羊肚菌大棚绿色生产种植技术规程DB3212／T 2080—2024.pdf

D B 3212泰 州 市 地 方 标 准D B 3 2 1 2/T 2 0 8 0 2 0 2 42 0 2 4-0 4-1 1 发 布羊 肚 菌 大 棚 绿 色 生 产 种 植 技 术 规 程T e c h n i c a l r e g u l a t i o n s f o r p l a n t i n g m o r c h e l l a g r e e n h o u s e s2 0 2 4-0 5-1 1 实 施发 布I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 0泰 州 市 市 场 监 督 管 理 局D B 3 2 1 2/T 2 0 8 0 2 0 2 4I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 江 苏 艾 尚 源 农 业 有 限 公 司 提 出。本 文 件 由 泰 州 市 农 业 农 村 局 归 口 并 组 织 实 施 与 监 督。本 文 件 起 草 单 位：江 苏 艾 尚 源 农 业 有 限 公 司、泰 州 市 农 林 畜 水 产 品 质 量 检 测 中 心、泰 兴 农 业 技 术 推广 中 心、泰 兴 市 农 产 品 质 量 检 验 检 测 综 合 站。本 文 件 起 草 人：朱 荣 平、许 余 良、王 凤、袁 晓 青、丁 亚 琳、陈 浩、王 菁、赵 本 真、王 海 银、吴 凤 云、万 丹 丹、陈 勇、陈 勇 志、张 馨、周 东 瑾、卢 亮、周 扬、钱 云 云、朱 金 兰、许 金 霞。D B 3 2 1 2/T 2 0 8 0 2 0 2 41羊 肚 菌 大 棚 绿 色 生 产 种 植 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 羊 肚 菌 大 棚 栽 培 技 术 的 术 语 和 定 义、产 地 环 境、栽 培 技 术、播 种 前 的 准 备、采 收 和 病虫 害 防 治。本 文 件 适 用 于 泰 州 地 区 钢 架 大 棚、温 室 棚 羊 肚 菌 的 生 产，其 它 地 区 可 以 参 照 推 广 应 用。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准G B/T 1 2 7 2 8 食 用 菌 术 语N Y/T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程N Y/T 1 9 3 5 食 用 菌 栽 培 基 质 质 量 安 全 要 求N Y/T 2 3 7 5 食 用 菌 生 产 技 术 规 范N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则N Y/T 7 4 9 绿 色 食 品 食 用 菌3 术 语 和 定 义G B/T 1 2 7 2 8 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1羊 肚 菌 菌 种 a m b e r i a s p e c i e s羊 肚 菌 菌 丝 体 生 长 在 适 宜 基 质 上 具 结 实 性 的 菌 丝 培 养 物。分 为 母 种（一 级 种）、原 种（二 级 种）和栽 培 种（三 级 种）。4 产 地 环 境生 产 环 境 应 避 开 畜 禽 舍、“工 业 三 废”等 污 染 源，水 源 充 足，排 灌 方 便，并 按 照 N Y/T 2 3 7 5 的 规 范，水 质 应 符 合 G B 5 7 4 9 的 规 定。5 栽 培 的 技 术 要 求5.1 栽 培 季 节每 年 1 0 月 下 旬 至 1 2 月 中 旬 适 宜 播 种，棚 内 地 温 要 求 为 1 2 1 6，第 2 年 的 2 月 中 旬 至 3 月 下旬 为 采 收 期。5.2 栽 培 大 棚 要 求D B 3 2 1 2/T 2 0 8 0 2 0 2 42大 棚 为 钢 架 大 棚，覆 盖 透 明 的 薄 膜 宽 度 6 m 8 m，高 度 2.8 m 3.5 m；长 度 5 0 m 1 0 0 m。依地 形 而 定，顶 部 覆 盖 1 层 黑 色 地 膜 及 遮 阴 率 为 8 0%9 0%的 遮 阳 网。5.3 土 壤 要 求选 择 土 质 肥 沃、疏 松、无 除 草 剂 等 污 染 源 的 沙 壤 土 或 壤 土，沙 壤 土 的 含 沙 量 不 高 于 4 0%；土 壤 p H值 为 6.5 7.5 适 宜。5.4 出 菇 条 件羊 肚 菌 菌 丝 生 长 6 0 d 后，等 床 面 上 的 菌 霜 退 去，变 成 铁 锈 色，营 养 袋 的 营 养 被 吃 完，营 养 袋 变 的松 软 后。