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I C S 6 7.0 8 0.2 0B 3 9DB5328西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 地 方 标 准D B 5 3 2 8/T 5 2 0 1 9凤 凰 木 林 下 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 仿 生 栽 培 技 术规 程2 0 1 9-1 1-2 6 发 布 2 0 1 9-1 2-0 1 实 施西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 5 3 2 8/T 5 2 0 1 9I前 言本 规 范 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。本 规 范 由 云 南 省 农 垦 总 局 提 出 并 归 口。本 规 范 起 草 单 位：云 南 省 热 带 作 物 科 学 研 究 所。本 规 范 主 要 起 草 人：刘 静、李 国 华、张 春 霞、何 明 霞、王 文 兵、高 锋、许 欣 景、曹 旸、伍 英、王 云。D B 5 3 2 8/T 5 2 0 1 91凤 凰 木 林 下 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌仿 生 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 仿 生 栽 培 对 林 地 环 境 的 要 求、接 种 技 术、栽 培 管 理 措 施、病 虫 害 防 治及 采 收 的 技 术 要 求。本 标 准 适 用 于 西 双 版 纳 凤 凰 木 林 下 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 仿 生 栽 培。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 2 7 2 8-2 0 0 6 食 用 菌 术 语G B/T 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准N Y/T 5 2 8-2 0 1 0 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程D B 5 3/T 3 8 9-2 0 1 2 松 茸 保 育 技 术 规 程D B 5 3/T 4 9 1-2 0 1 3 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 菌 种D B 5 3/T 4 3 7-2 0 1 2 牛 肝 菌 采 集 方 法3 术 语 和 定 义以 下 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。为 了 便 于 使 用，以 下 重 复 列 出 了 G B/T 1 2 7 2 8-2 0 0 6、N Y/T 5 2 8-2 0 1 0及 D B 5 3/T 3 8 9-2 0 1 2 的 某 些 术 语 和 定 义。3.1暗 褐 网 柄 牛 肝 菌暗 褐 网 柄 牛 肝 菌,又 名 巨 型 牛 肝 菌，属 于 牛 肝 菌 目 小 牛 肝 菌 科 脉 柄 牛 肝 菌 属。3.2栽 培 种由 原 种 移 植、扩 大 培 养 而 成 的 菌 丝 体 纯 培 养 物。栽 培 种 只 能 用 于 栽 培，不 可 再 次 扩 大 繁 殖 菌 种。也称 三 级 种。引 用 N Y/T 5 2 8-2 0 1 0,定 义 3.6。3.3菌 塘菌 丝 体 在 土 壤 里 与 共 生 的 树 种 根 系、土 壤 及 腐 殖 质 等 物 质 结 合 在 一 起，形 成 的 疏 松、透 气、类 似 海绵 状 的 团 块 结 构，为 子 实 体 原 基 形 成 的 场 所。引 用 D B 5 3/T 3 8 9-2 0 1 2，定 义 3.4。D B 5 3 2 8/T 5 2 0 1 923.4杂 菌食（药）用 菌 培 养 中 引 起 污 染 的 微 生 物。引 用 G B/T 1 2 7 2 8-2 0 0 6,定 义 2.7.1。3.5接 种菌 种 移 植 到 培 养 基 物 中 的 操 作。4 栽 培 种 质 量 要 求4.1 固 体 原 种 和 室 内 收 菇 后 菌 袋 中 菌 种 的 质 量 要 求4.1.1 固 体 原 种 的 质 量 要 求执 行 D B 5 3/T 4 9 1-2 0 1 3 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 菌 种 要 求。4.1.2 室 内 收 菇 后 菌 袋 中 菌 种 的 感 官 要 求 应 符 合 表 1 规 定。表 1 室 内 菌 种 感 官 要 求项目 要求菌种外观收菇后菌袋中的菌种温室菇房出菇 正常，收菇后菌袋中的 菌种，应及时进行田间接种，若不能 及时接种，应置于通风、阴凉、清洁且不能让雨水淋到的地方，最多不能超过 1 0 d菌丝生长要求 长满菌袋菌丝体特征 黄褐色，浓密，粗壮不同部位菌丝体 生长均匀，色泽一致培养基及菌丝体 无干缩，紧贴菌袋杂菌菌落 无气味 有暗褐网柄牛肝菌菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味4.2 田 间 接 种 菌 种 感 官 要 求固 体 原 种 或 收 菇 后 菌 袋 中 的 菌 种 在 运 输 或 储 存 过 程 中 可 能 会 被 污 染，因 此，固 体 菌 种 运 到 田 间 后 还必 须 再 次 检 查 是 否 有 污 染，首 先 用 剪 刀 打 开 菌 袋，观 察 固 体 菌 种 表 面 是 否 有 杂 菌 污 染，然 后 用 手 掰 开 固体 菌 种，观 察 中 间 是 否 有 杂 菌 污 染，必 要 时 用 5-1 0 倍 放 大 镜 观 察，若 均 无 污 染 的 为 合 格 的 固 体 菌 种。