动物源性单一饲料质量安全管理规范DB3207／T 1037—2023.pdf

ICS 03.080.99 CCS A16 DB3207 连云港市地方标准 DB3207/T 1037 2023 动物 源性 单一饲料 质量安全 管理规范 Specification for quality and safety management of animal single derived feed 2023-10-24 发布 2023-12-01 实施 连 云 港 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB3207/T 1037 2023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 基 本原 则.2 5 环 境条 件.2 6 设 施与 设备.2 7 生 产许 可.3 8 质 量管 理.4 9 安 全管 理.5 10 监 督、评价、投 诉处 理与改 进.5 11 档 案管 理.6 12 标 准宣 贯.6 DB3207/T 1037 2023 II 前 言 本文件 按GB/T 1.1-2020 标准化 工作 导则 第1 部分：标准化 文件 的结 构和 起草 规则 的规定 起草。本文件 由连 云港 市农 业农 村局提 出、归口 并组 织实 施与监 督。本文件 起草 单位：连云 港 市农业 综合 行政 执法 支队、连 云港 市畜 产品 质量 监 督检验 测试 中心、连云港市畜 牧兽 医站、连 云港 市标准 化研 究中 心。本文件 主要 起草 人：张超、朱道 荣、贺燕、陈 群、谢修庆、蒋 向君、董 燕萍、祝海 梅、李明 明、籍燕燕、孙田、潘 晓盼、高 娟。DB3207/T 1037 2023 1 1 动物源性 单一饲 料质量安 全管理 规范 1 范围 本文件 规定 了动 物源 性单 一饲料 质量 安全 管理 的质 量管理 基本 原则、环境 条 件、设施 与设 备、质 量管理、安全 管理、监 督、评价、投 诉 处理 与改 进、档案管 理和 人员 培训、宣 传贯彻 的要 求。本文件 适用 于连 云港 市范 围内动 物源 性单 一饲 料生 产的质 量安 全管 理。2 规 范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 601 化学 试剂 标 准 滴定溶 液的 制备 GB/T 602 化学 试剂 杂 质 测定用 标准 溶液 的制 备 GB/T 603 化学 试剂 试 验 方法中 所用 制剂 及制 品的 制备 GB 10648 饲料 标签 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 19038 顾 客满 意测 评模型 和方 法指 南 GB/T 19039 顾 客满 意测 评通则 中华人 民共 和国 农业 部 病死及 病害 动物 无害 化处 理技术 规范（农医 发2017 25 号）中华人 民共 和国 国务 院 令2011 年第 609 号 饲料 和饲料 添加 剂管 理条 例 中华人 民共 和国 农业 部 令2014 年第1 号 饲 料质 量安全 管理 规范 中华人 民共 和国 农业 部公 告第 1867 号 单一 饲料 生产许 可申 报材 料要 求 中华人 民共 和国 农业 部 令2017 年 第8 号 农业 部 关于修 改和 废止 部分 规章、规范 性文 件的 决定 中华人 民共 和国 农业 部公 告第 1773 号 饲料 原料 目录 中 华 人 民共 和 国农 业 部办公 厅 关于 印 发饲 料 和饲料 添 加 剂生 产 许可 现 场审核 表 的 通知 农办 牧2012 45 号 3 术 语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。