地理标志产品 卢氏核桃DB41／T 1045-2015.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 10452015 地理标志 产品 卢氏核桃 2015-05-15 发布 2015-08-15 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 10452015 I 前 言 本 标准根 据国家 质量 监督检 验检疫 总局 颁布的 地理 标志产 品保护 规定 和GB/T17924-2008 地理标志 产品 标准通用 要求 制定。本标准 按照GB/T 1.12009 给出 的规 则起 草。本标准 由三 门峡 市质 量技 术监督 局提 出。本标准 起草 单位：三 门峡 市质量 技术 监督 局、卢氏 县林业 局、卢氏 县林 果办、卢氏 县质 量技 术 监 督局。本 标准 主要 起草 人：孟朝军、赵 波、李婧、王 顶门、张明 绍、刘勇、李 文章。本标准 参加 起草 人：吴向 东。DB41/T 10452015 1 地 理标志 产品 卢 氏核桃 1 范围 本标准 规定 了卢 氏核 桃 坚果 的术 语和 定义、地 理标 志产品 保护 范围、要 求、试验方 法、检验 规则、标志、包装、运 输及 贮藏。本 标准 适用 于国 家质 量监督 检验 检疫 行政 主管 部门根 据 地理 标志 产品 保护规 定 批准 保护的卢氏核桃坚果。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注日期 的版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 4285 农药 安全 使用 标准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标准 GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/T 8855 新鲜水 果和 蔬菜 取样方 法 GB 16325 干果 食品 卫生 标准 GB 16326 坚果 食品 卫生 标准 GB/T 17924 地理标 志产 品标准 通用 要求 GB/T 20398 核 桃坚 果质 量等级 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 技术 条件 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 442 梨生 产技 术规 程 NY/T 970 板枣 生产 技术 规程 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 国家质 量监 督检 验检 疫总 局令2005 第75 号 定量 包装商 品计 量监 督管 理办 法 3 术语和 定义 GB/T 20398 界定的以及 下列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 卢氏核 桃 在第4 章规定范 围内，符合本标准 质量 要求 的核桃 坚果。4 地理标 志产 品保 护范 围 DB41/T 10452015 2 卢氏核桃的 地理 标志 产品 保护范 围限 于国 家质 量监 督检验 检疫 总局 根据 地 理标志 产品 保护 规定批准的 范围，即 河南 省卢 氏县所 辖行 政区 域，见附 录A。5 要求 5.1 品种 经河南 省良 种委 员会 审定 适合卢 氏栽 培的 核桃 优良 品种，如薄丰、西扶 1 号、中林 5 号、辽 核 4号。5.2 产地环 境 5.2.1 温度 区域内 年平 均气 温9 16，极端 最低 温度-18.8，极 端最 高温 度 40.6，无霜期 180d。5.2.2 光照 年日照 时数 2000h。5.2.3 土壤和 地形 产地范 围海 拔高 度1000m 以下，土壤 类型 为棕 壤或 黄 壤土，pH 值 6.5 8.0，土层厚度 在 1.5m 以上，选择背 风向 阳的 缓坡 丘陵 地及排 水良 好的 平地 和沟 地。5.2.4 水分 栽植点 应有水源 或排灌系 统。年 降水 量 一般要 求 为500mm800mm。