“稻虾共作”技术规程DB4115／T 055-2018.pdf

ICS 65.150 B 52 DB4115 信阳市地方标准 DB 4115/T 0552018“稻虾共作”技术规程 2018-12-03发布 2019-03-03实施信阳市质量技术监督局 发布 DB4115/T 0552018 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由信阳市质量技术监督局提出。本标准起草单位：潢川县上油岗文尧水产有限公司、潢川县工商管理和质量技术监督局、潢川县水产局。本标准主要起草人：徐文尧、张立赋、刘超、陈森林、鲁勇、熊宝艳。DB4115/T 0552018 1 稻虾共作技术规程 1 范围 本标准规定了“稻虾共作”的术语和定义、稻田养虾环境条件、养殖前准备、养殖模式、饲养管理、常见疾病及防治、成虾捕捞和亲虾留存、水稻栽培与管理、龙虾质量标准、标志、包装、运输等。本标准适用于信阳市行政区域内的“稻虾共作”综合种养。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 NY/T 5117 无公害食品 水稻生产技术规程 SC/T 1009 稻田养鱼技术规范 SC/T 1135.1 稻渔综合种养技术规范 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 虾 本文件所指的虾为克氏原螯虾（Procambarus clarkii）俗名小龙虾、淡水龙虾、红色沼泽螯虾，在动物分类学上录属节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、螯虾科(Cambaridae)、原螯虾属(Procambarus)。3.2 亲虾 可以进行繁殖交配的虾，包括雌虾和雄虾，体重宜在35g以上。3.3 DB4115/T 0552018 2 虾苗 体长为3cm5cm的幼虾。3.4 稻虾共作 稻虾共作属于一种种养结合的生产模式，即在稻田中养殖龙虾，并种植一季水稻，在水稻种植期间，龙虾与水稻在稻田中同生共长。4 稻田养虾环境条件 4.1 地理环境 4.1.1 养虾的稻田应是地势平缓地区水田。4.1.2 土壤土质应以黏质土和壤土为宜。4.1.3 生态环境良好，远离污染源；地质自然结构，保水性能好，不受洪水淹没。4.1.4 稻田有毒有害物质限量应符合 NY/T 5117 的要求。4.2 水质 水源充足，无污染，排灌方便，水质应符合GB 11607和NY 5051的要求。4.3 面积 养虾专用水沟面积不超过水稻田面积的10%，沟坑占比按SC/T 1135.1的规定执行。稻田面积一个单元大小宜控制在6700m233500 m2。4.4 稻田改造 4.4.1 规划 4.4.1.1 根据预开展“稻虾共作”面积，规划分割布局田块，并编号。4.4.1.2 根据田地水利配套情况，规划“稻虾共作”田块进排水布置。4.4.1.3 根据田地形状、大小、进排水布置，规划龙虾养殖水沟堤埂布置。4.4.1.4 规划稻田农业作业（农机作业）进出通道。4.4.1.5“稻虾共作”规模面积达到 33500m2以上，应规划设计种养生产配套用房。4.4.1.6“稻虾共作”规模区或连片区，应规划生产生活用电设施。4.4.1.7 对种养水源不便地区，应规划设计水源（打井）、引水渠、蓄水塘。4.4.2 挖沟 4.4.2.1 沿稻田田埂外缘向稻田内 4m5m 处，向田间开挖环形沟，沟宽 3m4 m，沟深 1m1.5m，坡比 1：1。堤脚距沟 1m2m 为养捕虾作业平台，低于稻田平面 10cm20cm。4.4.2.2 稻田面积达到 26680 m2以上的，还要在田中间开挖“井”字形或“十”字形田间沟，沟宽 1m2m，沟深0.8m，坡比1：1.5。4.4.3 筑堤埂 4.4.3.1 利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽堤埂。堤埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。堤埂应高于田面 0.6m1m，顶部宽 1.5m2m，坡比 1：1.5。DB4115/T 0552018 3 4.4.3.2 在水沟内侧和稻田四周，筑稻田田间护水小埂，距沟边 0.5m1m，小埂宽 0.3m0.4m，埂高0.2m0.3m。4.4.4 防逃设施 稻田排水口和堤埂上应设防逃网，防逃网应为圆角，无直角，防逃网为20目网片或其他材料。4.4.5 进排水设施 进、排水口分别位于稻田两端，进水口用60目以上的长型网袋过滤进水。排水口建在稻田另一端环形沟的低处，设置防逃网（60目以上）。上进下排。5 养殖前准备 5.1 养殖新田翻晒 水稻收割后，进行新田块改造，改造后的田块，在冬季对稻田进行翻耕晒田。5.2 新水沟消毒 新挖的水沟，用生石灰消毒，现化现用，每667m2水沟使用75kg。5.3 种草 5.3.1 水草品质及种植时间 水沟内培育移植水草，水草包括沉水植物(伊乐藻、菹草、眼子菜、轮叶黑藻等)或漂浮植物(水葫芦等)两部分，以伊乐藻、轮叶黑藻为主，伊乐藻种植期为11月份到第二年3月份，最好在2月之前完成伊乐藻的种植；轮叶黑藻种植期为2月份到4月份。5.3.2 种植方法 水草种植方法为“分批次，先深后浅”，先栽虾沟，待虾沟伊乐藻发力后再加水淹没大田，栽种大田，水草株距3m。