DB3207/T 1037 2023 1 2 3.1 动物源 性单 一饲 料 animal single derived feed 以陆生 动物 产品 及其 副产 品或鱼、其他 水生 生物 及 其副产 品为 原料，经工 业 化加工、制作 的单 一饲料。3.2 质量安 全 quality safety 动物源 性单 一饲 料的 质量 和安全 性能 符合 规定 标准 能够满 足饲 用 的 需求 和期 望，且 不会 造成 危害。4 基 本原 则 4.1 依 法依 规，认 真有 效。应依 据法律 法规 或行政 规章要 求开展 生产 或实施 的管理 工作，认真 督促 好饲料生 产企 业及 相关 部门 科学有 序生 产，有效 保障 饲料质 量安 全、公共 卫生 安全和 畜产 品质 量安 全。4.2 明 确重 点，科 学规 范。选择 具有代 表性 的企业 重点开 展管理 工作，以贯 彻落实 动物源 性单 一饲 料质量安 全为 重点，遵 循科 学的方 法，帮助 查找 管理 方面的 突出 问题，并 精准 帮扶方。4.3 落 实责 任，巩 固提 升。通过 管理、指导 和引导，促进 企业落 实质 量安全 主体责 任，并 以管 促建，以管促 改，不断 巩 固 提升 企业动 物源 性单 一饲 料质 量安全 能力 水平。4.4 创 新模 式，长 效发 展。探索 形成动 物源 性单一 饲料质 量安全 管理 服务等 工作模 式，推 动建 立小 微企业高 质量 发展 的长 效工 作机制。5 环 境条 件 5.1 厂区 应远 离动 物饲 养 场地，厂区 内不 应饲 养畜 禽。5.2 厂区 应 布局合 理，生 产区与 生活、办公 等区域 应 分开。生产 区 应 按照生 产工序 合理布 局，应有相对独立 的、与生 产规 模相 匹配的 生产 车间、原 料库 和成品 库。5.3 厂区 内不 应堆 积不 必 要的器 材、物品，以 防止 有害生 物孳 生。5.4 厂 区内 应有完 善的 排 水系统，排水 沟应 随时 保 持通畅，入口 处 应 有防堵 塞装置，出口 处 应 有防 止动物侵 入装 置，不应 有淤 泥蓄积。5.5 厂区内应有 有害(毒)气 体、废水、废弃物、噪音 等处理系 统和污染 防治设 施，其排 放应符合 环保要求。6 设 施与 设备 6.1 设施 6.1.1 通 风与 采光 DB3207/T 1037 2023 1 3 生产区 建筑 物 应 通风 和采 光良好，自 然采 光设 施 应 有防雨 功能，人 工采 光灯 具 应有 防爆 功能。6.1.2 消 防设 施 应 配备 与生 产能 力相 匹配 的 消防 设施 或设 备。6.1.3 清 洗消 毒设 施 应 配备 生产 设备、运 输车 辆及厂 区的 清洗 消毒 设施 或设备。6.1.4 安 全防 护设 施与 警 示标识 6.1.4.1 用 电、高温、高 压、传 动、提 升、下料坑、吊物 孔、维 修操 作平台、爬梯 等 应有 警示 标识 和安全防 护设 施。6.1.4.2 生产 区 作 业人 员 应配备 相应 的 劳 动保 护用 品。6.1.5 仓储 设施 6.1.5.1 应有 原料 冷冻、成品、包装 材料、备 品备 件贮存 设施。6.1.5.2 仓储 设施 应具 有 防霉、防潮、防 鸟、防鼠 等功能。6.1.5.3 来源 于不 同动 物 的原料 应分 开存 放，不得 露天存 放。6.1.5.4 厂房 内各 项设 施 应保持 清洁，地 面不 应有 破损或 积水。6.1.5.5 厂 房、厂房的 固 定物及 其它设 施 应 保持良 好的卫 生状况；生 产厂区 布局合 理，原 料整 理、生产加工、成 品储 存等 区域 应分开，严 防交 叉污 染。上述专 用区 域应 具备 防蝇、防鼠、防 鸟、防尘 设备，以保护 动物 性单 一饲 料产 品免受 污染。6.2 设备 6.2.1 生 产工 艺和 设备 应 能满足 产品 的安 全卫 生质 量标准 和有 关法 规的 要求。6.2.2 用 于制 造、包装、储运的 设备 及器 具，应定 期清洗、消 毒。6.2.3 在 使用 同一 工艺 设 备生产 时，应当 对设 备进 行彻底 清洗，不 应污 染其 它动物 源性 单一 饲料 产品。