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ICS 67.200.20 B 33 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB42/T 9992014 地理标志产品 大悟花生 Product of geographical indication-Dawu peanut 2014-06-18 发布 2014-08-15 实施湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 9992014 I 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 地理标志产品保护范围.1 4 术语和定义.1 5 品种.2 6 种植环境和生产.2 7 质量要求和卫生要求.3 8 检验方法.4 9 检验规则.4 10 标签、标志、包装、运输和储存.5 DB42/T 9992014 II 前 言 本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定及GB/T17924地理标志产品标准通用要求进行制定。本标准由大悟县质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：大悟县质量技术监督局、大悟县农业局。本标准主要起草人：陈玮、黄从福。DB42/T 9992014 III 引 言“大悟花生”是国家质量监督检验检疫总局2012年第209号公告批准的地理标志保护产品。据大悟县志记载，清光绪末年开始引入种植，到清末民初逐渐兴盛，种植历史悠久，品质特佳，以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。地理标志产品“大悟花生”是在大悟县区域范围的特殊气候及地理条件下，按照大悟花生的立地条件和栽培管理种植技术生产的花生。本标准在编写过程中，查阅了大量资料，征求了本地花生种植户、企业及相关科研、检测部门意见，具有较强的可操作性，能有效地指导、规范生产种植和做大做强及保护地理标志产品“大悟花生”品牌。DB42/T 9992014 1 地理标志产品 大悟花生 1 范围 本标准规定了大悟花生的地理标志产品保护范围、品种、种植环境和生产、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2012年第209号公告批准范围内种植生产的大悟花生。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5499 粮油检验 带壳油料纯仁率检验方法 GB/T 14488.1 植物油料 含油量测定 GB/T 14489.2 粮油检验 植物油料粗蛋白质的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料纺织袋 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19641 植物油料卫生标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 LS/T 3801 粮食包装 麻袋 3 地理标志产品保护范围 大悟花生产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围为：城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、夏店镇、刘集镇、河口镇、四姑镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、大新镇、三里城镇、东新乡、高店乡、彭店乡3乡14镇。见附录A。4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。4.1 DB42/T 9992014 2 地理标志产品 大悟花生 product of geographical indication Dawu peanut 在国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护的地域范围内生产的花生。4.2 纯仁率 pure kernel yield 净花生果脱壳后籽仁的质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。4.3 不完善粒 unsound kernel 受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他损伤粒几种。4.3.1 虫蚀粒 injured kernel 被虫蛀蚀，伤及胚的颗粒。4.3.2 病斑粒 spotted kernel 表面带有病斑并伤及胚的颗粒。4.3.3 生芽粒 sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。4.3.4 破碎粒 broken kernel 籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破碎的单片子叶。4.3.5 未熟粒 shrivelled pods/kernel 籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。4.3.6 其他损伤粒 damaged kernel 其他伤及胚的颗粒。4.4 杂质 impurity 花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其他有机物质。5 品种 5.1 旱地 天府11号(品种来源:广东省农科院)、中花6号(品种来源:中国农业科学院油料研究所)、中花2号(品种来源:中国农业科学院油料作物研究所)、远杂9102(品种来源:河南省农业科学院棉花油料作物研究所)。5.2 水田 中花5号(品种来源:中国农业科学院油料研究所)、中花8号(品种来源:中国农科院油料研究所)、中花21号(品种来源:中国农科院油料作物研究所)。DB42/T 9992014 3 6 种植环境和生产 6.1 立地条件 土壤为黄棕土，质地为砂壤，土层厚度15cm，土壤pH 值为5.6-6.5，有机质含量1.0%。6.2 栽培管理 6.2.1 整地 播种前，每 667m2施有机肥(1400-2000)kg，根据需要配合施用其他无机肥。开沟起垄（畦）栽培。6.2.2 种子要求 播前晒种(2-3)d，剥壳并粒选，除去瘪仁，净度99.0%，发芽率80%。6.2.3 播种 6.2.3.1 播种时间：3月 20 日-4月 10 日播种，播种期日平均气温 10以上。6.2.3.2 种植方式：地膜覆盖。6.2.3.3 播种密度：每穴 2 粒，每公顷不超过 300000 株。6.2.3.4 穴深：(3-5)cm。6.2.4 田间管理 子叶平展破膜放苗；缺苗地段及时补种；适时叶面追肥。6.2.5 环境、安全要求 农药、化肥等的使用应符合国家的相关规定，不得污染环境。6.2.6 收获与后处理 8月上中旬，当荚果果壳变硬，网纹清晰，种仁饱满时抢晴收获。收获后就地摊晒或摘果摊晒，荚果含水量10%入库贮存。7 质量要求和卫生要求 7.1 感官要求 果壳薄，网纹清晰；籽实饱满，荚果、籽仁中等偏小，大小均匀，口感具有香、酥、脆、甜。7.2 理化指标 7.2.1 花生果理化指标应符合表1的规定。其中纯仁率为定等指标。DB42/T 9992014 4 表1 花生果理化指标 等级 纯仁率/%杂质/%水分及挥发物/%含油率/粗蛋白/色泽、气味1 71.0 2 69.0 3 67.0 4 65.0 5 63.0 1.5 10.0 50.0 28.0 正常 7.2.2 花生仁理化指标应符合表2的规定。其中纯质率为定等指标。表2 花生仁理化指标 等级 纯质率/%杂质/%水分及挥发物/%含油率/粗蛋白/色泽、气味1 96.0 2 94.0 3 92.0 4 90.0 5 88.0 1.0 8.0 50.0 28.0 正常 7.3 卫生要求 按GB 19641及食品安全相关法规规定执行。8 检验方法 8.1 扦样、分样 按 GB 5491执行。8.2 色泽、气味检验 按 GB/T 5492 执行。8.3 杂质、不完善粒检验 按 GB/T 5494 执行。8.4 水分及挥发物检验 按 GB/T 5497 执行。8.5 纯仁率检验 按 GB/T 5499 执行。8.6 纯质率检验 按 GB/T 5494 执行。8.7 含油率检验 按 GB/T 14489.1 执行。DB42/T 9992014 5 8.8 粗蛋白检验 按 GB/T 14489.2 执行。9 检验规则 9.1 一般检验按 GB/T 5490 执行。9.2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生。9.3 判定规则 花生果以纯仁率定等，花生仁以纯质率定等。纯仁率或纯质率符合表 1 和表2 中相应等级的要求，其他指标作为限制性指标，按照国家有关规定执行。当其他项目符合要求，而花生果纯仁率和花生仁纯质率低于五等时，判定为等外级。10 标签、标志、包装、运输和储存 10.1 标签、标志 10.1.1 预包装产品标签应符合 GB 7718和 GB 28050 的规定；10.1.2 地理标志产品保护专用标志，应符合 GB/T 179248 的规定。凡不符合本标准的产品，不得使用“大悟花生”产品名称和地理标志产品保护专用标志。10.1.3 选用的产品包装储运图示标志，按照 GB/T 191的相关规定执行。10.2 包装 包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对花生造成污染。使用麻袋包装时，应符合LS/T 3801的规定。使用塑料编织袋包装时，应符合GB/T 8946的规定。10.3 储存 应分类分级储存于阴凉干燥处。不得与有毒有害物质混存。10.4 运输 运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染和标签脱落。不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混储、混运。DB42/T 9992014 6 附录A（规范性附录）大悟花生地理标志保护范围图 图A.1 大悟花生地里标志保护产品保护范围图
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