绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程DB22／T 1210-2011.pdf

ICS 65.020.20 B 05 备案号：36344-2013 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1210 2011 绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程 A grade green food field-production technology regulation of table grape in open ground 2011-11-15发布 2011-12-15实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1210 2011 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：王连君、王颖、唐雪东、李金英、陈姗姗、刘桂英、周元付、董妮娜。DB22/T 1210 2011 1 绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品葡萄（Vitis L）的术语和定义及建园、田间管理、病虫害防治、采收、包装贮运生产技术操作规程。本标准适用 于 吉林省 区域 绿色食品 鲜 食葡萄 露地 生产。2 规范性引用文件 下列文件对于 本 文件 的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的 引 用 文件，仅所注日期 的 版 本适用 于 本 文 件。凡是不注日期 的 引 用 文件，其最新版 本（包 括所有 的 修改 单）适用 于 本 文件。NY/T 391 绿色食品 产 地环境 技术 条件 NY/T 393 绿色食品 农 药使 用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使 用准则 NY 469 葡萄 苗木 NY/T 658 绿色食品 包装 通 用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮 藏 运 输 准则 3 术语和定义 下列 术语和定义适用 于 本标准。3.1 绿色食品 green food 绿色食品 是指 产 自优良 生 态环境，按照规定的技术规 范 生产，实行全 程 质量控制，产品 安全、优质，并 使 用 专 用标 志 的食用农产品及食品。3.2 缺陷果 defect fruit 葡萄 果粒呈现各种缺陷，包 括日灼、刺伤、碰伤、压伤、病虫 危 害、药 害、小青粒、裂果、雹伤、破损 及 药物、泥土污染。4 建园 4.1 园地选择 4.1.1 产地环境要求 应符合 NY/T 391规定。4.1.2 生态条件 DB22/T 1210 2011 2 4.1.2.1 气候条件 年平均温度 3 7；无霜 期 120 d以上；年 降水 量 1000 mm以 下，5 9月份降水 量小于 700 mm；年日 照 时数 2000 h以上；有 效积 温 2800 3500。4.1.2.2 土壤条件 土 层深厚、通 透性 良 好 的 砂壤 土、壤 土。4.1.2.3 地势地貌 地 势干燥、灌排便利、地下 水 位 低 于 1 m 1.5 m的 平地 和 缓坡 地；交 通 方便、窝风向阳、不 易受晚 霜 危 害、相 对 集中 连 片 的 地 块。4.2 园地规划 葡萄园 应 根据面积、自 然 条件 和 架式等进 行 规 划。规 划 的 内容 包 括：作业 区、品 种 选择与配置、道路、防 护 林、土 壤 改良 措施、水 土 保持措施、排灌系统等。4.3 品种选择 应 选择 通 过 省 级以上 品 种 审 定委员会品 种 审（认）定，优质 高 产 抗 病，适 应 当 地 生 长 条件、符合 市 场需求 的主 栽 品 种。4.4 苗木质量 遵 照 NY 469 葡萄 苗木 的规定 执 行。4.5 架式及栽培密度 选择棚架、小 棚架或篱架。单位 面积上 的定 植株数依据 品 种、砧 木、土 壤 和 架式等而 定，常见 的 栽培密 度 见 表 1。