绿色食品 葡萄V形架设施栽培技术规程DB42／T 1121-2015.pdf

ICS 67.080.01 B 31 备案号：DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 1121 2015 绿色食品 葡萄V 形架设施栽 培技术规 程 Green food Technical specification for V type scaffolding cultivation production of grape 2015-11-20 发布 2016-01-20 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1121 2015 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 产 地环 境.2 5 建园.2 5.1 园地 选择.2 5.2 园地 规划.2 5.3 品种 选择.2 5.4 苗木 质量.2 5.5 定植.2 6 土 肥水 管理.3 6.1 土壤 管理.3 6.2 施肥 管理.3 6.3 水分 管理.3 7 整 形修 剪.4 7.1 整形.4 7.2 冬季 修剪.4 7.3 生长 季节 修剪.4 8 花 果管 理.5 8.1 定穗.5 8.2 整穗.5 8.3 套袋 和摘 袋.5 9 打破 休眠.5 9.1 使用 原则.5 9.2 使用 产品 及配 制方 法.6 9.3 使用 方法.6 10 间伐.6 11 病 虫害 防治.6 11.1 防治 原则.6 11.2 农业 防治.6 11.3 化学 防治.6 12 采收.6 DB42/T 1121 2015 II 13 档 案记 录.6 附录A（规 范性 附录）葡萄V 形架.7 附录B（规 范性 附录）葡萄结 果树 的施 肥时 间和 方法.8 附录C（规 范性 附录）葡萄设 施栽 培主 要病 虫害 防治技 术.9 DB42/T 1121 2015 III 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009标 准化 工作 导则 第1 部 分：标 准的 结构 和编 写 给出的 规则 起草。本标准 由湖 北省 农业 科学 院提出。本标准 由湖 北省 农业 科学 院 归口 管理。本标准 主要 起草 单位：湖 北新阳 农业 综合 开发 有限 公司、湖 北省 农业 科学 院 果树茶 叶研 究所、阳新县质量 技术 监督 局。本标准 主要 起草 人：姜国 新、龚 林忠、王 定林、李 世军、马金 水、顾霞、王 富荣、刘勇、王 会 良、刘模发、陈 蕾。DB42/T 1121 2015 1 绿 色食品 葡萄V 形 架设施 栽培技术 规程 1 范围 本标准 规定了 绿色 食品葡 萄V形架 设施 栽培的 术语 和 定义、产地环 境、建园、土肥水 管理、整形 修剪、花 果管 理、打破 休眠、间伐、病 虫害 防治、采 收 及档案 记 录。本标准 适用 于湖 北省 葡萄V 形架设 施栽 培。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 4285 农药 安全 使用 标 准 GB/T 16862 鲜 食葡 萄冷 藏技术 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY 469 葡 萄苗 木 NY/T 658 绿色 食品 包 装通用 准则 NY/T 1199 葡 萄保 鲜技 术 规范 NY/T 5088 无 公害 食品 鲜食葡 萄生 产技 术规 程 DB42/T 834 葡 萄标 准园 建设规 范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 V 形架 V-shaped frame 采用水 泥柱、镀 锌钢 管和 镀锌钢 丝搭 建而 成的 一种“V”字形 棚架，用 于葡 萄 设施的 栽培（见 附录A）。