地理标志产品 乾安黄小米DB22／T 1186-2011.pdf

ICS 67.060 B 22 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1186 2011 地理标志产品 乾安黄小米 Product of geographical indication-Qiananhuang foxtail-millet 2012-04-01发布 2012-05-01实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1186 2011 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局令 2005第 78号地理标志产品保护规定及 GB17924地 理标志产品标准通用要求制定。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：松原市产品质量计量检验检测所、乾安县质量技术监督局、乾安县农业和畜牧业局、乾安县政府办公室、吉林省标准研究院。本标准主要起草人：丛长军、杨明华、刘海军、王文举、李玉新、武 薇。DB22/T 1186 2011 1 标准名称 1 范围 本标准规定了乾安黄 小米的 地理标志产品保护 范围、术 语 和定 义、要求、试 验 方法、检验规 则 及标 志、标 签、包装、运输、贮存。本标准 适 用 于 国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定 批 准保护 的 乾安黄 小米。2 规范性引用文件 下列 文 件对于 本文 件的应 用 是必不可少的。凡是注日期的引 用文 件，仅 所 注日期的版 本 适 用 于 本文 件。凡是不注日期的引 用文 件，其最 新 版 本（包括 所 有的修改 单）适 用 于 本文 件。GB/T 191 包装储运图示 标志 GB 2715 粮食卫生 标准 GB 3095 环境空气 质量标准 GB/T 5009.36 粮食卫生 标准 的分析方法 GB 5491 粮食、油料 检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油 检验 粮食、油料的色泽、气味、口 味鉴 定 GB/T 5494 粮油 检验 粮食、油料的杂 质、不完善粒 检验 GB/T 5497 粮食、油料 检验 水分 测定 法 GB/T 5503 粮油 检验 碎米 检验 法 GB/T 5511 谷物 和 豆类 氮含 量测定和 粗蛋白 质 含 量计 算 凯氏法 GB/T 5512 粮油 检验 粮食中粗脂肪含 量测定 GB/T 7628 谷物中维生素 B1测定 GB 7718 食 品安 全 国家标准 预包装食 品标 签 通 则 GB/T 8321（所 有部分）农 药合 理 使 用准 则 GB/T 11766-2008 小米 GB 14881 食 品 企 业通用 卫生 规 范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 55 水 稻、玉 米、谷 子籽 粒 直链淀粉 测定 方法 NY/T 83 米 质测定 方法 NY/T 496 肥 料合 理 使 用准 则 通 则 NY 5305 无 公 害 食 品 小杂粮 NY 5332 无 公 害 食 品 大田作 物 产地 环境 条 件 3 术语和定义 GB/T 11766界 定 的 以 及 下列 术 语 和定 义适 用 于 本文 件。DB22/T 1186 2011 2 3.1 乾安黄小米 Qiananhuang foxtail-millet 源 于 吉林省乾安县乾安 镇、大布苏镇、水 字镇、让字镇、所 字镇、安 字镇、余字乡、道字乡、严字乡、赞字乡等 10个乡镇现辖行 政 区域 的 特 定 小米 产 区，选 用 大头 黄、金 谷 2号、长 寿香 谷 I号及 其 延伸 品种，按照特 定 生 产技术规 程种植 的谷 子加工而成 的 黄 小米。