小型西瓜采收及采后处理技术规程DB3707／T 047-2022.pdf

DB3707潍 坊 市 地 方 标 准D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 2小 型 西 瓜 采 收 及 采 后 处 理 技 术 规 程T e c hni c a l s pe c i f i c a t i on f or ha r ve s t i ng a nd pos t ha r ve s tt r e a t m e nt of s m a l l w a t e r m e l on2 0 2 2-0 6-0 1 发 布 2 0 2 2-0 7-0 1 实 施潍 坊 市 市 场 监 督 管 理 局I C S 6 7.0 8 0.2 0C C S B 3 1D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 2I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.13.1 小 型 西 瓜 S m a l l w a t e r m e l o n.13.2 无 损 检 测 N o n d e s t r u c t i v e t e s t i n g.14 要 求.14.1 采 收.14.2 分 级 指 标.24.3 检 验.24.4 包 装.44.5 储 存.54.6 运 输.5D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 2I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规则 给 出 的 规 则 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 颁 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 潍 坊 市 农 业 农 村 局 提 出 并 组 织 实 施。本 文 件 主 要 起 草 单 位：潍 坊 郭 牌 农 业 科 技 有 限 公 司、潍 坊 市 农 业 科 学 院。本 文 件 主 要 起 草 人：由 守 昌、杨 猛、辛 国 凤、杨 珊、邢 石 磊、徐 立 功、王 纪 磊、杨 琪、张 俊 峰、吴 兵、郭 军。D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 21小 型 西 瓜 采 收 及 采 后 处 理 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 小 型 西 瓜 采 收 及 采 后 处 理 的 有 关 术 语 和 定 义，以 及 小 型 西 瓜 采 收、分 级、包 装、储 存 和 运 输 的 要 求。本 文 件 适 用 于 二 倍 体 小 型 西 瓜，不 适 用 于 三 倍 体 无 籽 西 瓜、饲 用 西 瓜 和 籽 用 西 瓜。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 4 8 9 2 硬 质 直 方 体 运 输 包 装 尺 寸 系 列G B/T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱N Y/T 1 6 5 5 蔬 菜 包 装 标 识 通 用 准 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 适 用 于 本 文 件。3.1小 型 西 瓜 s m a l l w a t e r m e l o n果 实 单 果 重 在 3.0 k g 以 下 的 二 倍 体 西 瓜。