地理标志产品 德清早园笋DB3305／T 285-2023.pdf

ICS 65.020.01 CCS B 30 3305 浙江省湖州市地方标准 DB3305/T 2852023 地理标志 产品 德清早园笋 Products of geographical indications deqing zao yuan bamboo shoots 2023-11-20 发布 2023-11-21 实施 湖州市市 场监督 管 理局 发 布 DB3305/T 285 2023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 地 理标 志产 品保 护范 围.1 5 品 种选 择.2 6 产 地环 境.2 7 栽 培管 理.2 8 质 量要 求.3 9 试 验方 法.4 10 检 验规 则.6 11 标 志、包装、运 输、贮存.6 附录A（资 料性）地理 标志产 品保 护范 围.8 附录B（资 料性）农药 推荐施 用方 法.9 参考文 献.10 DB3305/T 285 2023 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请 注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由 湖 州市 市场 监督 管理局 提出 并归 口。本文件 起草 单位：德 清县 市场监 督管 理局、浙 江大 学湖州 研究 院、德清 县自 然资源 和规 划局、德 清县农业 农村 局、德清 县生 态林业 综合 服务 中心。本文件 主要 起草 人：石坚、杨洁、范 芳亚、吴 炜、梁艳华、吴 燕芬、陈 奕洁、赵学 敏、赵丽 华、徐森华。DB3305/T 285 2023 1 地 理标志 产品 德清 早园 笋 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品德清 早园 笋的 术语 和定 义、地理 标志 产品 保护 范 围、品种 选择、产地 环境、栽 培管 理、质量 要求、试验 方法、检 验规 则和 标志、包装、运 输、贮存。本文件 适用 于国 家地 理标 志产品 行政 主管 部门 根据 地理 标志 产品 保护 规定 批准保 护的 德清 早 园笋。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.4 食 品中 灰分 的 测定 GB 5009.8 食 品安 全国 家 标准 食品 中果 糖、葡萄 糖、蔗糖、麦 芽糖、乳 糖的 测定 GB 5009.14 食 品安 全国 家标准 食 品中 锌的 测定 GB 5009.90 食 品安 全国 家标准 食 品中 铁的 测定 GB 5009.92 食 品安 全国 家标准 食 品中 钙的 测定 GB 5009.124 食品 安全 国 家标准 食 品中 氨基 酸的 测 定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321.1 8321.10 农 药合理 使用 准则 GB 9683 复合 食品 包装 袋 卫生标 准 GB 15618 土壤 环境 质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准（试行）中华人 民共 和国 国家 质量 监督检 验检 疫总 局令（第78 号）地理 标志 产品 保 护规定 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 德清早 园笋 de qing zao yuan bamboo shoots 早园笋 在德清 辖区 范围 内经 人工 栽培的 符合 本文 件要 求的 早园笋。4 地理标 志产 品保 护范 围 德清早 园笋 地理 标志 产品 保护范 围为 浙江 省德 清县 现辖行 政区 域，区域 范围 见 附录A。