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ICS 65.020.20 CCS B 31 3702 青岛市地方标准 DB3702/T 302023 名特优新 农产品 平 度玉秋香 梨 Well-known characteristic high quality and new agricultural productsPingdu YuQiuxiang pear 2023-12-08 发布 2024-01-01 实施 青岛市市场监 督 管理局 发 布 DB3702/T 302023 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 产地 范围.1 5 生产 管理.2 6 制度 管理.2 7 物资 管理.2 8 技术 要求.3 9 产品 质量 管理.4 10 病虫 害控 制.5 附录 A（资料性）梨上 禁 止使 用的 农药.6 I DB3702/T 302023 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由青 岛市 农业 农村 局提出。本文件 由青 岛市 农业 农村 标准化 技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：青岛 市农 产品质 量安 全中 心、平 度市 农业农 村局、青岛 万润 丰生 物科技 有限 公 司、青岛汇 勤农 业有 限公 司、青岛万 汇中 日韩 果蔬 技术 产业研 究院、青岛 农业 大 学、中国 农业 科学 院烟 草 研究所。本文件 主要起 草人：付红 蕾、张 丽娟、聂易 田、初 晓娜、丁宗博、吴 燕、吕 宁、魏 亦山、张兴 龙、鞠鹏飞、杨 君、王绅、于 新海、刘苗 苗、王黎、邵 楚君、聂继 云、邱军、范 学鹏。II DB3702/T 302023 名 特优新 农产品 平 度玉秋 香梨 1 范围 本文件规 定了 名特优 新农 产品平度 玉 秋香梨（Pyrus pyrifolia Nakai）生产对产地范 围、组织管理、制 度管 理、物资 管理、技术 要求、产 品质 量管 理和内 部自 查等 全程 质量 控制的 要求。本文件 适用 于全 国名 特优 新农产 品平 度玉 秋香 梨生 产全过 程的 质量 控制。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2762 食 品安 全国 家标准 食品 中污 染物 限量 GB 2763 食 品安 全国 家标准 食品 中农 药最 大残 留限量 GB 3095 环 境空 气质 量标准 GB/T 5009.10 植物 类食 品中粗 纤维 的测 定 GB 5009.86 食 品安 全国 家标准 食品 中抗 坏血 酸的测 定 GB 5084 农 田灌 溉水 质标准 GB 38400 肥料 中有 毒有 害物质 的限 量要 求 NY/T 395 农田 土壤 环境 质量监 测技 术规 范 NY/T 658 绿色 食品 包装通 用 准则 NY/T 896 绿色 食品 产品抽 样 准则 NY/T 1056 绿色 食品 贮 藏运输 准则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 名特优 新农 产品 Well-known Characteristic High quality and New Agricultural products 在特定 区域（原 则上 以县 域为单 元）内生 产、具备 一定生 产规 模和 商品 量、具有显 著地 域特 征 和 独特营养 品质 特色、有稳 定 的供应 量和 消费 市场、公 众认知 度和 美誉 度高，并 经农业 农村 部农 产品 质量 安全中心 登录 公告 和核 发证 书的农 产品。4 产地范 围 1 DB3702/T 302023 山东省 青岛 市平 度市 凤台 街道西 岭村、香 店村、后 于家村、仲 家村；麻兰 镇 孙家荒、鲁 家荒、邓家荒、姜 家观；同和 街道 孙 家柳疃、王 家柳 疃；李 园 街道于 家店 子、马家 店子、四甲 村；东 阁街 道五 亩 兰村、金 华山 基地。5 生产管 理 5.1 组织机 构 5.1.1 生产者 应为纳 入全 国名特 优新农 产品名 录或 经全国 名特优 新农产 品证 书持有 者授权 的生 产主体。