表 1 常见葡萄栽培密度 架式 株 行 距/m 定 植株数/667m2 棚架 0.5 1.0 4.0 5.0 133 333 小 棚架 0.5 1.0 4.0 167 333 篱架 0.5 1.0 3.0 4.0 167 444 4.6 定植 4.6.1 挖定植沟 秋季挖 定 植 沟，结冻前挖完。南北 方向 挖 深 0.8 m 1.0 m、宽 0.8 m 1.0 m的定 植 沟。取 土 时 要 将 表 土 与 心 土 分别放 置，表 土 放在沟 的 上 沿，心 土 放在沟 的 下 沿。定 植 沟 要 与 畦沟两头 的 排水 沟 相 通，以 DB22/T 1210 2011 3 便 地下 排水。定 植 沟 内施 用 基 肥。首先在沟底填入 41的 基 肥，秋挖 的定 植 沟 当 年 将表 土 和 肥料 混 合 后 填入 中层，厚 度 约 40 cm，上层 20 cm左右填 人 表 土，填至 32，留存 积 雪和 雨 水，春季化冻后 施 入一 层 腐熟 的 基 肥，然 后 用 行 间 表 土 将沟填 平，要 高 出 地 面 15cm。4.6.2 时期 4月 下 旬至 5月上 旬。4.6.3 苗木处理 定 植 前 用 3 5石硫 合 剂 对苗木 进 行 消毒。栽植 前剪除 过长 枝蔓，去掉 过长、发霉、受 伤 的 根 段，然 后 用 清 水 浸泡一昼夜。4.6.4 方法 定 植 坑挖 深 宽 各 30 cm 40 cm，坑 内 可 混拌腐熟 的农 家 肥。栽植时，先在坑 内 埋 起 一个半圆形 土 包，将 苗木 根系 疏散在 土 包周 围，植株 稍倾斜 于 架面，苗木 的 最下 部芽眼 应 与 地 面持 平。埋 土 后 要 轻轻 向上 提 苗，使 根系 展开 与 土 壤密 接，然 后踏 实。围 好 挡 水 圈，浇一次 透水。水 渗 干 后，用 疏松 土 壤 将 苗 埋成 一个圆 包，厚 度 以 超 过 最 上方 芽眼 1 cm为 准。苗木 顶 芽开 始 展 叶 时，要 逐渐撤 土 炼 苗。5 田间管理 5.1 土壤管理 5.1.1 间作和覆盖 行 间 可种 植 豆类 作 物，提 倡 葡萄园 种 植 绿 肥 和 栽植 带覆膜 管理。5.1.2 深耕 翻 春秋 各 进 行 1次 栽植 带 深 耕，耕 深 20 cm 30 cm。5.1.3 中 耕 除草 在 葡萄 行 间和 株 间 进 行 多 次 中 耕 除 草，经 常保持 土 壤 疏松 和 无 杂 草 状 态。5.2 施 肥 5.2.1 原则 遵 照 NY/T 394标准规定 执 行。应 以 有 机 肥 为 主，无 机 肥 为 辅。5.2.2 方法 5.2.2.1 追肥 追 肥 以无 机 肥 和 速 效 肥 为 主：春季开 花 前 进 行 第 一次 追 肥，以 氮 肥 为 主，适 当配 合 磷、钾 肥；落花 后 幼 果 开 始 生 长 期，此 时进 行 第二 次 追 肥，以 氮 肥 为 主，配 合 磷、钾 肥；DB22/T 1210 2011 4 生 长 后 期，即浆 果 开 始着 色，枝 条 形成 层 成熟 期，可 进 行 第三 次 追 肥，以 磷、钾 肥 为 主；在 果实 采收 后，追 施 氮、磷、钾 混 合肥，也 可 和 秋 施 基 肥 结 合 进 行；根 外追 肥（叶 面 喷 肥）可 作 为基 肥 和 追 肥 的 一 项补充 措施。5.2.2.2 基肥 基 肥应 在秋季 果实 采收 后 到落叶 前 施 入。基 肥 以 有 机 肥 为 主、无 机 肥 为 辅，施 肥 后 要 浇 透水。5.2.3 用量 依据 地 力、树 势 和产 量 的 不 同，平 衡 施 肥。每 生产 100 kg浆 果，年 需施 用 纯氮（N）0.25 kg 0.75 kg、磷（P2O5）0.25 kg 0.75 kg、钾（K2O）0.35 kg 1.10 kg。5.3 水分 管理 灌水 要 根据植株需水 情况 和 土 壤 墒情 而 定，萌 芽 期、浆 果 膨 大 期 和 入 冬 前 需 要 良 好 的 水 分 供 应，成熟 期应控制 灌水；降 雨 过 多，园 地 积水，应 及 时排 涝。5.4 花 果管理 5.4.1 合 理 负载 及果 穗整形 成 龄 园产 量控制 在 22500 kg/hm2以内。果 穗整 形 主要 通 过 疏 序（或 疏 穗）、整穗 和 疏 粒 三 个 步骤来 完成：疏 穗 要 在 坐 果 稳 定 后（花 后 15 d 20 d）完成，弱 枝 不 留 果 穗。