 性）A.1 品 种选 用 具 有 叶 片 泡 泡 多、叶 色 浓 墨 绿 色、半 葡 蔔 生 长 的 随 州 地 方 特 色 品 种。A.2 播 种A.2.1 苗 床 准 备9 月 上 中 旬 选 择 土 壤 疏 松、排 灌 方 便，土 质 肥 沃 的 田 块 作 苗 床，苗 床 比 例 按 1 2%留 足。底 肥 每 亩 苗 床施 B B 肥 5 0 公 斤，耙 后 按 1.5 米 作 厢，以 便 苗 床 管 理 与 操 作。A.2.2 播 种9 月 中 下 旬 选 用 当 年 新 种，按 每 亩 大 田 用 种 1 5 0 g，直 接 撒 入 苗 床，用 耙 轻 耙 几 遍，覆 盖 稻 草，一 次浇 足 水 分。A.2.3 苗 床 管 理皱 叶 黑 白 菜（泡 泡 青）播 后 1 2 天 观 察 一 次，待 苗 子 露 土 后 选 择 下 午 四 点 及 时 将 杂 草 清 除 干 净，以免 影 响 幼 苗 生 长。随 州 地 区 9 月 下 旬 气 温 较 高，阳 光 充 足，时 有 干 旱 发 生，一 般 苗 床 用 轻 水 浇 1 3 次，做 到 墒 情 不 断，防 止 暴 晒，当 幼 苗 长 到 4 6 片 叶 子 时 准 备 定 植，定 植 前 一 天 浇 足 水 分，减 少 根 系 断 伤，促 进 幼 苗 返 青。A.3 田 间 管 理A.3.1 大 田 整 地大 田 采 用 精 细 整 地，一 犁 多 耙，做 到 田 平，土 碎，四 面 光。厢 面 按 1.6 米 开 沟 作 厢，开 1 5 c m 的 宽 窄沟，保 证 厢、腰、围、排 四 沟 配 套，保 证 干 旱 能 灌，雨 水 能 排，田 间 不 积 水，无 明 水。A.3.2 施 肥皱 叶 黑 白 菜（泡 泡 青）生 产 施 肥 按 照 绿 色 食 品 N Y、T 3 9 4 2 0 0 0 标 准，严 格 控 制 化 肥 用 量，提 高 皱 叶黑 白 菜（泡 泡 青）品 质。每 亩 大 田 施 足 腐 熟 农 家 肥 1 5 0 0 3 0 0 0 公 斤，氨 基 酸 有 机 肥 2 0 公 斤，B B 肥 2 0 2 5公 斤，根 据 土 壤 P H 值 适 当 调 节 酸 碱 度。A.3.3 适 时 定 值当 皱 叶 黑 白 菜（泡 泡 青）幼 苗 2 5 3 0 天，叶 片 4 6 叶 时，适 时 定 植，株 行 距 5 7 寸，南 北 向，每 亩定 植 1 5 0 0 0 株 左 右。栽 植 深 度，以 不 露 白 根，不 埋 叶 为 宜。栽 后 浇 足 定 苗 水。A.3.4 水 分 管 理定 植 成 活 后 至 1 2 月 中 旬，正 常 年 份 每 7 1 5 天 浇 一 次 水，遇 干 旱 时 增 加 浇 水 次 数，也 可 沟 灌，但 永不 可 上 厢 面，保 证 田 间 有 墒，促 进 叶 片 生 长。1 2 月 下 旬 1 月 是 随 州 冬 季 不 欠 墒 阶 段，一 般 不 浇。遇 干旱 适 当 补 充 水 份。A.3.5 田 间 除 草一 般 不 使 用 化 学 除 草，采 用 人 锄。A.3.6 肥 料皱 叶 黑 白 菜（泡 泡 青）以 基 肥 为 主，追 肥 为 辅 的 原 则。一 般 在 栽 后 苗 子 成 活 时，用 稀 水 粪 浇 1 2次 即 可，尽 量 不 要 把 水 粪 浇 入 叶 片 心。以 后 按 田 间 苗 子 生 长 情 况，确 定 追 肥 时 间、数 量、品 种。A.3.7 病 虫 防 治D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 37皱 叶 黑 白 菜（泡 泡 青）是 越 冬 作 物，大 部 分 时 间 是 在 低 温 下 渡 过，一 般 没 有 暴 发 性 病 虫 害 发 生。1 1月 上 中 旬 1 1 月 下 旬，第 二 年 3 月 中 下 旬 易 发 生 蚜 虫，1 0 月 下 旬 1 1 月 上 旬、3 月 下 旬 4 月 上 旬，易 发生 病 毒 病。病 虫 害 防 治 严 格 按 照 N Y/T 3 9 3 2 0 0 0 标 准 执 行。A.3.7.1 蚜 虫 防 治 采 用 1 0%吡 虫 啉 一 袋（1 0 g）兑 一 桶 水，2 0%啶 虫 脒 可 湿 性 粉 剂 1 5 0 0 2 0 0 0 倍 喷 雾。A.3.7.2 病 毒 病 采 用 2 0%病 毒 A 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 倍 喷 雾。防 治 次 数 控 制 在 2 次 以 内。A.4 采 收A.4.1 采 收 时 期当 泡 泡 青 经 过 1 2 月 中 下 旬 低 温 阶 段 后，品 质 进 入 最 佳 状 态。上 市 时 间 大 约 两 个 月，即 1 2 月 底 至 2 月中 旬。其 品 质、品 味 最 佳 在 元 旦 至 春 节，采 收 时 尽 量 保 证 最 佳 时 期 上 市 以 保 证 品 质 及 效 益。A.4.2 采 收 方 法一 是 用 力 在 植 株 基 部 将 茎 割 断，整 理 扎 把。二 是 春 节 前 后 整 株 铲 断。A.4.3 残 株 处 理当 次 年 2 月 下 旬 以 后，随 着 气 温 上 升，泡 泡 青 失 去 嫩 叶 利 用 价 值，可 将 残 株、残 叶 集 中 收 获 堆 沤 成粪，重 返 大 田 再 利 用。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 38B B附 录 B（规 范 性）皱 叶 黑 白 菜（泡 泡 青）禁 止 使 用 的 农 药 品 种：甲 胺 磷、甲 基 对 硫 磷、对 硫 磷、久 效 磷、磷 胺、甲 拌磷、甲 基 异 柳 磷、特 丁 硫 磷、甲 基 硫 环 磷、治 螟 磷、内 吸 磷、g 百 威、涕 灭 威、灭 浅 磷、硫 环 磷、蝇 毒磷、地 虫 硫 磷、氯 唑 磷、苯 线 磷。注：引 自 2 0 0 2 年 5 月 2 4 日 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 第 1 9 9 号 公 告。D B 4 2 1 3/T 1 4 2 0 1 39C C附 录 C（规 范 性）泡 泡 青 病 虫 防 治 农 药 合 理 使 用 国 家 标 准（喷 雾 用）农 药 名 称 剂 型 常 用 药 量 最 高 药 量 最 低 安 全 间 隔 区氯 菊 脂 1 0%乳 油 2 0 m l 3 0 m l 2 5溴 氰 菊 脂 2.5%乳 油 2 0 4 0 2抗 蚜 威 5 0%乳 油 1 0 2 0 3 0 6列 夫 2.5%乳 油 2 5 5 0 7来 福 星 5%乳 油 1 0 2 0 3
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