5 适 宜 区 和 栽 培 林 地 选 择凤 凰 木 的 栽 培 应 选 择 冬 季 温 度 不 低 于 5 的 区 域，生 长 适 温 为 2 0-3 0，栽 种 密 度 为 2 2 m，荫 蔽 度 保 持 在 0.4-0.6 为 佳，接 种 树 龄 2 年 以 上 为 宜，林 内 土 壤 腐 殖 土 层 厚，林 地 要 求 清 洁 卫 生，地势 平 坦，排 灌 水 方 便，远 离 污 染 源。栽 种 前 要 全 面 翻 地，翻 起 的 土 块 不 宜 敲 细，使 其 保 持 疏 松 透 气，土壤 应 符 合 G B/T 1 5 6 1 8 规 定。D B 5 3 2 8/T 5 2 0 1 936 林 地 保 护 措 施6.1 保 留 野 生 状 态 下 的 环 境，不 能 人 为 破 坏、放 牧、旅 游、取 腐 殖 土 或 种 植(养 殖)其 他 影 响 牛 肝 菌 生长 的 植 物（动 物）等。6.2 清 除 林 地 内 的 食 物 残 渣、塑 料 袋、塑 料 片 等 污 染 物，保 持 林 地 环 境 清 洁 卫 生。6.3 加 强 防 火 护 林 宣 传，不 能 在 林 地 内 或 林 地 附 近 用 火。6.4 在 虫 害 防 治 过 程 中 不 宜 使 用 化 学 农 药，禁 止 使 用 高 毒、高 残 留 农 药。6.5 不 应 使 用 含 有 植 物 生 长 调 节 剂 或 成 分 不 清 的 混 合 添 加 剂 喷 洒 菌 塘。7 仿 生 栽 培 技 术7.1 接 种 时 间凤 凰 木 林 3 月 至 1 2 月 均 可 接 种，雨 季 田 间 土 壤 潮 湿 可 直 接 接 种，旱 季 土 壤 湿 度 欠 佳，浇 透 水 后 方可 接 种。7.2 接 种 方 法雨 后 土 壤 潮 湿（干 旱 时 应 浇 透 水），在 行 距 间 纵 向 挖 1 0 1 5 c m 深，2 0 3 0 c m 宽 的 沟，露 出 侧 根 及须 根，将 选 好 的 菌 种 掰 成 约 5 c m3团 块 状，接 种 在 根 系 的 侧 根 及 须 根 上，每 株 树 的 接 种 量 8 0 0 1 0 0 0 g，接 种 时 菌 种 尽 量 与 植 物 的 根 系 紧 密 接 触，接 种 完 后 在 接 种 部 位 覆 土 恢 复 原 状，然 后 盖 上 膜 进 行 保 湿 及 防止 雨 水 浸 入 菌 种，3 个 月 后（出 菇 前）揭 去 膜 并 清 理 到 林 地 外，保 持 林 地 环 境 清 洁，培 育 出 菇。8 林 间 管 理人 工 拔 除 林 间 杂 草，不 宜 使 用 草 甘 膦 等 除 草 剂。接 种 的 当 年 不 宜 翻 动 土 壤，次 年 可 带 状 松 土（1 0 c m深）。雨 季 期 间 不 需 人 工 浇 水，旱 季 期 间 1 0 d 左 右 浇 1 次 水。林 地 病 虫 害 防 治 应 采 用 生 物 防 治 和 物 理防 治，不 宜 使 用 化 学 药 剂 进 行 防 治。可 用 4 0%的 聚 丙 烯 粘 胶 涂 于 木 板 上，或 者 用 机 油 涂 在 白 纸、黄 纸 上诱 杀 趋 光 性 害 虫。9 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 采 摘 及 保 存9.1 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 采 摘清 理 开 牛 肝 菌 周 围 的 树 枝、杂 草、石 块 等 杂 物。采 用 人 工 采 收，减 少 和 避 免 机 械 损 伤。采 收 时，应采 摘 发 育 成 熟 的 牛 肝 菌，不 应 采 收 幼 菌 和 过 熟 菌（子 实 体 菌 盖 外 翻），一 只 手 用 采 收 工 具 撬 开 牛 肝 菌 菌柄 基 部 的 土，另 一 只 手 轻 轻 握 住 菌 柄，轻 轻 取 下 牛 肝 菌，用 竹 片、竹 签 除 去 牛 肝 菌 上 的 泥 土 及 其 他 杂 质。采 摘 后，把 撬 出 的 土 复 原，减 少 对 牛 肝 菌 菌 糖 的 破 坏，保 持 牛 肝 菌 的 再 生。每 3 0 5 0 m2林 地 应 保 留 1个 开 伞 成 熟 的 子 实 体。采 摘 方 法 执 行 D B 5 3/T 4 9 1-2 0 1 3 的 相 关 规 定。9.2 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 保 存除 净 牛 肝 菌 菌 柄 基 部 的 杂 物，避 免 损 伤，防 止 牛 肝 菌 变 色，装 入 非 铁 质 容 器 中 于 2 5 下 贮 存，贮 存 不 宜 超 过 4 d。D B 5 3 2 8/T 5 2 0 1 949.3 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 运 输运 输 时 不 得 与 有 毒 有 害 物 品 混 装 混 运，运 输 中 应 有 防 晒、防 潮、防 雨、防 冻、防 震 及 防 止 杂 菌 污 染的 设 施 与 措 施。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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