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湖南省地方标准DB43地理标志产品 隆回龙牙百合 第 3部分：采收与加工技术规范Product of geographical indcation-LongHui lilium brownii var.viridulum BakerPart 3:Technology specification for harvesting and primary processing湖南省市场监督管理局 发 布ICS 67.080.20B 38DB43/T 215.3 2019 2019-01-22发布 2019-04-22实施DB43/T 215.3 2019 I 目 次 前言 1 范围 12 规范性引用文件 13 加工基地基本要求 14 技术要求 15 生产档案 2附录 A（资料性附录）龙牙百合采收与加工档案记录表 3 DB43/T 215.3 2019 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局 2005年第 78号令、2005年第 18号公告和 GB/T 17924 2008地理标志产品标准通用要求制定。本部分是 DB43/T 215第 3部分。本标准由隆回县人民政府特色产业开 发办 公 室提 出。本标准由 湖南省市场 监督 管 理局 归口。本标准起草 单位：隆回县人民政府特色产业开 发办 公 室、药圣堂（湖南）制 药有限 公 司、湖南农 业 大学、湖南药圣堂中药科 技 有限 公 司、湖南省宝庆农 产品 进 出 口有限 公 司。本标准 主 要起草人：王 志 勇、钟振平、彭 国 平、李大江、范 锡清、魏 国 南、李玲、刘磊。DB43/T 215.3 2019 1 地理标志产品 隆回龙牙百合 第 3部分：采收与加工技术规范 1 范围 本标准规定 了 地理标志产品隆回龙牙百合（Lilium brownii var.viridulum Baker）加工基地基本要求、采收、加工、包装、贮藏及 生产档案的要求。本标准 适 用 于 龙牙百合的采收与产地加工要求。2 规范性引用文件 下列 文件 对于 本文件的 应 用是 必不可少 的。凡 是 注日期 的引用文件，仅注日期 的 版 本 适 用 于 本文件。凡 是 不注日期 的引用文件，其最新版 本（包括所有 的 修改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生 活饮 用 水卫 生标准 SB/T 11095 中药材仓库 技术规范 SB/T 11183 中药材 产地加工技术规范 中药材 生产质量 管 理规范（试行）（2002年 版）中华 人民 共 和国 药典 3 产地加工基地基本要求 药 用 需 求产品 应符 合 SB/T 11183要求。食 用 需 求产品按 相关 技术规范 执行。4 技术要求 4.1 采收 4.1.1 采收时间 种植后次 年（7 8）月晴天 采 挖。4.1.2 采收方法 挖取鳞茎，除去茎秆、泥土 及 须 根，选 出 破损鳞茎，避免机械 和人 为损伤。4.1.3 存放 置阴凉、通 风、避光处存放。4.2 加工 4.2.1 鲜龙牙百合加工 4.2.1.1 鲜龙牙百合加工工艺 DB43/T 215.3 2019 2鲜 龙牙百合 球去砂剥除老片真空 包装 冷 藏。4.2.1.2 鲜龙牙百合贮藏方法 真空 包装 的 鲜 龙牙百合，在温度（0 4）、相对 湿度（65 75）%下贮藏。4.2.2 龙牙百合干（片）的加工 4.2.2.1 加工工艺流程 鲜 龙牙百合 剥片 水 洗烫片（蒸片）烘干（晒干）。形成 龙牙百合 干（片）。4.2.2.2 剥片 将鳞片剥 下，外层鳞片、中 层鳞片 和 芯片 分开 盛 装。4.2.2.3 洗片 用 清水 洗净鳞片，去除杂 质。水 质 符 合 GB 5749规定。4.2.2.4 烫片或蒸片 a）烫片 将鳞片投入沸 水中，水 面 应 没过鳞片。鳞片煮熟透，捞 出，用 凉 清水 淋洗降温。外层鳞片、中 层鳞 片 和 芯片 分 别煮烫。烫片（2 3）次 换一 次水。水 质 符 合 GB 5749规定。b）蒸片 将鳞片放在 水 已沸腾 的 蒸锅或蒸笼 中 蒸熟透，取 出，用 凉 清水 淋洗降温。外层鳞片、中 层鳞片 和 芯片 分开 蒸。水 质 符 合 GB 5749规定。4.2.2.5 晒干或烘干 a）晒干 将蒸好或烫煮好 的百合 片均匀 平 铺在干净 的 垫物上，在太阳 下 暴晒至 水 分 13%。b）烘干 将蒸好或烫煮好 的百合 片在（35 80）温度 下 烘干至 水 分 13%。4.3 分级 按照 DB43/T 215.1 2018 国家地理标志 保护 产品 隆回龙牙百合 第 1部分 产品质量 进行 分 级。4.4 包装 药 用 需 求产品按 SB/T 11183规定 执行。食 用 需 求产品按 相关 技术规范 执行。4.5 贮藏 药 用 需 求产品按 SB/T 11095规定 执行。食 用 需 求产品按 相关 技术规范 执行。5 生产档案 建立 生产档案，并 记录龙牙百合采收、储运、加工、包装、贮 存 等 相关 内容。格式见 附表 A。DB43/T 215.3 2019 3 附录 A（资料性附录）龙牙百合采收与加工档案记录表 项 目 操作时间 天 气 地 点 方法 数 量（kg）情况说明 责任 人 采 收 操作时间 天 气 地 点 方法 原 料 数 量（kg）产品 数 量（kg）责任 人 加 工 操作时间 天 气 地 点 方法 数 量（袋）情况说明 责任 人 包 装 操作时间 仓库位 置 货 位 库 温（）数 量 情况说明 责任 人 贮 藏 技术 负责 人 责任 人 操作 人 生产 负责 人 责任 人 操作 人 质量 负责 人 责任 人 操作 人
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