四周通道和主通道种植水草，辅通道为操作通道不种植水草。在四周通道与稻梗交界的一侧种草，保持与主通道内水草的整齐度。在主通道与稻梗交界的两侧种草，行距形成与稻梗区域一样的宽度6m到8m。6 养殖模式 6.1 投放亲虾 8月至9月，每667m2虾沟放养规格35g以上的亲虾20kg25kg，雌雄比例为（23）：1，已养的稻田每667m2虾沟投放大规格亲虾5kg。6.2 投放虾苗 初次养殖，可在9月至10月，每667m2投放规格3cm5cm的虾苗6000尾8000尾，或在3月至4月，每667m2投放3cm5cm的虾苗6000尾8000尾。6.3 补投虾苗 DB4115/T 0552018 4 第二年的4月至5月，补投部分3 cm5cm的虾苗，实行轮捕轮放，每捕捞5kg大虾可补投0.5kg1kg虾苗。在6月中下旬水稻插秧后应每667m2酌情补投3cm5cm虾苗1000尾3000尾。6.4 苗种放养要求 选择体质健壮，无病害的苗种，在晴天早上或傍晚的时间投放，避免阳光直射。采用干运法运输，运输时间不超过2h，放养前进行缓苗处理，方法是将苗种在田水内浸泡1min，提起搁置2min3min，再浸泡1min，如此反复2至3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，另外还要进行试水，用少量虾苗种放在盛有拟放养稻田田水的容器中，待24h虾不死，即可放养。7 饲养管理 7.1 饵料投喂 虾苗阶段，主要摄食昆虫、枝角类、桡足类及水生昆虫幼体，前期注重培养天然饵料，同时辅以投喂人工饲料。5月以后是小龙虾快速生长阶段，投喂饼粕、黄豆、玉米、南瓜等青绿饲料，配合动物性饵料和优质配合饲料。投喂的饲料应符合GB 13078和NY 5072的要求。日投饵量为存塘虾重量的2%8%，具体投饵量要根据天气、水温、水质、饲料种类及小龙虾的吃食状况而定。一般每天投喂两次，上午8：00左右，投喂量为日量的30%；下午17:00左右，投喂量为日量的70%。脱壳后及时添加优质饲料，严防因饲料不足而引发相互残杀。7.2 水质管理 保持稻田水体的溶氧量5mg/L以上，PH值78.5，每20d左右泼洒一次生石灰水，每667m2水面用量为3kg5kg。7.3 防止敌害 稻田饲养克氏原螯虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。每年在养殖期间，必要时，每667m2可用茶粕30kg 清除有害鱼类，浸泡后遍洒。注意清除田内敌害生物，可在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。7.4 巡田 勤做巡田工作，发现异常及时采取对策。早晨主要检查有无残饵，以便调整当天的投喂量；中午测定水温、PH值、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，观察田水变化；傍晚或夜间主要观察了解小龙虾活动及吃食情况。经常检查、维修、加固防逃设施，强风暴雨时应特别注意做好防逃工作，检查田埂是否塌漏，防逃设施是否牢固，防止逃虾和敌害进入。加强检查，做好防偷、防稻田被外来物质污染而缺氧、防漏水以及记载饲养管理日志等工作。8 常见疾病及防治 龙虾常见疾病及症状和防治方法见表1，治疗过程应按NY 5071要求操作。水稻病防治与农药使用按SC/T 1009的规定执行。DB4115/T 0552018 5 表1 病名 病原 症状 防治方法 甲壳溃烂病 细菌 初期病虾甲壳局部出现 颜色较深的斑点，而后斑点边缘溃烂、出现空洞。1 避免损伤；2 饲料要投足，防止争斗；3 每667m2用10kg15kg的生石灰兑水全池泼洒，或用2g/m33g/m3的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。但生石灰与漂白粉不能同时使用。纤毛虫病 纤毛虫 纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表附肢和鳃等部位，形成厚厚一层“毛”。1 用生石灰清塘，杀灭池中的病原；2 用0.3mg/L四烷基季铵盐络合碘全池泼洒。病毒性疾病 病毒 初期病虾螯足无力、行动迟缓、伏于水草表面或池塘四周浅水处；解剖后可见少量虾有黑鳃现象、普遍表现肠道内无食物、肝胰脏肿大、偶尔见有出血症状（少数头胸甲外下缘有白色斑块），病虾头胸甲内有淡黄色积水。1 用聚维酮碘全池泼洒，使水体中的药物浓度达到0.3mg/L0.5mg/L；2 或者用季铵盐络合碘全池泼洒，使水体中的药物浓度 达到0.3mg/L0.5mg/L；3 也可以采用单元二氧化氯100g溶解在15kg水中后，均匀泼洒在667m2（按平均水深1m计算）水体中；4 聚维酮碘和单元二氧化氯可以交替使用，每种药物可 连续使用2次，每次用药间隔2d。9 成虾捕捞和亲虾留存 9.1 成虾捕捞 9.1.1 捕捞时间 捕捞时间从4月开始到9月底结束。9.1.2 捕捞工具 捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5cm3.0cm。9.1.3 捕捞方法 将地笼布放于稻田及虾沟内，每隔3d10d转换地笼布放位置，当捕获量比开捕时有明显减少时，可排出稻田中的积水，将地笼集中于虾沟中捕捞。捕捞时遵循捕大留小的原则，并避免因挤压伤及幼虾。