名特优新农产品 仁兆沽河萝卜DB3702／T 28-2023.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 31 3702 青岛市地方标准 DB3702/T 282023 名特优新 农产品 仁兆沽河 萝卜 Well-known characteristic high quality and new agricultural productsRenzhao Guhe Radish 2023-12-08 发布 2024-01-01 实施 青岛市市 场监督 管 理局 发 布 DB3702/T 282023 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 产地 范围.1 5 组织 管理.1 6 制度 管理.2 7 物资 管理.2 8 技术 要求.3 9 产品 质量 控制.5 10 内部 自查.5 附录A（规范 性）萝卜 上禁止 使用 的农 药.6 附录B（规范 性）萝卜 主要病 虫害 登记 的主 要农 药.7 I DB3702/T 282023 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由青 岛市 农业 农村 局提出。本文件 由青 岛市 农业 农村 标准化 技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：青岛 市 农产品 质量 安全 中心、平 度市农 业农 村局、青岛 锐 阳生态 农业 科技 开发 有限公司、青 岛市 农业 技术 推广中 心、青岛 农业 大学、中国 农业 科学 院烟 草研 究所。本文件 主要起 草人：吴燕、吕宁、申莉 莉、吕仁智、张江 波、丁 宗博、付红 蕾、穆 阿丽、张兴龙、段 晓 琳、董 佩谕、魏亦 山、张嵘、李辉、于 新海、王 绅、张朋 朋、邵 楚君、聂 继 云、邱 军、兰 孝帮、范学鹏。II DB3702/T 282023 名 特优新 农产品 仁兆 沽河萝 卜 1 范围 本文件 规定 了名 特优 新农 产品仁 兆沽 河萝 卜生 产对 产地范 围、组织 管理、制 度管理、物 资管 理、技术要求、产 品质 量管 理和 内部自 查等 全程 质量 控制 的要求。本文件 适用 于全 国名 特优 新农产 品仁 兆沽 河萝 卜生 产全过 程的 质量 控制。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2762 食 品安 全国 家标准 食品 中污 染物 限量 GB 2763 食 品安 全国 家标准 食品 中农 药最 大残 留限量 GB 5009.86 食品 安全 国家标 准 食 品中 抗坏 血酸 的测定 GB/T 5009.10 植物 类食 品 中粗纤 维的 测定 GB 38400 肥料 中有 毒有 害 物质的 限量 要求 NY/T 658 绿色 食品 包装 通用准 则 NY/T 896 绿色 食品 产品 抽样准 则 NY/T 1056 绿色 食品 贮藏运 输 准则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 名特优 新农 产品 well-known characteristic high quality and new agricultural products 在特定 区域（原 则上 以县 域为单 元）内生 产、具备 一定生 产规 模和 商品 量、具有显 著地 域特 征 和 独特 营 养品 质特 色、有稳 定的 供 应量 和消 费市 场、公众 认 知度 和美 誉度 高并 经农 业 农村 部农 产品质量安全中心登 录公 告和 核发 证书 的农产 品。4 产地范 围 山东省 青岛 市平 度市 仁兆 镇吕戈 庄村、李 家沽 村、西王戈 庄、东王 戈庄。5 组织管 理 组织机 构 5.1 5.1.1 生产者 应为纳 入全 国名特 优新农 产品名 录或 经全国 名特优 新农产 品证 书持有 主体授 权的生 产 主体。1 DB3702/T 282023 5.1.2 生产者 应配 备与 生产 规模 相适应 的管 理人 员、技术 人员和 生产 人员。