7 许 可生 产 7.1 许可 范围 动物 源 性 单一 饲 料 产品 列 入 农 业部 饲 料原 料目 录（农业 部 公 告 2012 年第 1773 号）第四部分 单 一饲 料品 种的，应 实施许 可生 产，应向 设区 市饲料 行政 主管 部门 申领 饲料 生产 许可 证。7.2 申请 条件 应符合 农 业 部 单一 饲料 生产许 证现 场审 核表（农业部 办公 厅关 于印 发饲 料和饲 料添 加剂 生 产许可现 场审 核表 的通 知（农办 牧2012 45 号）规定的 要求。DB3207/T 1037 2023 1 4 7.3 申请 材料 申 请材 料按 中华 人民 共和国 农业 部公 告 第 1867 号和 农业 部关 于修 改和 废止部 分规 章、规范 性 文件的决 定（中华 人民 共和 国农业 部 令2017 年 第8 号）单 一饲 料生 产许 可申 报材料 要求 要 求执 行。8 质 量管 理 8.1 采购 管理 8.1.1 原 料要 求 动物源 性单 一饲 料生 产企 业应严 格原 料卫 生管 理，符合 中华 人民 共和 国动 物防疫 法、饲料 原料目录 要 求。应主 要包 括：a）原 料查 验，对采 购的 原 料进行 查验 或检 验合 格后 方可接 收，并填 写原 料验 收记录；b）原料 仓储 管理，建立 原 料仓储 管理制 度，实施出 入库记 录、垛 位标 识卡管 理和冷 库温度 监控 管理；c）不合 格原 料处理，原 料 腐烂变 质、被 有害 物质污 染及来 自疫区 或者 感染疫 病，需 要进行 无害 化处理的，应 按照 病 死及 病害动 物无 害化 处理 技术 规范 安全 处理。8.1.2 供 应商 要求 应加强 对原 料的 采购 管理，建立 供应 商评 价和 再评 价制度，制 定供 应商 选择、评价 和再 评价 程序，对供应 商的 资质、产品 质 量保障 能力 进行 评估，建 立合格 供应 商名 录，并 保 存供应 商评 价记 录和 相关 文件。8.2 生产 过程 管理 应按照 工艺 设计 组织 生产，并在 生产 过程 中控 制质 量，填 写并 保存 相关 记录。主要 包括：a）工艺 设计 管理，企业 应 制定工 艺设计 文件，设定 生产工 艺参数。工 艺设计 文件应 包括生 产工 艺流程图、工 艺说 明和 生产 设备清 单等 内容；工 艺参 数包括 蒸煮 温度、蒸 煮时 间、压 榨温 度、压榨 时间、氧化剂 添加 时 间 和剂 量；b)生产 过程 控制，根据 生 产工艺 流程制 定原 料整理、投料、蒸煮、压 榨、粉 碎、混 合岗位 操作 规程，填 写并 保存 相关 记录；c）防 止交 叉污 染及 外来 污 染，企 业应 配备 清洗 消毒 设 施，防 止生 产过 程中 的交 叉 污染及 外来 污染，填写并 保存 相关 记录。8.3 产品 质量 应按照 饲 料和 饲料 添加 剂管理 条例 要 求，组织 生产，主要 包括：DB3207/T 1037 2023 1 5 a）生产现 场质量 检查，明确 专人对 生产过 程中 的原料、中间 产品和 成品 的质量 状况、工艺规 程 执行情况 进行 检查，填 写并 保存检 查记 录；b）产品检 验依 据的 企业 标准 应包括 生产 的每 个产 品，标准现 行有 效，卫 生指标 按 GB 13078 规定执行，按 规定 进行 出厂 和型 式检验，填 写并 保存 检验 记录和 检验 报告；c）附具产 品标 签，产品 标签 按GB 10648 规 定执 行；d）产品留 样观察，每 批产品 均应留 取样品，分 类有序 贮存，明确标 识，定期对 样品进 行观察，填写并保 存留 样观 察记 录；e）建立不 合格品 控制 程序，对不合 格的原 料、中间产 品、成 品处理 方式 作出处 置规定，填写 并 保存评审 及处 置记 录；f）产品贮 存及运 输，不同产 品的垛 位之间 应保 持适当 距离；不合格 产品 和过期 产品应 隔离存 放 并有清晰 标识。