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IC S 65.0 20.20 B 31 备案号：34 9 37-2 01 2 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 8382012 有机食品 绿叶菜类生产技术规程 Organic vegetable-Code of practice for leaf vegetable production 2012-06-05 发布 2012-08-15 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB 42/T 8 38 20 12 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引 用文件.1 3 术语和定 义.1 4 产地环境.2 5 生产单元 范围和缓冲带.2 6 转换期.2 7 品种选择.2 8 种子准备.2 8.1 基本要 求.2 8.2 种子质 量.2 8.3 种子处 理.3 9 肥料准备.3 10 大田准 备.3 11 种植.3 11.1 播期 与用种量.3 11.2 直播.4 11.3 育苗 移栽.4 12 大田管 理.4 12.1 排灌.4 12.2 追肥.4 13 病虫害 防治.4 13.1 主要 病虫害.5 13.2 防治 原则.5 13.3 防治 方法.5 14 杂草防 治.5 15 采收.6 16 标识与 销售.6 17 管理体 系.6 DB 42/T 8 38 20 12 II 前 言 本标准按照 G B/T 1.12 00 9标准化工 作导则 第 一部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由武汉市农业科学技术研究院提出。本标准由武汉市农业科学技术研究院归口。本标准起草单位：武汉市蔬菜科学研究所 本标准主要起草人：周国林、刘义满、林处发、汪爱华、胡侦华、王斌才、杜凤珍、钟兰、魏玉 翔、姚芳、张润花。DB 42/T 8 38 20 12 1 有机食品 绿叶菜类生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机绿叶菜类蔬菜（小白菜、芹菜、菠菜、莴笋、生菜、油麦菜、苋菜、茼蒿、蕹 菜 等）生产的产地环境、生产单元范围与缓冲带、转换期、品种选择、种子准备、肥料准备、大田准备、种植、大田管理、病虫害防治、杂草防治、采收、标识与销售及管理体系。本标准适用于湖北地区绿叶菜类蔬菜的有机生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3 09 5 环 境空气质量标准 GB 5 08 4 农 田灌溉水质标准 GB 1 56 18 2 00 8 土壤环 境质量标准 GB 1 67 15.2 20 10 瓜 菜作物种子 第2部分：白菜类 GB 1 67 15.5 20 10 瓜 菜作物种子 第5部分：叶菜类 GB/T 1 96 30.12 01 1 有 机产品 第 1 部分：生产 GB/T 1 96 30.32 01 1 有 机产品 第 3 部分：标识与销售 GB/T 1 96 30.42 01 1 有 机产品 第 4 部分：管理体系 3 术语和定义 GB/T 19 63 0.120 11 界 定的以及下 列术语和定 义适用于本 文件。为了 便于实用，以下重复列 出了 GB/T 1 96 30.12 01 1 中的某些术语和定义。3.1 有机蔬菜 o rgani c v eg eta ble 符合GB/T 1 9 63 0-20 11界 定的有机产 品要求，来 自于有机农 业生产体系，根据有机 农业的生产 技 术 标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。