9.2 亲虾留存 亲虾存田量每667m2虾沟不少于15kg。10 水稻栽培与管理 10.1 水稻栽培 10.1.1 水稻品种选择 DB4115/T 0552018 6 养虾稻田只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。10.1.2 稻田整理 稻田整理采用围埂法，即在靠近虾沟的田面围上一周高20cm，宽30cm的土埂，将环沟和田面分隔开。要求整田时间尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。也可以采用免耕抛秧法。10.1.3 施足基肥 养虾的稻田，可以在插秧前的10d15d，每667m2施用农家肥200kg300kg，尿素10kg15kg，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。10.1.4 秧苗移植 10.1.4.1 秧苗在 6 月开始移植，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟 10d左右。10.1.4.2 无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，移植密度以 30cm15cm 为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。10.2 稻田管理 10.2.1 水位控制 10.2.1.1 3 月份，稻田水位应控制在 30cm 左右；10.2.1.2 4 月中旬以后，稻田水位应逐渐提高至 50cm60cm；10.2.1.3 6 月插秧后，前期做到薄水返青、浅水分蘖、够苗晒田；10.2.1.4 晒田复水后湿润管理，孕穗期保持一定水层；10.2.1.5 抽穗以后采用干湿交替管理，遇高温灌深水调温；10.2.1.6 收获前一周断水。10.2.1.7 越冬期前的 10 月份至11月份，稻田水位应控制在 30cm 左右，使稻蔸露出水面 10cm左右；10.2.1.8 越冬期间水位应控制在 40cm50cm。10.2.2 施肥 10.2.2.1 坚持“前促中控后补”的施肥原则，化肥总量每亩施纯氮肥 12kg14kg、磷肥 5kg7kg、钾肥8kg10kg。10.2.2.2 严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。10.2.3 晒田 10.2.3.1 晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。10.2.3.2 田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。10.3 水稻病虫害防治 10.3.1 防治原则 DB4115/T 0552018 7 坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用物理防治和生物防治。10.3.2 虫害防治 10.3.2.1 物理防治 每20010m2安装一盏功率为15W杀虫灯，减少农药使用量。10.3.2.2 生物防治 利用和保护好害虫天敌，使用性诱剂诱杀成虫，使用杀螟杆菌及生物农药Bt粉剂防治螟虫。10.3.3 病害防治 应重点防治好纹枯病、稻瘟虱、稻曲病等病害，防治方法见表2。表2 病虫 防治时期 防治药剂及用量g、mL（有效成份）/hm2 用药方法 秧苗立枯病 水稻秧苗2叶3叶期 广枯灵4590；敌克松875975 喷雾 稻瘟病 发病初期 三环唑225300 喷雾 纹枯病 发病初期 井冈霉素150187.5；苯醚甲环唑.丙环唑67.590 喷雾 稻曲病 破口前 3天5天苯醚甲环唑.丙环唑67.590 喷雾 10.4 排水、收割 稻田的排水、收割，排水时应将稻田的水位快速的下降到田面5cm10cm，然后缓慢排水，促使小龙虾在环形沟和田间沟中掘洞。最后环形沟和田间沟保持10cm15cm的水位，即可收割水稻。11 龙虾质量标准 11.1 感观指标 商品龙虾的外观是：体色暗红或深红色。有光泽，体表光滑无附着物，无损伤，虾体厚实，反应敏捷。11.2 质量等级指标 上市的龙虾按个体重量不同，区分为特级品、一级品、二级品、合格品。其区分标准见表3。表3 等级 规格 个体重量（g）误差范围(g)特级品 1两以上 50 5 一级品 8钱以上 4049 4 二级品 6钱以上 3039 3 大青大红 25 3 二青二红 15 3 合格品 工厂虾 15/11.3 有毒有害物质限量 DB4115/T 0552018 8 有毒有害物质按NY 5073的规定执行，药物残留按NY 5070的规定执行。12 标志、包装、运输 12.1 标志 包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。12.2 包装 成品虾冲洗干净，按质量等级分拣，装入塑料虾筐泡沫塑料箱。应在箱内放冰块，冰块用塑料袋（瓶）密封。包装材料应卫生、洁净，无破损。12.3 运输 12.3.1 在低温清洁的环境中装运，要避免阳光直射，保证鲜活。用塑料虾筐包装的，要避免风吹。12.3.2 运输工具在装货前清洗、消毒，做到洁净、无毒、无异味。12.3.3 运输过程中，防温度剧变、挤压、剧烈震动，不得与有害物质混运，严防运输污染。_