放心餐饮店等级评定规范DB4503／T 0046-2023.pdf

ICS 03.100.20 CCS A 10 4503 桂林市地方标准 DB4503/T 00462023 放心餐饮 店等级评 定规范 Grade estimation specifications of rest assured restaurants 2023-09-15 发布 2023-10-15 实施 桂林市市 场监督 管 理局 发 布 DB4503/T 00462023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 基本 要求.1 5 评定 机构 职责.2 6 星级 划分.2 7 评定 内容 及分 值划 分.2 7.1 评定 内容.2 7.2 分值 划分.2 8 评定 程序.2 8.1 等 级的 申请.2 8.2 受 理与 审查.3 8.3 现场 评定.3 8.4 评定、批 复并 公告.3 9 监督 管理.3 附录A（规范 性）等级 评 定细则.5 A.1 基本 条件 评定 细则.5 A.2 设施 设备 评定 细则.7 A.3 服务 质量 评定 细则.8 A.4 菜品 质量 评定 细则.9 A.5 文明 用餐 评定 细则.10 A.6 管理 水平 评定 细则.11 A.7 社会 信誉 评定 细则.12 参考文 献.13 DB4503/T 00462023 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由桂 林市 市场 监督 管理局 提出、归 口并 宣贯。本文件 起草 单位：桂 林市 市场监 督管 理局、桂 林市 产品质 量检 验所。本文件 主要 起草 人：叶杰 红、唐 丹妍、莫 浩越、梁 玉、韦 玮。DB4503/T 00462023 1 放 心餐饮 店等级评 定规范 1 范围 本文件 界定了 放心 餐饮店 的术语 和定义，规 定了放 心餐饮 店等级 评定 的基本 要求、评定机 构职 责、星级划 分、评定 内容 及分 值划分、评 定程 序以 及监 督管理 的要 求。本文件 适用 于桂 林市 行政 区域内 放心 餐饮 店（以下 简称“餐饮 店”）的 等级 评定。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生 活饮 用水 卫生标 准 GB/T 10001.1 公共 信息 图形符 号 第1 部分：通用符 号 GB/T 10001.2 公共 信息 图形符 号 第2 部分：旅游休 闲 符号 GB 31654 食品 安全 国家 标准 餐饮 服务 通用 卫生 规范 GB 37487 公共 场所 卫生 管理规 范 GB 37488 公共 场所 卫生 指标及 限值要 求 GB 37489.1 公 共场 所设 计卫生 规范 第1部分：总则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 放心餐 饮店 rest assured restaurants 环境整 洁、食品 安全、货 真价实、服 务优 质、管理 规范的 餐饮 店。4 基本要 求 4.1 餐饮店 自然 年度 内受 到行 政处罚 的，不应 申请 餐饮 店等级 评定。4.2 正式经 营 1 年后 方可 申请餐 饮 店等 级评 定，且一 门店 一 申请。餐 饮店 的分 店、附 属店 和连 锁店可在 单 店运行 6 个 月后 申请 等级评 定，按各 店提 供服 务的综 合能 力分 别评 定相 应的等 级。4.3 餐饮店 的原辅 料采 购贮存、加工、供应、配 送和餐(饮)具、食品 容器及 工具 清 洗、消 毒等环 节场所、设 施、设备、人 员的 食品安 全基 本要 求和 管理 准则应 符 合 GB 31654 的规定。4.4 餐饮店 提供 的饮 用水 应 符合 GB 5749 的规 定。4.5 餐饮店 的公 共信 息图 形符 号应明 确清 晰，符 合 GB/T 10001.1、GB/T 10001.2 的规定。