3.2 V 形架 葡萄 设施栽培 V type scaffolding cultivation of grape 沿行向 搭建 而成 的V 形设 施 骨架，棚顶 覆盖 塑料 薄膜，进行设 施避 雨并 通过 设施 栽培促 早种 植葡 萄。DB42/T 1121 2015 2 4 产地环 境 应符合NY/T 391 的规 定。5 建园 5.1 园地选 择 选择土 层深 厚、排水 良好、地下 水位0.6 m以 下的 沙 壤土、壤土 建园；土 壤pH 值6.0 8.0。5.2 园地规 划 连片建 园应 先规 划建 设道 路、排 灌沟 渠等。5.2.1 园内道 路设 置 主干道 宽4 m 6 m，贯穿 全园；每隔100 m配 置一 条 东西向 的次干 道，宽3 m 4 m。每 个作 业区 长30 m50 m、宽25 m 50 m。5.2.2 防护林 至少有5%的 园区 面积 是天 然林或 种植 其他 树木。主 林带与 主风 向垂 直，栽植4 行6 行高 大的 乔木，内侧可 栽植2行 3行 灌木；副林 带垂 直于 主林 带，种植2 行3 行乔 木。可种 植的树 木包 括杨、榆、松、泡桐等，灌 木包 括枸 橘、花椒、紫穗 槐、荆条 等。5.2.3 沟渠设 置 园地围 沟（深1.0 m，宽1.2 m）、腰沟(深0.6 m，宽1.0 m)、畦 沟(深0.4 m，宽0.5 m)三 沟配 套。5.2.4 灌溉系 统 按DB42/T 834 中 相关 的规 定 执行。5.3 品种选 择 结合气 候特 点、土壤 特点 和品种 特性（成 熟期、抗 逆性和 采收 时能 达到 的品 质等），选 择适 宜 湖 北栽培的 葡萄 品种，如 夏黑、鄞红（甬 优1 号）、早 甜、巨玫 瑰等 欧美 种，红地 球、比 昂扣 等欧 亚种。5.4 苗木质 量 按NY/T 469 的规 定执 行，欧亚种 如红 地球 宜选 用贝 达砧嫁 接苗。5.5 定植 5.5.1 挖定植 穴 按0.3 m 0.5 m 深 翻土壤，按3.0 m 行 距整成 垅宽2.5 m、垅 高0.4 m 的 栽植（定植）行带。再按 株距1.3 m 2.0 m 开挖 定植 穴，穴 深0.4 m、长 宽均0.6 m，定植 沟内 每667 m2施 有机肥1000 kg 1500 kg，磷肥50 kg 100 kg，底 层 先铺秸 杆0.1 m，后 将有 机 肥与磷 肥混合 分二 层、中 间隔0.05 m0.1 m 土层施入槽 内，填上 表土0.2 m，整好 栽植 畦。5.5.2 定植时 间 DB42/T 1121 2015 3 12 月到3月 上旬。5.5.3 定植密 度 株距1.2 m 4.0 m、行距3.0 m，定植 株数 每667 m2为56株185株。5.5.4 苗木修 整与 消毒 定植前 修剪 苗木 根系 和枝 梢，嫁 接口 以上 保留 有效 芽3个4个，采用70%可 湿 性粉剂 甲基 托布 津700倍加50%辛 硫磷 乳油800倍1000 倍或80%敌敌 畏乳 剂1000倍1500 倍 液浸 泡15 分钟 消 毒。5.5.5 定植方 法 选晴 天 或阴 天栽 植，嫁接 口高出 畦面，浇 透定 根水；定植 后苗 木地 上部 分用3 B 5 B 石 硫合 剂消毒；用0.8 m 1.0 m 宽 黑色地 膜全 垄条 形覆 盖。6 土肥水 管理 6.1 土壤管 理 6.1.1 土壤改 良 结合秋 冬季 土壤 翻耕 分层 施入有 机物 及有 机肥，成 年树树 干向 外，开挖 深0.5 m，宽0.4 m 环 状沟，分层施 入有 机物 及有 机肥，与土 混合。