人员管 理 5.2 5.2.1 职业资 格 5.2.1.1 管理人 员具 备相 应的 管理 知识，熟悉 相关 的专 业知 识，能 够负 责相 关人 员和 事项的 管理。5.2.1.2 技术人 员具 备相 应的 专业 知识，能够 负责 技术 操作 规范制 定、技术 指导、技 术培训 等工 作。5.2.1.3 生产人 员具 备相 应的 生产 技能，能够 负责 相应 的农 事操作。5.2.2 职业培 训 5.2.2.1 应对所 有人 员进 行卫 生和 安全基 本知 识培 训。5.2.2.2 应对园 区果园 建立、栽培 管理、病虫害 防控、设施 设备使 用、农 资管 理、果 实采收、采 后 处理等关 键岗 位人 员进 行相 关专业 知识 培训，培 训合 格后上 岗。5.2.3 职业健 康 5.2.3.1 应制定 简明 易懂 的紧 急事 故处理 程序，并 张贴 于显 眼处，并有 应急 处理 能力 的人员。5.2.3.2 应在工 作场 所固 定区 域配 置急救 箱和 必要 的消 防设 施。5.2.3.3 应 在 危险 处设 立警 示标 志。应 为特 定工 作（如农 药施用）人员 提供 必要 的防 护条 件（如 胶靴、防护服、胶 手套、面 罩等）。5.2.3.4 应要求 直接 接触 果实 的人 员取得 健康 证明。6 制度管 理 生产主 体应 根据 实际 生产 编制适 用的 制度 规范，并 在相应 功能 区上 墙明 示。6.1 制度文 件内 容包 括但 不限 于：6.2 a)制 度 规定 应包 括农 业投 入品 管 理制 度、产品 质量 管理 制 度、仓库 管理 制度、员工 管 理制度等；b)操作程 序应 包括 人员 培训 程序、卫生 管理 程序、农 业投入 品使 用程 序、废弃 物处理 程序 等；c)作业指 导书 应包 括育 苗、移栽、田间 管理、病 虫害 防治、采收、储 藏、运输 等生产 过程。7 物资管 理 投入品 管理 7.1 7.1.1 投入品 应从合 格供 应商处 购买合 格产品，并 建立台 账（记 录产品 名称、产品 规格、生产厂 家、产 品 批次、执 行标 准、保质 期、入 库时 间、入库 数量、出库 时间、出 库数 量、经 手人、使 用地块或设施等信息），保存 合同、发 票、说 明书、合 格证 等相 关票据 和资 料。7.1.2 投入品 应保存 在安 全场所 和适宜 条件下，不 同投入 品之间 应相互 隔离、互不 影响，并适时 对 场所安全 性、保存 条件 和产 品状况 进行 监测、检 查和 记录。7.1.3 农药、肥料施 用应 填写施 用记录，内容 包括 产品名 称、有 效成分 含量、生产 厂家、产品批 次、施用地 块、施用 量、施用 方法、施用 时间、施 用人 等。农机具 管理 7.2 7.2.1 农机具 应从合 格供 应商处 购买合 格产品，并 建立台 账（记 录设备 名称、设备 型号、生产厂 家、生 产 日期、购置 时间、放置 地 点、环 境条 件要 求、管 理 人等 信息），保存 合同、发 票、说 明书、合格证2 DB3702/T 282023 等相关 票据 和资 料。7.2.2 农机具 应由专 人，按相关 设备的 运维作 业指 导书进 行使用 和维护，并 保留使 用和维 护记录，内容包括 设备唯 一性 标识、设备名 称、设 备用 途、环 境条件、设备 状况、使用 时间、使用地 点、使用 人、维护时 间、维护 内容、维 护人等。7.2.3 农机具 管理 人应 定期 组织 性能检 查，并保 存相 关记 录。7.2.4 停用和 淘汰的 农机 具应封 存在专 门场所，并 加贴醒 目的停 用或淘 汰标 识，存 在安全 隐患的 应 设置危险 警示 标志 和防 护设 施。8 技术要 求 茬口控 制 8.1 避免与 十字 花科 蔬菜 连作，播种 时间 为8 月中 旬8 月底。种子控 制 8.2 8.2.1 种子选 择 品种为 天津 沙窝 萝卜 与潍 县青萝 卜杂 交品 种，种子 质 量要求 纯度 92%、净 度 97%、发芽 率97%、含水量 8%。8.2.2 种子处 理 播前7 d10 d先 将种 子晾晒8 h 10 h，搓去 种子 刺 毛，用 种子 包线 机将 种子 根据播 种株 距进 行包线。