DB3305/T 285 2023 2 5 品种选 择 早竹(早园 竹)。6 产地环 境 地形要 求 6.1 海拔200 m，地 势坡 度15，光 照充 足，有良 好 的水源 条件，地 下水 位50 cm。在山 顶、山脊应保留 部分 自然 植被。土壤要 求 6.2 沙质壤 土或 轻、中壤 土，pH 值5.5 7.0，土层 深30 cm 50 cm，疏松 透气，排 水良好，土 壤环 境质量符合GB 15618 的规 定。7 栽培管 理 整地栽 植 7.1 7.1.1 整地 整地深 度不 小于30 cm，每 公顷均 匀挖 长50 cm、宽40 cm、深40 cm，穴1 200 1 650个。每6 m 8 m开1 条 排水 沟。7.1.2 栽植 选择1 年2 年生、胸 径2 cm 4 cm、生长 健壮、枝 叶 茂盛、无病 虫害 的优 良母 竹。每 株母 竹带 宿土不少于10 kg，留枝4 7 档。10月 翌年3 月或5 月上 旬 6 月上 旬(梅 雨季 节)带 土栽植。水肥管 理 7.2 7.2.1 水分管 理 7.2.1.1 栽后连 续5 天无 降水，需 浇水 1 次，每株 浇 水 15 kg，保 持土 壤湿 润。7.2.1.2 8 月9 月 连续 干旱25 天 以上，每公 顷浇 灌 水 120 t180 t。7.2.1.3 灌溉用 水应 符 合 GB 5084 的规定。7.2.2 肥料管 理 7.2.2.1 幼林 幼林每 年宜 施肥3次，施 肥 与松土 同时 进行。2 月浅 削 松土10 cm 15 cm，无鞭 处 深翻；5月6月深翻松土25 cm 30 cm；9 月10月 浅削 松土15 cm 20 cm。2 月，沟施，第 一年 每株 母竹施 尿 素 0.08 kg；第二 年每公 顷施 尿 素 270 kg；第三年 每公 顷 施尿素540 kg。5 月6 月，撒 施，第一 年 每株母 竹施 复合 肥 0.25 kg，第 二年 每公 顷施 复合 肥 450 kg；第 三年每公 顷施 复合 肥 900 kg。DB3305/T 285 2023 3 9 月10 月，沟 施，第一 年每株 母竹 施有 机 肥5 kg；第二 年每 公顷 施有 机 肥9 t；第三 年每公顷施 有机 肥 18 t。7.2.2.2 成林 7.2.2.2.1 常规栽 培 每年宜 施肥2次，施 肥应 与 松土结 合进 行。5 月6 月，深 翻松 土 25 cm 30 cm，每 公顷 施复 合 肥 450 kg 750 kg；11 月，浅 削松 土 15 cm 20 cm，每 公顷 施尿 素 300 kg 450 kg，过磷 酸钙 150 kg250 kg，有机 肥 30 t35 t。7.2.2.2.2 覆盖栽 培 应用竹 叶、谷 壳、砻糠、稻草、麦壳、杂草 等在竹 林地面 覆盖，厚度 宜为20 cm，在 每年的11月上旬12 月上 旬覆 盖，宜在 气温为10。每年 宜施 肥4次，施肥 按以 下规 定。5 月，每公 顷 施 复合 肥 450 kg750 kg。8 月，每公 顷施 有机 肥 25 t。9 月，每公 顷施 复合 肥 300 kg450 kg。11 月，每 公顷 施有 机肥 50 t。病虫害 防治 7.3 7.3.1 防治方 法以 物理、生 物防 治为主，化 学防 治为 辅。7.3.2 采用化 学防 治时，农 药使 用应符 合 GB/T 8321.1 10 的规 定，禁用 高毒、高 残留农 药，严格 遵守农药 安全 间隔 期，表 B.1 给出 了农 药推 荐 施 用方 法。母竹管 理 7.4 7.4.1 留母竹 每公顷 每年留 新竹3 750 4 500 株，覆 盖 栽培 于2月 中旬开 始留养，常 规栽培 于3月下 旬开 始留养，选留均 匀分 布的 健壮 母竹。7.4.2 更新 母竹保 留4 年，部分4 年生 竹及5 年以 上老 竹在6 月份 松土时 连蔸 挖去。成 林竹 林每公 顷保 留立 竹 量12 00015 000株。