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ICS 11.120.10 B 38 备案号：36335-2013 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1189.3 2011 无公害农产品 天麻 第 3部分：菌材生产技术规程 Non-environmental pollution cultivation technique rules of rhizoma gastrodiae Part 3:Cultivation technique rules of material 2011-06-30发布 2011-06-30实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1189.3 2011 1 前 言 无公害农产品 天麻分为以下 6个部分：DB22/T 1189.1 2011 无公害农产品 天麻 第 1部分 产地环境条件 DB22/T 1189.2 2011 无公害农产品 天麻 第 2部分 种子与种麻生产技术规程 DB22/T 1189.3 2011 无公害农产品 天麻 第 3部分 菌材生产技术规程 DB22/T 1189.4 2011 无公害农产品 天麻 第 4部分 商品麻生产技术规程 DB22/T 1189.5 2011 无公害农产品 天麻 第 5部分 收获与加工 DB22/T 1189.6 2011 无公害农产品 天麻 第 6部分 质量要求 本部分为第 3部分 菌材生产技术规程。本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准主要起草单位：吉林省园艺特产管理站、通化县白山食用菌研究所、辉南县喜霞林下中药材种植专业合 作社、敦 化 市马铃薯开发繁育 中 心。本部分主要起草 人：张雪超、周长 霞、吕树尧、李 喜 范、侯柏森、赵伟光、刘铄石、柴秋泉、马 家艳、吴炳礼。DB22/T 1189.3 2011 2 无公害农产品 天麻 第 3部分：菌材生产技术规程 1 范围 本标准规 定了 用 于栽培 天麻的 优 质 蜜 环菌 引 种、菌种生产、菌 枝培养、菌材 培养 以 及控制杂 菌 感染 的 方法。本标准 适 用 于 天麻菌材生产。2 规范性引用文件 下 列文 件中的条 款对于 本标准的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的 引 用 文 件，仅 所 注日期 的 版 本 适用 于 本 文 件。凡是不注日期 的 引 用 文 件，其最新版 本（包括 所 有 的 修改 单）适 用 于 本 文 件。NY 5099 食用菌 栽培基 质 安全 技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 3.1 菌材 mycelia colonized material 用 来培养蜜 环菌的 木棒 与 树枝统称 菌材。3.2 菌枝 fungi branches 由 栽培 种 移 植、扩 大 培养 形成 菌 索 的 枝 桠 材。3.3 蜜环菌 armillaria mellea 蜜 环菌 属 于 伞 菌 目小皮伞科 蜜 环菌 属，是 以 腐 生为主、寄 生为 辅 的 兼性寄 生 真 菌，既能在死 的 树 桩、树 根上营腐 生生 活，又 有 在活 的 树 体上营寄 生生 活。它 以菌 丝形式 分 解 树木 营 养 物 质，以菌 索形式运输 营 养 物 质，供 给天麻 营 养。4 菌种 4.1 引种 可 以 就近从 有 经营资格 的菌种生产 经营 单位 或正 规 科 研部 门购买和 引 进 蜜 环菌种。购买 的菌种要求 纯净，在试 管 或 菌种 瓶 中菌 丝呈乳 白 色绒毛状，有少 量菌 索，置 于 暗处，可 见荧 光。若 本地菌种 资源丰富，要 采 用 经过筛选 与天麻 有 良好共 生 关系 的、达到稳 产的 蜜 环菌种。4.2 蜜环菌生产 DB22/T 1189.3 2011 3 4.2.1 培养基配方 4.2.1.1 母 种 培养基 配 方 为 PDA。4.2.1.2 原 种与 栽培 种的 培养基 配 方：a)阔叶 树木 屑 80%、玉米粉 20%；b)阔叶 树木 屑 88%、麸皮 10%、蔗糖 1%、石 膏粉 1%；c)阔叶 树枝（3 cm 5 cm），含 水 量为 55%60%。4.2.2 制作方法 按照 NY/T 528食用菌菌种生产技术规程的要求 进 行灭 菌、接 种，培养基 原 材 料符 合 NY5099食用菌 栽培基 质 安全 技术要求。5 菌枝的培养 5.1 适宜树种 柞 树、桦 树及 榛 柴 的 枝 条 均 可。5.2 处理 选 直径 1.5 cm 3 cm粗 的 细 枝，截 成 3 cm 8 cm长 的 小 段，两端砍 成 斜面。5.3 培养时间 菌 枝全 年都 可培养，春 栽 菌 枝培养最 好 安 排 1 2月 生产。5.4 培养方法 培养基 接入 蜜 环菌的 2级 和 3级 菌种 后，在 20 25 条件下 进 行 培养。6 菌材培养 6.1 适宜树种 壳斗 科、桦 木 科、丁香 科、蔷薇 科、豆 科 等 不 含 芳香油脂 的 树 种 均 可，其 中以 柞 树、白 桦、榆 树、柳 树、白 牛樨等 树 种为 佳。6.2 伐树时间 应 选 择休眠 期 采 伐，随 用 随时截 成小 段。6.3 菌材处理方法 直径 4 cm 8 cm粗 的 树 材,截 成 8 cm 12 cm的 木 段。6.4 培养时间 一年四季都 可 以,室外多 在 6 8 月 养 菌，室内 1 2 月 培养，温度 20 25。6.5 土壤类型 沙土、沙壤土 或腐 殖土，ph值 为 5.5 6.5。6.6播种量 每平 方 米 用 3 4袋（14 cm 28 cm）蜜 环菌菌种。6.7 培养方法 6.7.1 固定菌材培养法 制作 宽 70 cm 90 cm、高 10 cm、长不 限 的 床,先 在 床底铺一层 树 叶，然后等距放一层 菌材，在 菌材两侧放 菌种，在 每层空隙间 可 放些 菌 枝，最 后覆盖 材 料，经 60 d左右 培养。6.7.2 室外地面培养 采 用 半 地下 式或 地下 式 培养 菌材的 方法，根 据 地 势 要求，制作 宽 60 cm 90 cm、长不 限、高 10 cm、间距 0.5 m的 畦床，其 他 方法 与 6.7.1同。DB22/T 1189.3 2011 4 6.8 优质菌材的鉴别 6.8.1 外观检查 菌材 上 均 匀 分 布 蜜 环菌 索，无 杂 菌 感染，菌 索 生 长 粗 壮，旺盛，有 弹 性，破 口 处 有 较 多 的 幼嫩 菌 索 长 出；菌材 皮 层 无 腐 朽变黑现象，无 黑 色 空 软 的 老 化菌，菌 床 和 菌材 上 无害 虫 寄 生。6.8.2 皮层检查 用 小 刀 在 菌材 上 随 机 部位 砍一 小 块 树 皮，检查 皮 下，如 有 菌 丝 块 或 菌 索，证明已 接 上 了 菌。多 个 检查 部位的 皮 层 全 接 上 了 菌的菌材 才 符 合质量要求。7 控制杂菌感染的办法 7.1 木材要 新鲜 要求 使 用 新 鲜、无 腐 烂、无 杂 菌的 木 材。7.2 蜜环菌种要 纯正 优质 要求菌种质量 好 数 量 足。7.3 栽 培环 境、填充料以及覆盖 用 腐殖 质土，要 求 无菌 严 格 防止 杂 菌 进 入 菌 床。7.4 适宜的 温度与湿度 相 对 湿 度 控制 在 60%70，温度 保持 在 20 25。_
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