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IC S 65.0 20.20 B 05 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB42/T 0512014 代替 D B4 2/T 0 51 20 06 桂花鲜花采集技术规程 Technical regulation for acquisition of sweet-scented osmanthus 2014 09 12 发布 2014 10 28 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB 42/T 0 51 20 14 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引 用文件.1 3 质量等级 要求.1 3.1 质量等 级.1 4 采收与采 收后处理.1 4.1 采收.1 4.2 采收后 处理.2 5 验收.2 6 检验方法.2 6.1 感官检 验.2 6.2 理化检 验法.2 7 包装、标 志、运输与储存.3 7.1 包装.3 7.2 标志.3 7.3 运输.3 7.4 储存.3 8 档案管理.3 8.1 采集档 案.3 8.2 储存档 案.3 DB 42/T 0 51 20 14 II 前 言 本标准按 GB/T 1.12 00 9 标准化工作导则 第 1 部分：标准 的结构和编写给出的规则起草。本标准代替 D B4 2/T 05 1 20 06桂花 鲜花技术规程。本标准与 DB 4 2/T 05 12 0 06 版相比，主要变化如下：增加了质量等级分级表格标题，修改了芳香油含量指标（见 3.2）；修改了第 4 章标题 名称，并对本章内容进行了重新编排（见 4）；增加了鲜花采收后除杂的技术要求（见 4.2.1）；修改了保鲜的技术要求（见 4.2.3,2 00 6 版 4.1.3）将第 5 章与第 6 章 次序进行了调换，并修改了第 5 章 标题名称（见 5，2 00 6 年版 6）；修改了第 6 章标题（见 6，2 00 6 年版 5）；对第 7 章条的次序进行了调整，增加了条标题（见 7）；修改了盛装桂花容器安全级别的描述（见 7.1）；修改了桂花运输时存放的条件（见 7.3）；增加了档案管理章节（见 8）本标准由咸宁市咸安区质量技术监督局提出。本标准由咸宁市咸安区质量技术监督局归口。本标准起草单位：咸安区质量技术监督局、咸宁市林业科学院、咸安区林业局。本标准主要起草人：吴青海、刘清平、熊德礼、郑京津、曹江南、刘君宜。本标准历次版本发布情况为：DB 42/T 05 11 99 2；DB 42/T 05 12 00 2；DB 42/T 05 12 00 6。DB 42/T 0 51 20 14 1 桂花鲜花采集技术规程 1 范围 本标准规定了桂花鲜花的质量等级要求、采收与采后处理、验收、检验方法以及包装、标志、运输 与储存、档案管理要求。本标准适用于湖北省桂花鲜花采集和处理。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用 于本标准。GB 6 78 01 9 86 桂花浸 膏 GB/T 1 44 58 19 93 香 花浸膏检验方法 3 质量等级要求 3.1 质量等级 桂花鲜花的质量等级按表 1 规定进 行。表 1 桂花鲜 花质量分级 项 目 一级 二级 三级 感 官 桂花鲜花应新鲜，干湿适度，无霉变和腐烂现象。色 泽 金黄或鲜黄色 金黄或黄色 黄色或淡黄色 香 味 有浓郁的桂花香味 有桂花香味 香味较淡 酯值（%）10 储存环境相对湿度（）79 84 82 86 85 90 净 度（%）95 90 80 芳香油含量（）1.5 4 采收与采收后处理 4.1 采收 4.1.1 采收 时间 采收时 间 为 始 花后第 4 d至 第5 d，花 蕾 以 裂 口 露 黄时为最 好。4.1.2 采收方 法 DB 42/T 0 51 20 14 2 在天明 前 露水未 干时，用 被 单或 塑料 布 铺在地上，用 竹杆敲打树枝，使 桂花 脱落。4.2 采收后处理 4.2.1 除杂 鲜花采收后，应 立即拣 除其中的 树枝、树叶、树皮 和其 他 杂质。4.2.2 运输 采收的桂花应装于 竹木制 容器及时运 往 花 库 或加工 厂。4.2.3 保鲜 桂花花期 短，从始 花 到 调 谢只 10 d左 右，采 收 季 节 大 量鲜花集中，应进行保鲜。根据 桂花的不 同 用 途，采用不 同 保鲜方法：用于提 炼 桂花浸膏的，采用 明矾、食盐 保鲜法；用于 酿酒 的，采用 酒精 保鲜法；用于加工桂花 食品 的，采用 梅酱 保鲜法或 柠檬酸 保鲜法。5 验收 5.1 桂花的验收分 必 检 项目 验收和定期 抽 检 项目 验收 两种。5.2 必 检 项目 包括色泽、香味、净 度、储存环境相对湿度。5.3 抽 检 项目 包括酯值、芳香油含量。5.4 桂花收 购 时作 必 检 项目 检验，在每批 的不 同 位 置上抽样，抽样点 不 少 于5处，抽样总 量不 少 于1 0 0 g 作 必 检 项目 检 查。被 检 项目 有 一项 不 合 格，则应 在同一批 中 抽取 2 倍 量的 样品复 验；如 复 验结 果仍 不 合 格，则 该批 桂花不 予 以收 购 或 降低 等级。5.5 每隔 2 a 3 a，在 采花 季 节，应对桂花鲜花作 抽 检 项目 检验。6 检验方法 6.1 感官检验 用 肉眼观察 桂花鲜花色泽应金黄或鲜黄，香味应 正常，无霉变或腐烂，无 异 味。6.2 理化检验法 6.2.1 湿度 检验 用湿度 计 放 在 桂花鲜花 堆上，湿 度 计上 的 读数即 为桂花储存环境相对湿度。储存环境相对湿度应 符 合 表1规 定。6.2.2 净度 检验 用4 0 目铜筛 筛 分桂花鲜花与花 梗 等杂 物，桂花重量 占总 量的 百 分比 即 为 净 度，净 度应 符合 表1规定。DB 42/T 0 51 20 14 3 6.2.3 酯值 的测定 按 G B/T 14 458 19 93 中 的方 法 测 定。6.2.4 芳香 油含量的测定 按 G B 67 80 1 98 6 中 3.5 方 法 测 定。7 包装、标志、运输与储存 7.1 包装 桂花的包装应采用 食品 级的 带盖塑料桶 盛装。7.2 标志 包装 桶上 应有 明显 的标志，注 明品 名、净 重、质量等级、产品 编 号、生产地点 等。7.3 运输 桂花运输时不 得 与有 害、有 毒、有 异 味的 物品共 存放。7.4 储存 桂花运输和储存时应 轻 装 轻 放，不 得承压，严禁 日 晒雨淋。8 档案管理 8.1 采集档案 记录 花期 温 度、空气 湿度、天气 情况、开 花时 间 以及采集 地点、采集时 间、品种 名称、鲜花处理 方 法、鲜花等级、鲜花 去向 等。8.2 储存档案 记录 鲜花 来源、品种 名称、鲜花等级、储存方法以及储存环境的 温 度、湿度、空气 成分变化，定期 检 查 的质量变化。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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