采收 7.5 笋尖露 出地 面即 可采 收。覆盖笋 于12 月 翌年2 月 采 收，不 覆盖 笋于3月 4月 采收。8 质量要 求 分等分 级 8.1 早园笋 分 特 等、一等 两个 等级，分级 按表1的 规定。DB3305/T 285 2023 4 表1 德清早 园笋 分级 等级 表 等级 品种 最大直径 cm 长度 cm 每株重量 g 外观 特等品 覆盖笋 6 2030 150 形状正常、新鲜、色泽良好、无破损、无拔节。不覆盖笋 2530 150 一等品 覆盖笋 3 6（不含）2040 150 不覆盖笋 2030 150 感官要 求 8.2 8.2.1 外观 鲜笋笋 体粗 壮，外壳 呈红 褐色，笋肉 丰腴 白嫩，无 变形，无畸 形。笋箨 有光 泽不萎 蔫。8.2.2 口感 肉质脆 嫩，口感 鲜美，无 苦涩且 略带 甜味。理化指 标 8.3 应符合 表2 的规 定。表2 德清早 园 笋 理化 指标 项目 氨基酸总量 g 谷氨酸 g 总糖 g 可食量 g 微量元素 mg 钙(Ca)铁(Fe)锌(Zn)每百克可食笋体营养含量 1.91 0.356 3.99 80 6.96 1.4 0.4 污染物 限量 8.4 应符合GB 2762 的规 定。农药残 留限 量 8.5 应符合GB 2763 的规 定。9 试验方 法 感官检 验 9.1 DB3305/T 285 2023 5 9.1.1 外观检 验 采取目 测的 方式，取 适量 试样置 于白 色瓷 盘中，在 自然光 下观 察色 泽和 状态。9.1.2 口感检 验 用温开 水漱 口，品其 滋味。等级检 验 9.2 9.2.1 最大直 径检 验 采用精 度不 低于1 mm 的游 标卡尺 或 通 止规 进行 测量。9.2.2 长度检 验 采用精 度不 低于1 mm 的游 标卡尺 或 钢 直尺 进行 测量。9.2.3 重量检 验 采 用精 度 为0.1 g的 电子 秤 检验。理化试 验 9.3 9.3.1 氨基酸 总量 应按照GB 5009.124 规定 的 相关试 验方 法进 行。9.3.2 谷氨酸 应该按 照GB 5009.124规定的 谷氨 酸 相 关试 验方 法进 行。9.3.3 总糖 总糖为 果糖、葡萄 糖、蔗 糖、麦 芽糖和 乳糖 含量之 和，应 按照GB 5009.8 规 定 的相关 试验方 法测量并计算。9.3.4 灰分 应按照GB 5009.4规 定的 相 关试验 方法 进行。9.3.5 钙 应按照GB 5009.92 规 定的 相关试 验方 法进 行。9.3.6 铁 应按照GB 5009.90 规 定的 相关试 验方 法进 行。9.3.7 锌 应按照GB 5009.14 规 定的 相关试 验方 法进 行。污染物 限量 9.4 应按照GB 2762 规定 的相 关 试验方 法进 行。DB3305/T 285 2023 6 农药残 留限 量 9.5 应按照GB 2763 规定 的相 关 试验方 法进 行。10 检验规 则 检验分 类 10.1 检验分 交货 检验 和型 式检 验。检验项 目 10.2 10.2.1 交货检 验 检验项 目为 外观。10.2.2 型式检 验 检验项 目为 本文 件规 定的 全部项 目。抽样方 案 10.3 10.3.1 组批 同一生 产基 地、同时 采收 的产品 作为 一个 检验 批次。10.3.2 抽样 10.3.2.1 等级检 验全 检。10.3.2.2 交货检 验每 批次 随机 抽取 量不低 于 2kg 的样 品，样 品平均 分为 两份，一份 为 检验样 品，一 份用作备 样。10.3.2.3 型式检 验抽 样应 在交 货检 验合格 批次 中随 机抽 取重 量不少 于 3kg，样品 平均 分 为两份，一 份为检验 样品，一 份 用 作备 样。判定规 则 10.4 10.4.1 根据每 批样品 的不 合格笋 率评定 该批样 品等 级。特 等品的 不合格 笋率 应小 于 5%，一 等品的 不合格笋 率应小于 10%。