4.6 餐饮店 内部 及周 边环 境的 卫生要 求应 符 合 GB 37487、GB 37488 和 GB 37489.1 的规 定。DB4503/T 00462023 2 4.7 餐饮店 应具备 一定 的突发 事件应 急处置 能力，突发 事件处 置的应 急预 案应作 为各星 级餐饮 店 的 必备条件。评 定星 级后，如 餐饮店 运营 中发 生重 大安 全责任 事故，所 属星 级将 被立即 取消。4.8 评定星 级时不 应因 某一区 域所有 权或经 营权 的分离，或因 建筑物 的分 隔而区 别对待，餐饮 店 内 所有区域 应达 到同 一星 级的 质量标 准和 管理 要求。4.9 获得星 级的 餐饮 店应 遵从 信息统 计报 送制 度，积极 参与政 府或 相关 部门 组织 的有关 活动。5 评定机 构职 责 等级评 定工 作由 餐饮 店等 级评定 机构 统筹 负责，具 体责任 如下：受理桂 林市 行政 区域 内餐 饮店等 级申 请；对餐饮 店等 级申 请材 料进 行初审 和现 场评 定；遵守评 定程 序，公平、公 正、严 谨、有序；评 定工 作 中不准 许接 受餐 饮店 或利 益相关 方财 物，不应弄 虚作 假、违反 评定 程序；应承诺 向申 请等 级的 餐饮 店提供 不透 露本 店商 业机 密的经 营管 理数 据；对评定 通过 的达 标餐 饮店 给予评 定等 级的 批复，并 授予相 应等 级的 标志；定期对 所评 定等 级的 餐饮 店进行 监督 检查，对 不达 标的进 行处 理。6 星级划 分 用五角 星的 数量 表示 餐饮 店的星 级，餐饮 店星 级分 为三个 级别，即 三星 级、四星级、五 星级，星 级越高，表示 餐饮 店的 等级 越高。7 评定内 容及 分值 划分 7.1 评定内 容 等级评 定内容 包括 基本条 件、设 施设备、服 务质量、菜品 质量、文明 用餐、管理水 平、社 会信 誉7项评定 细则。等 级评 定细 则应符 合附 录A 的规 定。7.2 分值划 分 各评定 细则 分值 划分 包括:基本条 件评 定300 分、设施 设 备评定 100 分、服务 质量评 定 100 分、菜品 质 量评定 100 分、文明 用餐评 定50 分、管理 水平评 定 100 分、社会 信誉 评定 50 分，评定 结果 判定 如下：各星级 基本 条件 评定 细则 评分220 分，文明 用餐 评定细 则、社会 信誉 评定 细则30 分，其余4 项 评定 细则 的每 单项 评分50 分；三星级 总分 500 分，四 星级总 分600 分，五星 级总分 700 分。8 评定程 序 8.1 等级的 申请 8.1.1 餐饮店 应在 提交 申请 前了 解餐饮 店等 级划 分条 件内 容，熟 悉申 请流 程。DB4503/T 00462023 3 8.1.2 申请等 级的餐 饮店 应向餐 饮店等 级评定 机构 递交等 级申请 材料，等级 申请材 料包括 但不限 于 以下内容：餐饮店 等级 申请 报告；食品经 营许 可证；营业执 照复 印件；消防安 全检 查意 见书；服务提 供管 理制 度；自查自 评情 况说 明；其它必 要的 文字 和图 片资 料。8.2 受理与 审查 进行现 场评 定前，应根 据 不同等 级的 申请，由餐 饮 店等级 评定 机构 组织 专家 进行申 报文 件审 查，管理文件 审查 通过 后，餐饮 店等级 评定 机构 通知 餐饮 店进行 现场 评定。8.3 现场评 定 8.3.1 由餐饮 店等 级评 定机 构组 织相关 专家 进行 现场 评定，专家组 应包 括食 品安 全与 控制方 面的 专家，每 次 评定 不少于 3 人。8.3.2 等级的 评定 应按 照本 文件 要求及 附 录A 进行 评定。8.3.3 现场评 定的 所有 文件 应由 评定组 汇总 上报 餐饮 店等 级评定 机构 存档。8.4 评定、批复 并公 告 8.4.1 对于评 定通 过的 餐饮 店，餐饮店 等级 评定 机构 给予 评定等 级的 批复。