地理标志产品 确山板栗DB41／T 1328-2016.pdf

ICS 65.020 B 66 DB41 河南省地方标准 DB41/T 1328 2016 地理标志 产品 确山 板栗 2016-12-08 发布 2017-03-08 实施 河 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB41/T 1328 2016 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 根据 国家 质量 监督 检验总 局颁 布的 地 理标 志产品 保护 规定 和GB 17924 2008 地理 标志产品标 准通 用要 求 制定。本标准 由驻 马店 市质 量技 术监督 局提 出。本标准 主要 起草 单位：确 山县金 乐农 业发 展有 限公 司、确 山县 工商 管理 和质 量技术 监督 局。本标准 主要 起草 人：薛云、王雷 生、李建 立、邹璐、庄建 平、冯艳 丽、陈勇。DB41/T 1328 2016 1 地 理标志 产品 确山 板栗 1 范围 本标准 规定 了地 理标 志产 品确山 板栗 的术 语和 定义、地 理标 志产 品保 护范 围、分 级、自然 环境 与生产、试 验方 法、检验 规则 及标志、包 装、运输 和贮 藏。本标准 适用 于由 国家 质量 技术监 督检 验检 验行 政主 管部门 根据 地 理标 志产 品保护 规定 批 准保 护的确山 板栗。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB/T 5009.5 食品 中粗 蛋 白的测 定 GB/T 5009.6 食品 中脂 肪 的测定 GB/T 5009.7 食品 中还 原 糖的测 定 GB/T 5009.8 食品 中蔗 糖 的测定 GB/T 5009.9 食品 中淀 粉 的测定 GB/T 5009.3 食品 中水 分 的测定 GB 7718 预包 装食 品标 签 通则 GB/T 8855 新 鲜水 果和 蔬 菜取样 方法 GB/T 17924 地 理标 志产 品标准 通用 要求 LY/T 1674 板 栗贮 藏保 鲜 技术规 程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 确山板 栗 在规定 的地 理标 志产 品保 护范围 内生 产的，符 合本 标准要 求的 板栗。4 地理标 志产 品保 护范 围 地理标 志产 品 确山 板栗 保护范 围限 于国 家质 量监 督检验 检疫 总局 根据 地 理标志 保护 产品 规定 批准的 范围，即 现 河 南省 确山县 境现 辖的 行政 区域 内，石 滚河、任 店、瓦岗、竹沟、蚁 蜂、三里 河、新安店、李新 店八 个乡 镇。见附录A。DB41/T 1328 2016 2 5 自然环 境与 生产 5.1 自然环 境 5.1.1 地貌 以山地 和丘 陵为 主的 地貌 特征。栗林 主要 分布 在缓 坡，宜 耕作 管理 的丘 陵山 地。5.1.2 气候 处于北 亚热 带向 暖温 带过 度的半 湿润 气候 带，属大 陆性季 风气 候。光照 充足，雨量适 中，气候 温和，四季分 明。年平 均气 温15，年 降水 量985.5 mm，年平均 日照2064.0 h，有 效积温4700，秋 季平 均气温16.0，且昼 夜温 差 较大。5.1.3 土壤 宜选择 花岗 岩、页 岩成 土 的 黄棕 壤、黄 褐土，土壤 pH5.56.8，土 层深 厚，有 机质含 量较 高的 山区、丘陵区。5.2 种 植品 种 确红栗、确 山油 栗。5.3 种 植与 管理 见附录B 6 品质要 求 6.1 感官 坚果饱 满,果皮 红褐 色至 棕 红色,油质 光泽 度强,涩皮 易剥,肉质 细腻 具糯 性,风 味独特 香味 浓。6.2 理 化指 标 确山板 栗理 化指 标见 表1。表1 确山板 栗理 化指 标 营 养 成 分 含 量(%)粗蛋白 4.08 粗脂肪 1.20 总糖 9.38 淀粉 36.13 水分 41.7 6.3 卫 生指 标 DB41/T 1328 2016 3 按GB 2762 和GB 2763 的 规 定。6.4 分级 应符合 表2 的规 定。表2 等级指 标 等级 千克粒数 外观 缺陷 优等品 果粒均匀，每千克不超过60粒 坚果饱满,果皮红褐色至棕红色，油质光泽度强 无 杂 质、无 霉 烂、无 病果。风干、裂 果两项不超过5%一等品 果粒均匀，每千克不超过80粒 无 杂 质、无 霉 烂。