3.2 转换期 c on versi on per io d 符合GB/T 1 9 63 0.12 01 1 规定，从开始管理 至 生产单元和产品 获得 有机认证 之间 的 时段。GB/T 1 96 30.1 2 01 1,定 义3.4 3.3 缓冲带 buffer zone DB 42/T 8 38 20 12 2 在 有机和 常 规地 块之间 有 目 的 设置 的、可 明确 界定的用来 限制或阻挡临近 田 块 的 禁 用物质 漂 移的 过 渡 区 域。4 产地环境 产地应 远离城 区、工 矿 区、交通 主 干线、工 业 污染源、生 活垃圾场 等，距离公路 主 干线 的 垂 直 距离 不少于 50 0 m，而且 地 形 开 阔、阳光充足、通风良好，土壤 pH 5.6 7.5。要求 交通 便 利、地 势平坦、水 源充足、排灌 便 利。产地土 壤环境质量应符合 GB 1561 8-20 08 中 的 二级 标准，农田灌溉水质应符合 GB 508 4的规定，环境空气质量应符合 GB 3 0 95的规定。5 生产单元范围和缓冲带 生产单元范围应符合GB/T 1 96 30.1 2 01 1中的4.1.1的规定，并在 产地 四 周 设置宽度 不少于10 m 的缓冲带。6 转换期 一 年 生蔬 菜 的转换期 至 少为播种前的2 4 个月。新开 荒 的、撂荒 36 个月 以 上 的 或 有 充 分证据证 明 36个月 以 上未 使用 禁 用物质的地 块，转换期可不少于12 个月。转换期 内 应按照有机农业的要求 进行 管理。对于 已 经经 过 转换期 或正 处于转换期的地 块，如果 使用了有机生产中 禁止 使用的物质，应重新开始转换。7 品种选择 应选择 抗 病性 强、适应性 强、品 质 优、产 量 高并且能 适应湖北地区栽 培 的品种，不 得 使用转基 因 品 种。8 种子准备 8.1 基本要求 应符合GB/T 19 63 0.12 0 11中 5.5的规 定。8.2 种子质量 小白菜应符合GB 16 71 5.2 20 10 表 1中 关 于不结 球 白菜（小白菜）的规定，芹菜、菠菜及莴 苣 符合GB 16 71 5.52 0 10的规定。各 种类绿叶菜类种子质量 指 标 具 体要求 见表 1。表1 绿叶菜类种子质量要求 序号 种类 纯度不低于（%）净度不低于（%）发芽率不低于（%）水分含量不高于（%）1 小白菜 96.0 98.0 85 7.0 2 芹菜 93.0 95.0 70 8.0 3 菠菜 95.0 97.0 70 10.0 4 莴苣 95.0 98.0 80 7.0 5 生菜 95.0 98.0 80 7.0 DB 42/T 8 38 20 12 3 表 1 绿叶菜 类种子质量要求（续）序号 种类 纯度不低于（%）净度不低于（%）发芽率不低于（%）水分含量不高于（%）6 油麦菜 95.0 98.0 80 7.0 7 苋菜 90.0 97.0 90 12.0 8 茼蒿 96.0 95.0 70 7.0 9 蕹菜 93.0 95.0 70 13.0 8.3 种子处理 种子播前 宜 使用 温汤浸 种和 干热 处理，或 采用 高锰酸钾 50 0 倍液浸泡 30 mi n、或木醋 液 20 0 倍液浸泡 3 h、或石灰 水10 0 倍液浸 泡 1 h、或硫 酸铜 10 0 倍液 浸泡 1 h。消 毒后浸 种4 h。9 肥料准备 9.1 应 符 合 G B/T 1 96 30.1 201 1 中 5.7 规定。9.2 应 在 基地 内建 有机 堆 肥 场，堆 肥 场容积 应满 足 本基地蔬菜 生产的 需 要。如 有机蔬 菜生产基地 周 边 有 养畜场，可 在 基地 建 立 沼 气 池，将禽畜粪 便转化为 沼液、沼渣。9.3 应主要 源 于本基地 或 有机农 场（或畜场）。可 使 用 充 分 腐熟 和 无 害化处理的 动 植物的 粪 便和 残 体，植物 沤制 肥、绿肥、草 木灰 和 饼 肥等。