4 地理标志产品保护范围 乾安黄 小米的 产地保护 范围 限 于 国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定 批 准 的 范围，即 吉林省乾安县乾安 镇、大布苏镇、水 字镇、让字镇、所 字镇、安 字镇、余字乡、道字乡、严字乡、赞字乡等 10个乡镇现辖行 政 区域。见附录 A。5 要求 5.1 原料 乾安黄 小米 原 料 来源 于 第 4章 规定 的范围 内，栽培 技术 应 符 合 附录 B，质量 应 符 合 NY 5305的 规定。5.2 加工 5.2.1 加工环境 应 符 合 GB 14881的 要求。5.2.2 加工工艺 谷 子清选碾磨精选 定量 包装 成 品。5.3 质量要求 5.3.1 感官要求 米粒 饱满、色泽 金 黄、表面 有 光 泽，手感光滑沉实。煮熟 的小米 饭入 口 绵软，食 之 可 口，香 味 浓郁。5.3.2 加工质量指标 乾安黄 小米的 加工 质量 指 标 应 符 合 表 1的 规定。表 1 加工质量指标 项 目 指 标 加工精度（粒 面种皮基 本 脱掉 的 颗 粒）/(%)90 不完善粒/(%)1.0 碎米/(%)4.0 水分/(%)13.0 总量/(%)0.5 粟 粒/(%)0.3 杂 质 其中 矿 物 质/(%)0.02 DB22/T 1186 2011 3 5.4 理化指标 乾安黄 小米的 理 化 指 标 应 符 合 表 2的 规定。表 2 理化指标 项目 指 标 直链淀粉/（%）15 22 胶稠 度/(mm)90 糊化温 度（碱消值）/(级)2.0 4.0 蛋白 质/（%）8.5 粗脂肪/（%）2.5 维生素 B1/（mg/100g）0.45 5.5 卫生指标 应 符 合 GB 2715的 规定。6 检验方法 6.1 感官指标 应 按 GB/T 5492规定 执 行。6.2 加工质量指标 6.2.1 加工精度 应 按 GB/T 11766-2008中 附录 A规定 执 行。6.2.2 杂质和不完善粒 应 按 GB/T 5494规定 执 行。6.2.3 水分 应 按 GB/T 5497执 行。6.2.4 碎米 应 按 GB/T 5503执 行。6.3 理化指标 6.3.1 直链淀粉 应 按 NY/T 55规定 执 行。6.3.2 胶稠度、糊化温度（碱消值）应 按 NY/T 83规定 执 行。6.3.3 蛋白质 DB22/T 1186 2011 4 应 按 GB/T 5511规定 执 行。6.3.4 粗脂肪 应 按 GB/T 5512规定 执 行。6.3.5 维生素 B1 应 按 GB/T 7628规定 执 行。6.4 卫生指标 应 按 GB/T 5009.36执 行。7 检验规则 7.1 组批、扦样 应 按 GB 5491的 规定 执 行。7.2 检验分 类 检验 分 出 厂 检验和 型式 检验。7.3 出厂 检验 7.3.1 每 批 产品 应 按 本标准规定 进 行 出 厂 检验，经 检验 合 格 签 发 合 格证后，方可 出 厂 和 销售。7.3.2 检验 项目：感 官 指 标及 加工 质量 指 标。7.4 型式 检验 7.4.1 型式 检验 为每年进 行 一次。当停 产 或 原 料、工 艺、设备 有 重 大 变化时，也 应 进 行 型式 检验。7.4.2 型式 检验 项目 包括 本标准 的全部 项目。7.5 判 定规则 检验 结果 不 符 合 本标准要求 时，应 重 新 从同一 批 产品 中 加 倍抽 样对不合 格 项 进 行 复 检，复 检 结果仍 出 现 不合 格 项 时，判该 批 为 不合 格 批。8 标志、标 签、包装、运输 和 贮存 8.1 标志、标 签 标 签应 符 合 GB 7718和 GB/T 17924规定。外 包装 箱 的包装储运图示 标志 应 符 合 GB/T 191的 规定。8.2 包装 包装 容器 和 材 料应 符 合 相 应的卫生 标准和 有 关 规定。