资源描述
I C S 6 7.1 4 0.1 0B 3 5备 案 号:3 8 1 0 7-2 0 1 3DB42湖 北 省 地 方 标 准D B 4 2/T 8 9 6 2 0 1 3荷 叶 茶L o t u s l e a f t e a2 0 1 3-3-1 4 发 布 2 0 1 3-5-1 5 实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 4 2/T 8 9 6 2 0 1 3I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利，本 标 准 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 标 准 由 湖 北 省 农 业 厅 提 出 并 归 口。本 标 准 由 华 中 农 业 大 学、湖 北 爱 荷 食 品 有 限 公 司 起 草。本 标 准 起 草 人：黄 友 谊、宗 庆 波、陈 爱 平、谭 雪、权 晓 霞、倪 超、姚 燕 妮。D B 4 2/T 8 9 6 2 0 1 31荷 叶 茶1 范 围本 标 准 规 定 了 荷 叶 茶 的 术 语 和 定 义、产 品 分 类、要 求、试 验 方 法、检 验 规 则、标 志 标 签、包 装、运输 和 贮 存。本 标 准 适 用 于 以 荷 叶 鲜 叶 为 原 料，经 加 工 而 成 的 荷 叶 茶 产 品。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 2 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B/T 8 3 0 2 茶 取 祥G B/T 8 3 0 3 茶 磨 碎 试 样 的 制 备 及 其 干 物 质 含 量 测 定G B/T 8 3 0 4 茶 水 分 测 定G B/T 8 3 0 5 茶 水 浸 出 物 测 定G B/T 8 3 0 6 茶 总 灰 分 测 定G B/T 8 3 1 1 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定G B 1 1 6 8 0 食 品 包 装 用 原 纸 卫 生 标 准G B/T 1 4 4 8 7 茶 叶 感 官 审 评 术 语G B/T 2 3 7 7 6 茶 叶 感 官 审 评 方 法G H/T 1 0 7 0 茶 叶 包 装 通 则G H/T 1 0 7 1 茶 叶 贮 存 通 则 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法（国 家 质 检 总 局 2 0 0 5 第 7 5 号 令）3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。3.1荷 叶 l o t u s l e a f莲（N e l u m b o n u c i f e r a G a e r t i n）的 幼 嫩 鲜 叶。3.2荷 叶 茶 l o t u s l e a f t e aD B 4 2/T 8 9 6 2 0 1 32荷 叶 经 切 割、杀 青、揉 捻（揉 切）、干 燥 等 工 艺 加 工 制 成 的 代 茶 饮 品，即 为 荷 叶 茶。4 产 品 要 求4.1 原 料 要 求4.1.1 应 采 用 幼 嫩 新 鲜 荷 叶，且 应 洁 净、卫 生，无 污 染，无 劣 变，无 异 味，无 其 他 植 物 叶 和 杂 物。4.1.2 不 得 添 加 任 何 人 工 色 素 及 香 味 物 质。4.2 感 官 品 质 要 求荷 叶 茶 感 官 品 质 应 符 合 表 1 的 规 定。表 1 荷 叶 茶 感 官 品 质 要 求项目外观品质 内质整碎 净度 色泽 香气 汤色 滋味 叶底品质要求 外形较完整 较匀净 绿 清香绿、明亮、清澈醇正，无苦涩味绿亮、无杂质4.3 理 化 指 标荷 叶 茶 理 化 指 标 应 符 合 表 2 的 规 定。表 2 荷 叶 茶 理 化 指 标 要 求项目 指标水分含量（质量百分数）/%7.0水浸出物（质量百分数）/%2 0总灰分（质量百分数）/%7.54.4 卫 生 安 全 指 标4.4.1 荷 叶 茶 中 污 染 物 限 量 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 2 的 规 定。4.4.2 荷 叶 茶 中 农 药 残 留 最 大 限 量 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。4.5 净 含 量 偏 差单 件 定 量 包 装 产 品 的 净 含 量 偏 差 应 符 合 国 家 质 检 总 局 令 2 0 0 5 第 7 5 号 的 规 定，每 批 产 品 的 平 均 净 含 量偏 差 不 得 低 于 标 签 标 示 量。5 荷 叶 茶 加 工 场 所 要 求荷 叶 茶 生 产 加 工 场 所 应 符 合 D B 4 2/T 荷 叶 茶 加 工 技 术 规 程 的 规 定。6 试 验 方 法D B 4 2/T 8 9 6 2 0 1 336.1 取 样按 G B/T 8 3 0 2 规 定 执 行。