经认证机构许可可以 购入 一部分农 场外 的肥料，外购 的 商 品有机 肥，应 通过 有机认证 或 经认证机构许可。9.4 应 在施 前 两 个月进行无 害化处理，将 肥料 泼 水 拌湿、堆积、盖严塑 料 膜，使其 充 分发 酵腐熟。发 酵 期 堆内温度高达 60 以 上，以有 效 地 杀灭 肥料中带有的病虫草害。10 大田准备 应实 行轮 作，前 茬 蔬菜收 获后，应 清洁 田 园，并将 植 株 病 残 体 集 中销 毁。种植一 茬后，宜耕翻后休 耕 30 d 60 d。宜 于大田定植前7 d 10 d整 地，耕深 20 cm 25 cm，清除 田 间 和 四 周田 埂 杂草和 残茬。基肥应符 合 第9 章 的规定。每 667 m 2 宜 施入腐熟 农 家 肥 2500 kg，或腐熟 大 豆饼 肥 130 kg，或腐熟 花生饼 肥150 kg，另加磷矿粉 40 kg 及 钾矿粉 20 kg。其中，饼 肥不应 使用经化学 方法 加 工的，磷矿石 为 天然 来 源且镉含 量小于等于90 mg/kg五氧 化 二磷，钾矿粉 为 天然 来 源且未 经化学方法 浓缩、氯含 量少于60%。另 外，宜每 3 a施 一 次 生 石灰，每次每 66 7 m 2 施 用7 5 kg 10 0 kg。作 畦面宽 1.5 m 2 m，沟宽 0.4 m 0.5 m。11 种植 11.1 播期与用种量 应 制 定 茬 口 配置计划，实 行轮 作 或间套 作等。夏季高温季节 用 遮阳网降温调节 播期，冬季、早春 可 进行 大 棚多层覆盖 提 早 播种。应 避 开病虫害 高 发期（或 用防虫 网 等物理 措施避 开）。主要种类的播种 时 期与用种量 见表 2。DB 42/T 8 38 20 12 4 表2 播期与用种量 序号 种类 播种时期 播种量 1 小白菜 春、夏季、秋季 育苗移栽。秋季苗床0.75 kg/66 7m 2 1.0 kg/66 7m 2，苗床与大田面积比为1：41：5；早春和夏季苗床1.5 kg/667m2 2.5 kg/667m 2，苗 床与大田 面积比为1：81：10.2 芹菜 春芹菜1 2月上旬次年2月，夏芹菜3月5 月，秋芹菜6月8月，冬芹菜9月11月 育苗移栽。每667m 2 大田用种量 宜为：本芹夏秋育苗用种量150g180g、冬 春育苗用种量100g120g，西芹育苗用种量20g25g。3 菠菜 秋播8 月下旬 9月上旬，春播2月4月 大田直播。秋播5 kg/667m 2 7 kg/667m 2，春 播3 kg/667m 2 4 kg/667m 2 4 莴苣 7月10月 育苗移栽。每667m 2 苗床播种0.75kg，可定植27 000m 2 大田。5 生菜 4月10月 育苗移栽。每667m 2 苗床播种0.75kg，可定植27 000m 2 大田。6 油麦菜 4月10月 育苗移栽。每667m 2 苗床播种0.75kg，可定植27 000m 2 大田。7 苋菜 2月10月 大田直播。每667m 2 播种0.5kg 1kg。8 茼蒿 3月4月、9月1 1月 大 田 直 播。小 叶 品 种 每 667m 2 播种2 k g 2.5 k g，大 叶 品 种 每 667m 2 播种1 k g。9 蕹菜 2月 8月 大田撒播、一次性采收者，每667m 2 用种20k g25kg；大田直播，间拔采收（移苗）兼连续多次采收者，撒播时每667m 2 用种20kg，条 播时每667m 2 用种10kg15kg；大田直播、连续多次采收者，每667m 2 用种8 kg10kg。育苗移栽者，每1m 2 苗床播种7 5g，每667m 2 大 田按1kg种子用量下种育苗 11.2 直播 可采用 撒 播、条 播 或点 播等方 式。11.3 育苗移栽 于播种前 3 d 5 d 进行床 土 消毒。