8.3 运输 运输 时 应 防雨、防潮，不 得与 其 他 有 毒、有 害 物 质 混 运。DB22/T 1186 2011 5 8.4 贮存 贮存 仓库 应 满 足 通 风、干燥、清 洁、阴凉、无 鼠 害、无 虫 害、无 阳 光直 射 的 要求，严 禁与 有 毒、有害、有 异 味（气）、潮湿、易 生 虫、易污染 的物 品 混放。DB22/T 1186 2011 6 A A 附 录 A（规范性 附录）乾安黄小米地理标志产品保护范围 图 A.1 乾安黄小米地理标志产品保护范围 见图 A.1。图 A.1 乾安黄小米地理标志产品保护范围 图 DB22/T 1186 2011 7 B B 附 录 B（规范性 附录）地理标志产品 乾安黄小米原料生产技术规 程 B.1 自然 环境 吉林省 西北 部的 风沙干旱盐碱 区，属 松 花江 第 二 和第 三阶 地，基 本 平坦，有“乾安 台 地”之 称。乾安县 属 于 温 带 大 陆性季 风 气 候，春季 干旱 多 大 风，夏季 温 热 雨 量 集 中，秋季昼夜 温 差 大，冬季漫 长 而 寒 冷，四季 分 明。年 平均 气 温 5.6，日 照 时 间 2866.6h，年 均降 水 量 420.6mm，年 无 霜 期 平均 146d。产地 环境 符 合 NY 5332要求。B.2 栽培 环境 B.2.1 土壤 土壤 类 型为 淡黑钙土，质地 为沙 壤土，pH值 7.0 8.0，耕层厚 度 25cm。B.2.2 日照 日 出 早，日 落晚，中 午 日 光 充 足，日 照 时 间在 2866h左右。B.2.3 气 温 季节性 变化 明 显，四季 分 明，夏季 温 热 雨 量 集 中，秋季昼夜 温 差 大，冬季漫 长 而 寒冷，年 平均 气 温 在 5.6左右，初霜 期 在 9月 30日 左右，终霜 期 在 5月 7日 左右。B.2.4 降 水 雨 量 适中，年 降 雨 量 425 mm左右。B.2.5 大气 本 区域大 气 符 合 GB 3095的 规定。B.3 栽培 技术 B.3.1 选 地 与整 地 B.3.1.1 选 地 一 般 选 择 地 势平坦，保 水 保 肥，排 水 良好，肥 力 中 等，土壤 为 弱 碱 性 的 地 块，避免 选 择 重、迎茬 地 块。B.3.1.2 整 地 前茬 作 物 收获 后，应 及 时进 行 秋翻，秋翻深 度 一 般 要 在 20cm25cm，要求 深浅 一 致、扣垄均匀 严实、不 漏耕，不 留 地 头 和 荒 格 子。秋翻秋 起 垄 的，要 随 起 垄随 镇 压；秋灭茬、春 起 垄 的，翌 年当 土壤冻融交 替 之 际 及 时进 行 整 地，要 顶浆 起 垄，及 时 镇 压，一 般 4月 10日 前 结 束整 地。DB22/T 1186 2011 8 B.3.2 品 种选择 B.3.2.1 谷 子 属 于 短 日 照 喜 温 作 物，对 光 温 条 件 反映敏 感。应 选 择 适合 当 地 栽培，优 质、高 产、抗病性 强 的 大头 黄、金 谷 2号、长 寿香 谷 I号及 其 延伸 品 种。B.3.2.2 种子 质量 与处 理 B.3.2.2.1 种子 质量 要 达到 国家标准 2级 以 上 即：发 芽率 不 低 于 90%，纯 度 不 低 于 98%，净 度 不 低 于 97%，含水 量 不 高 于 13%。B.3.2.2.2 种子处 理 B.3.2.2.2.1 晒种 在 播 前 10d15d，于 阳 光 下 晒 种 1d2d，提 高 种子 发 芽率 和 发 芽 势。B.3.2.2.2.2 精 选种子 在 播 前 要用 10%的 盐 水对 种子 进 行严 格 精选，漂 出 秕 子 和 杂 质，用 清 水 漂洗 5遍 后 晾 干 播 种。B.3.2.2.2.3 温 汤浸种 用 55 温 汤浸 种 10min，消 灭 附 着 在 种子 上 的白 发 病菌 和 黑 穗病菌 等。B.3.2.2.2.4 药剂拌种 用 40%敌克 松 或 萎锈灵 粉按种子 重 量 的 0.7%拌 种。