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ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 341 2019 代替 DB36/T 341-1999 东乡绿壳 蛋鸡 Dongxiang green-shell laying hens 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB36/T 341 2019 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 品 种来 源和 特性.1 4 体 型外 貌.1 5 体 重与 体尺.1 6 生 产性 能.2 7 测 定方 法.4 附录A（资 料性 附录）东乡绿 壳蛋 鸡外 貌照 片.5 DB36/T 341 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 代替DB36/T 341-1999 东 乡黑 羽绿 壳蛋 鸡，与DB36/T 341-1999 相比，主要技 术变 化如 下：名 称修 改为 东乡 绿壳 蛋鸡；修 改了 品种 来源 和特 性、体 型外 貌、繁殖 性能、产蛋 性能；增 加了 规范 性引 用文 件、体 重体 尺、生长 性能、屠宰性 能、蛋品 质性 能、测 定方法、品 种照 片；将 东乡 绿 壳 蛋鸡 分为 红冠、紫冠 两个 类型；删 除了 种鸡 评级 标准。本标准 由江 西省 农业 农村 厅提出 并归 口。本标准 起草 单位：江 西省 农业科 学院 农产 品质 量安 全与标 准研 究所、江 西省 农业科 学院 畜牧 兽医 研究所、江西 省抚 州市 东乡 区华育 绿壳 蛋鸡 原种 场、江西省 畜牧 技术 推广 站。本标准 主要 起草 人：严 寒、武 艳平、易 松强、李瑞 丽、徐 建生、韦 启鹏、陈庆 隆、桂 星星、王 冬根、昌晓宇。本标准 例次 版本 发布 情况 为：DB36/T 341-1999。DB36/T 341 2019 1 东 乡绿壳 蛋鸡 1 范围 本标准 规定 了东 乡绿 壳蛋 鸡的品 种来 源和 特性、体 型外貌、体 重和 体尺、生 产性能 及测 定方 法。本标准 适用 于东 乡绿 壳蛋 鸡品种 的鉴 别。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。NY/T 823 家禽 生产 性能 名词术 语和 度量 统计 3 品种来 源和 特性 东乡绿 壳蛋 鸡原 产地 为江 西省抚 州市 东乡 区，属 蛋 肉兼用 型地 方品 种，具 有 体型较 小，产 蛋性 能较高，外 貌突 出全 乌，蛋壳 为绿色 的特 性。4 体型外 貌 东乡绿 壳蛋 鸡单 冠直 立，冠色紫 色或 红色，冠 齿58个，耳 叶显 浅绿 色或 紫红 色，羽 毛、胫、爪均为黑色，部 分毛 脚。紫冠 五爪，表皮、骨 膜、肉、内脏均 为黑 色；红冠 四爪，表皮 为黄 色。母鸡：头 清秀，羽毛 片状，胫较 长。公鸡：尾 羽、颈 羽乏 绿光 且上翘，体型 呈“V”型。东乡 绿壳 蛋鸡 品种 照片 见附录A。5 体重与 体尺 东乡绿 壳蛋 鸡（200 日龄）原种鸡 成年 体重 和体 尺见 表1。表1 成年（200 日龄）体 重和 体尺 项目 公鸡 母鸡 体重/g 1654.5 1719.3 1266.7 1308.7 体斜长/cm 20.5 21.0 17.8 18.3 龙骨长/cm 12.1 12.5 9.66 10.2 胸宽/cm 6.65 6.87 5.77 6.12 胸深/cm 8.90 9.12 8.06 8.35 髋骨宽/cm 6.02 6.35 5.67 5.85 胫长/cm 9.02 9.31 6.87 7.10 DB36/T 341 2019 2 表 1 成年（200 日 龄）体 重和体 尺（续）项目 公鸡 母鸡 胫围/cm 4.22 4.41 3.44 3.52 6 生产性 能 6.1 生长性 能 东乡绿 壳蛋 鸡繁 殖场 鸡生 长性能 见表2。