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ICS 67.080.10 B 31 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 21672014 地理标志产品 长白山蓝莓 Product of geographical indication-changbaishan lanmei 2014-11-25发布 2014-12-25实施吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 21672014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009、GB/T 17924-2008给出的规则起草。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：吉林省地理标志产品保护协会。本标准主要起草人：李宁、田桂英、郭妍、孙来福、何超、王文魁、赵美莲、张学民。DB22/T 21672014 1 地理标志产品 长白山蓝莓 1 范围 本标准规定了地理标志产品长白山蓝莓的术语和定义、保护范围、质量技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局依据地理标志产品保护规定批准地理标志产品 长白山蓝莓保护公告的长白山蓝莓。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.9 食品中总糖的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中铅总汞的测定方法 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 8858 水果、蔬菜产品中干物质和水份含量测定方法 GB/T 22244 保健食品中前花青素的测定 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局2006第109号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 DB22/T 21672014 2 长白山蓝莓 Changbai shan blueberry 生长在长白山区域生态环境内笃斯越橘的果实。4 保护范围 按照国家质量监督检验检疫总局 2011年第99号公告，长白山蓝莓的地域保护范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。保护区域地理位置见附录A。5 质量技术要求 5.1 种源 笃斯越橘（Vaccinium uliginosum L.）。5.2 立地条件 坡度10;土壤pH为4.05.5;有机质含量5%;土壤质地为壤土或砂壤土。5.3 栽培管理 5.3.1 繁殖方法 以优良单株为母本，采用扦插繁殖法或植物组织培养繁殖法。5.3.2 栽植时间 春栽时间为4月上旬至5月上旬；秋栽时间为10月上旬至10月中旬。5.3.3 栽植密度 每公顷不超过10000株。5.3.4 农药、肥料要求 5.3.4.1 农药应符合 GB/T 8321 的规定；5.3.4.2 肥料应符合 NY/T 496 的规定。5.4 采收 5.4.1 采收时期 果实完全成熟后方可采摘，每年7月末至8月中旬采收。5.4.2 采收方式 人工采收与机械采收相结合。鲜食用果采用人工采收，加工用果可用机械采收。采收当日装箱入库冷藏。5.5 质量要求 DB22/T 21672014 3 5.5.1 感官要求 感官要求见表1。表1 感官要求 序号 项 目 指标要求 备注 1 色泽 蓝黑色或紫黑色,果皮上着白霜。2 形状 近球形或椭圆形 3 口感风味 味酸甜，微苦涩，皮薄，汁多。果肉有本品特有芳香气味。4 均匀度与成熟度 果实大小较均匀，充分成熟。5 青果率 5%2011年第99号公告 5.5.2 理化指标 理化指标见表 2 表2 理化指标 序号 项目 指标 备注 1 可溶性固形物/（%）12 2 总酸/（%）1.862.20 3 水分/（%）86.6 4 花青素/（%）0.27 5 总糖/(%)8.6 6 SOD（超氧化物歧化酶）活力/(u/100g)15000 7 总黄酮/(mg/100g)200 5.5.3 重金属指标 重金属指标要求应符合表 3 规定。