资源描述
ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 16122012 无公害食品 圆黄梨生产技术规程 Technologic regulation for production of wonhwang pear unpolluted product 文稿版次选择 2012-03-14发布 2012-04-14实施安徽省质量技术监督局 发布 DB34/T 16122012 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准主要起草单位：砀山县水果协会、砀山县科学技术局、砀山县技术质量监督局。本标准参与起草单位：砀山县道正实业有限公司、安徽农业大学安徽、砀山海升果业有限公司、安徽同泰食品有限公司提出。本标准主要起草人：杨鹏程、唐占英、叶振风、蒋书良、卞洪蕴、周秀侠、蒋银萍、李建东、黄永丰、陈争峰、刘超纲、杨春亮、杨鹏远。DB34/T 16122012 1 无公害食品 圆黄梨生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品圆黄梨的园地选择与规划、品种和砧木的选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收。本标准适用于无公害食品圆黄梨的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY 475 梨苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5102 无公害食品 梨生产技术规程 3 园地选择及规划 3.1 园地选择 园地环境条件应符合 GB/T 18407.2 的有关要求，其余按 NY/T 5102 有关规定执行。3.2 园地规划 按 NY/T 5102 规定执行。4 苗木培育 4.1 砧木品种 杜梨。4.2 品种接穗 从优良圆黄梨母株上选取当年生健壮发育枝作为接穗。4.3 苗木质量 应符合 NY 475 规定。5 栽植 DB34/T 16122012 2 5.1 栽植时间 秋末落叶后或春季萌芽前。5.2 栽植密度 根据土地条件，株行距 3 m4 m5 m6 m。5.3 授粉品种 马蹄黄梨、鸭梨、砀山酥梨、紫酥梨。5.4 授粉品种比例 配置 12 个授粉品种，比例按 1020，在园内均匀分布。5.5 栽植方法 按 NY/T 5102 的规定执行。6 高接换种 6.1 树形及树体整理 大树高接圆黄梨，采用基部多主枝开心形。将中心干锯除，在第一层主枝中，选伸展方向和开张角度合理的 35 个主枝，每个主枝上选 23 个侧枝，主、侧枝截留 4/5。在主、侧枝和大型结果枝组上，每隔 25 cm30 cm 留直径 0.5 cm1.0 cm 枝条作基砧，剪留长度 5 cm8 cm。6.2 嫁接时期及方法 从树体汁液开始流动到萌芽均可高接。方法采用双芽劈接或腹接，插入接穗后用塑料薄膜将嫁接口裹严并扎紧。6.3 嫁接后管理 及时抹除砧树上萌芽。嫁接口完全愈合后及时解绑，接穗新梢生长期重点防治梨茎峰、梨瘿蚊、梨褐斑病、炭疽病、梨木虱等病虫害。适时对新梢摘心拉枝，促生分枝，缓势促花。7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 深翻改土 幼树定植后，从定植穴外缘，每年秋季结合施肥向外扩穴，深、宽均为 0.6 m0.8 m。土壤回填时，底层加入秸秆、杂草，上层混加优质有机肥，填平后灌水沉实。7.1.2 种植绿肥 行间种植白三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿等。刈割后覆盖于树盘。7.1.3 中耕除草及覆盖 DB34/T 16122012 3 清耕制梨园在杂草丛生时进行中耕，以节约养分、调节土壤温湿度。