不 合格笋 率按 下式（1）计 算，笋数 以株 为计 算单 位，精确至 小数 点后 一位。不合格笋 率(%)=不合格 笋数检验总 笋数 10 0%(1)10.4.2 检验项 目全 部符 合，判该 批产品 合格。对 于不 合格 批，全 部重 新检 验。10.4.3 分级指 标不 作产 品检 验的 质量指 标，供鲜 笋销 售定 价使用 11 标志、包装、运 输、贮存 标志 11.1 11.1.1 销售和 运输 包装 标识 应符 合 GB/T 191 的 规定 要求。11.1.2 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 的，可在 产品 包装 上使用 地理 标志 产品 专用 标志。11.1.3 地理标 志产 品专 用标 志的 使用应 符合 地 理标 志产 品保护 规定，在包 装、运输、贮存 中 应 保DB3305/T 285 2023 7 持完整 清晰，不 应被 玷污 或损毁。包装 11.2 11.2.1 包装容 器（袋、箱）应符 合 GB 9683 规定。11.2.2 包装规 格应 按市 场需 求确 定。11.2.3 早园笋 收获 后应 就地 整修，即时 包装，包 装前，应 清理泥 土等 杂物。11.2.4 应保持 完整 的档 案记 录，并保留 相应 的单 据，保留 时间不 低 于2 年。运输 11.3 11.3.1 运输工 具清 洁卫 生，无污 染，且 不得 混装 其他 产品。11.3.2 应轻装、轻 卸，做好 防冻、防晒、防 雨淋、防 机械 伤害措 施。贮存 11.4 产品不 得与有 毒、有害、有腐蚀 性、易 挥发 或有异 味的物 品同库 贮存。产品 应贮存 在清洁、常 温、通风、干燥 的库 房内；不 得露天 堆放，日 晒、雨淋 或靠近 热源。DB3305/T 285 2023 8 附录A（资料 性）地理标 志产 品保 护范 围 德清早 园笋 地理 标志 产品 保护范围 见图 A.1。图A.1 德清早 园笋 地理 标志 产品 保护范 围 DB3305/T 285 2023 9 B B 附录B（资料 性）农药推荐 施 用方 法 农药推 荐施 用方 法见表 B.1。表B.1 农药推 荐施 用方 法 农药名称剂型（商品名）主要防治对象 常用稀释倍数 施用方法 安全间隔期(天)杀虫剂 1.8%阿维菌素(灭虫灵、虫螨光)蚜总科、鳞翅目 3000 5000 倍 喷雾 7 0.36%苦参碱 蚜总科、小蜂总科成虫 80100 倍 喷雾 2 10%吡虫啉（大功臣、一遍净）鳞翅目、蚜总科、蚧总科 2500 3000 倍 喷雾 7 50%辛硫磷 地下害虫 5001000 倍 浇灌 3 80%敌敌畏 蚜总科、蚧总科 8001500 倍 喷雾 7 50%抗蚜威（辟蚜雾）蚜总科 1000 2000 倍 喷雾 10 2.5%三氟氯氰菊酯(功夫)蚧总科、鳞翅目、鞘翅目 1500 2000 倍 喷雾 7 2.5%溴氰菊脂(敌杀死)蚧总科、鳞翅目、鞘翅目 1500 2000 倍 喷雾 2 5%抑太保(7899)鳞翅目 1500 2000 倍 喷雾 10 杀菌剂 75%百菌清 叶疹、丛枝病 600800 倍 喷雾 7 50%多菌灵 叶疹、根腐病等 5001000 倍 喷雾 5 25%三唑(粉锈宁)竹秆锈病 原液 涂杆 3 77%氛氧化铜(可杀得)煤污病等 400600 倍 喷雾 7 75%可甲基托布津 根腐病、煤污病等 1000 1500 倍 喷雾 5 除草剂 48%氟乐灵(茄科宁、特富力)马唐、繁缕等一年生禾本科及阔叶杂草 500600 倍 喷雾 每年1 次 DB3305/T 285 2023 10 参考文 献 1 GB/T 30762-2014 主 要竹笋 质量 分级 2 LY/T 2138-2013 早 竹笋生 产技 术规 程及 产品 质量等 级 3 原 国家 质量 监督 检验 检疫总 局 关 于批 准对 德 清早园 笋实 施地 理标 志产 品保护 的公 告（2007年第42 号）