葡萄酒生产管理数据元规范DB11／T 1284-2015.PDF

94序号 标准号 标准名称 行业主管部门 备注 规定的要求。”1014.DB11/T 1275-2020 燃具连接用软管应用技术规程 北京市城市管理委员会 1015.DB11/T 1276-2015 地下工程建设中城镇排水设施保护技 术规程 北京市水务局 1016.DB11/T 1277-2015 排水管道功能等级评定 北京市水务局 1017.DB11/T 1278-2015 污染场地挥发性有机物调查与风险评 估技术导则 北京市生态环境局 1018.DB11/T 1279-2015 污染场地修复工程环境监理技术导则 北京市生态环境局 1019.DB11/T 1280-2021 建设用地土壤污染修复方案编制导则 北京市生态环境局 1020.DB11/T 1281-2015 污染场地修复后土壤再利用环境评估 导则 北京市生态环境局 1021.DB11/T 1282-2015 数据中心节能设计规范 北京市经济和信息化局 1022.DB11/T 1284-2015 葡萄酒生产管理数据 元 规范 北京市经济和信息化局 将 规范性 引 用 文件及正文 中的“GB 15037”更新为“GB/T 15037”1023.DB11/T 1285-2015 物 联网感知 设 备通 用信息 安全 技术要 求 北京市经济和信息化局 将 规范性 引 用 文件 中的“GB/T 22240 信息 安全 技术 信 息 系统安全 等级保护定级 指南”更新为“GB/T 22240 信息 安全 技术 网络安全 等级保护定级 指南”1024.DB11/T 1286-2015 城市 安全运行 和应 急 管理 物 联基础 信 息 及 编 码 规范 北京市经济和信息化局 将 规范性 引 用 文件及正文 中的“GB 918.1”更新为“GB/T 918.1”ICS 35.040 A 24 备案号：48691-2016 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1284 2015 葡萄酒生产管理数据元规范 Data element specification for wines production management 2015-12-30发布 2016-04-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 1284 2015 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 业务与数据框架.1 5 葡萄酒生产管理数据元表达格式.3 6 葡萄酒生产管理信息分类与代码.3 6.1 葡萄酒生产管理数据元代码结构.3 6.2 葡萄酒生产管理信息分类.3 7 葡萄酒生产管理数据元描述.5 7.1 基本信息数据元.5 7.2 葡萄生长环境信息数据元.7 7.3 葡萄生长状态信息数据元.12 7.4 葡萄酒酿造和仓储环境信息数据元.13 7.5 葡萄酒酿造状态信息数据元.14 7.6 葡萄和葡萄酒履历信息数据元.15 7.7 葡萄和葡萄酒质量信息数据元.19 附录 A（规范性附录）葡萄品种及代码.21 附录 B（规范性附录）葡萄酒品类型及代码.23 附录 C（规范性附录）葡萄和葡萄酒质量检测.25 参考文献.28 DB11/T 124 2015 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准由北京市经济和信息化委员会提出并 归口。本标准由北京市经济和信息化委员会 组织实施。本标准起草 单位：北京 农 业信息 技 术 研究中心。本标准 主要 起草 人：赵春江、吴华瑞、王 元 胜、吴珊珊、李庆学、陈诚、马为红、孙想、朱华吉、郝鹏、缪祎晟、高荣华、顾静秋、彭程、梁居宝。DB11/T 1284 2015 1 葡萄酒生产管理数据元规范 1 范围 本标准规定 了 葡萄酒生产、加工、产品管理数据元描述规则与 方法，并给出数据元分类、数据元 细 目 及 相关 描述。本标准 适 用 于 葡萄酒生产管理、产品管理、产品质量 追溯以 及 相关 信息 系统建设 和信息 共享。2 规范性引用文件 下列 文件 对于 本文件的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的引用文件，仅所注日期 的 版 本 适 用 于 本文件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包 括 所 有 的 修改 单）适 用 于 本文件。GB 15037 葡萄酒 GB/T 18391.1 信息 技 术 元数据 注 册 系统（MDR）第 1部 分：框架（ISO/IEC 11179-1：2004，IDT）GB/T 18391.3 信息 技 术 元数据 注 册 系统（MDR）第 3部 分：注 册 系统 元 模 型与基本 属 性（ISO/IEC 11179-3：2003，IDT）GB/T 19488.1 电子政 务数据元 第 1部 分：设 计 和管理规范 GB 32100 法人 和 其 他 组织 社 会信用 统 一 代码 3 术语和定义 GB 15037、GB/T 18391.1和 GB/T 19488.1中 界 定的 以 及 下列 术语和定义 适 用 于 本文件。3.1 数据元名称 data element name 用 于 标 识 数据元的 主要 手段，由 一个或多个词 构 成 的 命名。4 业务与数据框架 葡萄酒生产管理数据元 包 括 酿酒葡萄种 植、葡萄酒酿造、仓储 过 程 涉 及的 所 有 葡萄酒生产的数据 单 元。葡萄酒生产管理业务与数据框架 如图 1所 示。DB11/T 1284-2015 2/图 1 葡萄酒生产管理业务与数据框架 DB11/T 1284 2015 3 5 葡萄酒生产管理数据元表达格式 5.1 参考 GB/T 18391.3的 相关 规定，本标准葡萄酒生产管理数据元表达格式由标 识符、数据元 名称、定义、同 义 名称/标 识、约束、数据类型、数据 值域等属 性 组 成。5.2“约束”是对 数据元 属 性的描述 符，该 描述 符 可 取值 包 括：必 选（M），表 明该属 性 是必 须 描述的；条 件 选（C），表 明该属 性 在特 定环境和 条 件 下是必 须 描述的；可 选（O），表 明该属 性 允许但 不是必 须 描述的。