树盘覆盖秸秆、杂草等，厚度10 cm15 cm，上面零星压土，秋施积肥时将其埋入地下，能有效增加土壤肥力，改善土壤理化性状。7.2 施肥 7.2.1 施肥原则 按 NY/T 496 的规定执行。7.2.2 允许使用的肥料 按 NY/T 5102 中的规定执行。7.2.3 禁止使用的肥料 未经无公害处理的生活垃圾和含有重金属、橡胶和有害物质的肥料；硝态氮肥及未经腐熟的人、畜粪肥；未获准登记的肥料。7.2.4 施肥时间和方法 7.2.4.1 秋施基肥 每年 10 至 11 月份施入，以优质农家肥为主。施肥量按每生产 1.0 kg 梨施 1.0 kg1.5 kg 优质农家肥计算，每 666.7 m2 施 3000 kg 以上，在有机肥中掺入无机氮、磷和微量元素肥料。施肥结合深翻改土进行，在树冠外围挖条状或放射状沟，宽 30 cm40 cm，深 40 cm50 cm，肥料与土壤拌匀，回填土后灌水沉实。7.2.4.2 追肥 第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化期，以磷为主；氮、磷、钾配合；第三次在果实成熟前迅速膨大期，以钾肥为主。施肥量根据树势、生长情况确定，采用沟施或多点穴施肥。7.2.4.3 叶面追肥 根据树相观察确定叶面追肥时间及次数。一般全年 45 次，前期以氮肥为主，中、后期以磷、钾肥为主。当缺少某种微量元素时应立即喷施补充。常用肥料为尿素、磷酸二氢钾、氨基酸类、复合微肥等，喷施浓度 0.30.5，注意避开高温。7.3 水分管理 7.3.1 灌溉水质量 应符合 GB/T 18407.2 的有关规定。7.3.2 灌水时期、方法及排水 按 NY/T 5102 的规定执行。提倡梨园覆盖秸秆保墒，注意采前控水，提高果品质量。8 整形修剪 8.1 树体结构 新建果园多采用基部多主枝两层形，老园改造多采用基部多主枝开心形。DB34/T 16122012 4 8.1.1 基部多主枝两层形 干高 70 cm80 cm，树高 3.5 m，层间距 1 m 左右。一层主枝 34 个，层内距 40 cm 左右，各主枝均匀向四周伸展，开张角 6070。每主枝配 23 个侧枝，同序位侧枝在同一方向，侧枝与主枝分生角为 4550。第二层主枝 2 个，分别伸向行间，长度为一层主枝的 1/2，开张角 60，每主枝配两个小侧枝。8.1.2 基部多主枝开心形 干高 70 cm，树高 3 m。主枝 4 个，水平夹角 90，开张角 6070，每主枝均配置 23个侧枝。8.1.3 水平棚架形 棚架高 2.0 m，主干高 80 cm100 cm，24 个主枝，相距 60 cm 左右，均匀分布向行间伸展，主枝在架面上间隔 1.5 m2.0 m，主枝上不配备侧枝，两侧配备各类枝组，大枝组间距 80 cm，中枝组间距 30 cm40 cm，小枝组间距 10 cm20 cm，结果枝组均匀布满架面。主枝背上不留大枝组。8.2 修剪 8.2.1 幼树及初果期 以培养骨架，合理造型，迅速扩冠为重点。选好骨干枝延长头进行中短截，促发长枝，扩大树冠。合理调整主、侧枝水平角度及开张角度，协调主、侧枝从属关系。对骨干枝以外枝条轻短截，缓势促花，促进结果并培养结果枝组。8.2.2 盛果期 调节生长与结果的矛盾，通过修剪，稳定健壮树势。疏除徒长枝、直立枝、细弱枝、过密枝，控制外围生长。控制花芽留量，合理负载。疏除外部直立、强旺枝，促进内膛枝条健壮生长，防止结果部位外移。对枝条选优去劣，去弱留壮，不断更新。9 花果管理 9.1 预防花期冻害 9.1.1 根据天气预报准备好柴草，当气温下降到零度以下时，每 666.7 m2 布熏烟点 68 个进行烟熏。9.1.2 果园灌水可调节花期，避开霜冻。9.1.3 花前树体喷洒 0.0250.05萘乙酸钾盐溶液，减轻冻害。9.2 授粉 以人工授粉为主，辅以壁蜂授粉。在授粉树上选大铃铛花制作花粉，花开 30时授粉。受霜冻后，对晚花补充授粉。9.3 疏花疏果 9.3.1 疏花：花前复剪，疏除弱花枝、密花枝、短截过长花枝。