土壤控 制 8.3 选择地 势平坦、排 灌方便、土层 深厚、土质 疏松、富含有 机质的 沙质 壤土，以有机 质含量1%以上，土壤含 盐量 小于0.2%，pH 5.57.0 为 宜。前茬 作物 收获后 及时 清除 植株 残体，深耕30 cm以上，采 用起垄栽培。播种控 制 8.4 每667 用 种量0.8 kg 1.0 kg；宜 采用 条播 或散 播方 式，播 种深 度为1.0 cm 左右，播种 后浇 透水盖土。田间管 理 8.5 8.5.1 间苗定 苗 早、晚 间苗。第一 次间苗 在子叶 充分展 开时 进行，当萝卜 具有2 片3 片真叶 时，开 始第二 次间 苗；当具有5片6片 真叶 时，肉质根 破肚 时。8.5.2 水分控 制 8.5.2.1 浇水应 根据 作物 的生 育期 和土壤 湿润 程度 而定。8.5.2.2 宜利用 滴灌设 施。出苗前 至幼苗 破肚时 及时 浇水，保持土 壤湿润；幼 苗破肚 后至露 肩时 适 当控制浇 水次 数，加 强中 耕 松土，保 持土 壤见 干见 湿。露肩后，肉质 根膨 大期 需 水量增 加，保 持土 壤湿 润，浇水均 匀，雨后 及时 排除 积水，要注 意排 水防 涝。3 DB3702/T 282023 8.5.3 施肥控 制 8.5.3.1 施肥类 型包括 有机 肥和化 肥，不 施用含 氯肥 料及垃 圾、粉 煤灰、污泥 等。有 机肥应 腐熟，肥料有毒 有害 物质 含量 应符 合GB 38400 的规 定。8.5.3.2 施肥宜 在测土 配方 的基础 上进行，分为 基肥 和追肥。结合 整地，施入 基肥，基肥量 应不 低 于总肥量 的 70%，基 肥用 有机 肥，亩施 500 kg 1000 kg，每 亩加 施 100 kg 发酵 豆 粕。8.5.3.3 根据土 壤肥力 和生 长状况 确定追 肥时间，追 肥以化 肥为主，辅以 生物 肥。一 般在苗 期、叶 生长期和 肉质 根生 长期 分二 次进行。第 一次 亩施 氮、磷、钾 复混 肥 20 kg，第二次 亩 施氮、磷、钾 复混肥30 kg。8.5.3.4 生物肥 追肥 一般 在根 生长 期进行，每10 天 施壳 寡糖生 物 肥，亩施 1 kg/次，共施 3 次，采用喷洒方 式；每7 天施 有机 硒肥料，亩 施 0.1 kg/次，共 施 5 次，第 一、二次 采用 滴 管，第三、四、五次采用喷 洒。8.5.3.5 收 获前 20 天停 止施 肥。病虫害 控制 8.6 8.6.1 防治原 则 在优先 采用 农业 防治 的基 础上，协调 运用 物理 防治、生物 防治、化 学防 治来 控制病 虫害 的发 生。8.6.2 农业防 治 播种前 种子和 苗床 进行消 毒处理。定植 前10 d15 d 清理田 间，去除杂 草，土 壤翻耕，深沟 高畦。测土平 衡施 肥，施用 经无 害化处 理的 有机 肥，及时 做好中 耕除 草。8.6.3 物理防 治 可采用 防虫网 隔离 育苗，斜纹夜 蛾、甜 菜夜 蛾等趋 光性强 的害虫 宜采 用灯光 诱杀，蚜虫、潜叶 蝇、烟粉虱 等可 采用 色板 诱杀，地老 虎、蛴蜡 等地 下害 虫宜采 用糖 醋 液诱 杀，对发 生 较轻、危 害中心明显的害虫，宜采 用人 工捕 杀。8.6.4 化学防 治 不准许 使用国 家明 令禁止 的高毒、剧毒 农药（见附 录A）。宜轮 换、交 替用 药，应严 格按照 农药 标签注明 的防 治对 象、施用 浓度、施用 方法、安 全间 隔 期等要 求施 用（见附 录B）。农药 剂型 宜选 用水 剂、水乳剂、微 乳剂 和水 分散 粒剂等 环境 友好 型剂 型。8.6.5 生物防 治 利用天 敌昆 虫、微生 物、昆虫性 外激 素（即性 诱剂）和生 物源 农药 进行 病虫 害防治。采收控 制 8.7 8.7.1 采收时 间宜 在 11 月 5 日20 日 采收，具 体应 根据 采后用 途、运输 距离、贮 藏方式 等对 萝卜 成熟度的 要求 确定 适宜 采收 期。8.7.2 应避免 雨天 采收 和雨 后立 即采收。如 遇雨 天，应在 停雨1 d 2 d 后采 收。8.7.3 贮藏用 萝卜 收获 后应 削去 肉质根 残留 叶樱，以 不伤 及肉质 根为 准。