8.4.2 对于经 评定 不达 标的 餐饮 店，餐 饮店 等级 评定 机构 不予批 复。8.4.3 餐饮店 等级 评定 机构 不定 期在官 网/媒体 上公 告评 定 结果。9 监督管 理 9.1 餐 饮 店升 星应 在获 得等级1 年 后进 行申 报。9.2 等级评 定和 复核 检查 工作 由餐饮 店等 级评 定机 构组 织。9.3 每3 年对 已评 定的 餐饮 店进 行 1 次 复核，不 参加 复核的 餐 饮店 视同 自动 放弃，将公 告 取消 其资格。9.4 餐饮店 等级 评定 机构 应对 出现问 题的 餐饮 店视 情况 采取以 下处 理办 法。餐饮店 取得 等级 后如 发生 以下情 况，根据 情节 轻重 给予警 告或 通报 批评 或降 低或取 消等 级的处理，并公 布处 理结 果。接到上 述通 知后，应 认真 整改：发生相 关违 法违 规事 件；出现卫 生、消防、安 全等 责任事 故；发生重 大有 效投 诉；发生造 成恶 劣社 会影 响的 其他事 件；日常运 营管 理达 不到 或不 符合相 应评 定要 求。餐 饮 店取 得等 级后，因改造 等 原因 使设 施设 备、场所 结 构、功 能分 区、服务功 能 发生变化 时，应重新 申请 或被 取消。DB4503/T 00462023 4 升星或 降级 或被 取消 等级 资格的 餐饮 店，应立 即将 原等级 标志 交还 授予 机构，由餐 饮店 等级评定机 构做 出更 换或 没收 的处理。降级或 被取 消等 级的 餐饮 店，自降 级或 被取 消等 级 之日 起 1 年内，不予 恢复或 重 新评 定等 级；1 年后，方 可重 新申 请评 定。DB4503/T 00462023 5 A A 附录A（规范 性）等级评 定细 则 A.1 基本条 件评 定细 则 表A.1 规定 了基 本条 件评 定 细则。表A.1 基本 条件 评定 细则 序号 项目 评定内容 分值 测评分 1 一、食品经营许可及信息 公示（10 分）食品经营许可证或小餐饮登记证合法有效与经营场所（实体门店）地址一致，无超范围经营 现象，并 在经营场所醒目位置公示 6 2 按要求对人员健康信息、添加剂等内容进行公示 4 3 二、原料控制（60 分）*对食品、食品添加剂、食品相关产品有进货查验记录和合格证明文件 6 4 食品原料、半成品、产成品应分隔或分离贮存 6 5 贮存过程中，应与墙壁、地面保持适当距离 6 6 散装食品(食用农产品除外)贮 存位置应标明食品的名称、生产日期或生产批号、使用期限等内容 6 7 原料使用密闭容器贮存 6 8 冷冻（藏）温度符合要求；冷 冻（藏）设施中的食品不存在生熟混放，原料、半成品、成品混放等情形 6 9 原材料存放标识清晰；储存盒加盖或有保鲜膜密封；贮存环境干燥洁净，摆放整齐 6 10 食品添加剂符合“五专”管理要求 6 11 贮存设施或加工间的食品原料，其感官性状无异常 6 12 原辅料的包装和标签、标识符合要求 6 13 三、加工制作过程（55 分）具有与其加工制作的食品品种、数量相适应的加工场所及设施设备 8 14 不同类型的食品原料、不同存在形式的食品及其盛放容器和加工制作工具等分开存放、使用 6 15 清洗或加工制作动物性、植物性、水产品等食品原料的水池、工用具分开使用并有明显标识 7 16 专间等区域应由专人负责，其他操作区人员不得随意进入 5 17 生食类食品、裱花蛋糕、冷食 类食品（既可在专间也可在专用操作区内进行的除外）的加工制作应在专间内进行。8 18*设食品留样专用冰箱柜，并有相应的管理制度（合理 缺项）6 19 不存在食品安全法禁止的加工食品行为 10 20 餐用具等无破损 5 21 四、餐用具清洗消毒（45 分）餐用具使用后及时清洗消毒 6 22 配有专用餐用具清洗水池，餐用具清洗水池标有明显标识 5 23 使用的洗涤剂包装标识齐全，符合食品安全 5 DB4503/T 00462023 6 表A.1 基本 条件 评定 细则（续）序号 项目 评定内容 分值 测评分 24 四、餐用具清洗消毒（45 分）采用物理消毒的，其消毒设施（包括一体化洗碗消毒机）正 常运转并能满足消毒需要。