6.2 制 样按 G B/T 8 3 0 3 规 定 执 行。6.3 感 官 品 质 检 验荷 叶 茶 的 感 官 品 质 检 验 按 G B/T 2 3 7 7 6 的 规 定 执 行，荷 叶 茶 的 感 官 品 质 术 语 按 G B/T 1 4 4 8 7 的 规 定执 行。6.4 理 化 指 标 检 验6.4.1 水 分 检 验 按 G B/T 8 3 0 4 的 规 定 执 行。6.4.2 总 灰 分 检 验 按 G B/T 8 3 0 6 的 规 定 执 行。6.4.3 水 浸 出 物 检 验 按 G B/T 8 3 0 5 的 规 定 执 行。6.5 有 害 物 质 限 量 指 标 检 验按 G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 的 规 定 执 行。7 检 验 规 则7.1 抽 样7.1.1 抽 样 以 批 为 单 位，同 一 批 投 料、同 一 班 次 生 产 加 工 过 程 中 形 成 的 独 立 数 量 的 产 品 为 一 个 批 次。7.1.2 抽 样 按 G B/T 8 3 0 2 的 规 定 执 行。7.2 检 验产 品 检 验 分 出 厂 检 验 和 型 式 检 验。7.2.1 出 厂 检 验每 批 产 品 均 应 做 出 厂 检 验，经 检 验 合 格 签 发 合 格 证 后，产 品 方 可 出 厂。出 厂 检 验 项 目 为 感 官 品 质、水 分、净 含 量 和 包 装 标 签。7.2.2 型 式 检 验型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 所 列 的 所 有 项 目，是 对 产 品 质 量 进 行 全 面 考 核，检 验 周 期 每 年 一 次。如 有 下列 情 况 之 一 时，须 进 行 型 式 检 验。a)产 品 正 式 投 入 生 产 时；b)原 料、工 艺、机 械 等 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 改 变，可 能 影 响 产 品 质 量 时；c)前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 有 较 大 差 异 时；d)国 家 质 量 监 督 管 理 部 门 和 有 关 认 证 机 构 提 出 型 式 检 验 要 求 时。7.3 判 定 规 则7.3.1 检 验 结 果 全 部 符 合 本 标 准 规 定 技 术 要 求 的 产 品，则 判 该 批 产 品 为 合 格。7.3.2 凡 劣 变、污 染、有 异 气 味 或 卫 生 指 标 中 有 一 项 不 符 合 技 术 要 求 的 产 品，则 判 该 批 产 品 为 不 合 格。D B 4 2/T 8 9 6 2 0 1 347.3.3 出 厂 检 验 时，按 7.2.1 条 规 定 的 检 验 项 目 进 行 检 验，其 中 有 一 项 检 验 不 合 格，均 判 为 不 合 格 产品。7.3.4 型 式 检 验 时，技 术 要 求 规 定 的 各 项 检 验,其 中 有 一 项 不 符 合 技 术 要 求 的 产 品，均 判 为 不 合 格 产 品。7.4 复 检当 对 检 验 结 果 有 争 议 时，应 对 留 存 样 进 行 复 检，或 在 同 批 产 品 中 重 新 按 G B/T 8 3 0 2 规 定 加 倍 取 样，对 产 生 异 议 的 项 目 进 行 复 检，以 复 检 结 果 为 准。8 标 志、标 签、包 装、运 输 和 储 存8.1 标 志、标 签包 装 图 示 标 志 应 符 合 G B/T 1 9 1 的 规 定，包 装 标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 规 定。8.2 包 装8.2.1 销 售 包 装 和 运 输 包 装 应 符 合 G H/T 1 0 7 0 的 规 定。8.2.2 包 装 用 纸 应 符 合 G B 1 1 6 8 0 的 规 定。8.3 运 输8.3.1 包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 G B 1 9 1 的 规 定。8.3.2 运 输 工 具 应 清 洁、卫 生、干 燥、无 异 味、无 污 染，运 输 时 应 防 曝 晒、防 潮、防 雨，装 卸 时 轻 放，严 禁 与 有 毒、有 害、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 装、混 运。8.4 储 存8.4.1 荷 叶 茶 的 储 存 应 符 合 G H/T 1 0 7 1 的 规 定，产 品 应 储 存 在 清 洁、防 潮、防 高 温、无 异 味 的 专 用 仓库 内，并 保 持 密 封、干 燥、避 光，严 禁 与 有 毒、有 害、有 异 味 的 物 品 混 存。8.4.2 在 符 合 标 准 条 件 下，保 质 期 由 各 生 产 企 业 自 定。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
展开阅读全文