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ICS 67.060 B 22 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1744-2019“兴安盟 大米”原 料水稻品 种选择要 求 Requirements for selection of raw rice varieties for Hinggan League rice 2019-11-05 发布 2019-12-05 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB15/T 1744 2019 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用.1 3 品 种选 择要 求.1 4 品 种质 量.2 DB15/T 1744 2019 II 前 言 本标准 按 照GB/T 1.1-2009 给出 的规 定起 草。本标准 由兴 安盟 市场 监督 管理局 提出。本标准 由内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本标准 主要 起草 单位：兴 安盟农 业技 术推 广站。本标准 起草 人：张喜 权、闫庆琦、王 伟东、周 莉娜、金雁 花、张海 英。DB15/T 1744 2019 1“兴安盟 大米”原料水稻 品种选 择要求 1 范围 本标准 规定 了“兴安 盟大 米”原 料水 稻品 种选 择要 求、品 种质 量。本标准 适用 于“兴安 盟大 米”生 产种 植原 料水 稻品 种选择。2 规范性 引用 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 4404.1 粮 食作 物种 子 第1部 分：禾谷类 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB/T 1354 大米 GB/T 5502 粮 食检 验 大 米加工 精度 检验 GB/T 5503 粮 食检 验 碎 米检验 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5493 粮 油检 验 类型及 互混 检验 GB/T 5494 粮 油检 验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB/T 5496 粮 食、油料 检 验 黄 粒米 及裂 纹粒 检验 法 GB/T 15682 粮 食检 验 稻谷、大米 蒸煮 食用 品质 感官评 价方 法 GB/T 15683 大米 直链 淀粉含 量的 测定 GB/T 22294 粮 油检 验 大米胶 稠度 的测 定 NY/T 593 食 用稻 品种 品 质 DB15/T 1743“兴 安盟 大 米”原 料水 稻育 种技 术规 程 3 品种选 择要 求 3.1 生态区 域“兴安 盟大 米”种 植生 态 区域位 于大 兴安 岭南 麓，大兴安 岭向 松嫩 平原 过渡 带，属于 东北 松嫩 平原西部，地 处北 纬46，是国 家公认 的寒 地水 稻黄 金种 植带，具 有空 气湿 度小、昼 夜温差 大（10 20）等独有 生态 气候 特点。生 态区域 内地 表水 资源 丰富，水稻 主产 区主 要分 布在 绰尔河、归 流河、洮 儿河、蛟流河、霍 林河 等流 域。3.2 品种 要求 3.2.1 品种经 过省 级以 上审 定，符合 DB15/T 1743 的 育种 目标。3.2.2 种植品 种种 子质 量达 到 GB 4404.1 中 稻常 规种（大 田用种）标 准。3.2.3 品种整 精米 率不 低 于 63%，品质 达 到GB/T 1354 大 米中二 级优 质粳 米以 上的 粳稻品 种。DB15/T 1744 2019 2 3.2.4 品种选 择 3.2.4.1 品种指 向 10 活动 积温2300 2500 的 地区，选择 主茎11 片12 片 叶，生 育期 在122 天130 天 的品 种，种植品 种主 要有 绥粳18、绥粳26 等。10 活动 积温2500 2700 的 地区，选择 主茎12 片13 片 叶，生 育期 在130 天138 天 的品 种，种植品 种主 要有 龙洋16、苗稻2、北 稻7等。10 活动 积温2700 2900 的 地区，选择 主茎13 片14 片 叶，生 育期 在138 天145 天 的品 种，种植品 种主 要有 龙洋16、五优稻4号、苗 香粳1 号、松粳22 等。3.2.4.2 品种抗 性 抗病、抗倒、耐 寒、灌浆 快，活 秆成 熟。3.2.4.3 品种稳 产丰 产性 引进、培育 品种 示范 种植2 3年，品 种经 济性 状稳 定，每667 m产500 kg 650 kg。4 品种质 量 4.1 感官指 标 4.1.1 形态 米粒饱 满，米粒 半透 明或 透明，色泽 青白 有光 泽。4.1.2 气味 应有大 米固 有的 气味，没 有异味。蒸 熟时 应有 特有 的米香 味，饭粒 表面 有油 光。4.1.3 口感 蒸煮时 大米 绵软 略粘、微 甜、略 有韧 性，冷却 后仍 能保持 优良 口感。4.2 质量 指标 品 种 质 量 中 胶稠 度 符 合NY/T 593 食 用 稻品 种 品 质中 一、二 级 粳 米 品质 指 标，直链 淀 粉 含 量 比GB/T 1354 大 米中二 级优 质粳米 直链淀 粉含量 范围 值下限 高1%，其他指 标项 符合GB/T 1354 大米中 二级 优质粳米品种 质量 指标。详 见表1。表1 品种质 量要 求 项目 质量标准 检测方法 碎米 总量/%7.5 GB/T 5503 其中：小碎米含量/%0.3 GB/T 5503 加工精度 精碾 GB/T 5502 垩白度/%4.0 GB/T 1354 不完善粒含量/%3.0 GB/T 5494 DB15/T 1744 2019 3 表1（续）项目 质量标准 检测方法 杂质 限量 总量/%0.25 GB/T 5494 其中：无机杂质/%0.02 GB/T 5494 黄粒米含量/%0.5 GB/T 5496 水分 含量/%15.5 GB 5009.3 互混率/%5.0 GB/T 5493 直链淀粉含量/%14.0 20 GB/T 15683 品尝评分值（分）80 GB/T 15682、GB/T 1354 胶稠度/mm 70 GB/T 22294 色泽、气味 正常 GB/T 5492 _
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