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I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 0 5DB36江 西 省 地 方 标 准D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 4代 替 D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4、D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9紫 山 药 生 产 技 术 规 程T e c h n o l o g i c a l r e g u l a t i o n s f o r p r o d u c t i o n o f p u r p l e y a m2 0 2 4-0 3-2 6 发 布 2 0 2 4-0 9-0 1 实 施江 西 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 4I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 产 地 环 境.25 品 种 与 种 薯 选 择.26 育 苗.27 整 地.28 移 栽.29 田 间 档 案.21 0 病 虫 害 防 治.31 1 采 收 及 茎 蔓 处 理.31 2 田 间 档 案.31 3 贮 藏.3附 录 A（资 料 性 附 录）紫 山 药 栽 培 田 间 效 果 图 和 浅 生 定 向 槽 规 格 图.4附 录 B（资 料 性 附 录）紫 山 药 作 畦 栽 培、浅 生 定 向 栽 培 示 意 图.5D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 4I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 代 替 D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 有 机 紫 山 药 生 产 技 术 规 程 和 D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9 绿 色 食 品 紫 山药 生 产 技 术 规 程，与 D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4、D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9 相 比，除 结 构 调 整 和 编 辑 性 修 改 外，主 要技 术 变 化 如 下：a)修 改 了 标 准 名 称；b)移 除 规 范 性 引 用 文 件 G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准、G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 环 境 质 量 标 准、G B 9 1 3 7 保 护 农 作 物 的 大 气 污 染 最 高 允 许 浓 度、G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准、G B/T 1 9 6 3 0.1有 机 产 品 第 1 部 分：生 产、E U 2 0 9 2/9 1 欧 共 体 有 机 农 业 条 例，N Y/T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通用 准 则、N Y/T 1 0 4 9 绿 色 食 品 薯 芋 类 蔬 菜、N Y/T 1 0 5 6 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则（第 2 章，见 D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9 和 D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 的 第 2 章），增 加 规 范 性 引 用 文 件 G B 1 3 7 3 5 聚 乙 烯 吹 塑 农 用地 面 覆 盖 薄 膜、N Y/T 3 5 6 9 山 药、芋 头 储 藏 保 鲜 技 术 规 程、D B 3 6/T 1 2 2 8 山 药 主 要 病 虫 害 综合 防 治 技 术 规 程 文 件（见 第 2 章）；c)删 除 有 机 紫 山 药、缓 冲 带、转 换 期 等 术 语 和 定 义，将“段 子（块）”更 改 为“种（块）”，增加 了“3.3 浅 生 定 向 槽”节（见 第 3 章 和 附 录 A，D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 和 D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9 的 第 3 章）；d)将 栽 培 技 术 和 生 产 关 键 技 术 的 内 容 优 化，调 整 为 独 立 章 节（见 第 5 9 章，D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 第 5章 和 D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9 的 第 5 章），增 加 了 浅 生 定 向 栽 培 的 有 关 内 容（见 第 8 章）；e)删 除 了 病 虫 害 综 合 防 控 的 具 体 内 容，修 改 为 引 用（见 第 1 