3.2无 损 检 测 n o n d e s t r u c t i v e t e s t i n g利 用 声、光、磁 和 电 等 特 性，在 不 损 伤 或 不 影 响 被 检 对 象 使 用 性 能 的 前 提 下，检 测 被检 对 象 中 是 否 存 在 缺 陷 或 不 均 匀 性，给 出 缺 陷 大 小、位 置、性 质 和 数 量 等 信 息，进 而 判 定 被检 对 象 所 处 技 术 状 态（品 质 等）的 所 有 技 术 手 段 的 总 称。4 要 求4.1 采 收4.1.1 采 收 成 熟 度小 型 西 瓜 成 熟 度 的 判 定 指 标 参 照 表 1 的 规 定。表 1 小 型 西 瓜 成 熟 度 判 定 指 标判定项目 判定指标卷须变化 留瓜节位以及前后 1 节2 节上的卷须由绿变黄或已经枯萎，表明该节的瓜已经成熟。果实变化瓜皮变亮、变硬，底色和花纹对比明显，花纹清晰、边缘明显，呈现出老化状；有条棱的瓜，条棱凹凸明显；瓜的花痕处和蒂部向内凹陷明显；瓜梗扭曲老化，基部绒毛脱净；西瓜贴地部分皮色呈橘黄色。果实发育天数 早春茬 4 0 d 4 5 d，越夏茬 2 8 d 3 0 d，秋延迟 3 0 d 3 5 d，越冬茬 4 5 d 5 0 d。声音变化 手敲瓜面，发出低沉“嘭嘭”声的为成熟瓜，发清脆“噔噔”声的为不熟瓜。D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 22手感鉴别 一手托瓜、另一手拍其上部，手心感到颤动，表明瓜已成熟。比重鉴别 成熟瓜的密度为 0.9 5 g/c m31 g/c m3，大于此为未熟，小于此为过熟。上市情况供应当地市场可在九成熟或完全成熟时采收。运往外地或贮藏的宜在八成熟时采收。4.1.2 采 收 时 间晴 天 早 晨、上 午 采 收，用 于 贮 藏 的 西 瓜 或 皮 薄 易 裂 品 种 傍 晚 采 收，雨 后、中 午 烈 日 时 不宜 采 收。4.1.3 采 收 方 法4.1.3.1 采 收 前 7 d 1 0 d，停 止 灌 水 和 追 施 氮 肥。4.1.3.2 采 收 时 保 留 瓜 柄，用 于 贮 藏 的 小 型 西 瓜 在 瓜 柄 上 端 留 5 c m 枝 蔓。4.1.3.3 采 收 后 防 止 日 晒、雨 淋，及 时 运 送 出 售，暂 时 不 能 装 运 的 要 放 到 地 头 或 路 边 阴 凉 处散 热，并 轻 拿 轻 放，瓜 下 垫 一 些 瓜 蔓 或 草。4.2 分 级 指 标小 型 西 瓜 按 其 商 品 品 质 分 一 级、二 级，各 等 级 要 求 应 符 合 表 2 的 规 定。表 2 小 型 西 瓜 分 级 指 标指标等级一级 二级瓜形具有本品种应有的性状，外形周正，不得有畸形，整瓜完好无开裂。具有本品种应有的性状，可次于一等的要求，不得有畸形，整瓜完好无开裂。皮色具有本品种应有的皮色，无阴阳面，条纹清晰，果皮光滑，茸毛消失。具有本品种应有的皮色，可有轻微阴阳面，条纹清晰，果皮光滑，茸毛消失。瓜瓤具有本品种成熟时应有的瓤色和风味，均匀一致无裂隙。具有本品种成熟时应有的瓤色和风味，可有轻微裂隙。成熟度 成熟适度，无生瓜和过熟瓜。成熟适度，无生瓜和过熟瓜。瓜面瓜面洁净，无腐烂、霉变病虫斑和机械损伤。瓜面洁净，无腐烂、霉变病虫斑和机械损伤。单瓜重量 小型西瓜 2 k g 2.5 k g 小型西瓜 1.5 k g 2 k g，2.5 k g 3 k g限度各项不合格数之和5%，一级不合格的降到二级，大小分级不符合各级要求的不合格数不超过 1 0%。各项不合格数之和1 0%，大小分级不符合各级要求的不合格数不超过 1 0%。4.3 检 验4.3.1 检 验 项 目检 验 项 目 和 内 容 见 表 3。表 3 检 验 项 目 和 内 容检验项目 检验内容外观 果形（畸形）、皮色、瓤色。D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 23伤害 日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤等。成熟度 生瓜、过熟瓜。洁净度 外来污物，异常气味。大小规格 具体依订单要求执行。