8.7.4 运销和 冷藏的 萝卜 应进行 清洗，洗净肉 质根 表面泥 土和污 物并晾 干。采取通 风贮藏 的萝卜 不 清洗。4 DB3702/T 282023 包装、贮存 和运 输管 理 8.8 8.8.1 包装 采用塑 料袋 或纸 箱包 装，包装材 料要 求应 符合NY/T 658要求。8.8.2 贮存 采收的 萝卜，可入 通风库 或冷库 贮存，库内 温度宜 为-0.5 0.5，相 对 湿度为90%95%。合理堆码 保证库 内空 气正常 流通。产品贮 存条 件应符 合NY/T 1056 要求。贮藏 期 间，应 选择代 表性 测点 进行定时 监测，并 保存 监测 记录。8.8.3 运输 不经储 存直 接长 途运 输的 萝卜运 输前 应进 行预 冷，长途运 输宜 使用 冷藏 车辆 进行运 输，冷藏 车 厢 内温度应 控制温 度在0 5。装 卸时 应轻拿 轻放，严防机 械损伤。产 品运输 条件应 符合NY/T 1056 要求。长 途运 输过 程中 应采 取必要 的保 湿措 施，并进 行通风 换气；应 对运 输温 度和湿 度进 行监 测记 录。9 产品质 量控 制 产品抽 检 9.1 9.1.1 产品上 市销 售前 应进 行抽 检。抽 样方 法可 参 照 NY/T 896 规 定执 行。9.1.2 品质检 验应 按 GB/T 5009.10、GB 5009.86 的规 定进行。9.1.3 萝卜中 污染 物和 农药 残留 的检验 应分 别 按 GB 2762 和 GB 2763 的规 定进 行。农 药 残留 检验 参数应根据 农药 使用 情况 和 GB 2763 规 定综 合确 定。9.1.4 应保留 抽样 记录 和样 品检 验记录。抽 样记 录应 包括 品种名 称、产品 批次、抽 样 日期、抽样 区域、抽样方 法、抽样 数量、样 品状况、样 品编 号、抽样 人等。可追溯 体系 9.2 9.2.1 应建立 可追溯 体系，生产 批号作 为生产 过程 各项记 录的唯 一编码，包 括种植 产地、产品名 称、田块号 等信 息内 容。9.2.2 应保留 萝卜 生产 全过 程原 始凭证 和记 录文 件，各类 记录应 保 存 2 年以 上。投诉处 理 9.3 9.3.1 应建立 产品 投诉 处理 制度。9.3.2 对产品 的意 见反 馈及 有效 投诉，应立 即追 查原 因，采取相 应纠 正措 施，并建 立档案 记录。10 内部自 查 应按照 本规 范要 求建 立自 查规程 和自 查表，至 少每 年进 行 1 次 内部 自查，并 保存相 关记 录。10.1 应根据 内部 自查 结果，对 发现的 问题 及时 进行 整改，并完 善相 关制 度。10.2 5 DB3702/T 282023 A A 附录A（规范 性）萝卜上 禁止 使用 的农 药 萝卜上 禁止使 用的 农药包 括六六 六、滴 滴涕、毒杀 芬、二 溴氯丙 烷、杀虫脒、二溴 乙烷、除草 醚、艾氏剂、狄 氏剂、汞制 剂、砷类、铅类、敌枯 双、氟乙酰 胺、甘氟、毒鼠 强、氟乙 酸钠、毒鼠 硅、甲 胺磷、对 硫磷、甲基 对硫 磷、久效磷、磷 胺、苯 线磷、地 虫硫磷、甲 基硫 环磷、磷 化钙、磷化 镁、磷 化锌、硫线磷、蝇毒 磷、治螟磷、特丁 硫磷、氯磺 隆、胺 苯磺隆、甲磺 隆、福美胂、福美 甲胂、三氯 杀螨 醇、林丹、硫丹、溴 甲烷、氟 虫胺、杀扑 磷、百草 枯、2,4-滴丁 酯、甲拌 磷、甲基异 柳 磷、克百 威、水胺 硫磷、氧 乐果、灭多 威、涕 灭威、灭线磷、内 吸磷、硫环磷、氯唑 磷、乙酰甲 胺磷、丁硫克 百威、乐 果、毒死蜱、三 唑磷、氟 虫腈。6 DB3702/T 282023 B B 附录B（规范 性）萝卜主 要病 虫害 登记 的主 要农药 B.1 萝卜主 要病 虫害 登记 的主 要农药 防 治对象或 用途 登 记的主要 农药 炭疽病 戊唑嘧菌酯 蚜虫 啶虫脒、阿维吡虫啉、阿维吡虫啉 地老虎 金龟子绿僵菌 CQMa421、黄条跳甲 啶虫脒、哒螨灵、联苯呋虫胺 小菜蛾 苏云金杆菌、阿维菌素 根结线虫 噻唑膦、噻唑膦 甜菜夜蛾 氟啶脲 菜青虫 辛硫磷 调节生长 氯化胆碱 注：萝卜上农药登记的实时情况以主管部门公布的信息为准。7