6.1.2 土壤翻 耕 秋冬季 全园 深翻0.3 m 0.4 m，离葡 萄主 干0.3 m外。6.1.3 土壤覆 盖 萌芽后 至展 叶前 全园 覆盖 银黑双 色地 膜（银色 朝上）、黑 色地 膜。6.1.4 除草 如未全 园覆 盖地 膜，提倡 人工除 草，草高0.2 m 0.3 m时 进行 刈割。6.2 施肥管 理 6.2.1 施肥原 则 按照NY/T 394 执 行。6.2.2 施肥时 期和 方法 施肥时 期和 方法 按附录B 要求 执行。6.3 水分管 理 6.3.1 土壤湿 度 土壤含 水量 达到 饱和 田间 持水量 时及 时排 水，雨 季 及时清 沟排 渍，达 到雨 停 园内不 积水，大暴 雨不受淹。萌芽至 果实 膨大 期，当 土 壤含水 量低 于田 间持 水量60%，及 时灌 水。DB42/T 1121 2015 4 6.3.2 空气湿 度 盖棚膜 至萌 芽期，如 采用 促成栽 培，应保 持棚 内空 气相对 湿度80%以上。开花至 坐果 期，棚内 空气 相对湿 度50%60%。果实膨 大期，空 气相 对干 燥。7 整形修 剪 7.1 整形 采用水 平树 形（单干 双臂），如“T”字 形、“一”字形整 形，“V”形 叶幕。留3 芽 定植，萌芽 后留2 个新 梢，待 新 梢长 至5叶时留1 壮 梢，立 杆 绑缚，保 持 直立 生 长，及 时抹去侧副梢，新梢 长至 第一 道 钢丝下30 cm 母枝，左右 绑 缚，欧 亚种按54 32 1摘心，欧 美种10 4 4摘心。冬季 修剪时，2短4 长，长 的作结 果母 枝，粗 达到0.8 cm 处剪截，也 可 以根据 株距、品种、结果枝 着 生位 置 而定 留 芽的 数量，短的 作 更新 枝；以 后每 年 靠近 主 干处 留 四根 营养 枝 培养，重复 上 年的修剪即可。第三年 后，臂 上始 终均匀 保留一 定数量 的结 果枝组（双枝 更新枝 组间 距30 cm100 cm，单 枝更 新枝组间 距20 cm 25 cm），然后 在其 上方 按照 不同 架式要 求拉 铁线，以 绑缚 新梢。7.2 冬季修 剪 7.2.1 修剪时 间 12 月1月。7.2.2 修剪方 法 更新枝2根，留2 芽3芽 修 剪。结果母 枝：欧 亚种 结果母 枝采用 中长梢 修剪（每根 枝梢6芽10 芽为主），留4根/株8根/株；欧美种结 果母 枝采 用中 短梢 修剪（每根 枝梢2芽7芽）。7.3 生长季 节修 剪 7.3.1 抹芽定 梢 萌芽后 分2次3次 抹除副 芽、隐 芽、不 定芽、竞争 芽，坐 果率较 低的 欧美种 新梢长 至10 cm时再抹芽定梢。7.3.2 绑蔓 新梢长 至40 cm 时分 批绑 扎，夏黑 等大 叶形 品种 新梢 间距25 cm，小 叶形 品种间距15 cm 20 cm。7.3.3 摘心和 副梢 处理 欧亚种：新 梢长 至花 序 上 2 叶时，留 1 叶 摘心，顶 副梢 按“5 43”叶摘 心，其余 副梢 留 1叶2 叶摘 心。注意 在离 主 干附近 留4 根 营养 枝培 养 成为第 二年 的结 果母 枝，按“5 43 21”叶 摘心，新 梢 6 叶 时保 留5 叶 摘心，其 余侧 副梢 留 1 叶 2 叶摘心。欧美种：新 梢长 至花 序上6 叶时 摘心，无 核处 理的 品 种在花 序上 留2 叶4 叶 摘心。长势 旺且不易日 灼品 种如 夏黑 等，在新梢 长至 花序 上 3 叶5 叶摘 心，去除 副梢，顶副 梢留 1 个，长 至始花期 留3 叶5 叶 摘心 保果，去除 二次 副梢，顶 副梢 留4 叶 5 叶再 摘心。DB42/T 1121 2015 5 8 花果管 理 8.1 定穗 每一结 果枝 留1 穗，弱枝 不 留果穗。欧 美杂 交种 有籽 葡萄品 种无 核化 处理，结 果枝与 营养 枝按（1 1.5）:1 配 置。