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ICS 67.080.20 B 31 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1711-2019“内蒙古 大兴安岭 黑木耳”出 耳管理技 术规 程 Technical Regulations for the Management of Auricularia auricula in Daxingan Mountains Ling in Inner Mongolia 2019-11-05 发布 2019-12-05 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB15/T 1711 2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 出 耳场 地要 求.1 3 出 耳环 境要 求.1 4 出 耳阶 段管 理.1 5 采摘.2 6 晾 晒管 理.2 7 菌 糠处 理.2 DB15/T 1711 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 编写。本标准 由内 蒙古 大兴 安岭 重点国 有林 管理 局提 出。本标准 由内 蒙古 自治 区林 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 18）归 口。本标准 起草 单位：中 国内 蒙古森 林工 业集 团有 限责 任公司、内 蒙古 大兴 安岭 林业科 学技 术研 究所、内蒙古 自治 区林 业科 学研 究院、根 河市 满归 森华 食 用菌种 植农 民专 业合 作社、内 蒙古 克一 河林 业局、内蒙古阿 里河 林业 局、内蒙 古满归 林业 局、内蒙 古自 治区园 艺研 究院、内 蒙古 自治区 标准 化院。本标准 主要 起草 人：张福 禄、孙 晓艳、陈 爱国、王 玉芝、王嘉 夫、余涛、李 杰、孙 翠杰、吴 喜林、向道丽、李 玉清、郭 成文、张博 尧、张娟。DB15/T 1711 2019 1“内蒙古 大兴安 岭黑木耳”出耳 管理技术 规程 1 范围 本标准 规定 了“内蒙 古大 兴安岭 黑木 耳”出耳 环境 要求、出耳 管理、采 摘、晾晒管 理、菌糠 处 理。本标准 适用 于“内蒙 古大 兴安岭 黑木 耳”出耳 阶段 的管理。2 出耳场 地要 求 地势平 坦、排水 通畅、水 电齐全、水 源洁 净、交通 便利、远离 污染 源。3 出耳环 境要 求 3.1 空气要 求 空气清 新、通风 良好。3.2 温度 最适温 度18 22，最低不 低于5，最 高不 超过28。3.3 湿度 出耳场 地空 气相 对湿 度保 持在75%以 上，子实 体原 基诱导 期空 气相 对湿 度保 持在80%。3.4 光照 自然全 光照，光 照强 度以400 lx 1000 lx 为宜。4 出耳阶 段管 理 4.1 子实体 分化 期 4.1.1 空气湿 度 80 90%范围 内，保持 木耳 原基 表面 不干 燥。4.1.2 保持空 气流 通，利于 子实 体的分 化。4.2 子实体 生长 期 4.2.1 湿度 80 90%之间 保持 通 风。4.2.2 干湿交 替：每天 早晚 浇透 水，做 到“干长 菌丝，湿 长木耳”。4.2.3 白天气 温高 于 25 时不 浇水，并加 强通 风，避免 高温高 湿条 件下 出现 流耳 或受到 霉菌 污染。4.2.4 子实体 生长 阶段 要有 足够 的光照，满 足对 光线 的要 求。DB15/T 1711 2019 2 4.3 成熟期 4.3.1 当耳片 展开，边 缘由 硬变 软，耳 根收 缩，出现 白色 粉状物（孢 子）前，即时 采摘。4.3.2 在耳片 即将 成熟 阶段，应 加大通 风，防止 霉 菌 或细 菌侵染 造成 流耳。5 采摘 5.1 采收要 求 耳片直 径达 到3 cm5 cm，到成 熟期 及时 采摘。5.2 采收方 法 5.2.1 用手指 将整 朵耳 片连 同基 部一起 捏住，稍 扭动，将 耳片完 整采 下。5.2.2 耳根采 摘干 净，以免 残根 溃烂，引起 病虫 害。6 晾晒管 理 使用防 雨设 施的 晾晒 棚，木耳采 收后，及时 摊放 在 晾晒网 上，厚度不 大于3 cm。上下 翻动 耳片，耳片全部 达到 半干 时，收集 成小堆，用 手轻 揉成 形，当含水 量降 到13%以 下装 袋入库。7 菌糠处 理 7.1 菌糠通 过菌 包分 离粉 碎一 体机分 离粉 碎后，用 于苗 圃培育 幼苗 肥料。7.2 代替燃 煤取 暖。7.3 用作下 一年 种植 菇类 原料。_
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