5.1.2 生产者 应配 备与 生产 规模 相适应 的管 理人 员、技术 人员和 生产 人员。5.2 人员管 理 5.2.1 职业资 格 管理人 员具备 相应 的管理 知识，熟悉相 关的 专业知 识，能 够负责 相关 人员和 事项的 管理;技 术人员具备相 应的专 业知 识，能 够负责 技术操 作规 范制定、技术 指导、技术 培训等 工作;生产 人员 具 备相应的生产技 能，能够 负责 相应 的农事 操作。5.2.2 职业培 训 应对所 有人员 进行 卫生和 安全基 本知识 培训。应对 果园建 立、栽 培管 理、病 虫害控 制、农 资管 理、采收控 制等 关键 岗位 人员 进行相 关专 业知 识培 训，培训合 格后 上岗。5.2.3 职业健 康 5.2.3.1 应制定 简明 易懂 的紧 急事 故处理 程序，并 张贴 于显 眼处，并有 应急 处理 能力 的人员。5.2.3.2 应在工 作场 所固 定区 域配 置急救 箱和 必要 的消 防设 施;应在 危险 处设 立警 示标志。5.2.3.3 应 为 特定 工作（如农 药施用）人 员提 供必 要的 防护条 件（如胶 靴、防 护服、胶手 套、面罩等）。5.2.3.4 应要求 直接 接触 果实 的人 员取得 健康 证明。6 制度管 理 6.1 生产主 体应 根据 实际 生产 编制适 用的 制度 规范，并 在相应 功能 区上 墙明 示。6.2 制度文 件内 容包 括但 不限 于：a)制 度 规定 应包 括农 业投 入品 管 理制 度、产品 质量 管理 制 度、仓库 管理 制度、员工 管 理制度等；b)操作程 序应 包括 人员 培训 程序、卫生 管理 程序、农 业投入 品使 用程 序、废弃 物处理 程序 等；c)作业指 导书 应包 括育 苗、移栽、田间 管理、病 虫害 防治、采收、储 藏、运输 等生产 过程。7 物资管 理 7.1 投入品 管理 7.1.1 投入品 应从合 格供 应商处 购买合 格产品，并 建立台 账（记 录产品 名称、产品 规格、生产厂 家、产 品 批次、执 行标 准、保质 期、入 库时 间、入库 数量、出库 时间、出 库数 量、经 手人、使 用地块或设施等信息），保存 合同、发 票、说 明书、合 格证 等相 关票据 和资 料。7.1.2 投入品 应保存 在安 全场所 和适宜 条件下，不 同投入 品之间 应相互 隔离、互不 影响，并适时 对 场所安全 性、保存 条件 和产 品状况 进行 监测、检 查和 记录。2 DB3702/T 302023 7.1.3 农药、肥料施 用应 填写施 用记录，内容 包括 产品名 称、有 效成分 含量、生产 厂家、产品批 次、施用地 块、施用 量、施用 方法、施用 时间、施 用人 等。7.2 农机具 管理 7.2.1 农机具 应从合 格供 应商处 购买合 格产品，并 建立台 账（记 录设备 名称、设备 型号、生产厂 家、生 产 日期、购 置时 间、放置 地 点、环境 条件 要求 管理 人 等信 息），保 存合 同、发 票、说明 书、合格证等相关票 据和 资料。7.2.2 农机具 应由专 人，按相关 设备的 运维作 业指 导书进 行使用 和维护，并 保留使 用和维 护记录，内容包括 设备唯 一性 标识、设备名 称、设 备用 途、环 境条件、设备 状况、使用 时间、使用地 点、使用 人、维护时 间、维护 内容、维 护人等。7.2.3 农机具 管理 人应 定期 组织 性能检 查，并保 存相 关记 录。7.2.4 停用和 淘汰的 农机 具应封 存在专 门场所，并 加贴醒 目的停 用或淘 汰标 识，存 在安全 隐患的 应 设置危险 警示 标志 和防 护设 施。8 技术要 求 8.1 果园建 立 8.1.1 果园土 壤环 境质 量、环境 空气质 量和 灌溉 水质 应分 别符 合 NY/T 395、GB 3095 和 GB 5084 的要求。8.1.2 有充足 水源，土 壤深 厚、肥沃、透气 性好，以有 机质 含量 1%以上，土壤 含盐 量小 于 0.3%，pH6.08.0 为宜。8.1.3 配置授 粉树 以雪 花梨 或鸭 树为宜。8.2 土壤管 理 栽植前 进行 土壤 深翻，如 需土壤 改良，可 结合 进行。栽植 后进 行果 园生 草或 果园覆盖。果 园生草宜采用行 间生 草。