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ICS 65.020.30 B 43 备案号：35761-2013 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1016.1 2012 代替 DB22/T 1016.1-2003 出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生产技术规程 Technical specifications of export pork Part I:Technical regulation of export pork production 2012-12-17发布 2013-01-01实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1016.1 2012 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 猪场的规划.2 5 猪场工作人员资格和健康要求.2 6 猪场生物安全.2 7 兽药使用规定.2 8 饲料和饲料添加剂使用原则.2 9 病、死猪与废弃物处理.2 10 资料记录.3 附录 A（规范性附录）种猪卡片.4 DB22/T 1016.1 2012 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替 DB22/T 1016.1-2003出口猪肉技术规范，与 DB22/T 1016.1-2003相比，除做编辑性 修改外，主要技术变化如下：修改了标题为出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生 产 技术规 程；修改了 适 用范围、规范性引用文件、术语和定义的引 导 语（见 1、2和 3，2003年版 的 1、2和 3）、兽药使用规定 及 饲料和饲料添加剂使用原则（见 7和 8，2003年版 的 9和 10）、资料记录 内容由表 格代替（见 10，2003年版 的 13）；删 除了病、死猪处理和废弃物处理，将两者合并 为“病、死猪与废弃物处理”（见 9，2003年版 的 11和 12）；增 加了“猪场生物安全”，饲料场 卫 生 消毒 规定 一项删 除，内容合并到 猪场生物安全（见 6，2003年版 的 8）；删 除了“引种的 质量 要求”一项（见 2003年版 的 7）。本标准 由吉林省畜牧业管 理 局提 出 并归 口。本标准起草 单位：吉林省农业科学院畜牧分院。本标准主要起草人：张树敏、李娜、金鑫、李兆华、刘庆雨。本标准 所 代替标准的 历次发布情况 为：DB22/T 1016.1-2003。DB22/T 1016.1 2012 1 出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生产技术规程 1 范围 本标准规定了出口猪肉生 产过程中 的术语和定义、猪场的规划、人员的要求、兽药使用规定、饲料 和饲料添加剂使用原则、防疫 的技术要求、生 产 记录 等。本标准 适 用 于提供 出口猪肉的猪场和标准 小区。2 规范性引用文件 下 列 文件 对于 本文件的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的引用文件，仅所注日期 的 版 本 适 用 于 本文件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包括所有 的修改 单）适 用 于 本文件。GB 7959 粪便无害 化 卫 生标准 GB 16548 病 害动 物和病 害动 物 产 品 生物安全处理规 程 GB 16549 畜 禽 产 地检 疫 规范 GB/T 17823 集约 化猪场 防疫 基 本要求 GB/T 17824.1 规 模 猪场 建设 GB/T 17824.3 规 模 猪场 环境参数 及 环境 管 理 GB 18596 畜 禽养殖 业 污染 物 排放 标准 NY/T 388 畜 禽 场 环境 质量 标准 NY 5030 无公害食品 畜 禽 饲 养 兽药使用准则 饲料和饲料添加剂 管 理 条例（中华 人 民共 和 国国务 院 令 第 609号）饲料添加剂安全使用规范（农业部 1224号公告）3 术语和定义 下 列 术语和定义 适 用 于 本文件。3.1 免疫程序 immune procedure 根据各 种 疫（菌）苗 的 免 疫 特 性 及畜牧 场 环境状 况 来 合 理 地制 定 预 防 接 种的 计 划。3.2 饲料添加剂 feed additive 在天然 饲料的加工、调制、贮存或 饲 喂 等过程中，人工 另 外加 入 的 各 种 微 量 物 质 的 总称。3.3 全进全出 all-in and all-out DB22/T 1016.1 2012 2 同 一 栋 猪 舍（或同 一 个 猪场）内 的猪 在同 一 天转进，又在同 一 天转 出。4 猪场的规划 4.1 猪场的 选址 应 参 照 GB/T 17824.1的规定。4.2 标准化猪场的 建设 应 距居民 区 500 m以上。4.3 猪 饮 用 水源 应 符 合 NY/T 388中畜 禽饮 用 水 质量 标准。4.4 猪场的 设备 应 符 合 GB/T 17824.3的 有 关 规定。4.5 猪 舍 内 通风良好，空气 中有毒有 害气体含 量应 符 合 NY/T 388要求。4.6 执行 全 进 全出饲 养 管 理 模式，建 有 隔离 猪 舍。5 猪场工作人员资格和健康要求 5.1 猪场 内畜牧 兽 医 技术人员 及 重 要 岗 位 的饲 养 员 必 须经专 业 培训、考核 合 格，获得 职 业 技 能 资格证书。5.2 场 内 饲 养、技术人员 每 年应 进行 健康 检 查，符 合 中华 人 民共 和 国食品 卫 生 法 第 二十六 条 的规定，在 取得 健康 证 后方 可 上 岗 工作。6 猪场生物安全 6.1 按 动 物 防疫 法 和 GB/T 17823的要求 落实 兽 医 防疫 工作。6.2 按 市、县（区）畜牧 兽 医 站 制 定的 免 疫程 序 并 结 合 本场 实际 情况 实施 免 疫 接 种，接 受 有 关 兽 医 防疫 监督机构 进行 的 检 测 及 监督 检 查。6.3 按 GB 16549的规定，接 受 兽 医 防疫 监督机构 定 期 或 不 定 期 组织 的 对 猪的 疫 病 检 疫。6.4 实施灭鼠、灭蚊、灭蝇 工作的 计 划和 措施，禁止 其 他家 畜、禽、犬、猫 等 动 物 进入 场 内 或 混 养。6.5 发 现 重 大 疫情应 立即向当 地 县（区）以上 兽 医 防疫 检 疫 机构报 告，接 受 兽 医 防疫 监督机构 的 指 导，尽快控 制、扑灭 疫情。6.6 应 建 立 必 要的 消毒 制 度，进 出 车辆 与人员 严 格 消毒，使用的 消毒 药 应 安全、高效、低 毒 低残留且配 制 方 便。7 兽药使用规定 兽药的使用 应 严 格按 NY 5030执行。8 饲料和饲料添加剂使用原则 饲料和饲料添加剂按饲料和饲料添加剂 管 理 条例（中华 人 民共 和 国国务 院 令 第 609号）、农业部 饲料添加剂安全使用规范（农业部 1224号公告）使用。9 病、死猪与废弃物处理 病、死猪与废弃物处理标准 应 符 合 GB 7959、GB 18596、GB 16548的规定。DB22/T 1016.1 2012 3 10 资料记录 资料按种猪卡片要求记录，见 附录 A中表 A.1。DB22/T 1016.1 2012 4 A A 附 录 A（规范性附录）种猪卡片 表 A.1 种猪卡片 品 种：耳 号：性 别：出生 日期：产 地：胎 次：同 窝仔 数：窝 重（kg）：一 月龄 体重（kg）：断奶 体重（kg）：出场 体重（kg）：防疫注 射：出场 日期：检 疫：品 种 耳 号 产 地 品 种 耳 号 产 地 父 系 母 系 _
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