地理标志产品盘锦泥鳅DB2111／T0030-2023.pdf

ICS 67.120.30 CCS B 52 2111 盘锦市地方标准 DB2111/T 0030 2023 地理标志 产品 盘锦 泥鳅 Product of geographical indication Panjin loach 2023-11-13 发布 2023-12-13 实施 盘锦市市 场监督 管 理局 发 布 DB2111/T 0030 2023 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 地理 标志 产品 保护 范围.1 5 自然 环境.1 6 品种.2 7 养殖 管理.2 8 产品 质量.2 9 检验 方法.2 10 检 验规 则.2 11 标 志、标签、包 装、运 输与暂 养.3 附录 A（资料 性）养殖 管理.4 参考文 献.5 DB2111/T 0030 2023 III 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 根据 原国 家质 量监 督检验 检疫 总局 颁布 的2005 年第78 号 令 地理 标志 产 品保护 规定 及GB/T 17924 2008 地理 标志 产 品标准 通用 要求 制 定。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由盘 锦市 市场 监督 管理局 提出 并归 口。本文件 起草 单位：辽 宁省 检验检 测认 证中 心（辽宁 省标准 化研 究院）、盘锦 市市场 监督 管理 局、盘锦市现 代农 业发 展中 心。本文件 主要 起草 人：文武、李昂、吕 锡源、许 佳、孙百红、朴 元植、王 潮忱、刘月 芬。本文件 发布实 施后，任何 单位和 个人如 有问 题和意 见建议，均可 通过 来电和 来函等 方式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门通 讯地 址：盘 锦市市 场监 督管 理局（盘 锦 市兴隆 台区 石油 大街158 号，0427-2822465）。文件起 草单 位通 讯地 址：辽宁省 标准 化研 究院（沈 阳市和 平区 永安 北路8号，024-23881581）。DB2111/T 0030 2023 1 地 理标志 产品 盘锦 泥鳅 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品盘锦 泥鳅 的保 护范 围、自然环 境、品种、养 殖管 理、产 品质 量、检 验 方法、检 验规 则、标志、标 签、包 装、运输 与暂 养。本文件 适用 于 国 家知 识产 权局（原国 家质 量监 督检 验检疫 总局）依 据 地理 标志产 品保 护规 定 批准保护 的盘 锦泥 鳅。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2733 食品 安全 国家 标准 鲜、冻动 物性 水产 品 GB 5009.5 食 品安 全国 家标准 食 品中 蛋白 质的 测定 GB 5009.6 食 品安 全国 家标准 食 品中 脂肪 的测 定 GB 7718 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品标 签通 则 GB 11607 渔业 水质 标准 GB/T 30891 水 产品 抽样 规范 GB/T 36192 活 水产 品运 输技术 规范 JJF 1070 定 量包 装商 品 净含量 计量 检验 规则 SC/T 3035 水 产品 包装、标识通 则 国家市 场监 督管 理总 局令 第70号 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 国家知 识产 权局 公告 第354 号地 理标 志专 用标 志使 用管理 办法（试 行）3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 地理标 志产 品 盘 锦泥 鳅 product of geographical indication Panjin loach 在地理 标志 产品 保护 范围 内生长，质 量符 合本 文件 要求的 泥鳅。4 地理标 志产 品保 护范 围 盘锦泥 鳅地理 标志 产品保 护范围 限于原 国家 质量监 督检验 检疫总 局公 告2016 年第63 号批准 的范 围，即辽宁 省盘 锦市 现辖 行政 区域内。5 自然环 境 DB2111/T 0030 2023 2 年平均 日照 时数2 648 h，年平均 气温9.5，无霜 期190 d，年 平均 降水 量655.2 mm。水质符 合GB 11607 要求。6 品种 盘锦土 著品 种。7 养殖管 理 可参照 附录A 执行。8 产品质 量 感官要求 8.1 活体油 黑发 亮，肉质 细嫩，刺少，无 土腥 味。理化指标 8.2 应符合 表1 要求。表1 理化指 标 项目 要求 规格/（g/尾）15.0 蛋白质/（g/100g）17.0 脂肪/（g/100g）2.4 安全指 标 8.3 应符合GB 2733 的规 定。净含量 8.4 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定。9 检验方 法 感官检 验：在 光线 充足，无异味 或其他 干扰 的环境 下，将 样品置 于洁 净的白 色搪瓷 盘或不 锈 钢 工 9.1 作台上 进行 目测，蒸 煮后 嗅其气 味，品尝 滋味。规格：采用 显示 分度 值 为0.1 g 的天 平测 定。9.2 蛋白质：按 GB 5009.5 规 定的方 法执 行。9.3 脂肪：按 GB 5009.6 规定 的方法 执行。9.4 安全指 标：按 GB 2733 规 定的方 法执 行。9.5 净含量：按 JJF 1070 规定 的方法 执行。9.6 10 检验规 则 DB2111/T 0030 2023 3 产品组 批 10.1 同 一产 地、相同 环境 条件、同一 批捕 捞的 盘锦 泥鳅 为一个 组批。抽样 10.2 按GB/T 30891 规 定执 行。检验分 类 10.3 10.3.1 出厂检验 每批产 品应 进行 出厂 检验。检验 内容 包括 感官、规 格、包 装、标志。10.3.2 型式检 验 型式检 验是 对产 品进 行全 面考核，即 对本 文件 规定 的全部 要求 进行 检验。有 下列情 形之 一者 应 进 行型式检 验：a)停产 6 个月 以上 恢复 生产 时；b)有关行 业主 管部 门提 出型 式检验 要求；c)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；d)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化；e)正常生 产时，每 年一 次的 周期性 检验。判定规 则 10.4 检验项 目全 部符 合本 文件 要求时，该 批产 品判 断为 合格。11 标志、标签、包 装、运输 与暂养 标志 11.1 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 的生 产者，可 在其 产品包 装上 使用 地理 标志 产品专 用标 志，标 志 的使用应 符合 地 理标 志专 用标志 使用 管理 办法（试 行）规定。标签 11.2 预包装 产品 应符 合GB 7718 的规 定。包装 11.3 应符合SC/T 3035 要 求。运输与 暂养 11.4 参照GB/T 36192 规定 执行。DB2111/T 0030 2023 4 A A 附录A（资料 性）养殖管 理 A.1 养殖环 境 池塘水 深30 cm 50 cm，水 体透明 度15 cm 20 cm，溶 解氧3 mg/L，pH 7.5 8.5，池底 有10 cm 30 cm 厚的肥 泥。A.2 技术管 理 A.2.1 苗种来 源：选自 保护 范围 内的野 生泥 鳅苗 种或 由本 地野生 泥鳅 繁育 的苗 种。A.2.2 养殖模 式：池塘 养殖、生 态养殖。A.2.3 放养时 间：每年5月6月。A.2.4 捕捞时间：池塘养殖在9月末10月初起捕；生态 养殖在当年白 露前10 d捕捞或第二年5月份捕捞。DB2111/T 0030 2023 5 参考文 献 1 原国家 质量 监督 检验 检疫 总局令 第78 号 地理 标志 产品保 护规 定 2 原国家 质量 监督 检验 检疫 总局公告2016年第63 号 关于批 准对 麻江 蓝莓 等37 个产品 实施 地 理 标志产品 保护 的公 告