按叶 果比 定 穗，667 m2 留果 穗2000穗3000 穗，坐 果后 和套 袋 前分2 次定 穗。8.2 整穗 8.2.1 欧亚种 花前5 d7 d掐 穗尖 和除 副 穗。大 穗掐 去1/3 1/2 副 穗，去 穗尖，除 基部 数个 小穗轴，保 留支 穗11个至15 个；中花 穗掐 去1/3，摘去 副穗。8.2.2 欧美杂 交种 花 前3 d 5 d 掐穗 尖和除 副穗。有籽栽 培花 序留穗 尖10 cm，每 个支穗 保留10 粒花蕾。无核 化处 理的花序 留穗 尖4 cm 7 cm(成熟 时单 穗重450 g 1125 g)。8.2.3 疏果粒 落花后10 d 30 d，根据不 同 品 种决 定 每穗 留 粒数。中 大 粒种 每 穗控 制40 粒60 粒，小 粒 种留80粒。疏去 瘦 小、畸 形、果柄 细 弱、朝 内、朝 上生 长的 果。欧 亚 种整 成 分歧 形或 短 圆锥 形，欧 美 杂交种整成圆 柱形。8.3 套袋和 摘袋 8.3.1 果袋的 选择 根据品 种颜 色和 上市 时间 选择。粉红 色品 种或 着色 不 易品种 选用 白色 纸袋 或白 色、粉 红色 的无 纺 布袋；其 他品 种选 用白 色纸 袋。8.3.2 套袋时 间及 方法 套袋时 间一般 在葡 萄开花 后20 d 30 d，选 择晴天 的上午9 时11 时或 下午3 时6时 进行；早 熟 品种早套，晚 熟品 种套 袋时 间延迟 到果 实开 始着 色或 软化时 进行。套 袋前 喷布 一次保 护性 杀菌 剂（果 面 不能出现 药斑），药剂 干后 及时套 袋。8.3.3 摘袋时 间与 方法 摘 袋应 根据 品种 及地 区确 定。对 于黄 色品 种及 果实 易着色 的品 种如 夏黑 等采 收时摘 袋；深色 或 不 易着 色 的品 种 如红 萝莎 里奥、巨 玫瑰 等，在 果实 采收前15 d30 d摘 袋，先将袋 底 打开，经过5 d7 d锻炼，再将 袋全 部摘 除。9 打破休 眠 9.1 使用原 则 如采用 促成栽 培，在12 月 下旬 1 月下 旬，选 用单 氰 胺、石 灰氮等 破休 眠剂，在晴好 天气进 行，气温以10 20 最 佳，气温低 于5 或 超过28 时应取 消处 理。DB42/T 1121 2015 6 9.2 使用产 品及 配制 方法 一般灰 氮，按 使用 浓度15%以1:7 或20%以1:5 加入50 70 温 水，搅 拌浸 泡2 h，静 置冷 却后取澄清液 于容 器内 待用。9.3 使用方 法 直接喷 施休 眠枝 条（务 必 喷施均 匀周 到）或 直接 涂 抹休眠 芽；如 用刀 片或 锯 条将休 眠芽 上方 枝条 刻伤后再 使用 破眠 剂破 眠效 果更佳。棚 内土 壤保 持湿 润、空 气湿 度达85%以上。10 间伐 计划密 植园 依据 植株 生长 情况适 时 间 伐，两个 水泥 柱间留1株 永久 性葡 萄树。11 病虫害 防治 11.1 防治原 则 贯彻预 防为 主、综合 防治 的指导 方针，应 遵守GB 4285 和NY/T 393规定 的 农药 使用准 则。11.2 农业防 治 结合冬 季修 剪，剪除 病果、病穗、卷须，清 除地 面 枯枝落 叶；雨后 及时 排水，防止 园内 积水，降低田间湿 度，间伐 过密 植株；改善 果园 通风 透光 条件，降低 果园 湿度、增 施磷、钾肥，提 高植 株抗 病 力；生长季 节中，及 时彻 底摘 除病叶、病 枝、病果、集 中烧毁 或深 埋；拔除 病毒 植株。11.3 化学防 治 按照GB 4285 和NY/T 393 的 规定执 行。根 据防 治对象 的生物 学特性 和为 害特点，科学 使用国 家允 许使用的 农药，见 附录C。12 采收 达到品 种固 有品 质特 性时 采摘。13 档案记 录 对生产 全过 程进 行记 录，生产档 案保 存3 年。