采用 化学消毒的，使用的餐具消毒 剂应符合国家食品安全标准要求，从业人员掌握配制等具体操作方法符合要求，消毒液浓度快速检测合格 10 25 保洁设施内存放的餐饮具保持清洁 6 26*集中清洗消毒的餐饮具索证（营业执照）索票齐全，餐饮具包装无破损、符合标识要求、在使用期限内（合理缺项）5 27 不存在重复使用一次性餐饮具的现象 8 28 五、场所和设备设施清洁维护（55 分）餐饮经营场所远离污染源 6 29 场所内无活禽 6 30 场所及设施或设备布局合理 10 31 墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等 6 32*冷冻（藏）、保温、陈列、采 光、通风、洗手、消毒等设施 设备能正常使用，并有设施设备维护记录 8 33 合理设置“三防”设施，有害生物密度符合国家标准要求 6 34 有杀虫剂和杀鼠剂的使用记录 6 35 餐厨废弃物的存放及清理符合要求并做好记录，废弃物容器加盖 7 36 六、食品安全管理（35 分）*食品安全总监或食品安全员设置符合规定 6 37*食品安全总监（员）履职到位，记录齐全 6 38*食品安全总监或食品安全员定期向负责人汇报食品安全工作。每月有食品安全会议记录（合理缺项）6 39 全年食品安全抽检合格率为 100（合理缺项）6 40*有自查记录，自查内容真实反映管理现状，及时整改发现的问题 6 41 有农药残留检测记录表和留样记录 5 42 七、人员管理（40分）*在岗从事接触直接入口食品工作的从业人员取得有效健康证明 7 43*餐饮服务企业开展食品安全培训考核 7 44 食品安全管理人员掌握食品安全知识 6 45*有每日健康检查（晨检）记录 6 46 在岗从业人员穿戴洁净的工作衣帽 6 47 清洁区设有专员，其他操作区人员不得随意进入清洁区 8 总分 300 注：表中*号项目为抽检现场资料项目内容。DB4503/T 00462023 7 A.2 设施设 备评 定细 则 表A.2 规定 了设 施设 备评 定 细则。表A.2 设施 设备 评定 细则 序号 项目 评定要求 分值 测评分 1 一、建筑及基本设施条件（28分）建筑外观 店面装修整洁大方，能体现本店风格 3 2 装修材料 就餐场所采用的装饰材料的材质环保、安全、美观 3 3 店面招牌 店名有内涵、简洁、大气、符合本店特征 3 4 招牌醒目、无破损 3 5 互联网系统 提供现金、储蓄卡、常用的网络支付等多种结账支付服务 4 6 能开具正规发票 4 7 空调系统 应有冷暖设备 4 8 效果良好，各区域通风较好 4 9 二、环境保护和安全设施（20分）环境保护设施设备 配置排污、消烟、消音、除尘设施及垃圾存放设备 4 10 安全设施 设备 配置应急照明设施 4 11 配置烟感报警器 4 12 配置其他消防安全器材 4 13 设有各种警示性标识，包括逃生示意图、安全出口、疏散通道 4 14 三、用餐场所（25分）布局 每餐位面积1 m2 4 15 包厢数2 间 4 16 环境卫生 干净整洁 4 17 场所温度 根据消费者就餐的需要调节温度 3 18 灯饰 安装的灯饰并能体现设计风格，各种灯具的装饰效果突出 3 19 照度适宜，能够烘托就餐气氛 3 20 餐具 器具配套、充足 4 21 四、公共区域设施（27分）停车条件 停车方便 4 22 公共标识 公共标识规范齐全，方便识别 4 23 公共卫生间 分设有男女间隔式卫生间，卫生间整洁卫生、无异味 4 24 设施设备能正常使用 4 25 通风、照明条件良好 4 26 有防臭、防滑措施 4 27 各种耗材（如卫生纸、洗手液等）补充及时 3 总分 100 DB4503/T 00462023 8 A.3 服务质 量评 定细 则 表A.3 规定 了服 务质 量评 定 细则。