风 干、裂 果两 项 不 超过8%合格品 果粒均匀，每千克不超过180粒 无 杂 质、无 霉 烂。风 干、裂 果两 项 不 超过10%。其中霉烂果不能超过3%注：千克粒数不适用小型果品 种。7 检验规 则 7.1 组批 同品种、同 等级、同 一批 交售的 板栗 作为 一个 检验 批次。7.2 抽样 7.2.1 抽 样方 法 按GB/T 8855 规 定的 方法 抽 样。7.2.2 抽 样数 量 在抽样 包件 中，于每 件上、中、下三 部共 抽取 样品300 g 500 g，将 全部 样品 充分混 合后，从 混合样品中 按100 件 以内 者取l.5 kg。101 500 件取2 kg。501 1000件取3 kg，1000 件以 上者 取4 kg。产地分散小 量的 板栗，按5 可 随机取 样。8 检验方 法 8.1 感官 指标 8.1.1 果实的 果形、色 泽采 用目 测法检 验。8.1.2 风味采 用目 测和 品尝 法检 验。8.1.3 粒数:取1000 g 试样 数 其粒数。8.1.4 缺陷:分检 出试 样中 的风 干、裂果、霉 烂果 实并 计算 百分比。8.2 粗蛋 白 按GB/T 5009.5 规定 方法 测 定。DB41/T 1328 2016 4 8.3 粗脂 肪 按GB/T 5009.6 规定 方法 测 定。8.4 总糖 按GB/T 5009.7 和GB/T 5009.8 规 定的 方法 测定。8.5 淀粉 按GB/T 5009.9 规定 方法 测 定。8.6 水分 按GB/T 5009.3 规定 的方 法测定。8.7 卫生 指标 按相关 现行 标准 规定 的方 法测定。9 型式检 验 型式检 验为 第6 章规 定项 目，有下 列情 形之 一者 应进 行型式 检验：a)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；b)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化 时；c)国家法 定质 量监 督机 构提 出型式 检验 时。10 标志、标 签、包装、运 输和储 存 10.1 标志、标签 获得批 准的 企业，可 在其 包装上 使用 地理 标志 保护 产品专 用标 志，标志 应符 合GB/T 17924 和 地 理标志产 品保 护规 定。标 签应符 合GB 7718 的 规定。10.2 包装 采用透 气的 包装 物包 装。10.3 运输 4 冷 藏运 输，运 输过程 中应快 运，不宜久 置，严 禁野蛮 装卸。运输 板栗严 禁用含 残毒 污染的车厢，不 允许 将板 栗 与 有毒物 品混 装。10.4 储存 按LY/T 1674 的 规定 执行。DB41/T 1328 2016 5 A A 附 录 A（规范 性附 录）地理标 志产 品确 山板 栗保 护范围 地理标 志保 护产 品确 山板 栗保护 范围 见图 A.1。图A.1 地理标 志产 品确 山板 栗保 护范围 DB41/T 1328 2016 6 B B 附 录 B（规范 性附 录）板栗种 植与 管理 B.1 建园 B.1.1 选址 B.1.1.1 地势 海拔高 度在600m 以下，园 地选址 以阳 坡、半阳 坡为 宜。B.1.2 整地及 规格 根据测 绘结 果，按地 势、走向、坡度，确 定整 地方 案，如 下：a)全面整 地：坡 度10 以 下 坡地,全垦 耕翻，深度 30 cm40 cm。d)抽槽整 地：丘陵 缓坡 地按 等高线 环状 挖植 树槽。槽 宽 1 m 1.5 m，深 0.8 m 1.0 m，槽间 等高差 3 m4 m，把 表层土 回填槽 里，槽 面外高 里低。有水 浇条件 的要浇 水沉 壕，无 水浇条 件的要等 过一 个雨 季再 定植。栗苗 栽植 在槽 埂内 侧厚 土处。c)梯 田整 地：坡度 在15 25 的 土、石相 间的 山地，要修 石坝 梯田，梯 田宽度 因坡 度而 定，一般是1.2 m 1.5 m，沿等 高线修 筑。梯田 坝墙 要牢，梯田 面外 高里 低，内侧 挖排、蓄水 沟。d)鱼 鳞坑 整地：坡度 超 过25 山地、陡坡 按等 高 线水平 定位 挖半 圆形 的坑，坑 的外 缘要 培一 个高出鱼鳞 坑表 土层 的弧 形土 埂，埂 高50 cm、宽40 cm，坑面水 平或 稍向 内倾 斜，坑与坑 上下 错落呈“品”字 行排 列。B.2 栽植 B.2.1 栽植前 的准 备 栽植前 挖好定 植坑，定植 坑的规 格：长、宽、深各70 cm80 cm 为宜。