B.3.3 播种 B.3.3.1 播种时期 当 土壤 5cm10cm耕层 温 度 稳 定通 过 10 后 开始播 种，适 宜 日期 在 4月 15日 至 4月 25日。B.3.3.2 种植密 度 根据所 选 品 种特 性 合 理 密 植，大头 黄 等 系 列 品 种 40万株 45万株/公 顷。B.3.3.3 播种 方法 B.3.3.3.1 垄作 第 一 种 为 60cm70cm大 垄 宽播，播幅 10cm15cm；第 二 种 为 60cm70cm大 垄 播双 行，行 距 12cm。B.3.3.3.2 复土 和 镇压 播 种 后复 土 2cm3cm，视墒情 镇 压 12次。B.3.4 施 肥 B.3.4.1 施 肥 原则 按 NY/T 496执 行。不 得 使 用 工 业 废弃 物、城 市 垃圾 和 污 泥。不 得 使 用 未 经发 酵腐 熟、未达到 无害 化指 标、重 金 属 超 标 的 人畜 粪尿 等 有 机 肥 料。DB22/T 1186 2011 9 B.3.4.2 施 肥 量 B.3.4.2.1 有机肥 每 公 顷施 有 机 肥 45m3以 上。B.3.4.2.2 化 肥 每 公 顷施磷酸 二 铵 120kg150kg，尿 素 12kg,硫酸钾 45kg。B.3.4.3 施 肥 方法 磷酸 二 铵 和 硫酸钾 全部 用 作 底 肥，尿 素 作 追 肥，追 肥 时 间 为 孕穗 期。B.3.5 田间管 理 B.3.5.1 间苗、定 苗 45叶 期 间 苗，78叶 期 按 品 种 密 度 要求定 苗。以金 谷 2号 为 例：金 谷 2号 分 蘖 多，间 苗 不可 过 晚，留苗 不可 过 多，公 顷 保 苗 25万株 左右。B.3.5.2 铲趟 在 幼苗 期、拔 节 期 和 孕穗 期适 时 铲趟，垄 作 的 雨 季前 拿 大 垄。B.3.5.3 除草 B.3.5.3.1 人 工 除草 结 合 间、定 苗铲趟，进 行 人 工 除 草。B.3.5.3.2 化 学除草 a)禾 本 科 杂 草 亩 用 40%或 50%扑 灭 津 可 湿 粉 250g300g，对水 50kg，在 出 苗 前 进 行 土壤 处 理。b)阔叶 杂 草 亩 用 72%2.4-D丁酯乳 油 30ml50ml，对水 15kg20kg，在 4叶 期 喷施。喷 药 时 应 远 离 大 豆、蔬菜、树木 及 双 子 叶 植 物 50m以 上。B.3.6 病害 B.3.6.1 农 药必 须 按 GB/T 8321（所 有部分）规定 使 用。B.3.6.1.1 谷瘟病 用 40%克 瘟散 乳 油 500倍 800倍 液 喷 雾，每 亩 75kg100kg。或 用 春 雷霉 素 80万 单位 喷 雾，每 亩75kg100kg。B.3.6.1.2 白发 病 同 B.3.2.2.2.4。B.3.7 虫害 B.3.7.1 粘虫 DB22/T 1186 2011 10 用 高 效、低 毒、低 残 留 胺 基 甲 酸酯、菊 酯 类 农 药，对水 常 规 喷 雾。90%敌 百 虫 晶体 800倍 液 或 80%敌敌 畏 乳 油 1000倍 液，或 20%速 灭 杀 丁乳 油 5000倍 液。B.3.7.2 玉 米 螟 用 白 僵 菌、赤眼蜂 等 生物 防 治效 果 较 好，也 可 用 药 剂 防 治，在 幼 虫 孵 化 盛 期，用 90%敌 百 虫 晶体 800倍 液 或 80%敌敌 畏 乳 油 1000倍 液常 规 喷 雾。B.3.7.3 地 下害虫防治 用 50%辛 硫磷乳 油 1L加 75kg煮 半 熟 的 玉 米 面，拌 匀 后 闷 5h,晾晒 干，播 种 时 施 入 播 种 沟 内。B.4 收获 B.4.1 收获期 适 时 收获，一 般在 9月 下 旬，此 时 谷 子 下部 叶 片 变 黄，上 部 叶 片捎 带 绿 色 或 呈 黄 绿 色，谷粒 已 变为 坚硬状，颖 及 稃 全部 变 黄，种子 含水 量 约 20%左右。B.4.2 收获 方法 要单 收、单 放、单 脱 粒、单保 管，确 保 谷 子 的 质量。_