5.2.5 其它环 境要 求 其它环 境要 求应 符合NY/T 391的规定。5.3 生产技 术规 范 见附 录 B。5.4 质量要 求 5.4.1 质量等 级 质量等 级见表1。表 1 质量等 级 项目 特级 级 级 基本要求 坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无杂质，无虫蛀，未经有害化学漂白处理 果形 大小均匀，形状一致 大小均匀 基本一致 种仁颜色 浅黄色 浅黄色 黄色 风味 香、涩味淡 香、涩味淡 稍涩 横径/mm 33.0 30.0 28.0 DB41/T 10452015 3 表 1（续）5.4.2 理化指标 理化指标见 表2。表 2 理化 指标 5.4.3 卫生指 标 按 GB 16325 和 GB 16326 执行。5.5 净含量 及允 许短 缺量 按定 量包 装商 品计 量监 督管理 办法 执 行。6 试验方 法 6.1 质量等 级 按GB/T 20398规定 进行。6.2 理化指标 按GB/T 20398规定 进行。6.3 卫生指 标 按GB 16325 和GB 16326规定 进行。6.4 净含量 及允 许短 缺量 按JJF 1070进行。7 检验规 则 项目 特级 级 级 平均果重/g 12.0 10.0 8.0 取仁难易度 易取整仁 易取整仁 易取半仁 出仁率/%53.0 48.0 43.0 饱满度 饱满 饱满 较饱满 含水率/%8.0 8.0 8.0 项 目 特级 级 级 脂肪含量/%65.0 65.0 60.0 蛋白质含量/%14.0 14.0 12.0 DB41/T 10452015 4 7.1 检验批 次 同批收 购的 同一 品种、同一 等级 卢氏 核桃 坚果，作为 一个 检验 批次。7.2 抽样 方法 按 GB/T 8855 规定 执行。7.3 交收 检验 每批产 品交 收前 进行 交收 检验，检验 合格 后方 可交 收。检 验项 目为 质量 等级。7.4 型式 检验 型式检 验为 全部 要求 进行 检验。有下 列情况之 一时 应进 行型式 检验：a)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化 时；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大 时；c)国家质 量监 督机 构或 行业 主管部 门提 出型 式检 验要 求时。7.5 判定 规则 7.5.1 交 收检 验时，在 整 批产品 中各 等级 不合 格品 率超过 规定 值时，判 定其 等级不 合格，允 许降 等或重新分 级。若有 一项 不合 格，则 整批 交收 检验 不合 格。7.5.2 型 式检 验时，感 官 特征和 理化 指标 有一 项不 合格时，允 许加 倍抽 样复 检，如 仍有 不合 格即 判为不合格 产品。卫 生指 标有 一项不 合格 即判 为不 合格 产品。8 标志、包装、运 输、贮藏 8.1 标志 8.1.1 获准使 用地 理标 志产品专 用标 志的 生产 者可 在其外 包装 上使 用应 符合 GB/T 17924 规定 的防 伪专用标 志。8.1.2 每 一包 装上 应标 明 产品名 称、产品 的标 准编 号、商 标、生产 单位 名称、详细 地址、规 格、净含量和包 装日 期等，标 志上 的字迹 应清 晰、完整、准 确。8.2 包装 包装物 要结 实、干燥、清 洁卫生、无 毒、无污 染、无异味。8.3 贮藏 8.3.1 贮藏的 仓库 应干 燥，低温（0 4），通 风、防 止受 潮。8.3.2 严 禁与 有毒、有 异 味、发 霉以 及其 他易 于传 播病虫 的物 品混 合存 放。8.3.3 入 库后 要在 库房 中 加强防 霉、防虫 蛀、防出 油、防 鼠等 措施。8.4 运输 8.4.1 待运时，应 批次 分明、堆 码整 齐、环境 清洁、通风 良好。应 防止 雨淋、污染 和剧 烈碰 撞。8.4.2 装卸时 应轻 拿轻 放。8.4.3 运 输工 具清 洁卫 生，无异 味。不与 有毒 有害 物品混 运。DB41/T 10452015 5 A A 附 录 A（规范 性附 录）卢氏核 桃地 理标 志产 品保 护范围 图 卢氏核 桃地 理标 志产 品保 护范围 见图A.1。