建 立产 品仓 储管理 制度，填 写并 保存 出入库 记录、销 售记 录。在产品 装车 前对 运输 车 辆 的安全、卫生 状况 实施 检查；g）产品投 诉与召 回，应建立 产品投 诉、召 回制 度，填 写并保 存投诉、召 回和召 回处置 记录。每 年至少应 进行 一次 产品 召回 模拟演 练，综合 评估 演练 结果并 编制 模拟 演练 总结 报告。9 安 全管 理 9.1 消防 安全 管理 区 域内 应配 置必 要的 消 防器材，消 防安 全 应 符合 中华 人民 共和 国消 防法 的规 定。9.2 化学 试剂 和危 险化 学 品管理 9.2.1 应 建立 化学 试剂 和 危险化 学品 管理 制度。9.3.2 化 学试 剂、危险 化 学品以 及试 验溶 液的 使用，应符 合 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 要 求。9.3.3 应 填写 并保 存危 险 化学品 出入 库记 录。9.3 特种 设备 及风 险点 安 全管理 高温设 备和 设施 应有 隔热 层和警 示标 识；压 力容 器、设备传 动装 置等 有安 全防 护装置；压力 容器 等特种设 备应 取得 安全 合格 证明，高空 作业、用 电设 备 等有安 全防 护要 求的，应 有 相应的 防护 措施 或设 施。安全防 护设 施在 生产 过程 中应有 效使 用。10 监 督、评价、投 诉处 理与改 进 10.1 监督 DB3207/T 1037 2023 1 6 10.1.1 应 主动 向社 会公 示服务 内容、服 务依 据、服务流 程、服务 时限、服 务要求、投 诉渠 道，保 障 服务对象 的知 情权 和监 督权。10.1.2 应 实施 内部 服务 质量考 核与 评估，并 接受 行政监 督和 社会 监督。10.2 评价 10.2.1 应 采取 内部 评价 和外部 评价 相结 合，开展 以服务 对象 满意 度测 评为 核心要 素的 服务 质量。10.2.2 对 服务 对象 的满 意度测 评应 符 合 GB/T 19038 和 GB/T 19039 要求。10.3 投诉 处理 应提供 现场、信 函、电话、网络 等投 诉渠 道，明确 专门部 门负 责调 查、处理 服务对 象的 投诉 处理 结果告知 投诉 人。10.4 改进 10.4.1 应 注重 服务 对象 的满意 度和 公共 服务 效能 的提升,持 续提 高服 务质 量。10.4.2 应 根据 服务 评价 对服务 内 容、服 务形 式、服务流 程进 行优 化和 改进。10.4.3 应 根据 监督 和审 核结果，及 时纠 正或 采取 预防措 施，提高 社会 满意 度。11 档 案管 理 应按照 国家、省 档案 管理 要求，建立 关键 生产 设备 档案、仪器 设备 档案 和人 员档案，保 存期 应不 少于2 年。12 标 准宣 贯 12.1 标准 宣传 向相关 行业 领域 主管 部门、科研 单位、动 物源 性单 一饲料 生产 企业 宣传、发 放标准 并组 织学 习。12.2 人员 培训 应建立 人员 培训 制度，制 定培训 计划，根 据不 同人 员层次 和岗 位要 求，针对 生产、产品 质量、技能、安全等 方面 的培 训，填写 并保存 培训 记录。12.3 组织 实施 应建立 标准 实施 及持 续改 进制度，制 定相 关计 划，根据不 同人 员层 次和 岗位 要求，针对 生产、产 品质量、技能、安 全等 方面 工作开 展标 准实 施工 作，填写并 保存 标准 实施 记录。同时 做好 标准 持续 改 进 和评价工 作要 求，指导 相关 单位严 格按 照标 准要 求开 展工作。12.4 示范 推广 对有需 要的 单位 进行 现场 教学引 导，充分 发挥 有代 表性单 位的 典型 示范 作用，不断 吸收 先进 的理 念DB3207/T 1037 2023 1 7 和方法，在 工作 形成 一批 可复制 推广 的经 验做 法并 加以推 广。