6 葡萄酒生产管理信息分类与代码 6.1 葡萄酒生产管理数据元代码结构 葡萄酒生产管理数据元标 识符 由 字母“WPMDE（葡萄酒生产管理数据元）”、大 类代码、小 类代码和 顺序 码 组 成；其中 大 类代码用 两 位 数 字 表 示，取值 范围 01 99，小 类代码用 两 位 数 字 表 示，取值 范围01 99，顺序 码用 三 位 数 字 表 示，取值 范围 001 999。图 2 葡萄酒生产管理数据元代码结构 6.2 葡萄酒生产管理信息分类 葡萄酒生产管理信息分 为 7大 类 17小 类。具体 分类与 编 码 见 表 1。表 1 葡萄酒生产管理信息分类与编码表 大类 大类类目 小类 小类类目 01 基本信息 01 葡萄种 植 基 地 基本信息 02 葡萄酒生产基本信息 02 葡萄生长环境信息 01 气象 环境数据 02 土壤 环境数据 DB11/T 1284-2015 4 表 1葡萄酒生产管理信息分类与编码表（续）大类 大类类目 小类 小类类目 03 土壤 质量数据 04 灌溉水 质量数据 03 葡萄生长状态信息 01 植株 生长 动 态数据 02 葡萄 成熟度 数据 04 葡萄酒酿造和仓储环境信息 01 酿造 场 所 环境数据 02 仓储环境数据 05 葡萄酒酿造状态信息 01 葡萄酒 发酵过 程 数据 06 葡萄和葡萄酒履历信息 01 葡萄种 植 履历信息 02 葡萄酒酿造履历信息 03 葡萄酒 陈 酿 灌装 履历信息 04 葡萄酒仓储履历信息 07 葡萄和葡萄酒质量信息 01 葡萄和葡萄酒质量检测数据 02 葡萄和葡萄酒质量 认证 信息 DB11/T 1284 2015 5 7 葡萄酒生产管理数据元描述 7.1 基本信息数据元 基本信息数据元 应 符合 表 2、表 3的规定。表 2 葡萄种植基地基本信息数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.01.01.001 种 植 基 地名称 种 植 葡萄的生产基 地或 农 户名称 原料来源 基 地 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.01.002 种 植 基 地编 码 用 于 标 识每个 葡萄种 植 生产基 地 的 编 码 原料 基 地编 码 C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.003 种 植 基 地地址 种 植 葡萄的生产基 地 所 在地址，以 省 市 乡镇村 表 示 原料 生产 地址 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.01.004 基 地 联 系方 式 种 植 葡萄生产基 地或 农 户 的 电 话、邮 件 等 联 系方 式 C 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.01.005 年 种 植 面积 同一 年 度同 种葡萄的种 植 面积（公顷）年 生产 面积 C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.006 年 葡萄产量 同一 年 度同 种葡萄的 采收 数量（千克）年 产量 C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.007 葡萄品种 种 植 的葡萄品种（自 根苗）；种 植 嫁接苗指 的 是 接穗 品种 种 植 品种、接穗 品种 M 字符 型 字符 集 代码，见 附 录 A WPMDE.01.01.008 砧木 品种 种 植 嫁接苗 的 砧木 品种 C 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.01.009 品种数 葡萄生产基 地 种 植 葡萄品种的数量（个或 种）C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.010 地 块 编 号 种 植 划 分 成 不 同地 块 的 编 号 C 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.01.011 地 块面积 每个地 块 的 面积（公顷）C 数 值 型 数 值 DB11/T 1284-2015 6 表 2葡萄种植基地基本信息数据元（续）标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.01.01.012 单位 面积 产量 每个地 块 的 单位 面积 产量（千克 每 公顷）C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.013 产 地 经 度 葡萄种 植 基 地 所 在地 的经 度 C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.014 产 地 纬 度 葡萄种 植 基 地 所 在地 的 纬 度 C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.01.015 WPMDE.01.01.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 表 3 葡萄酒生产基本信息数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.01.02.001 酒 名称 反映 葡萄酒 真 实 属 性的 专 用 名称 葡萄酒 名称 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.02.002 酒 年份 葡萄 采收 的 年份 年份 葡萄酒 M 数 值 型 表 示 年份 的 整 型数 字 WPMDE.01.02.003 酒品类型 根 据 不 同 葡萄品种、酿造 工 艺 酿造的 不 同 类 别 的 葡萄酒 M 字符 型 字符 集 代码，见 附 录 B WPMDE.01.02.004 生产 商 葡萄酒酿造 加工 的生产 商 名称 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.02.005 社 会信用代码 葡萄酒生产 商 的 社 会信用代码 M 字符 型 应 按 GB 