根 据 天 气 预 报，看 后 1 5 d 的 温 度，最 低 温 度 在 6 以 上，方 可 浇 出 菇 水。浇 水 标 准 吊 喷 为 6 h 8 h。浇 水 时，大 棚 要 通 风。6 播 种 前 准 备6.1 土 壤 处 理土 壤 表 面 撒 一 层 生 石 灰 进 行 消 毒 处 理，每 亩 用 量 为 7 5 k g 1 0 0 k g。土 壤 需 要 深 翻，深 度 2 5 c m 左右，翻 耕 前 施 用 氮 磷 钾 复 合 肥(N:P2O5:K2O)。每 亩 2 5 k g 4 0 k g。6.2 畦 床 制 作先 用 旋 耕 机 把 耕 地 进 行 旋 耕，深 度 在 1 8 c m 2 5 c m 上，翻 松 后 画 线 确 定 床 面 宽 度 和 畦 沟 宽 度，然后 用 开 沟 机 开 畦 沟。一 般 床 面 宽 度 适 宜 8 0 c m 1 0 0 c m，沟 适 宜 宽 3 0 c m 4 0 c m.畦 沟 作 为 排 水 沟 可起 到 防 涝 的 作 用。一 个 畦 面 挖 两 道 种 植 沟，种 植 沟 与 种 植 沟 之 间 的 距 离 是 5 0 c m，沟 深 6 c m 1 5 c m。6.3 品 种 选 择 与 营 养 袋 制 作6.3.1 品 种 选 择选 用 抗 逆 性 强、高 产、优 质 的 羊 肚 菌 优 良 品 种。6.3.2 选 栽 培 种栽 培 种 从 具 有 资 质 的 菌 种 研 究 及 生 产 单 位 购 买，并 用 0 4 条 件 的 车 辆 运 输，收 到 菌 种 后 3 7 d要 求 种 植 结 束！6.4 营 养 袋 制 备6.4.1 基 质 配 方麦 粒 4 8%，木 屑(或 玉 米 芯)2 0%，稻 壳 2 0%，麦 麸 1 0%，石 灰 1%，石 膏 1%，含 水 量 5 0%5 5%。配 方 中 基质 原 料 符 合 N Y/T 1 9 3 5 规 定 的 要 求。6.4.2 营 养 袋 制 作麦 粒 浸 泡 2 0 h 2 4 h 无 硬 芯 后，与 含 水 量 6 2%6 5%的 玉 米 芯 或 木 屑 混 拌 均 匀 后 装 入 折 颈 长 度 厚 度 为 1 5 c m 3 0 c m 0.0 5 m m 聚 乙(丙)烯 袋，每 袋 装 湿 料 5 0 0 g 6 5 0 g。6.4.3 制 作 要 求按 照 N Y/T 5 2 8 栽 培 种 培 养 基 制 作 要 求 执 行。7 栽 培 播 种 技 术7.1 栽 培 时 间播 种 时 间 以 每 年 1 0 月 至 1 2 月 为 宜。7.2 播 种 量D B 3 2 1 2/T 2 0 8 0 2 0 2 43菌 种 的 播 种 量 为 每 亩 2 0 0 k g 为 宜。7.3 栽 培 技 术播 种 时 要 均 匀 准 确 地 把 菌 种 撒 在 床 面 上，播 完 菌 种 后 覆 土，覆 土 厚 度 为 3 c m 5 c m，覆 土 结 束 后 即可 浇 水。土 壤 相 对 含 水 量 控 制 在 5 0%7 0%。菌 丝 要 求 在 湿 润 的 环 境 中 生 长。7.4 温 度适 宜 地 温 为 1 2 1 6，白 天 棚 内 气 温 控 制 在 2 2 以 下，晚 上 地 温 应 不 低 于 6 为 宜。7.5 湿 度棚 内 空 气 相 对 湿 度 7 0%8 0%为 宜。7.6 通 风 要 求每 天 通 风 1 次 2 次，每 次 通 风 3 0 m i n。7.7 遮 阳 处 理棚 内 侧 悬 挂 双 层 遮 阳 网 进 行 遮 阳 处 理，遮 荫 率 8 0%9 0%。7.8 杂 草 处 理羊 肚 菌 可 以 与 杂 草 共 生，无 需 锄 草。建 议 复 黑 色 地 膜 控 制 杂 草 生 长。8 采 收羊 肚 菌 实 体 出 土 后 2 0 d 2 5 d 长 到 7 c m 1 5 c m 高 时，顶 端 表 面 呈 现 蜂 窝 状 即 可 采 收。9 病 虫 害 防 治羊 肚 菌 栽 培 前，以 病 虫 害 预 防 为 主，主 要 方 法 为：a)用 3%辛 硫 磷 颗 粒 剂 提 前 1 个 月 进 行 杀 虫 处 理。主 要 杀 地 下 害 虫！用 药 量 根 据 使 用 说 明 使 用；b)棚 内，棚 外 都 要 正 常 用 药 杀 虫 处 理；c)播 种 前 可 以 在 高 温 的 情 况 下 关 棚 1 5 d 3 0 d 灭 菌；d)种 前 也 可 以 物 理 杀 虫；e)出 菇 期 后 停 止 用 药。1 0 创 建 生 产 档 案对 生 产 全 过 程 进 行 记 录，生 产 档 案 保 存 不 少 于 2 年。