整穗 根据 品 种 特 性，在 落花 后疏除 不必 要的 副穗、歧肩 和 分枝 以 及 掐 去部分 穗尖。疏 粒 根据 品 种 特 性，疏除 过密 的 果粒 和 缺陷果。5.4.2 果实 套袋 落花 后 15 d 20 d进 行 套袋，但 需 要 避 开雨后 的 高 温 天气，套袋 时 间 不 宜 过晚。套袋 前 全 园 喷布 一遍杀菌 剂。有 色葡萄品 种 采收 前 10 d 20 d需 要 摘袋。无 色品 种可 以 不 摘袋，带袋 采收。为 了 避免 高 温 伤 害，摘袋 时 不 要 将 纸袋 一次 性 摘 除，先 把袋 底 打 开，逐渐 将 袋 去除。5.5 整形修剪 5.5.1 冬季修剪 根据 品 种 特 性、架式 特点、树龄、产 量 等 确 定 结 果 母 枝 的 剪留 强 度 及 更 新 方式。5.5.2 夏季修剪 在 葡萄生 长 季 的 树体 管理 中，采用 抹 芽、定 枝、新 梢摘 心、处 理 副梢 等 夏 季 修 剪 措施 对 树体 进 行控 制。5.6 葡萄 越冬 及 早春出 土管理 5.6.1 埋 土 防寒 气 温 达 0 左右 时，进 行 埋 土 防 寒。安全 厚 度 为枝 条 以上 30 cm 40 cm左右。5.6.2 早春出 土管理 DB22/T 1210 2011 5 4月 末 至 5月上 旬，解 除 葡萄防 寒，速喷 5石硫 合 剂消毒。芽 体萌 动 前后 进 行 上架，要 将枝蔓 均 匀绑缚 在 架面上，上架时 不 要 碰伤 枝蔓 和 萌 发 的 冬 芽。6 病虫害防治 6.1 防治原则 坚 持“预 防 为 主，综 合 防治”的 植保方 针。以 农业防治和 物 理防治 为基 础，提 倡 生 物 防治，科 学 使用 化 学防治技术。6.2 防治 方法 6.2.1 农业防治 和 物 理 防治 埋 土 防 寒 前 及 时 清 理 果 园 中 的病 僵 果、病虫 枝 条、病 叶 等 病 组织 并要 集中 烧毁 或 异 地 深 埋；减 少果园 初侵 染 菌 源 和虫 源；采用 果实 套袋 措施；合 理间作；采用 滴 灌、树 下 铺 膜、黄板 和 汞灯 等 技术；加 强 夏 季 管理，避免 架面 郁蔽。6.2.2 化学防治 化 学防治 应 做 到 对 症 下药，适 时 用 药。一 种 化 学 药 剂在一个 生 育 期 内 只能 使 用 一次，并 严格 控制安全 间 隔 期。农 药使 用 遵 照 NY/T 393标准规定 执 行。具 体 防治 方 法 见 表 2。表 2 葡萄常见 病害 及 防治 方法 常见 病害 防治 方 法 霜 霉 病 在发 病 前 使 用 1:0.5:200式 波尔 多 液 或 65%代森锰锌 可 湿 性粉 剂 500倍液 等 药 剂 进 行 防治。黑痘 病 芽 膨 大 后 喷 1-3度 波美 石硫 合 剂，展 叶 后至 果实 着 色 前 可 用 1:0.5:200式 波尔 多 液 或 50%百 菌 清 500倍液 或 25%多菌 灵 500倍液 等 药 剂 进 行 防治。白 腐 病 发 病 前 可 用 50%百 菌 清 500-800倍液、50%多菌 灵 1000倍液 或 50%退 菌特 600-800倍液 等 药 剂 进 行 防治。炭疽 病 幼 果期 开 始 用 50%退 菌特 可 湿 性 粉 剂 800-1000 倍液 或1:0.5:200式 波尔 多 液 或 50%百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 500-800倍 液 等 药 剂 进 行 防治。白粉 病 在 葡萄 芽 膨 大 而 未 发芽前 喷 3 5度 波美 度 石硫 合 剂 葡萄 发芽 抽 枝后 可 用 甲 基 托 布 津 1000倍液 或 25%粉锈宁 500倍 液 等 药 剂 进 行 防治。7 采收 7.1 时期 浆 果 已达 充 分发 育阶 段，并 具 有 该 品 种应有 色 泽，着 色品 种 单 穗 的 着 色 果粒应 在 80%以上。7.2 方法 DB22/T 1210 2011 6 使 用 清 洁 无 污染 工具，采收 后 要 做 好 预冷。8 包装贮运 遵 照 NY/T 658和 NY/T 1056规定 执 行。9 记录 对 生产 过 程 进 行 详细记录，并 保 存 3年 以上。_