青州银瓜DB3707／T 058-2022.pdf

青 州 银 瓜Q i n g z h o u s i l v e r m e l o nDB3707I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 1潍 坊 市 地 方 标 准D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 22 0 2 2-0 9-0 2 发 布2 0 2 2-1 0-0 1 实 施潍坊市市场监督管理局 发 布D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 2I目 次前 言.1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 生 产 环 境 要 求.14.1 环 境 条 件.14.2 环 境 质 量 要 求.24.3 栽 培 技 术 要 点.25 质 量 要 求.25.1 感 官 指 标.25.2 理 化 指 标.25.3 安 全 卫 生 指 标.36 试 验 方 法.36.1 感 官 检 验.36.2 理 化 指 标 检 验.36.3 安 全 卫 生 指 标 检 验.37 检 验 规 则.37.1 批 次.37.2 抽 样.37.3 检 验 分 类.37.4 判 定 规 则.48 标 志、包 装、运 输 和 贮 存.48.1 标 志.48.2 包 装.48.3 运 输.48.4 贮 存.4D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 2I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 潍 坊 市 农 业 农 村 局 提 出、归 口 并 组 织 实 施。本 文 件 起 草 单 位：山 东 尊 悦 农 业 开 发 有 限 公 司、青 州 市 农 业 农 村 局、潍 坊 工 程 职 业 学 院。本 文 件 主 要 起 草 人：有 德 宝、王 寿 民、丁 谦、孙 清 华、苏 红 英、王 兴 波、褚 刚、李 梦 科、王 效 金、丁强。D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 21青 州 银 瓜1 范 围本 文 件 规 定 了 青 州 银 瓜 的 术 语 和 定 义、生 产 环 境 要 求、质 量 要 求、试 验 方 法、检 验 规 则、标 志、包 装、运 输 和 贮 存。本 文 件 适 用 于 在 青 州 原 产 地 域 保 护 范 围 内 生 产 的 银 瓜。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B/T 8 8 5 5 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 取 样 方 法G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则N Y/T 1 0 5 6 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则N Y/T 2 6 3 7 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1青 州 银 瓜 q i n g z h o u s i l v e r m e l o n在 青 州 原 产 地 域 保 护 范 围 内 生 产 的 符 合 本 文 件 要 求 的 银 瓜。属 葫 芦 科，甜 瓜 属，薄 皮 甜 瓜 种，主栽 品 种 为 火 银 瓜。瓜 呈 长 圆 筒 形，顶 端 稍 大，柄 部 稍 长，瓜 长 1 0 c m 2 0 c m 左 右，瓜 直 径 8 c m 1 0c m，中 部 凸 起 成 棱，瓜 脐 突 出，脐 部 稍 大，表 皮 白 色 或 淡 黄 色，皮 薄、肉 脆、味 甜，香 气 浓 郁，可 溶性 固 形 物 达 1 0%1 5%。4 生 产 环 境 要 求4.1 环 境 条 件4.1.1 地 理青 州 银 瓜 生 产 区 位 于 东 经 1 1 8 1 0 1 1 8 4 6，北 纬 3 6 2 4 3 6 5 6，分 布 于 弥 河 沿 岸 白沙 滩。白 天 光 照 强 气 温 高，晚 上 气 温 低，便 于 积 蓄 养 分。4.1.2 气 候D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 22生 产 区 年 平 均 气 温 1 3.5，大 于 等 于 1 0 的 积 温 平 均 为 4 5 4 8.6，无 霜 期 平 均 1 9 2 d，年 日 照 时数 达 2 4 5 8.1 h，气 温 年 较 差 平 均 为 2 8.6，气 温 日 较 差 平 均 1 0.3。光 能 资 源 丰 富，日 照 长，温 差大。4.1.3 土 壤土 壤 质 地 为 砂 壤 土、砂 土，土 质 疏 松，透 气 性 好。土 壤 条 件 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 要 求。4.2 环 境 质 量 要 求环 境 条 件 应 符 合 N Y/T 3 9 1 的 要 求。4.3 栽 培 技 术 要 点4.3.1 育 苗日 光 温 室 在 1 1 月 下 旬 播 种，塑 料 大 棚 在 1 2 月 上 中 旬 播 种。嫁 接 育 苗，以 插 接 为 主。4.3.2 田 间 管 理田 间 管 理 包 括 整 地 施 肥、定 植、棚 温 管 理、肥 水 管 理、整 枝 打 杈、授 粉 留 瓜、病 虫 害 防 治 等。多蔓 整 枝，每 株 保 留 优 质 瓜 3 个 5 个。