表A.3 服务 质量 评定 细则 序号 项目 评定要求 分值 测评分 1 一、服务人员仪容仪表及个人卫生（25分）着装 着装统一、合体 5 2 个人卫生 工作着装干净、无污渍、无破损、无褶皱 5 3 不留长指甲、不涂指甲油 5 4 首饰、手表等饰品不外露 5 5 语言 能提供英文等外语服务 5 6 二、餐饮服务（75分）接待服务 主动、热情、规范，引位得当，及时补位 6 7 订餐服务 主动打招呼，业务熟练，快捷准确 6 8 营业时间 营业时间明示 6 9 介绍菜点 业务熟练，主动热情，合理推销 6 10 斟酒斟茶 及时、规范，适应消费者需求 6 11 上菜及时 从点菜到上第一道菜在15 min 以 内，以后上每道菜的间隔应控制在5 min 之内 6 12 摆台 台面整洁美观，摆放合理 6 13 撤换餐具 及时、规范、适时，不打扰消费者 6 14 清理现场 及时、条理、有序 6 15 特色服务 利用当地特色风物和风俗礼仪，提供特色接待服务 6 16 展示当地风俗民情提供特色餐饮服务 6 17 服务总体 印象 热情好客，着装得体，礼仪礼节得当，能满足消费者合理 需求 9 总分 100 DB4503/T 00462023 9 A.4 菜品质 量评 定细 则 表A.4 规定 了菜 品质 量评 定 细则。表A.4 菜品 质量 评定 细则 序号 项目 评定要求 分值 测评分 1 一、菜品质量（25分）原材料 原材料多样、用料新鲜 5 2 菜点外观 菜肴装盘规范，自然美观 4 3 口味 醇和，咸淡适宜，反映原材料本味 3 4 口感 符合相应烹调技法要求，嫩、滑、爽、脆相宜 3 5 温度 冷菜要鲜 3 6 热菜要热 3 7 营养价值 提供菜品的营养分析单 4 8 二、卫生（15 分）菜品卫生 菜点无异味、无异物 15 9 三、菜品综合 水准（60分）菜品种类 菜品种类不低于50个，满50 个得6 分，每多1 个得0.3 分 12 10 有招牌菜 市级以上餐饮行业权威机构认证或市场认可的名菜或特色品种，每个加2 分 10 11 特色菜品 利用当地农特产品提供特色菜品 3 12 菜单设计 反映菜品真实属性图片 3 13 中英文结合菜单 3 14 标注配料清单 4 15 标注价格 3 16 标注重量 4 17 出菜率不低于90 10 18 特殊菜品 提供特殊人群需要的低盐低脂菜品 8 总分 100 DB4503/T 00462023 10 A.5 文明用 餐评 定细 则 表A.5 规定 了文 明用 餐评 定 细则。表A.5 文明 用餐 评定 细则 序号 项目 评定要求 分值 测评分 1 一、标识（4 分）在醒目位置张贴或摆放反食品浪费、公勺公筷等文明用餐提醒标识 4 2 二、菜单设计（7 分）在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示 4 3 提供团体用餐服务的，应将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食 3 4 三、菜品用量设计（4 分）合理确定食品数量、分量，主动提供“小份菜”“小份饭”等不同规格选择 4 5 四、服务提示（10分）服务人员主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，无诱导、误导消费者超量点餐行为；提供自助餐服务的，应主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐 4 6 主动提醒消费者打包剩余食品 3 7 提示消费者按需取用餐纸 3 8 五、打包服务（3 分）提供包装材料，且包装盒应符合相应的食品安全标准 3 9 六、公勺公筷（4 分）主动提供公勺公筷 4 10 七、粮食浪费奖惩（8 分）对参与“光盘行动”的消费者给予奖励 4 11 对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示 4 12 八、食材管理（10分）通过建设中央厨房、配送中心等措施，对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理 3 13 食材在保质期内使用，及时查看库存，减少损耗 3 14 不应使用野生动植物作为食材 4 总分 50 DB4503/T 00462023 11 A.6 管理水 平评 定细 则 表A.6 规定 了管 理水 平评 定 细则。