图A.1 卢氏 核桃 地理 标志 产品保 护范 围图 A.1 卢氏核 桃 地 理标 志产 品保护 范围 DB41/T 10452015 6 B B 附 录 B（资料 性附 录）卢氏核 桃生 产技术 规范 B.1 建园 B.1.1 园地选 择 应选择 海拔1000m 以下，坡度25 以下，土壤 厚度在1.5m以上，避 风向阳 的坡 地 或沟谷 平地，土质以棕壤、黄 壤 为 佳。平地 建园选 择地 势较 高，排水 良好的 地方。B.1.1.1 栽植密 度 晚实品种 株行距以（6m 8m）（10m12 m），6株11 株/667m2为宜；早实品种株行 距（3 m 4m）（3m 5m），33 株74 株/667m2B.1.1.2 授粉树 的配 置。水分充足、土壤肥沃 的平地适当稀植，土壤干 旱、贫瘠的丘陵坡地 适当 密植。配置授粉树 时选择雄花 期与主栽品种雌 花期相同 或相近的品种。主栽品种 与授粉品种的 比例为（46）：1，同一 园内 栽植2个3个品种。B.1.2 栽植 B.1.2.1 栽植时 间 核桃栽 植时 间分 秋栽 和春 栽。秋 栽从 核桃 落叶 后到 土壤上 冻前；春 栽从 土壤 解冻后 到萌 芽前。B.1.2.2 栽植方 法 树穴长 宽深1m1m1m，挖 穴时表 层熟 土与 下层 生土 分别堆 放，回填 时，将肥 料 与表土 混匀 后回 垫，再填生 土。每穴 施入 土杂 肥50kg 作底 肥。放入 树苗 填土后 轻轻 向上 提苗、踏实，保持地 颈部 与地 面持 平，使根系 舒展、踏 实，再回 填至地 平面，灌 足水，水 渗干后 用土 填平。B.2 土肥水 管理 每年采果 后深 翻1次，并 结合施 基肥 扩大 树盘，生长 期间则 在雨后 深刨 和翻压 杂草。追肥掌 握在 发芽前、落花 后及 硬核 期进 行2次3次。肥料使 用应 符合NY/T 394 的规定。初冬应 灌防 冻水 一次。农田灌溉 水质 应符 合GB 5084 的规定。B.3 整形修 剪 B.3.1 常用树形 B.3.1.1 疏散分 层形 在主干 上分3个 5个主枝，分2 层3 层配 置。DB41/T 10452015 7 B.3.1.2 自然开 心形 在主干 干不同方 位留3个 5个主枝。B.3.1.3 纺锤形 在主干 上留8个 12 个主 枝。主枝 间交 错排 列成 螺旋 状配置。B.3.2 修剪技 术 B.3.2.1 修剪时 期 冬季修 剪在 秋季 采果 后至 次年春 季萌 芽前，夏季修 剪等 措施可 在生 长期 进行。B.3.2.2 修剪方 法 按照NY/T 970 进行，也 可根据实 际情 况作 适当 调整。B.4 病虫害 综合 防治 B.4.1 防治原 则 预防为 主综 合防 治。使用 农业防 治、物理 防治 和生 物防治 方法，科 学使 用化 学防治 方法，将 有 害 生物的危 害控 制在 经济 阈限 值以下。B.4.2 防治措 施 常见病 害有 黑斑 病和 核桃 炭疽病 等；常见 虫害 有 举 肢蛾、云斑 天牛 和介 壳虫 等。防治方 法按 照NY/T 442 进行，农 药合 理使 用按 照GB/T 4285和GB/T 8321进行。B.5 坚果采收 B.5.1 采收时期 当全树 青果 皮由 绿变 黄，1/3开裂 时进 行。B.5.2 采收方 法 人工采 收尽 量手 摘，大树或梢部 可用 竹竿 或长 棒将 成熟坚 果轻 轻捅 落或 振落，切勿猛 打，以免伤 及枝芽。B.5.3 坚果处理 B.5.3.1 脱青皮 将核桃 青皮果 堆积 在一 起，上盖 席片或 杂草，促 进 后熟，3d 4d 后，当青皮 离壳或 开裂达50%以上时，摊 开用 木棍敲 打，脱 去青皮。或 用乙烯 利（0.3%0.5%）溶液 浸蘸 青果30s 左右，再按50cm厚度堆放在阴 凉处 或室 内，5d后脱 皮率 可达95%以上，若 果堆上加 盖 一层10cm厚的干 草，2d 左右 即可 脱皮。B.5.3.2 清洗 脱去青 皮的 坚果 及时 用清 水冲洗，除 去残 留在 果面 上的烂 皮、泥土 和其 他污 渍。DB41/T 10452015 8 B.5.3.3 晾晒或 烘干 采用烘 烤或 晾晒 方式 使坚 果含水 量降 低到8%。B.6 贮藏 贮藏期 间经 常检 查，注意 防潮和 防止 鼠害。遇 有个 别霉烂 变质 的要 及时 剔除，取出 晾晒。应选择在阴凉、干燥、通 风、背光 处堆放。_