所选 草种 应对梨 树生 长结 果无 明显 不良影 响，且与 梨树 无共 同的病 虫害，如 三 叶 草、毛叶苕子、扁 叶黄 芪等。生 草果园 应注 意补 肥补 水、及时刈 割和 翻压。8.3 水分管 理 8.3.1 灌水通 常在展 叶期、新梢 迅速生 长期、果实 迅速膨 大期和 果园封 冻前 进行，其他时 期灌水 应 根据土壤 墒情而 定。灌水量 以使土 壤含水 量达 到田间 持水量 的 60%80%为宜。灌水宜 采用微 喷灌、滴 灌等节水 灌溉 措施。果 实采 收前半 个月 内应 停止 灌水。8.3.2 雨季，当果 园出 现积 水时，应及 时利 用排 水设 施进 行排水。8.4 施肥管 理 8.4.1 施肥类 型包括 有机 肥和化 肥，不 施用含 氯肥 料及垃 圾、粉 煤灰、污泥 等。有 机肥应 腐熟，肥 料有 毒 有害 物质 限量 应符合GB 38400 的规 定。8.4.2 施肥宜 在测 土配 方的 基础 上进行，分 为基 肥和 追肥。结合整 地，施入 基肥，基肥以 有 机肥 为主，配合少 量化 肥，幼 树园 每 株施用 优 质有 机肥 25 kg 50 kg，结 果园 产量 50 kg 100 kg，也 可按“斤 果斤肥”的比 例来 施用。8.4.3 追肥应 根据土 壤肥 力和生 长状况 确定时 间，一般在 落花后 和果实 膨大 期追肥。落花 后施入 全 年氮 肥 用量的 20%和全 年钾 肥用量 的 60%。果 实膨 大期施 入 全年 钾肥 用量的 40%和全年 氮肥 用 量的 10%。其他时间 根据 具体 情况，采 用根外 追肥 补充 营养 需求。3 DB3702/T 302023 8.5 树体管 理 8.5.1 常用树 形有 多 主干 开心 形、“Y”字形、小 冠疏 层形等。8.5.2 幼树期 以培养 树形 骨架为 主要目 标。初 果期 以培养 健壮结 果枝组 为主 要目标。盛果 期以维 持 树形和稳 产优 质为 主要 目标。衰老 期以 更新 复壮 为主 要目标。8.5.3 休眠期 应主 要采 用短 截、回缩、疏枝、缓 放等 修剪 技 术。生 长期 应主 要采 用刻 芽、抹 芽、摘心、扭梢、拿枝、拉 枝、疏梢 等修剪 技术。8.6 花果管 理 8.6.1 采用人 工授 粉、放蜂 授粉 等技术 进行 辅助 授粉，提 高授粉 质量 和座 果率。8.6.2 在花序 分离期 至幼 果期，根据合 理负载 量适 时进行 疏花疏 果。疏 花疏 果时，应疏除 过多、过 密的花/花序 以及 病虫 果、畸 形果等 果实，控 制好 全树 留果量。8.6.3 实行全 园所 有果 实套 袋，套袋 前 1 d 将果 袋预 湿、返 潮 使之 柔韧。单 株套 袋顺 序 为先 上后 下，先里后 外。套 袋时，使果 柄置于 袋口开 口基 部“纵 切口中”，果 实处 于袋子 的中央，果实 在袋 内悬 空，避免袋 体摩 擦果 面。8.7 果实采 收 8.7.1 应根据 采后用 途、运输距 离、贮 藏方式 等对 果实成 熟度的 要求确 定适 宜采收 期。果 实成熟 度 应根据果 实外 观、果实 发育 期、果 实理 化指 标等 综合 确定。成熟 度不 一致 的品 种应分 批采 收。8.7.2 应避免 雨天 采收 和雨 后立 即采收。如 遇雨 天，应在 停雨1 d2 d 后 采收。采收 应 在晴 天露 水已干的凉 爽时 段进 行。午后 采收的 梨应放 置一 夜，次 日清晨 入库 或装 运，以有 效降低 田间 热。8.7.3 采收人 员应健 康、卫生。采收工 具应清 洁、卫生、安全。采收过 程应 文明操 作，轻 摘、轻 放、轻装、轻卸，避 免造 成机 械损伤。8.7.4 采后处 理过 程应 避免 对果 实造成 机械 损伤。8.7.5 直接接 触梨 的人 员应 进行 卫生手 消毒。8.8 包装、贮存 和运 输管 理 8.8.1 包装 采用塑 料袋 或纸 箱包 装，包装材 料要 求应 符合NY/T 658要求。8.8.2 贮存 梨入库 前应 对贮 藏库 进行 消毒杀 菌和 通风 换气。入 贮前，冷库 温 度应 提前1 d 2 d 预先 降至-2 0。合理堆 码保 证库内 空气正 常流通。产 品贮存 条件应 符合NY/T 1056要求。贮 藏期 间，应 选择 代表性测点 进行 定时 监测，并 保存监 测记 录。