DB42/T 1121 2015 7 A A 附 录 A（规范 性附 录）葡萄 V 形架 图A.1 所示 了V形 架示 意图。图A.1 V 形架 栽培 示意 图 注1：1 棚膜及设施拱棚；2 设施 棚横梁或拉丝；3 V 形架顶点；4 土壤表面。注2：行距250 cm 300 cm，由水泥柱、V 形镀锌钢管架、圆弧形镀锌钢管棚、钢绞线、7 道拉丝组成，柱距400 cm 600 cm。水泥柱270 cm 280 cm，地下埋50 cm60 cm，在离 地60 cm 70 cm 高的地方架V 形 管，并拉 第一层拉丝；在V 形管 上 距 最低 点60 cm 处 各打 孔1 个，拉第2 层 拉 丝；间隔40 cm 处再各打孔1 个，拉第3 层拉 丝，V 形管最顶端各打1 孔，与固定设施棚架的横梁或拉丝相连，并拉第4 层拉丝，形成V 形架设施栽 培。注3：葡萄冬季修剪后的枝蔓水平绑扎在第一层拉丝上面，当年的新梢倾斜向上均匀绑扎在V 形钢管连接的镀锌钢丝上，形成“V”形叶幕。DB42/T 1121 2015 8 B B 附 录 B（规范 性附 录）葡萄结 果树 的施 肥时 间和 方法 表B.1 欧美种 葡萄 结果 树的 施肥 时间和 方法 肥料 时间 施肥量（/667 m2）方法 催芽肥 萌芽前 10 d 15 d 复合肥 10 kg（看树施）（无核化栽培）撒施、灌水或者肥水同灌 膨果肥 花谢 75%至果黄豆大 复合肥 10 kg+尿素5kg 10 kg 开沟条施、灌水或者肥水同灌 复合肥 10 kg 20 kg（距前次施肥 7 d 10 d）着色肥 硬核期或软化期 硫酸钾 30 kg+钙肥10 kg 开沟条施、灌水或者肥水同灌 采果肥 采果后 氮磷复合肥 10 kg 15 kg 浅翻入土、灌水或者肥水同灌 表B.2 欧亚种 葡萄 结果 树的 施肥 时间和 方法 肥料 时间 施肥量（/667 m2）方法 催芽肥 萌芽前10d 15d 复合肥 10 kg 撒施、灌水或肥水同灌 花前肥 4 月上中旬 复合肥10 kg 20 kg（看树施）开沟条施、灌水或肥水同灌 膨果肥 花谢75%时至幼果期 复合肥15 kg 20 kg（分二次 施）开沟条施、灌水或肥水同灌 着色肥 硬核期或软化期 硫酸钾 30 kg+钙肥 10 kg（分二次施）开沟条施、灌水或肥水同灌 采果肥 采果后 复合肥 5 kg10 kg 浅翻入土、灌水 DB42/T 1121 2015 9 C C 附 录 C（规范 性附 录）葡萄设 施栽 培主 要病 虫害 防治技 术 C.1 葡萄 芽绒 球期，地面、葡 萄架 和芽 喷铲 除剂35波美 度石 硫合 剂或30%机 油 石硫 乳剂800 倍，对防治 黑痘 病有 特效，同 时杀死 越冬 虫卵。C.2 展叶 期（2 叶1 心期）用 联苯 菊酯 防治 绿盲 蝽，玉手指 可作 批示 作物。8 10叶期，重 点防 治穗轴褐枯 病兼 防灰 霉病，用70%甲基 托布 津或 霉能 灵800 倍等防 治。C.3 开 花前 后，重 点防 治 灰霉病、穗轴 褐枯 病、白 腐病、白粉病、葡 萄透翅 蛾和葡 萄虎天 牛。花前至初 花期 喷农 利灵800 倍或50%速克 灵600 倍加 硼砂1000 倍；花 后（落花 期）喷 施 佳乐1000 倍 加万兴3000倍加20%氰 戊菊 酯乳 剂3000 倍或苯 氧威 或啶 虫脒。C.4 坐果 后套袋前 重点 防治白 腐病，兼 防白 粉病、炭疽 病、霜 霉病 等病 虫 害，用阿米西达+抑霉唑+苯 醚 甲 环 唑 处 理 果 穗。套袋后 用铜 制剂 防治 叶 部病害。C.5 采 果后 至落叶 前（9 月上、中旬），重 点防治 天蛾、叶蝉、霜霉 病等。用必备400 倍 或必 绿 预防霜霉 病，10%歼灭 乳油3000 倍杀 虫。_