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ICS 67.040 X 80 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 19002013 白术采收与初加工技术规范 Technical regulationson on Harvesting and initial processing of Rhizoma atractylodis macrocephalae 2013-06-27 发布 2013-07-27 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 19002013 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省中药材标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：亳州市产品质量监督检验所（安徽省中药材质量检测中心）、安徽亿源中药饮片科技有限公司、国家（安徽）农业标准化与监测中心、安徽省农业机械鉴定站、亳州市质量技术监督局。本标准主要起草人：白广东、李恒勇、赵维克、彭静茹、季静、李运华、郭芳、牛伟、王晓彬、苏静、王志强。DB34/T 19002013 1 白术采收与初加工技术规范 1 范围 本标准规定了白术的采收与初加工技术的术语和定义、收获和初加工技术。本标准适用于白术的采收和初加工。2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。2.1 生晒术 直接自然晒干的白术。2.2 烘术 用烘灶烘干，制成的白术。3 采收 3.1 时间 11 月下旬至 12 月下旬，晴天及时采收。3.2 要求 白术茎秆呈黄褐色、下部叶片枯黄、上部叶片已硬化时。3.3 方法 使用工具挖出地下根茎，避免损伤，剪去术秆，去净泥杂。3.4 分级 鲜白术按每只重量分为四个等级，具体分级见表 1。表1 等级 克/只 一级品 30 二级品 2030 三级品 1020 DB34/T 19002013 2 表 1（续）等级 克/只 四级品 10 4 鲜白术贮藏 初加工过程应在一个月时间内完成，鲜白术应在通风处薄摊贮藏，不可堆高淋雨。5 初加工 5.1 生晒术初加工 5.1.1 场地要求 晾晒场地应为硬化地面、无尘土及周边环境无污染，便于通风及阳光翻晒。5.1.2 方法 将鲜白术日晒至干燥，含水量不超过 25，一般干度到表面坚硬，不易折断的程度。在翻晒时，要逐步搓擦去根须。生晒过程中遇雨天，要薄摊在通风处，厚度不超过 10 cm，切勿堆高淋雨。不可晒后再烘，更不能晒晒烘烘。5.2 烘术初加工 5.2.1 烘炕设备 5.2.1.1 烘炕标准 宜选用红砖、水泥板等材料，根据需要烘干的白术数量，搭建使用木柴进行烧火烘干的烘炕，烘炕面积按 150 kg/m2200 kg/m2 鲜白术进行搭建烘干。5.2.1.2 设备要求 农户初级加工采用自建烘炕进行烘干，规模中药饮片加工企业可以采用热风干燥烘干设备进行烘干。5.2.1.3 燃料要求 烘炕烧火用木柴要选用无芳香气味的杂木作燃料，不能使用焦炭作燃料，切勿使用松材作燃料，以免影响外色。5.2.2 烘干 5.2.2.1 初烘 将鲜白术按 150 kg/m2200 kg/m2 铺至炕面，开始时保持烘炕温度 80左右。1 h 后，将炕温降至 60左右，将白术上下下翻转、耙动，使须根全部脱落，修除术秆上的绒毛。5.2.2.2 二次烘干 DB34/T 19002013 3 将初烘的白术再烘 8 h12 h，温度为 6070，约 6 h 翻 1 次，达七八成干（含水量 20左右）时，全部出炕。5.2.2.3 成型 将二次烘干后的白术分别堆置室内 67 天（不宜堆高），后再次上炕，温度为 5060，约 6 h 翻 1 次，直至干燥（含水量约为 15）为止。6 商品白术贮藏 烘干成型后的商品白术按等级装袋贮藏于阴凉干燥处，注意通风，贮藏过程定期检查，防止时间过程造成油闷霉枯现象。_
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