8.8.3 运输 不 经 储存 直接 长途 运输 的梨 运 输前 应进 行预 冷，长途 运 输宜 使用 冷藏 车辆 进行 运 输，冷藏 车厢内温度应控 制产品 温度 在0 5。装卸 时应 轻拿轻 放，严 防机械 损伤。产品 运输条 件应符 合NY/T 1056要求。长途 运输 过程 中应 采取必 要的 保湿 措施，并 进行通 风换 气；应对 运输 温度和 湿度 进行 监测 记录。9 产品质 量管 理 9.1 产品抽 检 4 DB3702/T 302023 9.1.1 产品上 市销 售前 应进 行抽 检。抽样 方法 可参 照 NY/T 896 规定 执行。品质 检验 应 按相关 产品 标准的规定 进行，如 GB/T 5009.10、GB 5009.86 等。9.1.2 梨中污 染物 和农 药残 留的 检验应 分别 按 GB 2762 和 GB 2763 的规 定进 行。农药 残 留检 验参 数应根 据 农药 使用 情况和 GB 2763 规定 综合 确定。9.1.3 应保留 抽样 记录 和样 品检 验记录。抽 样记 录应 包括 品种名 称、产品 批次、抽 样 日期、抽样 区域、抽样方 法、抽样 数量、样 品状况、样 品编 号、抽样 人等。9.2 可追溯 体系 9.2.1 应建立 可追溯 体系，生产 批号作 为生产 过程 各项记 录的唯 一编码，包 括种植 产地、产品名 称、田块号 等信 息内 容。9.2.2 应保留 梨生 产全 过程 原始 凭证和 记录文 件，各类 记录 应 保存 2 年以 上。9.3 投诉处 理 9.3.1 建立产 品投 诉处 理制 度。9.3.2 对产品 的意 见反 馈及 有效 投诉，应立 即追 查原 因，采取相 应纠 正措 施，并建 立档案 记录。9.4 内部自 查 应按照 本规 范要 求建 立自 查规程 和自 查表，至少 每 年进 行 1 次内 部自 查，并保 存 相关 记录。应根 据内部自 查结 果，对发 现的 问题及 时进 行整 改，并完 善相关 制度。10 病虫害 控制 10.1 防治原 则 在优先 采用 农业 防治 的基 础上，协调 运用 物理 防治、生物 防治、化 学防 治来 控制病 虫害 的发 生。10.2 防止方法 10.2.1 农业防 治 采取剪 除病 虫枝、摘 除病 僵果、清除 枯枝 落叶、刮 除树干 翘裂 皮、翻树 盘、地面秸 秆覆 盖、科学施肥、果 实套 袋、保持 树冠 通风透 光等 措施 抑制 病虫 害发生。10.2.2 物理防 治 利用害 虫趋 光性，用 黑光 灯、杀 虫灯 等诱 杀害 虫。利用害 虫趋 化性，用 糖醋 液诱杀 梨小 食心 虫、金龟子、卷叶 蛾等 害虫。利 用害虫 越冬 习性，树 干绑 缚草、破布、集虫 板等 诱 集和消 灭害 虫。入冬 前树 干涂白兼 治枝 干病 虫害。10.2.3 生物防 治 利用天 敌昆 虫、微生 物、昆虫性 外激 素（即性 诱剂）和生 物源 农药 进行 病虫 害防治。10.2.4 化学防 治 禁止使 用国 家命 令禁 止的 高毒、剧毒 农药。轮 换、交 替用药，应 严格 按照 农药 标 签注明 的防 治对 象、施 用 浓度、施 用方 法、安全 间 隔期 等要 求施 用。农药 剂 型宜 选用 水剂、水 乳剂、微乳 剂和 水分散粒剂等环境友 好型 剂型。禁 止使 用的农 药 详见 附录A。5 DB3702/T 302023 附录A（资料 性）梨上禁 止使 用的 农药 梨上禁 止使用 的农 药包括：2,4-滴丁 酯、艾 氏剂、胺苯磺 隆、八 氯二 丙醚（农药增 效剂）、百 草枯 水 剂、苯线 磷、除草 醚、狄 氏剂、滴 滴涕、敌 枯双、地虫 硫磷、丁 硫克 百威、毒杀 芬、毒鼠硅、毒鼠强、对硫 磷、二溴 氯丙 烷、二 溴乙 烷、氟虫 胺、氟虫 腈、氟 乙酸 钠、氟乙 酰胺、福美 胂、福美甲胂、甘氟、汞 制剂、甲 胺磷、甲 拌磷、甲磺 隆、甲基 对硫 磷、甲 基 硫环 磷、甲基 异柳 磷、久 效磷、克百威、乐果、磷胺、磷 化钙、磷 化铝（采用 内外 双层 包装 的产 品 除外）、磷化 镁、磷化 锌、硫 丹、硫环磷、硫线磷、六 六六、氯化 苦（土 壤熏蒸 除外）、氯 磺隆、氯唑磷、灭 多威、灭线 磷、内吸 磷、铅 类、三 氯 杀 螨醇、杀 虫脒、砷 类、特丁 硫磷、涕灭 威、溴甲 烷、乙酰甲 胺磷、蝇 毒磷、治 螟磷。6
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