32100的规 定 执行 WPMDE.01.02.006 生产 厂 址 葡萄酒酿造 加工 厂房 所 在地址，以 省 市 乡镇村 表 示 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.02.007 生产 商联 系方 式 葡萄酒酿造生产 商 的 通讯 地址、邮 政编 码、联 系 电 话、邮 件 等 联 系方 式 C 字符 型 自 由文本 DB11/T 1284 2015 7 表 3葡萄酒生产基本信息数据元（续）标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.01.02.008 生产 批次号 单 瓶 葡萄酒的生产 批次号 产品 批次号 M 数 值 型 数 值 WPMDE.01.02.009 喷 码 编 号 葡萄酒生产 商 自 定义 编 号，通常 包 含 酒 庄 名、年 份、批次 和 计 数 编 号 等 信息 C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.02.010 单 瓶 规格 单 瓶 葡萄酒的 净重 量（毫升 每 瓶）净含 量 M 数 值 型 数 值 WPMDE.01.02.011 生产 日期 单 瓶 葡萄酒的生产 罐 装 日期 M 日期 型 YYYYMMDD WPMDE.01.02.012 年 生产 能力 葡萄酒生产 商 每 年能够 生产葡萄酒的数量（吨 或 瓶）C 数 值 型 数 值 WPMDE.01.02.013 年 葡萄酒生产量 葡萄酒生产 商 每 年 实 际 生产葡萄酒的数量（吨 或 瓶）M 数 值 型 数 值 WPMDE.01.02.014 原 酒 供 应 商 向 葡萄酒生产 商供 应 葡萄 原 酒的 供 应 商 C 字符 型 自 由文本 WPMDE.01.02.015 原 酒 供 应 商 社 会信用 代码 供 应 葡萄 原 酒的 供 应 商 社 会信用代码 C 字符 型 应 按 GB 32100的规 定 执行 WPMDE.01.02.016WPMDE.01.02.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 7.2 葡萄生长环境信息数据元 葡萄生长环境信息数据元 应 符合 表 4、表 5、表 6和表 7的规定。DB11/T 1284-2015 8 表 4 气象环境数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.01.001 空 气 温 度 葡萄生长 过 程 的 实 时空 气 温 度（摄氏 度）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.002 空 气 湿 度 葡萄生长 过 程 的 实 时空 气 湿 度（百 分数）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.003 太阳辐射能 葡萄生长 过 程 的 实 时太阳辐射（瓦 每 平米）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.004 降雨 量 葡萄生长 过 程中 一 定 时间内 的 降雨 量（毫米）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.005 风速 葡萄生长 过 程 的 实 时风速（米 每 秒）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.006 风向 葡萄生长 过 程 的 实 时风向 C 字符 串 自 由文本 WPMDE.02.01.007 气象 环境 监 测 时间 设 备监 测 各 个气象 环境数据的 时间 C 日期 时间 型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.02.01.008 年均温 度 葡萄种 植 基 地 的 年平均温 度（摄氏 度）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.009 年 日 照 时 数 葡萄种 植 基 地 的 年 日 照 时 数（小 时）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.010 年降雨 量 葡萄种 植 基 地 的 年累 计 降雨 量（毫米）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.011 年活 动 积温 葡萄种 植 基 地 的 年累 计 活 动 积温（摄氏 度）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.012 无霜 期 葡萄种 植 基 地 的 无霜 期（天）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.01.013WPMDE.02.01.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 表 5 土壤环境数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.02.001 土壤 种类 根 据 土壤 的 颗 粒 组 成 划 分的 土壤 类型 C 字符 型 自 由文本 WPMDE.02.02.002 有 机 质 土壤 中 有 机 质 含 量（百 分数 或 克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.003 全氮 土壤 中 全氮 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.004 碱解氮 土壤 中 碱解氮 含 量（毫克 每 千克）速 效氮 C 数 值 型 数 值 DB11/T 1284 2015 9 表 5 土壤环境数据元（续）标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.02.005 有 效磷 土壤 中 有 效磷 含 量（毫克 每 千克）速 效磷 C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.006 速 效钾 