可 用 木醋液 50 倍液进行 苗 床喷洒，盖 地 膜或塑 料 薄膜密闭；或 用 硫磺(0.5 kg/m 3)与基质 混 合，盖塑 料 薄膜密封。春季 育苗注 意保温，秋季 育苗注 意放风降温，培 育适 龄壮 苗。生菜、莴 苣、油麦菜等 高温季节 育苗 时，宜将 种子于5 环境（水 井 中 或冰箱 中）存 放 24 h，再 将 种子 置 阴凉 处 保湿 催芽。12 大田管理 12.1 排灌 合理排灌，暴雨 季节 应及 时 排水。12.2 追肥 应符合 第9 章 的规定，采收前10 d 停 止 追肥。13 病虫害防治 DB 42/T 8 38 20 12 5 13.1 主要病虫害 主要病害：霜霉 病、软 腐 病、白 斑 病、菌核 病、炭疽 病、病 毒 病等。主要害虫：蚜 虫、小菜 蛾、菜 青 虫、跳甲、猿 叶 甲、斑潜蝇、斜纹夜蛾 等。13.2 防治原则 从作物病虫草害 整个 生 态 系 统 出发，综 合 运 用 各 种防治 措施，创造 不 利 于病虫草害 孳 生和有 利 于 各 类 天 敌繁衍 的环境 条 件，保 持 农业生 态 系 统 的 平 衡 和生物 多 样 化，减 少 各 类病虫草害所 造成 的 损失。相 关 投 入 品的使用应符合GB/T 1 96 3 0.1-20 11中 5.8.2的规定。13.3 防治方法 13.3.1 农业防治 a)选用 抗 病性及 抗 逆 性 强、并 适合 消 费者习惯 和种植 条 件的品种；b)合理使用 轮 作、间 作技术；c)深耕 松 土，实 行 晒垡 或 冻垡；d)做 好 田 园清洁，通风 透 光，清除 田 间 及田 边 作物 残 体和杂草。e)合理 施 肥，增 强 植物 抗 性，减 少病虫害。13.3.2 物理防治 a)利 用 遮阳网、防虫 网 防虫。b)安装 杀 虫 灯、诱色纸 等 除 虫。c)在 苗 床上 方 悬挂银 灰 色反 光塑 料 薄膜在 苗期 避 蚜。d)在温 室 或 大 棚内 悬挂黄色粘板。e)人工 摘 除 卵 块、或 用水冲 刷 等。f)夏季高温 闷 棚。13.3.3 生物防治 保 护 利 用自 然天 敌，或 人工 繁殖、释 放 和引 进 捕 食性 天 敌。捕 食性 天 敌 有 塔六 点 蓟马、小 花 蝽、小黑隐翅甲、中华草 蛉、大 草 蛉、瓢 虫和 捕 食 螨 等；寄 生性 天 敌 有 赤眼蜂、茧蜂、土 蜂、线 虫、平 腹 小 蜂 等。亦 可以用 苏云金杆菌、白 僵菌、核 多 角 体病 毒，阿维菌素 类 抗 生 素 防治病虫害。13.3.4 药物防治 合理科学使用 药剂 防治，宜 用 石灰、硫磺、波尔 多液 防治蔬菜 多 种病害；允许有 限制 地使用 氢 氧 化 铜、硫酸铜 等 杀 真菌剂 防治 真菌 性病害；亦 可以用 抑 制 蔬菜 真菌 病害的肥 皂、植 物 制 剂、醋 等物质防治 真菌 性病害，用 高锰酸钾 防治 多 种病害；可以有 限制 地使用 鱼藤酮、植物来 源 的 除 虫 菊酯、乳 化植物油 和 硅藻 土 杀 虫。14 杂草防治 a)制 备有机肥 时，使其 完全 腐熟，杀 死 肥 源 中杂草种子。b)覆盖除 草。可采用 黑色 塑 料 薄膜覆盖。c)种植绿肥 除 草。休耕时，种植一 茬 绿肥，在 绿肥 未 结 籽 前 翻入 土中作为肥料。d)间 作 除 草。DB 42/T 8 38 20 12 6 e)人工 除 草。作物 封行 前，结合中 耕除 草。f)机 械 除 草。定期用 除 草机 除 去 田 块 周 边 杂草。15 采收 应适 时 采收，或 根据市 场 要求采收。16 标识与销售 应 符 合 G B/T 1 96 30.3 201 1 的 有 关 规 定。17 管理体系 应符合GB/T 19 63 0.42 0 11的有 关 规 定。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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