表3 重金属指标要求 单位 mg/kg 序号 项 目 指 标 备注 1 铅（Pb）0.2 2 砷（As）0.5 3 镉（Cd）0.05 4 汞（Hg）0.01 5.6 净含量 按国家质量监督检验检疫总局200575号令执行。6 试验方法 DB22/T 21672014 4 6.1 感官要求中 1 项4 项分别目测和品尝；5 项抽取 1 箱蓝莓，用符合要求的计量器具称重，计算青果率。6.2 水分按 GB 5009.3 方法测定。6.3 蛋白质、脂肪按 GB/T 8858 方法测定。6.4 总糖按 GB/T 5009.9 方法测定。6.5 花青素按 GB/T 22244 保健食品中前花青素的方法测定。6.6 维生素按 GB/T 6195 方法测定。6.7 菌落总数按 GB 4789.2 方法测定。6.8 大肠菌群按 GB 4789.3 方法测定。6.9 霉菌按 GB 4789.15 方法测定。6.10 砷按 GB/T 5009.11 的方法测定。6.11 铅按 GB 5009.12 的方法测定。6.12 镉按 GB/T 5009.15 的方法测定。6.13 汞按 GB/T 5009.17 的方法测定。7 检验规则 7.1 组批 同一生产基地、同一品种、同一播种期、同一加工方法和包装、同一等级的产品为同一批产品。7.2 抽样方法 按GB/T 8855的规定执行。7.3 出厂检验 7.3.1 每批产品出厂前，都应进行出厂检验，合格后签发合格证方可出厂销售。7.3.2 出厂检验项目包括感官指标和理化指标。7.4 型式检验 7.4.1 有下列情况之一应进行型式检验：a)正常情况每年收获季节一次；b)2 次出厂检验结果差异较大时；c)生产设备调整、大修后；d)生产环境发生较大变化时。7.4.2 型式检验项目包括本标准中的全部技术要求。7.5 判定规则 7.5.1 检验的指标全部合格，则该批产品判为合格产品。7.5.2 凡检验不合格的项目，应加倍取样进行复检，如仍不合格，则判定该项目不合格。7.5.3 感官项目不得复检。8 标签、标志 DB22/T 21672014 5 8.1 标签 按GB 7718 执行。8.2 标志 8.2.1 包装贮运图示标志 应符合GB/T 191规定。8.2.2 专用标志使用 8.2.2.1 使用“地理标志产品专用标志”的生产者，可向地理标志产品归口部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经审核报国家质量监督检验检疫总局公告批准。8.2.2.2 使用地理标志产品专用标志时，应在每一销售包装上贴有具有可追溯产品信息的专用标志。专用标志的印制和使用要求应符合国家质量监督检验检疫总局2006第 109 号的要求。9 包装、运输、贮存 9.1 包装 9.1.1 包装形式：采用包装箱、塑料盒、衬垫纸、捆扎带等。9.1.2 包装箱按照 GB/T 6543 的规定执行。9.1.3 包装应注明：产品名称、公司名称和地址、规格、数量，以及“小心、轻放”、“防潮”、“防晒”等。9.2 运输 9.2.1 运输时应轻放，严防机械损伤。运输工具应保持清洁、卫生、无污染；不得与有毒、有害、有污染的物品混放。9.2.2 运输时应使用冷藏运输，注意防冻和通风散热，避免日晒、雨淋和挤压。9.3 贮存 9.3.1 冷冻条件储存的蓝莓不得与有毒有异味的物品一起储藏，应保持果粒洁净，完整、无破损,冷冻温度保持在-l2-18。冷冻蓝莓宜采用独立包装，并防止果实之间相互挤压造成的破损。9.3.2 长期储存的蓝莓须进行预冷，短时间内把蓝莓体温降至 0l，以利于贮藏。9.3.3 临时存放时应放于阴凉、通风、清洁、卫生的地方，严防日晒、雨淋、受冻，防止有异味物质和有毒物质的污染和病虫害侵蚀。9.3.4 长中期贮藏保鲜，应在冷库中进行，库温保持在 0l.5，相对湿度 90%95%。不得与有毒有异昧物品一起贮藏，并采用无公害保鲜剂处理。库内堆码保证气流均匀地通过。10 保质期 10.1 鲜蓝莓在冷藏条件下保质期为 7 d。10.2 速冻蓝莓在冷冻条件下保质期为 180 d。DB22/T 21672014 6 A A 附 录 A（规范性附录）长白山蓝莓地理标志产品保护范围 A.1 长白山蓝莓地理标志产品保护范围见图A.1 图A.1 长白山蓝莓地理标志产品保护范围图 _
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