土壤 中 速 效钾 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.007 土壤 PH 土壤 的 酸碱 度 土壤 ph C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.008 采 样 时间 用 于 测定 土壤 养 分和质量 而进 行采 样 的 时间 C 日期 时间 型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.02.02.009 有 效硼 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 硼 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.010 有 效铁 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 铁 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.011 有 效锌 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 锌 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.012 有 效锰 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 锰 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.013 有 效镁 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 镁 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.014 有 效钙 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 钙 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.015 有 效铜 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 铜 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.016 有 效钼 土壤 中可 直 接 吸 收 利 用的 钼 含 量（毫克 每 千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.017 20厘 米 土壤 湿 度 20厘 米 深 度 处 的 土壤 含 水 量（百 分数）；当 不 明 确深 度 的 土壤 湿 度，一 般默 认 指 20厘 米 土壤 湿 度 20cm土 湿/土壤 湿 度 C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.018 40厘 米 土壤 湿 度 土壤 深 度 40厘 米 处 的 含 水 量（百 分数）40cm土 湿 O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.019 60厘 米 土壤 湿 度 土壤 深 度 60厘 米 处 的 含 水 量（百 分数）60cm土 湿 O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.020 80厘 米 土壤 湿 度 土壤 深 度 80厘 米 处 的 含 水 量（百 分数）80cm土 湿 O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.021 土壤 湿 度 监 测 时间 土壤 墒情 数据 采集监 测的 时间 C 日期 型 YYYYMMDD WPMDE.02.02.022 20厘 米 土壤 温 度 土壤 深 度 20厘 米 处 的 温 度（摄氏 度）；当 不 明 确深 度 的 土壤 温 度，一 般默 认 指 20厘 米 土壤 温 度 20cm土 温/土壤 温 度 C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.023 40厘 米 土壤 温 度 土壤 深 度 40厘 米 处 的 温 度（摄氏 度）40cm土 温 O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.024 60厘 米 土壤 温 度 土壤 深 度 60厘 米 处 的 温 度（摄氏 度）60cm土 温 O 数 值 型 数 值 DB11/T 1284-2015 10 表 5 土壤环境数据元（续）标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.02.025 80厘 米 土壤 温 度 土壤 深 度 80厘 米 处 的 温 度（摄氏 度）80cm土 温 O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.02.026 土壤 温 度 监 测 时间 土壤 温 度 数据 采集监 测的 时间 C 日期 时间 型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.02.02.027 WPMDE.02.02.