4.3.2 检 验 规 则4.3.2.1 同 品 种、同 等 级、同 时 采 收 的 西 瓜 作 为 一 个 检 验 批 次。4.3.2.2 报 验 单 填 写 的 项 目 应 与 实 货 相 符，凡 货 单 不 符，品 种、等 级 混 淆 不 清，包 装 容 器 严重 损 坏 者，应 由 交 货 单 位 重 新 整 理 后，再 行 抽 样。4.3.3 检 验 方 法4.3.3.1 取 样 方 法4.3.3.1.1 包 装 产 品包 装 产 品（胶 框、纸 箱、袋 装 等），按 表 4 的 要 求 进 行 随 机 取 样。表 4 包 装 产 品 取 样 方 法批量货物中同类货物件数 抽检货物的取样件数1 0 0 51 0 1 3 0 0 73 0 1 5 0 0 95 0 1 1 0 0 0 1 01 0 0 0 1 5（最低限度）4.3.3.1.2 散 装 产 品散 装 产 品 按 表 5 的 要 求 进 行 抽 样 检 验。每 批 货 物 至 少 采 取 5 个 抽 验 货 物。在 个 体 较 大的 情 况 下（大 于 2 k g/个），抽 验 货 物 至 少 由 5 个 个 体 组 成。表 5 散 装 产 品 取 样 方 法批量货物的重量（k g）或件数 抽样货物总重量（k g）或总体数2 0 0 1 02 0 1 5 0 0 2 05 0 1 1 0 0 0 3 01 0 0 1 5 0 0 0 6 05 0 0 0 1 0 0（最低限度）4.3.3.2 逐 件 抽 取 的 样 品，取 出 西 瓜 平 放 在 检 验 台 上，记 录 其 数 量，并 进 行 单 果 品 质、规 格检 验。4.3.3.3 采 用 感 官 方 法（目 测、弹 指，手 托、拍，切 剖、品 尝）鉴 定 西 瓜 外 观 指 标、成 熟 度、伤 害。4.3.3.4 无 损 检 测通 过 计 算 机 控 制，采 用 光 学 检 测、密 度 检 测、机 器 视 觉 技 术 等 手 段，传 送 带 传 输，高 速分 拣 机 器 人 进 行 分 拣 装 箱；在 不 损 伤 被 检 西 瓜 的 前 提 下，对 西 瓜 大 小、外 观、空 洞、糖 度 等D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 24进 行 无 损 检 测，给 出 相 关 数 据 信 息。4.3.3.5 合 格 率 检 测每 批 西 瓜 抽 样 检 验 时，对 不 符 合 所 属 等 级 标 准 的 西 瓜 做 各 项 记 录，如 果 一 颗 西 瓜 同 时 出现 几 种 缺 陷，则 选 择 一 种 主 要 缺 陷，按 一 颗 残 次 品 算。不 合 格 品 百 分 率 要 求 保 留 一 位 小 数。按 公 式（1）计 算。单 项 不 合 格 数 量单 项 不 合 格 品 率（%）=-1 0 0（1）检 验 批 次 总 数 量各 项 不 合 格 品 百 分 率 之 和 即 为 不 合 格 品 百 分 率。4.3.4 限 度 范 围每 批 受 检 西 瓜，按 其 商 品 品 质 和 大 小 抽 样 检 验，各 箱/筐 不 合 格 品 百 分 率 按 其 平 均 值 计算，但 总 计 不 得 超 过 所 属 等 级 规 定 限 度 范 围。如 果 不 合 格 品 百 分 率 超 过 规 定 限 度 时，则 应 降到 相 应 的 等 级 或 作 等 外 品 处 理。4.4 包 装4.4.1 内 包 装内 包 装 注 意 透 气 性，宜 使 用 符 合 食 品 卫 生 标 准 的 包 装 纸 或 发 泡 塑 料 网 套，其 规 格 尺 寸 要视 不 同 西 瓜 品 种 果 实 大 小 而 定。4.4.2 纸 箱 包 装4.4.2.1 应 符 合 食 品 卫 生 标 准。4.4.2.2 应 符 合 G B/T 6 5 4 3 的 规 定 要 求，包 装 后 负 压 2 0 0 k g 以 上，2 4 h 无 明 显 形 变。