表A.6 管理 水平 评定 细则 序号 项目 评定要求 分值 测评分 1 一、员工基本要求（15分）服务意识 诚实有信、爱国敬业、守职尽责，注重效率的服务意识 3 2 员工培训 每月开展培训得12分；每3 个月 开展培训得9 分；每半年开展培训得6 分；每年开展培训得3 分 12 3 二、管理体系（一）（65分）规范性 企业的质量方针符合企业实际，体现领导者经营宗旨 2 4 质量目标具体可行，落实到部门，可测量评价，提供评价 证明 2 5 组织机构设置合理，职责明确，衔接有序 2 6 有质量手册、程序文件、作业指导书、管理制度等且层次 清楚 2 7 管理制度上墙 2 8 能覆盖全面工作和部门无遗漏 2 9 组织经营 机制 各部门有明确的岗位职责 3 10 有监督检查的措施具体 3 11 有菜品质量、服务质量保障的措施 2 12 有安全及卫生保障的措施 2 13 有后勤保障系统的措施 2 14 有食品安全突发事件应急处置方案 7 15 库房管理 有规范的出入库手续，帐物相符 2 16 库房管理条理、整齐、清洁 2 17 规范化管理 所有物品的存放位置都有标识，且标识内容齐全（如最高、最低存量、左进右出等）2 18 所有设施都有标签、责任人、工作职责等 2 19 制作标识、标签的材料牢固、不易脱落或破损、规格和样式统一、整齐 2 20 各功能间内无多余物品 2 21 个人物品集中摆放（茶具、毛巾统一存放于指定位置）2 22 管理水平 食品原料可实现从田间到餐桌的溯源管理 10 23 设有“互联网+明厨亮灶”系统，接受群众监督 10 24 三、管理体系（二）（20分）通过ISO 22000或HACCP 认证 10 25 应用 4D、5 常或6T 等管理模式 10 总分 100 DB4503/T 00462023 12 A.7 社会信 誉评 定细 则 表A.7 规定 了社 会信 誉评 定 细则。表A.7 社会 信誉 评定 细则 序号 项目 评定要求 分值 测评分 1 一、奖项（5 分）获守合同重信用单位等荣誉称号 5 2 二、投诉处理（10分）制定有消费者投诉处理制度，有专人负责投诉处理、有投诉渠道（包括投诉电话、投诉台等）3 3 投诉处理及时 3 4 完成全部投诉案件的处理并记录 4 5 三、满意度调查一（15分）一年内12315等投诉平台未接到 消费者投诉举报的得15分，少于3 次的得10分，少于5 次的得5 分 15 6 四、满意度调查二（随机抽选两名消费者进行打分）(20分)总体印象很满意加5 分，满意加3 分，一般不加分 5 7 就餐环境很满意加5 分，满意加3 分，一般不加分 5 8 服务质量很满意加5 分，满意加3 分，一般不加分 5 9 菜品质量很满意加5 分，满意加3 分，一般不加分 5 总分 50 DB4503/T 00462023 13 参考文 献 1 GB/T 133912009 餐饮企 业 的等 级划 分和 评定 2 GB/T 143082010 旅游饭 店 星级 的划 分与 评定 3 SB/T 111662022 餐饮服 务 单位 节约 管理 规范 4 T/CCA 0122020 餐饮 服务量 化分 级评 定规 范 5 全 国人 民代 表大 会常 务委员 会.中华 人民 共和 国反 食品浪 费法Z.2021 年04 月29日.6 全国人民代表大会常务委员会.中华人民共和国食品安全法(2021 年修订)Z.2021 年4 月29日.7 广西壮族自治区食品药品监督管理局.广西壮族自治区食品经营许可审查细则（试行）Z.2015年11月27日.