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 表 6 土壤质量数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.03.001 土壤 镉 含 量 土壤 中 镉 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.002 土壤 汞 含 量 土壤 中 汞 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.003 土壤 砷 含 量 土壤 中 砷 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.004 土壤 铅 含 量 土壤 中 铅 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.005 土壤 铬 含 量 土壤 中 铬 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.006 土壤 铜 含 量 土壤 中 铜 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.007 土壤 锌 含 量 土壤 中 锌 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.008 土壤 镍 含 量 土壤 中 镍 元 素 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.009 土壤 六六六 含 量 土壤 中 六六六 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.010 土壤 滴滴涕 含 量 土壤 中 滴滴涕 含 量（毫克 每 千克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.03.011WPMDE.02.03.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C DB11/T 1284 2015 11 表 7 灌溉水质量数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.04.001 灌溉水 PH 灌溉水 的 酸碱 度 灌溉水 ph C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.002 水 温 灌溉水 的 温 度（摄氏 度）灌溉水 温 度 C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.003 五 日 生化 需氧 量 灌溉水 的 五 日 生化 需氧 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.004 化 学 需氧 量 灌溉水 的化 学 需氧 量（毫克 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.005 悬浮物 灌溉水 中 悬浮物 的 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.006 阴离 子 表 面活 性 剂 灌溉水 中 阴离 子 表 面活 性 剂 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.007 全盐 量 灌溉水 中 总盐 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.008 氯 化 物 灌溉水 中 氯 化 物 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.009 硫 化 物 灌溉水 中 硫 化 物 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.010 灌溉水 总砷 含 量 灌溉水 中 总砷 含 量（毫克 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.011 灌溉水 铅 含 量 灌溉水 中 铅 元 素 含 量（毫克 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.012 灌溉水 六价铬 含 量 灌溉水 中 六价铬 含 量（毫克 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.013 灌溉水 总汞 含 量 灌溉水 中 总汞 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.014 灌溉水 镉 含 量 灌溉水 中 镉 元 素 含 量（毫升 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.015 灌溉水 铜 含 量 灌溉水 中 铜 元 素 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.016 灌溉水 锌 含 量 灌溉水 中 锌 元 素 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.017 灌溉水 硒 含 量 灌溉水 中 硒 元 素 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.018 灌溉水 苯 含 量 灌溉水 中 苯 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.019 灌溉水 挥 发 酚 含 量 灌溉水 中 挥 发 酚 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.020 灌溉水三 氯乙醛 含 量 灌溉水 中 三 氯乙醛 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.021 灌溉水 丙烯醛 含 量 灌溉水 中 丙烯醛 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 DB11/T 1284-2015 12 表 7 灌溉水质量数据元（续）标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.02.04.022 灌溉水 氰 化 物 含 量 灌溉水 中 氰 化 物 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.023 灌溉水 氟 化 物 含 量 灌溉水 中 氟 化 物 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPM DE.02.04.024 灌溉水 硼 含 量 灌溉水 中 硼 元 素 