表2 生长性 能 周龄/w 红冠（体重/g）紫冠(体重/g）公鸡 母鸡 公鸡 母鸡 2 101.8 111.4 81.2 87.6 4 206.2 217.2 169.7 187.7 6 382.3 414.1 220.7 228.4 8 548.1 586.5 398.9 426.3 10 842.6 888.1 665.4 704.9 604.3 665.3 517.9 537.8 12 1089.2 1112.3 794.0 828.0 847.4 896.4 684.9 700.1 14 1142.4 1217.6 841.2 885.9 870.1 975.8 741.9 831.8 16 1337.6 1357.6 1099.8 1180.2 1134.1 1231.8 1035.5 1054.1 6.2 屠宰性 能 东乡绿 壳蛋 鸡（360 日龄）原种鸡 屠宰 性能 见表3。表3 屠宰性 能（360 日龄）项目 公鸡 母鸡 宰前体重/g 1700.3 1809.6 1307.8 1354.6 屠宰率/%87.2 90.1 87.5 90.9 半净膛率/%78.4 82.3 74.8 81.8 全净膛率/%64.5 68.6 63.6 71.2 腿肌率/%29.4 30.7 24.1 24.5 胸肌率/%16.0 18.8 18.0 21.7 6.3 繁殖性 能 东乡绿 壳蛋 鸡繁 殖性 能见 表4。表4 繁殖性 能 项目 红冠 紫冠 开产日龄a/d 153155 163 165 入舍母禽产蛋数b/个 183188 152 158 DB36/T 341 2019 3 表4 繁殖 性能（续）项目 红冠 紫冠 43周龄蛋重/g 5153 4951 蛋壳色泽 青绿色或淡绿色 青绿色或淡绿色 受精率/%9091 8990 受精蛋孵化率/%8990 8889 a 注明开产日龄的统计方法（按日产蛋率达 50%的日龄计算）。b 注明入舍母禽产蛋数的 统计周龄（按 72 周龄计算）。6.4 产蛋性 能 东乡绿 壳蛋 鸡产 蛋性 能见 表5。表5 产蛋性 能 项目 红冠 紫冠 开产日龄c/d 153155 163165 开产体重/g 1150 1200 1100 1150 43周龄蛋重/g 5153 4951 入舍母禽产蛋数d/个 185190 155160 产蛋期饲料转化比 2.50：1 2.60：1 2.70：1 2.80：1 蛋壳色泽 青绿色或淡绿色 青绿色或淡绿色 c 注明开产日龄的统计方法（按日产蛋率达 50%的日龄计算）。d 注明入舍母禽产蛋数的统计 周龄（按72 周龄计算）。6.5 蛋品质 性能 东乡绿 壳蛋 鸡蛋 品质 性能 见表6。表6 蛋品质 性能（300 日 龄）项目 红冠 紫冠 蛋重/g 5153 4951 蛋形指数 1.29 1.33 1.27 1.31 蛋壳厚度/mm 0.35 0.37 0.36 0.39 哈氏单位 68.7 69.5 68.1 69.0 蛋黄比率/%30.5 32.6 30.1 32.2 血斑和肉斑率%2.00 3.00 2.00 3.00 蛋壳强度 3.80 3.85 3.83 3.91 蛋壳色泽 青绿色或淡绿色 青绿 色或淡绿色 DB36/T 341 2019 4 7 测定方 法 成年鸡 体重 和体 尺、生 产 性能、屠 宰性 能、繁 殖性 能、产蛋 性能 和蛋 品质 性 能测定 按NY/T 823的规定执行。DB36/T 341 2019 5 附 录 A（资料 性附 录）东乡绿 壳蛋 鸡外 貌照 片 A.1 东乡绿 壳蛋 鸡（紫冠）（a）公鸡（b）母 鸡 图A.1 东乡绿 壳蛋 鸡（紫冠）照 片 A.2 东乡绿 壳蛋 鸡（红冠）A.2.1 公鸡 A.2.2 母鸡 图A.2 东乡绿 壳蛋 鸡（红冠）照 片 _
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