花序分离期，疏除病虫花、小花、稠密花、中心花。保留花序数为留果量的 22.5倍。DB34/T 16122012 5 9.3.2 疏果：落花后 1 至2 周疏果，疏除病虫果、畸形果、宿萼果、小果。外围多留，内膛少留；壮树壮枝多留，弱树弱枝少留，每 666.7 m2 留果量 80009000 个。9.4 套袋 9.4.1 套袋前准备 选择透气性好，耐雨水淋洗的专用果袋，规格 17 cm20 cm。套袋前及时喷药预防病虫害，参见附录 A。9.4.2 套袋方法 花后三周开始套袋。前一天将袋口湿润，套袋时将袋体撑开，使袋的底部通气、放水孔张开，将梨果从袋口中间切口处置入袋中，从两侧纵向挤折，把袋口折叠至果柄处，用捆扎丝扎紧袋口。9.4.3 套袋后管理 套袋后每隔 10 天左右检查袋内黄粉蚜、康氏粉蚧入袋情况，发现危害及时喷药。10 病虫害防治 10.1 防治原则 按 NY/T 5102 的有关规定执行。10.2 农药使用 按 NY/T 5102 的有关规定执行。10.3 主要病虫害 10.3.1 主要病害：梨轮纹病、梨褐斑病、梨炭疽病、梨腐烂病。10.3.2 主要虫害：梨小食心虫、梨木虱、梨瘿蚊、梨黄粉蚜、梨茎峰、螨类、康氏粉蚧。10.4 防治措施 参见附录 A：病虫害防治工作历。11 果实采收 根据果实成熟度分批采收，轻拿轻放，严防机械伤。采收质量参见附录 B 的有关要求。DB34/T 16122012 6 A A 附 录 A（资料性附录）病虫害防治工作历 时 间 物候期 防治对象 防治措施 13月上旬 休眠期 各种越冬病虫 1、清除落叶杂草、病虫枝，集中烧毁。2、刮除大树老翘皮，消灭越冬病虫。3、刮除腐烂病、干腐病病斑，涂抹灭腐灵。3月中旬4月上旬 芽萌动至开花前 各种越冬病菌；梨小食心虫、梨木虱、梨蚜虫类、梨瘿蚊 1、3 月中旬喷 35 波美度石硫合剂。2、花序分离期喷 40毒死蜱乳油 1500 倍液+45代森铵水剂 300 倍液。3、挂粘虫板诱杀梨茎峰、梨瘿蚊成虫。4月中旬5月上中旬 落花后至幼果套袋期 褐斑病、轮纹病、炭疽病；梨木虱、梨蚜、梨瘿蚊、梨茎峰 1、落花后喷 80代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液+1.8阿维菌素乳油 3000 倍液。2、套袋前，喷 80多菌灵可湿性粉剂 800 倍液+10吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液。3、挂频振式杀虫灯。5月下旬6月上旬 幼果膨大期 褐斑病、轮纹病、炭疽病、梨木虱、梨瘿蚊、梨黄粉蚜、康氏粉蚧。1、套袋后，喷 25戊唑醇乳油 2000 倍液+2.5氯氟氰菊酯乳油 2000 倍液。2、挂梨小性诱剂扑杀成虫。6月中下旬 花芽分化期 褐斑病、炭疽病、轮纹病、梨木虱、梨瘿蚊、梨小食心虫、康氏粉蚧。1、喷 75百菌清可湿性粉剂 800 倍液+20杀铃脲悬浮剂 2500 倍液。2、查看套袋果，摘除病虫果。7月上中旬 果实膨大期 褐斑病、炭疽病、轮纹病；梨小食心虫、梨黄粉蚜。喷 12.5烯唑醇乳油 1000 倍液+40毒死蜱乳油 1500 倍液。8月下旬至9月 采收后 褐斑病、炭疽病、轮纹病；梨小食心虫、梨黄粉蚜、山楂叶螨，梨木虱等 1、采后喷 50咪酰胺锰盐 2000 倍液+20甲氰菊酯乳油 2000 倍液 2、半月后喷 1:3:260 倍波尔多液 3、树干绑草把诱集越冬害虫 1112月 落叶后 越冬病虫害 清除园内枯枝，病僵果等。DB34/T 16122012 7 B B 附 录 B（资料性附录）圆黄梨质量要求 项 目 指 标 色泽 褐色，套袋后浅黄褐色，果面光洁 果形 果形端正，扁圆形 果肉 果肉洁白、果心小 风味 汁丰、味甜、肉脆、有香味。平均单果重，g 300500 可溶性固形物，11.0 总酸，0.150.35 硬度（kgf/c），3.54.5（采摘期）安全要求 应符合 GB 18406.2 的规定 _
展开阅读全文