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.025 石油 类 灌溉水 中 石油 类 物 质 含 量（毫升 每 升）O 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.026 粪 大 肠菌群 数 灌溉水 中 粪 大 肠菌群 数量（个每 百毫升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.027 蛔虫卵 数 灌溉水 中 蛔虫卵 数量（个每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.02.04.028 灌溉水 质 监 测 时间 灌溉水 质 监 测 指 标的 采 样 时间 C 日期 时间 型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.02.04.0029 WPMDE.02.04.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 7.3 葡萄生长状态信息数据元 葡萄生长状态信息数据元 应 符合 表 8、表 9的规定。表 8 植株生长动态数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.03.01.001 视频 葡萄 植株 长 势 监 测 视频 O 视频 视频 WPMDE.03.01.002 图 像 葡萄 植株 长 势 监 测 图 像 O 图 像 图 像 WPMDE.03.01.003 WPMDE.03.01.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C DB11/T 1284 2015 13 表 9 葡萄成熟度数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.03.02.001 总糖 度 葡萄 总糖 含 量（克 每 升）M 数 值 型 数 值 WPMDE.03.02.002 总酸 度 葡萄 总酸 含 量（克 每 升）M 数 值 型 数 值 WPMDE.03.02.003 葡萄 PH值 葡萄 成熟 时 汁液 的 酸碱 度 葡萄 ph M 数 值 型 数 值 WPMDE.03.02.004 多 酚 类 物 质 含 量（花 色苷、单 宁）成熟 葡萄 果皮 中 花色苷、单 宁 等多 酚 类 物 质的 含 量（毫克 每 克）C 数 值 型 数 值 WPMDE.03.02.005 采收时间 葡萄 成熟 后进 行采收 的 时间 M 日期 型 YYYYMMDD WPMDE.03.02.006 WPMDE.03.02.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 7.4 葡萄酒 酿造 和 仓储 环境信息数据元 葡萄酒酿造和仓储环境信息数据元 应 符合 表 10、表 11的规定。表 10 酿造场所 环境数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.04.01.001 酿造 车 间空 气 温 度 葡萄酒酿造 车 间 或 酒 窖 中 的 实 时空 气 温 度（摄氏 度）C 数 值 型 数 值 WPMDE.04.01.002 酿造 车 间空 气 湿 度 葡萄酒酿造 车 间 或 酒 窖 中 的 实 时空 气 湿 度（百 分数）C 数 值 型 数 值 WPMDE.04.01.003 酿造 车 间 二氧 化 碳 含 量 葡萄酒酿造 车 间 或 酒 窖 中 空 气 的 实 时 二氧 化 碳 浓 度（百 分数）C 数 值 型 数 值 WPMDE.04.01.004 酿造 车 间 环境 监 测 时 间 酿造 场 所 环境数据 采集监 测的 时间 C 日期 时间 型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.04.01.005 WPMDE.04.01.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C DB11/T 1284-2015 14 表 11 仓储 环境数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.04.02.001 仓储环境 空 气 温 度 葡萄酒仓储 场 所 的 实 时空 气 温 度（摄氏 度）C 数 值 型 数 值 WPMDE.04.02.002 仓储环境 空 气 湿 度 葡萄酒仓储 场 所 的 实 时空 气 湿 度（百 分数）C 数 值 型 数 值 WPMDE.04.02.003 仓储环境 二氧 化 碳 浓 度 葡萄酒仓储 场 所 的 实 时 二氧 化 碳 浓 度（百 分数）C 数 值 型 数 值 WPMDE.04.02.004 仓储环境 监 测 时间 仓储 场 所 环境数据 采集监 测的 时间 C 日期 时间 型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.04.02.005 WPMDE.04.02.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 7.5 葡萄酒 酿造 状态信息数据元 葡萄酒酿造状态信息数据元 应 符合 表 12的规定。表 12 葡萄酒发 酵过程 数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.05.01.001 发酵 罐号 每个发酵 罐 的 编 号 M 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.002 汁液 温 度 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 的 实 时温 度（摄氏 度）M 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.003 汁液 比 重 指 定 温 度 下 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 的 密 度 与参考 温 度 下 水 密 度 的 比 值 汁液 相对 密 度 M 