每坑 施 入有机 肥25 kg，肥与表土 混合 填入 坑内，踩 实。B.2.2 苗木处 理 选用良 种壮 苗，剪除 受伤 根，假 植苗 木，栽前 应在 清水中 浸泡12 h 24 h，补 充失去 的水 分。栽植前对苗 木进 行消 毒，采取 催根和 沾泥 浆等 措施，以 提高成 活率。B.2.3 栽植时 间、密度 和方 法 当年落 叶后至 翌年 萌芽前，只要 土壤不 冻结，均可 进行，一般多 在当 年11月 至翌年3 月栽 植，也 可在秋季 带叶 栽植。根据土 壤和 立地 条件，每 公顷可 初植 栽666 1665 株，当郁 闭度 达到0.8 以上 时，进行 疏移 或间 伐，每公顷 保留420 833 株。将苗木 根系展 开放 入穴内，封土、提苗、踩 实，再 覆土使 苗木根 颈部 高于地 面10 cm，灌 水下渗 后根颈应 与地 表相 平。DB41/T 1328 2016 7 B.3 管理 B.3.1 土、肥、水 管理 B.3.1.1 土壤 采取间 作套 种、盖草 培土、中耕 深翻 等措 施，以 提 高土壤 保肥、保 水、保 土 能力，增加 土壤 有机 质含量和 无机 营养 元素。B.3.1.2 施肥 以有机 肥为主 无机 肥为辅，有机 肥要求 占肥 量得70%以上；以基肥 为主，追肥 为辅；以根系 施肥 为主，页 面施 肥为 辅，页面 施肥采 取“三喷”（即在 板栗展 叶期、盛 花期、幼 果期各 喷 一 次尿 素、磷 酸 二氢钾、硼砂 各0.3%的 混合 液）B.3.1.3 灌水与 排水 因地制 宜，适时 排水 或灌 溉，干 旱季 节应 及时 浇水，多雨 季节 防止 果园 积水，应及 时排 水降 渍。B.3.2 幼树管 理 适当轻 剪、以整 型为 主，主要有 自然 开心 形、疏散 分层形。B.3.3 结果树 管理 重点疏 除纤 弱枝、病 虫枝、交叉 枝、重叠 枝、对生 枝、下垂 枝，合理 修剪 徒长 枝，以 节约 营养 消耗、改善树 体通 风透 光条 件，减少病 虫害 发生。B.3.4 病虫害 防治 栗园病 虫害 防治 以“生物 防治为 主，药物 防治 为辅”。常见 病虫 害防 治方 法见 表B.1。表B.1 板栗常 见病 虫害 防治 方法 名 称 防 治 方 法 板栗疫病（栗干枯病、栗胴病）1、加强检疫。严格检疫栗类的苗木、接穗、带皮原木和枝条，防止病害从病区传播的无病区。如应 从 病 区 调 运苗 木、接 穗时，除 了 严 格 检 查，应 用50 多 菌灵、50 退 菌特 或75 代森 锰锌 等 杀 菌 剂500倍液喷洒处理苗木、接穗。2、减 少 和保 护 伤 口。对嫁 接苗 及 时 喷 洒 波 尔 多液 或50 退菌 特、50 多菌灵800 倍液 进 行预 防。冬夏季树干涂白，日灼、冻伤、损伤等发生。3、加强板栗林的抚育管理，适当修枝，改良土壤，增加树势，提高抗病力。4、病树及早刮除病皮，涂以10倍浓碱水、50多菌灵200 倍液 或1 硫酸铜液等。彻 底清除重病枝和重病株，及时烧毁，可减少病菌的来源，防止继续传播病菌。5、选用抗病砧木和抗病品种。桃蛀螟 1、果实采收后及时脱粒，防止幼虫蛀入坚果；在栗园零散种植向日葵、玉米等作物，诱集成虫产卵，专 门 在 这些 作 物 上 喷药 防治 或 将 这 些 作物 收 割 后 集中 烧掉；清 扫 栗 园，将 枯 枝 落叶 收集 起 来 烧 掉或深埋树下。2、成虫发生期8 月 初，喷 苏 云金 杆 菌 可 湿 性 粉 剂500 1000 倍液，25灭幼脲3 号悬剂1500 2000倍液。DB41/T 1328 2016 8 表B.1 板栗常 见病 虫害 防治 方法（续）名 称 防 治 方 法 栗实象 1、实行集约化栽培，加强栽培管理。高哈栗园深翻改土，能 消灭在途中越冬的幼虫。及时拾取落 地 虫果，集 中 烧毁 或深 埋，消 灭 其中 的幼 虫。还 可利 用成虫 的 假死 习性，在发 生期 震树，虫 落 地后捕杀。2、将新脱粒的栗实放在密闭条 件下用药剂熏蒸。药剂用量和处理时间为：溴甲烷处理，每 立方米栗实用药量60 g，处理4 h；56磷化铝片剂处理，每立方 米栗实用药量18g，处理24 h。B.4 采收 B.4.1 采收准 备 树下清 理，准备 堆放 场地。B.4.2 采收时 间 有1/3 以上 栗苞 开裂，坚 果 呈红褐 色至 棕红 色时 采收。B.4.3 采收方 法 大部分 栗包 自然 分裂 后，及时捡 拾落 栗；人工 打 落栗 苞堆 放，厚 度40 cm 60 cm，时间 3 d 4 d。一 般人 工 脱 粒，有 条件也 可以 进行 机械 脱粒。