0 章，D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 和 D B 3 6/T1 1 4 5-2 0 1 9 的 第 6 章）；f)将 采 收 及 秸 秆 处 理 更 改 为 采 收 及 茎 蔓 处 理，增 加 了 浅 生 定 向 栽 培 采 收 方 法（见 第 1 1 章，D B 3 6/T1 1 4 5-2 0 1 9 的 第 7 章）；g)删 除 质 量 控 制 内 容（D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 的 第 8 章），农 事 记 录 与 田 间 档 案 合 并 优 化（见 第 1 2 章，D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 的 8.2 条 和 D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9 第 9 章）；h)删 除 采 收、贮 藏 与 运 输 内 容（见 D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4 第 7 章）和 包 装、运 输 和 贮 藏 内 容（见 D B 3 6/T1 1 4 5-2 0 1 9 的 第 8 章），贮 藏 章 节 修 改 为 引 用（见 第 1 3 章）。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 宜 春 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：宜 春 市 科 学 院、万 载 县 农 业 农 村 局、江 西 农 业 大 学、万 载 县 科 技 局、江 西 沃 琪 生态 农 业 有 限 开 发 公 司、安 远 县 凤 山 乡 东 河 村 股 份 经 济 合 作 社。本 文 件 主 要 起 草 人：陈 晓 蓉、朱 业 斌、周 庆 红、熊 灵 芝、陈 应 德、唐 秋 庚、王 玲、颜 雪 梅、李 柏 花、欧 阳 昌 东、孙 佳 莉、高 锦 萍、洪 金 华、喻 辉、陈 冬 清、熊 常 琴、杨 家 远、喻 惟。本 文 件 及 其 所 代 替 文 件 的 历 次 版 本 发 布 情 况：首 次 发 布 为 D B 3 6/T 7 9 5-2 0 1 4、D B 3 6/T 1 1 4 5-2 0 1 9，2 0 2 4 年 第 一 次 修 订。D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 41紫 山 药 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 紫 山 药 的 术 语 和 定 义、产 地 环 境、品 种 与 种 薯 选 择、田 间 管 理、病 虫 害 防 治、采 收 和茎 蔓 处 理、贮 藏 等。本 文 件 适 用 于 紫 山 药 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 1 3 7 3 5 聚 乙 烯 吹 塑 农 用 地 面 覆 盖 薄 膜N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 5 6 9 山 药、芋 头 储 藏 保 鲜 技 术 规 程D B 3 6/T 1 2 2 8 山 药 主 要 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1紫 山 药 P u r p l e y a m薯 蓣 科 薯 蓣 属 参 薯 种 和 褐 苞 薯 蓣 种，其 地 下 块 茎 的 皮 和 肉 富 含 花 青 素 呈 紫 色。其 栽 培 方 式 有 作 畦 栽培 和 浅 生 定 向 栽 培，见 附 录 A 中 图 A.1。3.2种（块）S e e d t u b e r将 紫 山 药 块 茎 切 段 或 切 块，切 成 宽 度 为 4 c m 6 c m、重 量 为 5 0 g 6 0 g 用 于 繁 殖 的 材 料。3.3浅 生 定 向 槽 S h a l l o w d i r e c t i o n a l p l a n t i n g t a n k塑 料 材 质 的 U 型 引 导 槽，规 格：长 5 0 c m 1 0 0 c m、宽 8 c m 1 0 c m，见 附 录 A 中 图 A.2。D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 424 产 地 环 境产 地 环 境 应 符 合 N Y/T 3 9 1 的 要 求，土 层 深 厚 疏 松 肥 沃，排 灌 方 便 的 砂 壤 土 或 壤 土，近 3 4 年 未 种 植过 薯 蓣 科 作 物。5 品 种 与 薯 种 选 择选 择 综 合 经 济 性 状 优 良、抗 性 强、适 合 当 地 种 植 的 紫 山 药 品 种。种 薯 选 用 块 茎 直 顺、健 壮 无 病、无损 伤。6 育 苗3 月 上 旬，在 大 棚 内 先 整 理 出 1 0 0 c m 宽 苗 床，将 种 薯 块 茎 种 皮 朝 下、挨 个 紧 凑 排 放 于 苗 床 上，用 生石 灰 和 杀 菌 剂（按 推 荐 浓 度）拌 匀 撒 在 种 块 切 口 上，种 薯 覆 土 厚 1 c m 2 c m，再 平 铺 一 层 地 膜 保 温。摆种 后 3 天 苗 床 土 保 持 干 爽，中 后 期 土 壤 见 干 见 湿。出 苗 3 0%后 及 时 揭 膜。育 苗 所 需 膜 应 符 合 G B 1 3 7 3 5的 规 定。