4.4.2.3 规 格 尺 寸 应 符 合 G B/T 4 8 9 2 的 规 定，并 满 足 不 同 西 瓜 品 种 果 实 大 小 的 要 求。4.4.2.4 两 侧 箱 面 上 应 留 4 个 6 个 直 径 1 4 m m 1 8 m m 的 通 气 孔。4.4.2.5 纸 箱 装 满 后，如 有 空 隙，宜 以 清 洁 柔 软 的 物 料 填 满，纸 箱 缝 合 处 用 胶 带 封 严。4.4.3 尼 龙 网 袋 包 装4.4.3.1 应 符 合 食 品 卫 生 标 准，应 无 毒、无 异 味、无 污 染 且 结 实 牢 固。4.4.3.2 不 宜 过 大，视 果 实 大 小 每 袋 装 2 个 4 个 瓜 为 宜。4.4.3.3 尼 龙 网 袋 内 应 放 置 标 签。4.4.4 其 他 包 装4.4.4.1 订 单 西 瓜 应 按 照 合 同 要 求 进 行 包 装。4.4.4.2 出 口 西 瓜 应 按 照 出 口 要 求 进 行 包 装。4.4.5 标 签4.4.5.1 产 品 信 息包 括 品 种 名 称、等 级、净 重 量、采 收 日 期、保 质 期 等。4.4.5.2 产 地 信 息包 括 品 牌、商 标、特 色、生 产 单 位 名 称、产 地 地 址 名 称、联 系 方 式 等。D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 254.4.5.3 其 他 要 求西 瓜 标 签 应 符 合 N Y/T 1 6 5 5 的 规 定，西 瓜 标 签 上 的 字 迹 应 清 晰，不 易 褪 色。4.5 储 存4.5.1 储 存 要 求成 熟 度：储 存 小 型 西 瓜 应 选 用 八 成 熟 左 右 的，九 成 熟 以 上 的 不 宜 作 长 期 储 存。感 官：储 存 小 型 西 瓜 不 宜 选 用 已 被 病 虫 害 危 害 和 碰、压、挤、刺 等 机 械 损 伤 的 西 瓜。4.5.2 储 存 环 境 条 件小 型 西 瓜 储 存 环 境 条 件 参 照 表 6 的 规 定。表 6 小 型 西 瓜 储 存 条 件温度，相对湿度，%O2，%C O2，%短期储存 长期储存7 1 0 1 2 1 4 7 5 8 0 3 5 0 54.5.3 注 意 事 项西 瓜 储 存 期 应 定 期 检 查，发 现 变 质 的 西 瓜 应 及 时 拣 出 并 严 防 鼠 害。4.6 运 输4.6.1 运 输 方 式 和 工 具小 型 西 瓜 的 运 输 方 式 和 工 具 参 照 表 7 的 规 定。表 7 小 型 西 瓜 的 运 输 方 式 和 工 具运输方式 公路运输 铁路运输运输工具 普通运货车 保温车 冷藏车 普通篷车箱通风隔热车厢加冰保温车厢冷藏车厢4.6.2 运 输 注 意 事 项4.6.2.1 温 度西 瓜 运 输 超 过 3 d 的，温 度 控 制 与 低 温 贮 藏 的 室 温 基 本 相 同，短 距 离 运 输 时 对 温 度 要求 可 稍 放 宽。4.6.2.2 湿 度运 输 过 程 中 空 气 湿 度 应 保 持 在 9 0%以 上。4.6.2.3 气 体运 输 过 程 中 注 意 通 风 换 气。4.6.2.4 堆 码 与 装 卸散 装 时 运 输 工 具 的 底 部 和 四 周 与 果 实 接 触 的 地 方 要 加 苫 垫 物，纸 箱 包 装 在 堆 码 时，应采 用 井 字、品 字 形 装 车，包 装 个 体 与 车 壁、包 装 个 体 之 间 要 留 出 通 风 空 隙。D B 3 7 0 7/T 0 4 7-2 0 2 264.6.2.5 远 程 运 输八 成 熟 的 远 程 运 输 控 制 在 3 d 内，八 成 半 熟 的 远 程 运 输 控 制 在 2 d 3 d，九 至 十 成 熟的 就 地 销 售。4.6.2.6 其 他运 输 工 具 应 清 洁 卫 生，运 输 过 程 中 严 禁 日 晒、雨 淋，严 禁 与 有 毒、有 异 味、有 害 及 传 播病 虫 害 的 物 品 混 合 运 输。