灌 溉 水 应 符 合 G B 5 0 8 4 的 规 定，施 肥 应 符 合 N Y/T 4 9 6 的 规 定，农 药使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 3 9 3 的 规 定。4.3.3 采 收待 瓜 充 分 长 大，商 品 成 熟 时 及 时 采 收。采 收 时 用 剪 刀 将 蒂 部 与 瓜 蔓 连 接 处 轻 轻 剪 断，用 洁 白 细 纸包 好，装 箱 运 输 出 售。宜 采 用 冷 链 贮 运。5 质 量 要 求5.1 感 官 指 标感 官 指 标 应 符 合 表 1 的 规 定。表 1 感 官 指 标 要 求项目 要求成熟度 商品成熟果形 长圆柱形色泽 白色或淡黄色，果肉洁白，瓜瓤淡黄口感 肉质甜脆香气 浓郁5.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 2 的 规 定。表 2 理 化 指 标 要 求项 目要 求一级 二级 三级单果重，k g 0.4 0.5 0.3 0.4，0.5 0.6 其他硬度，k P a 7 0 0 8 0 0 5 0 0 6 9 9 其他D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 235.3 安 全 卫 生 指 标5.3.1 污 染 物 限 量 指 标应 符 合 G B 2 7 6 2 的 规 定。5.3.2 农 药 残 留 指 标应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。6 试 验 方 法6.1 感 官 检 验用 目 测、口 尝、鼻 嗅 等 方 法 进 行 检 验。6.2 理 化 指 标 检 验6.2.1 可 溶 性 固 形 物按 N Y/T 2 6 3 7 规 定 执 行。6.2.2 硬 度用 果 实 手 持 硬 度 计 测 量。6.2.3 单 果 重用 分 度 值 为 0.1 g 的 架 盘 天 平 测 量。6.3 安 全 卫 生 指 标 检 验污 染 物 限 量、农 药 残 留 量 分 别 按 G B 2 7 6 2、G B 2 7 6 3 规 定 的 方 法 测 定。7 检 验 规 则7.1 批 次以 同 一 生 产 地 块、同 一 品 种、同 一 生 产 技 术 方 式、同 期 采 收 的 青 州 银 瓜 作 为 一 个 检 验 批 次。7.2 抽 样按 G B/T 8 8 5 5 规 定 执 行。以 一 个 检 验 批 次 为 一 个 抽 样 批 次。7.3 检 验 分 类7.3.1 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 检 验 合 格 方 可 交 收，交 收 检 验 的 内 容 为 感 官、硬 度、单 果 重。7.3.2 型 式 检 验型 式 检 验 的 项 目 为 本 文 件 中 规 定 的 全 部 项 目，有 下 列 情 况 之 一 时，应 进 行 型 式 检 验：a)申 请 使 用 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 时；b)每 年 采 摘 初 期；c)因 人 为 或 种 植 环 境 发 生 变 化，可 能 影 响 产 品 质 量 时；d)有 关 行 政 主 管 部 门 提 出 进 行 型 式 检 验 要 求 时；可溶性固形物含量（按折光计），%1 3.0 1 2.0 1 2.9 其他注：冬茬银瓜的可溶性固形物含量低 1%。D B 3 7 0 7/T 0 5 8-2 0 2 24e)前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时；f)正 常 生 产 时，每 年 不 少 于 一 次。7.4 判 定 规 则7.4.1 等 级 判 定同 一 批 检 验 的 一 级 品 中，允 许 不 大 于 5%的 理 化 指 标 低 于 一 级 品 标 准，但 必 须 达 到 二 级 品 标 准；同一 批 检 验 的 二 级 品 中，允 许 不 大 于 5%的 理 化 指 标 低 于 二 级 品 标 准；以 理 化 指 标 中 单 项 最 低 项 判 定 等级。7.4.2 交 收 检 验感 官 要 求、理 化 指 标、安 全 卫 生 指 标 经 检 验 全 部 符 合 要 求，则 判 定 该 批 次 产 品 为 合 格 品。若 有 不合 格 项 目，应 加 倍 复 检，如 仍 有 不 合 格 项 则 判 该 批 产 品 不 合 格。7.4.3 型 式 检 验安 全 卫 生 指 标 任 何 一 项 指 标 检 验 不 合 格，则 判 该 批 产 品 不 合 格。8 标 志、包 装、运 输 和 贮 存8.1 标 志应 符 合 G B/T 1 9 1 的 规 定。包 装 上 应 标 明 产 品 名 称、商 标、生 产 单 位 名 称、产 地、规 格、质 量 等级、包 装 日 期 等，标 志 上 的 字 迹 应 清 晰、完 整、准 确。8.2 包 装应 符 合 N Y/T 6 5 8 的 规 定。采 用 卫 生、透 气、耐 压 的 包 装 材 料，外 包 装 及 填 充 物 应 符 合 食 品 卫 生 要求。8.3 运 输8.3.1 果 实 采 收 后 应 及 时 包 装、交 收 和 运 输。8.3.2 交 通 运 输 工 具 应 清 洁、干 燥，运 输 途 中 应 防 暴 晒、雨 淋，装 卸 应 轻 搬 轻 放。8.4 贮 存8.4.1 必 要 时，选 择 恒 温 库 储 存，温 度 4 7，湿 度 6 0%，可 贮 藏 1 0 d。8.4.2 应 符 合 N Y/T 1 0 5 6 的 要 求。贮 存 场 所 应 清 洁 卫 生，不 应 与 有 毒、有 害、腐 蚀 性 物 品 混 存，同 时有 防 蝇、防 鼠 和 防 虫 措 施。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _