地理标志产品 安陆银杏DB42／T 1264-2017.pdf

ICS 65.020 B 66 备案号：DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 1264 2017 地理标志 产品 安陆 银杏 Product of geographical indication-Anlu Ginkgo（报批稿）2017-04-12 发布 2017-09-01 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1264 2017 I 目 次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 地 理标 志产 品保 护范 围.1 4 术 语与 定义.1 4.1 安陆 银杏 Product of geographical indication-Anlu Ginkgo.1 4.2 出仁 率 Kernel percentage.2 5 品种.2 6 种 植环 境和 生产.2 6.1 立地 条件.2 6.2 栽培 管理.2 6.3 采收.2 6.4 种实 加工.2 7 质 量要 求.3 7.1 感官 要求.3 7.2 分级.3 7.3 理化 指标.3 7.4 净含 量偏 差.3 7.5 安全 卫生 要求.3 7.6 加工 生产 场所 要求.3 8 试 验方 法.3 8.1 抽样.3 8.2 感官 检验.4 8.3 分级 检验.4 8.4 理化 指标 检验.4 8.4.1 出 仁率.4 9 检 验规 则.4 9.1 组批.4 9.2 判定 规则.4 10 标 签标 志、包装、运 输和储 存.4 10.1 标签 标志.4 10.2 包装.5 DB42/T 1264 2017 II 10.3 运输.5 10.4 储存.5 附录A（规 范性 附录）安陆银 杏地 理标 志产 品保 护范围 图.6 DB42/T 1264 2017 III 前 言 本标准 按照 GB/T 17924 地理标 志产 品标 准通 用要 求和 GB/T 1.1-2009 标准化 工作 导则 第 1部分：标准 的结 构和 编写 给出 的规 则起 草。本标准 由安 陆市 质量 技术 监督局 提出。本标准 由 湖 北省 质量 技术 监督局 归口。本标准 起草 单位：安 陆市 林业局、安 陆市 长生 树保 健品有 限公 司、安陆 市质 量技术 监督 局。本标准 主要 起草 人：潘小 平、董 申元。DB42/T 1264 2017 IV DB42/T 1264 2017 V 引 言 银杏为 中生 代孑 遗的 稀有 树种，系 我 国特 产。据 清 道光 德安 府志 记载：“有庙 祀真 武神，一 银杏树大 数百 围，千 年物 也”。安陆 银杏 记载：“旧 俗每 逢干 旱，祷 白兆 山祈雨”，“祭 之，即 日 澎雨，岁 遂有 秋”。唐 朝年 间，银 杏种 仁入 药，有清 热、敛 肺、平喘、止 咳、行气活 血之 功能，并 可 炒 食或甜食。因 此而 入贡 朝庭，宋朝 时期 把银 杏列 为贡 品，深 受皇 帝赞 赏。欧 阳 修便有“绛 囊初 入贡，银 杏贵中州”的佐 证诗 句。湖北安 陆 古 银杏 国家 森林 公园 是 我国 首家 以单 一树 种命名 的国 家级 森林 公园，其中钱冲 景 区有 全 国规模最 大、群体 最集 中、树龄最 古老、树 形最 奇美 的古银杏 群 落。国家质 检总 局根 据 地 理 标志产 品保 护规 定，发布 了2014 年第77号 公告，批 准实施 保护 安陆 银杏。为保护 这一 优质 资源，确 保产品 品质 和特 色，特制 定本标 准。DB42/T 1264 2017 VI DB42/T 1264 2017 1 地 理标志 产品 安陆 银杏 1 范围 本标准 规定 了安 陆银 杏的 地理标 志产 品保 护范 围、术语和 定义、种 植环 境和 生产、质量 要 求、试 验方法、检验 规则 及标 签、标志、包装、运 输 和 贮存。本标准 适用 于根 据国 家质 量监督 检验 检疫 总局2014 年第77 号公 告批 准保 护实 施的安 陆银 杏。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB/T 2828 计数 抽样 检验 程序 GB/T 5009.5 食品 中蛋 白 质的测 定 GB/T 5009.7 食品 中还 原 糖的测 定 GB/T 5009.8 食品 中蔗 糖 的测定 GB/T 5009.9 食品 中淀 粉 的测定 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8946 塑 料纺 织袋 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规范 GB 28050 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 营养 标签 通则 LS/T 3801 粮 食包 装 麻袋 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 国家质 量监 督检 验检 疫 总 局令2005 第75 号 定量 包装商 品计 量监 督管 理办 法 3 地理标 志产 品保 护范 围 安陆银 杏生 产地 保护 范围 限于国 家质 量监 督检 验检 疫行政 主管 部门 依据 地 理标志 产品 保护 规 定 批准的 范围 为：府 城办 事 处、南城 办事 处、王 义贞 镇、雷公 镇、孛 畈镇、烟 店镇、辛 榨乡、巡店 镇、木梓乡、棠棣 镇、洑水 镇、接官乡、赵 棚镇、陈 店乡、李店 镇 共2个 办事 处4乡9 镇。见 附录A。4 术语与 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。4.1 安陆银 杏 Product of geographical indication-Anlu Ginkgo DB42/T 1264 2017 2 在国家 质量 监督 检验 检疫 行政主 管部 门批 准保 护的 地域范 围内 生产 的银 杏。4.2 出仁率 Kernel percentage 银杏种 仁质 量占 银杏 种核（俗称 白果）质 量的 百分 率。5 品种 安陆银 杏品 种包 括“安陆1 号”Ginkgo biloba Anlu 1、“安陆65 号”Ginkgo biloba Anlu 65 等品种。6 种植环 境和 生产 6.1 立地条 件 土壤类 型为 黄壤 土和 红壤 土，pH 值为5.5 7.5，土 层厚度 50cm，土壤 有机 质含量 1.0%,坡度 25，地 下水 位1.5m。6.2 栽培管 理 6.2.1 种苗 繁育 选用产 地范 围内3年至5年 生银杏 实生 苗为 砧木 培育 的嫁接 苗。6.2.2 定植 6.2.2.1 定植 时间 12 月中 旬至 翌年3月 中旬。6.2.2.2 定植 密度 每667（亩）栽植83 株至111株，按1%的 的比 例 配 置授粉 雄株。6.2.3 施肥 成年树 每株 每年 施腐 熟有 机肥20 至50。6.2.4 授粉 自然授 粉或 人工 辅助 授粉。6.2.5 农药肥 料使 用及 种植 环境 要求 农药使 用应高 效低 残留，肥料使 用 应符 合相 应标准 规定，种植条 件应6.1 的 要 求，不 得邻近 有污 染的环境。6.3 采收 9月中 旬至10 月 上旬，种实 外种皮 由青 转黄 或橙 黄，并开始 少量 自然 脱落 时采 收。6.4 种实加 工 DB42/T 1264 2017 3 采后堆 沤一 周，除去 外种 皮，清 洗，阴干，袋 藏或 冷库贮 藏。7 质量要 求 7.1 感官要求 种壳呈 乳白 色，有光 泽。种仁熟 后质 地细 腻，具韧 性和糯 性，味甘 清甜，略 苦。7.2 分级 安陆银 杏 种 核按 千克 粒数 分为特 级、级、级、级，见表1。表1 安陆银 杏 种 核分 级 等 级 要求（粒数/kg）特级 300 级 301360 级 361440 级 441520 7.3 理化指 标 理化指 标应 符合 表2 的规 定。表2 理化指 标 项 目 要 求 出仁率/7085 种仁蛋 白质 含量/%4.0 种仁淀 粉含 量/%31.0 种仁可 溶性 糖含 量/%（以 蔗糖和 还原 糖总 计）1.8 7.4 净含量 偏差 按国家 质量 监督 检验 检疫 总局令 2005第75 号执 行。7.5 安全卫生 要求 应 符合GB 2762、GB2763 中 的相关 规定。7.6 加工生 产场 所要求 应符合GB 14881 中的 相关 规定 8 试验方 法 8.1 抽样 按GB/T 2828 的 规定 执行。DB42/T 1264 2017 4 8.2 感官检 验 取 适量 种核、种 仁置 于洁 净盘中，于 自然 光下 观察 其色泽、嗅 其气 味，应符 合7.1 的规 定。8.3 分级检 验 用 四分 法 取 种核 两份 各约1kg，分 别称 重、数粒 数，计算出 千克 粒数，取 平均 值，确 定种 核分 级。8.4 理化指 标检验 8.4.1 出 仁率 随机抽 取100 粒 种核，取出 种仁，用 最小 分度 值10mg 的天平 称量 种核 总量 和种 仁总质 量，重 复两 次，取测定 结果 的平 均值，计 算出仁 率。8.4.2 种仁 蛋 白质 按GB/T 5009.5 规定 的方 法 进行。8.4.3 种仁 淀粉 按GB/T 5009.9 规定 的方 法 进行。8.4.5 种 仁可 溶性 糖 按GB/T 5009.7 和 GB/T 5009.8 规 定的 方法 进行，8.5 净含 量 检 验 按JJF 1070 的规 定执 行。9 检验规 则 9.1 组批 同品种、同 等级、同 收获 期、同 储存 单元 的银杏 果 为一个 检验 批次。9.2 判定规 则 银杏种核 以 千克 颗粒 数定 级。千 克颗 粒数 符合7.1 中 相应等 级的 要求。10 标签 标 志、包装、运 输 和 储存 10.1 标签标志 10.1.1 产品标 签应 符 合GB 7718 及相关 食品 法规 的规 定，并标明 生产 者的 名称 和地 址、产品 名称、品质规格、净 含量、生 产日 期等。10.1.2 获得核 准后 的地 理标 志产 品生产 企业，其 包装 产品 标签上 方可 使用 地理 标志 产品专 用 标 志，并符合 地理 标志 产品 保护 规定 的要 求。10.1.3 产品运 输包 装上 的储 运图 示标志 应符 合 GB/T 191 的 规定。DB42/T 1264 2017 5 10.2 包装 产品包 装物 可选 用麻 袋或 塑料编 织袋 包装。当 使用 包装时，麻袋应 符 合LS/T 3801 的规 定。当使 用包装时，塑 料编 织袋 应符 合 GB/T 8946 的 规定。10.3 运输 运输工 具应 清洁，运 输过 程中应 具有 防晒、雨 淋、受潮、污染。不得 与有 毒、有异 味及 有腐 蚀性 的物品 混 储、混运。10.4 储存 产品 应 于阴 凉干 燥处 沙藏，冷库 冷藏 温度 在0 2、湿 度 在85%条件 下为宜。DB42/T 1264 2017 6 A A 附 录 A（规范 性附 录）安陆银 杏地 理标 志产 品保 护范围 图 图A.1 给出 了安 陆银 杏地 理 标志产 品的 保护 范围。图A.1 安陆 银杏 地理 标志 产 品保护 范围 图 _