7 整 地整 地 前 在 土 壤 表 层 均 匀 撒 施 生 石 灰 5 0 k g/6 6 7 m2 1 0 0 k g/6 6 7 m2，将 土 层 深 翻 耕 3 0 c m 3 5 c m。8 移 栽8.1 栽 培 期紫 山 药 种 苗 长 至 4 c m 左 右 移 栽，留 1 个 强 壮 主 芽，其 余 芽（芽 眼）抹 除。8.2 栽 培 方 法8.2.1 作 畦 栽 培：深 翻 整 地 后，结 合 起 垄 开 沟，畦 面 宽 1 2 0 c m 左 右，沟 宽 4 0 c m 左 右，畦 高 3 5 c m 左 右，畦面 中 间 开 种 植 沟 定 植 种（块），在 种（块）之 间 施 腐 熟 饼 肥(N 含 量 5)或 商 品 性 有 机 肥 4 0 0 k g/6 6 7 m2,见附 录 B 中 图 B.1。8.2.2 浅 生 定 向 栽 培：选 择 浅 生 定 向 槽 种 植，每 畦 带 沟 宽 1 5 0 c m，槽 间 距 5 c m，槽 头 铺 在 畦 面 同 一 方 向，槽 头 高 于 槽 尾 层 差 8 c m 1 0 c m，槽 头 处 放 种（块）。腐 熟 的 饼 肥(N 含 量 5)或 商 品 性 有 机 肥 4 0 0 k g 施 入 沟中，结 合 起 沟 将 有 机 肥 拌 土 覆 盖 定 向 槽 1 5 c m 厚，再 铺 上 毡 型 保 湿 除 草 布,见 附 录 B 中 图 B.2。8.3 合 理 密 植8.3.1 作 畦 栽 培：单 畦 双 行，株 距 2 8 c m 3 0 c m；密 度 为 2 8 0 0 株/6 6 7 m2左 右。8.3.2 浅 生 定 向 栽 培：单 畦 单 行，株 距 1 2 c m 1 5 c m；密 度 为 3 0 0 0 株/6 6 7 m2左 右。9 田 间 管 理9.1 搭 架 引 蔓D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 43幼 苗 长 至 3 0 c m 4 0 c m 时 应 及 时 用 小 竹 子 搭 高“人”字（作 畦 栽 培）或 拉 爬 藤 网（浅 生 定 向 栽 培）引 蔓上 架，架 高 2.0 m 2.5 m。每 株 选 留 1 2 条 强 壮 主 蔓，地 面 萌 发 多 余 枝 芽 及 时 抹 除。9.2 追 肥采 取 分 次 追 肥，在 整 个 生 育 期 应 分 2 3 次 追 肥，苗 期 不 追 肥。根 据 土 壤 肥 力，在 茎 叶 生 长 旺 盛 期 及块 茎 初 始 膨 大 期 追 施 复 合 肥（N-P2O5-K2O:1 8-1 8-1 8）5 5 k g/6 6 7 m2 6 0 k g/6 6 7 m2，同 时 用 0.3 的 磷 酸 二 氢钾 进 行 叶 面 追 肥。具 体 应 符 合 N Y/T 3 9 4 的 规 定。9.3 水 分 管 理定 植 成 活 后 苗 期 基 本 不 浇 水。在 茎 叶 旺 盛 生 长 后 期 保 持 土 壤 见 干 见 湿。块 茎 膨 大 期 遇 干 旱 时 要 及 时浇 灌 水 以 确 保 土 壤 湿 润。持 续 大 雨 或 灌 水 过 后 应 及 时 排 除 积 水,做 到 雨 停 水 干。1 0 病 虫 害 防 治紫 山 药 主 要 病 虫 害 有：炭 疽 病、褐 斑 病、线 虫 病、蛴 螬 等，按 N Y/T 3 9 3、D B 3 6/T 1 2 2 8 的 规 定 执 行。1 1 采 收 及 茎 蔓 处 理1 1.1 采 收 时 期早 熟 品 种 7 月 下 旬 开 始 陆 续 采 收，所 有 品 种 在 霜 降 前 后 要 全 部 收 获 进 库。1 1.2 采 收 方 法1 1.2.1 采 挖 块 茎 时 注 意 避 免 损 伤 薯 皮 或 切 断 块 茎，保 证 块 茎 的 完 整 性。1 1.2.2 作 畦 栽 培：采 收 时，先 将 地 上 部 茎 蔓 齐 地 1 5 c m 左 右 割 掉，从 畦 的 一 端 开 始 进 行 开 坑 刨 挖，一 手抓 住 块 茎 的 上 端 顺 势 提 起。1 1.2.3 浅 生 定 向 栽 培：揭 开 防 草 布，扒 开 浅 土 层 露 出 浅 生 槽，托 住 槽 的 中 间 部 位 往 外 拉 出。1 1.3 茎 蔓 处 理收 获 后 地 上 部 茎 叶 要 带 离 田 间，合 理 利 用。尤 其 是 感 病 的 植 株，要 远 离 种 植 田 间 及 时 处 理；也 不 能堆 入 其 它 田 块 以 防 感 染 病 菌。1 2 田 间 档 案设 专 人 负 责 栽 培 过 程 中 品 种 选 择、育 苗、整 地、移 栽、田 间 管 理、病 虫 害 防 治、采 收 及 贮 藏 的 田 间档 案 记 录。1 3 贮 藏入 库（窖）的 贮 藏 设 施、贮 藏 方 式 应 符 合 N Y/T 3 5 6 9 的 规 定。D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 44附 录 A（资 料 性 附 录）紫 山 药 栽 培 田 间 效 果 图 和 浅 生 定 向 槽 规 格 图a）作 畦 栽 培 b）浅 生 定 向 栽 培图 A.1 紫 山 药 栽 培 田 间 效 果 图图 A.2 浅 生 定 向 槽 规 格 图作畦栽培浅生定向栽培D B 3 6/T 7 9 5 2 0 2 45附 录 B（资 料 性 附 录）紫 山 药 作 畦 栽 培、浅 生 定 向 栽 培 示 意 图图 B.1 紫 山 药 作 畦 栽 培 示 意 图图 B.2 紫 山 药 浅 生 定 向 栽 培 示 意 图_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _5 c m1 5 0 c m
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