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.004 汁液糖 度 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 的 总糖 含 量（克 每 升）M 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.005 汁液酸 度 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 的 总酸 度（克 每 升）M 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.006 汁液 PH 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 的 酸碱 度 M 数 值 型 数 值 DB11/T 1284 2015 15 表 12 葡萄酒发 酵过程 数据元（续）标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.05.01.007 汁液 苹 果酸 含 量 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 的 苹 果酸 含 量（克 每 升）C 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.008 汁液 酒 精 含 量 葡萄酒 发酵过 程中 汁液 中 酒 精 的 体 积百 分数（百分数）M 数 值 型 数 值 WPMDE.05.01.009 WPMDE.05.01.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 7.6 葡萄和葡萄酒 履历 信息数据元 葡萄和葡萄酒履历信息数据元 应 符合 表 13、表 14、表 15、表 16的规定。其中，葡萄品种、地 块 编 号、酒 名称、单 瓶 规格 等 其 他 基本信息数据元 应 符合 表 2、表 3的规定；葡萄 原料成熟度 数据元 应 符合 表 9的规定。表 13 葡萄种植 履历 信息元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.06.01.001 定 植 时间 第一 年 定 植 葡萄的 时间 种 植 时间 C 日期 型 YYYYMMDD WPMDE.06.01.002 定 植地 块 第一 年 定 植 葡萄的 地 块 编 号 种 植地 块 O 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.003 新 增 种 植 面积 当 年 新 增 单 个 品种的种 植 面积（公顷 或 亩）新 增 生产 面积 O 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.004 栽培密 度 每 公顷 定 植 葡萄的 株 数/定 植 的 株 行 距 O 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.005 栽 植 方 式 葡萄 搭 建 的 篱 架架式和 整 形 修 剪 的 树形 O 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.006 计 划 单位 产量 每 公顷 每个地 块 的葡萄 计 划 产量（千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.007 计 划 总 产量 每个地 块 的葡萄 计 划 总 产量（千克）O 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.008 实 际 单位 产量 每 公顷 每个地 块 的葡萄 实 际 产量（千克）C 数 值 型 数 值 DB11/T 1284-2015 16 表 13 葡萄种植 履历 信息元(续)标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.06.01.009 实 际 总 产量 每个地 块 的葡萄 实 际 总 产量（千克）实 际采收 量 C 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.010 物 候 期 葡萄 各 关 键 生 育 日期 生 育 期 C 日期 型 YYYYMMDD WPMDE.06.01.011 农 事操作 名称 葡萄 栽培 过 程中 采 取 的 农 事操作 的 名称 农 事 名称 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.012 农 药 名称 葡萄 栽培 过 程中所 使 用 农 药 名称 农 药 种类 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.013 肥 料名称 葡萄 栽培 过 程中所 使 用 肥 料名称 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.014 施 用量 葡萄 栽培 过 程中 每 次 使 用的 农 药 或 肥 料 的用量（升 每 公顷，或 千克 每 公顷）M 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.015 灌溉 量 葡萄 栽培 过 程中 每 次 灌溉 的 水 量（升 每 吨）M 数 值 型 数 值 WPMDE.06.01.016 农 事操作 时间 葡萄 栽培 过 程中 采 取 农 事操作 的 日期 C 日期 型 YYYYMMDD WPMDE.06.01.017 技 术 负责 人 负责 葡萄 栽培 技 术 人 员 姓 名 C 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.018 操作 人 实施 某 一 项 农 事操作 人 员 姓 名 M 字符 型 自 由文本 WPMDE.06.01.019 WPMDE.06.01.999 其 他 信息 可 扩展 数据元 C 表 14 葡萄酒 酿造履历 信息数据元 标识符 数据元名称 定义 同义名称标识 约束 数据类型 数据值域 WPMDE.06.02.001 原料编 码 根 据 原