资源描述
ICS 65.020 CCS B30 43 湖南省地方标准 DB 43/T 29792024 玉竹产地初加工技术规程 Code of practice for origin processing of Polygonati odorati rhizoma 2024-05-13 发布 2024-07-13 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 DB 43/T 29792024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 工艺 流程.1 5 场 地与 设施.2 6 原料 选择.2 7 预 处理.2 8 玉 竹条 加工.3 9 玉 竹片 加工.3 10 包装 与储 存.3 11 档案 管理.3 附录A（资 料性）玉竹 产地 初加 工记 录表.4 DB 43/T 29792024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部 分：标准 化文 件的 结构 和起 草规 则的 规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能 涉及 专利。本 文件的 发布 机构 不承 担识 别专 利的 责任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提 出。本文件 由湖 南省 农业 标准 化技 术委 员会 归口。本文件 起草 单位：湖 南省 农业 环境 生态 研究 所、安 徽农 业大 学、湖南 农业 大学、安化 中 源农业 发展有 限 公司、桂 阳湘 嘉佳 药业 有限 公司、桂阳 富 硒中药 材有 限公 司、湘潭 县谭 智奇 中药 材种 植专业 合作 社、邵东市 裕农 农业 开发 有限 公司、湖 南界 溪河 生物科 技有 限公 司、湘潭 县农 业农 村局。本 文 件主 要起 草人：徐瑞、宋荣、黄艳 宁、吴 桂 春、陈 阳峰、郑思 乡、周 佳民、谢进、彭 斯 文、袁野、朱 校奇、王 振、刘 绍文、蒋 丰登、程朝清、欧 阳天 德、谭智奇、周 海权、陈 俊、徐 文静、肖俭 平、周华林。DB 43/T 29792024 1 玉竹产地初加工技术规程 1 范围 本文件 规定 了玉 竹产 地初 加工 的工 艺流 程、场地与 设施、原 料选 择、预处 理、玉 竹条 加 工、玉 竹片加工、分级、包 装与 储存、档 案管 理等 技术 要求。本文件 适用 于玉 竹产 地初 加工。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的 规范 性引 用而 构成本 文件 必不 可少 的条 款。其 中，注日 期的 引用文 件，仅 该 日期 对应 的版 本适 用于 本文 件；不注 日期 的 引用 文件，其 最新 版本（包 括所 有的 修改 单）适用 于本文件。GB 4806.1 食品 安全 国家 标准 食 品接 触材料 及 制品 通用 安全 GB 5749 生活 饮用 水卫 生标 准 GB 7718 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品标签 通 则 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生规 范 GB/T 28118 食 品包 装用 塑料 与铝 箔复 合膜、袋 GB/T 30768 食 品包 装用 纸与 塑料 复合 膜、袋 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。玉竹 Polygonati odorati rhizoma 百合科（Liliaeea）植 物玉 竹（Polygonatum odoratum(Mill)Druce）干燥 根茎。揉糖 kneading sugar 将干燥 变软 的玉 竹条 反复 搓揉 致使 其呈 现半 透明状 的操 作。4 工艺流 程 玉竹产 地初 加工 工艺 流程 见图1。DB 43/T 29792024 2 图1 玉竹产 地初 加工 工艺 流程 图 5 场地与 设施 场地准 备 远 离 污染、交通 方便、靠近 生产 基地；场地分 别 设置 原料 存放 区、整 理区、加工 区、包装 区、储存区；生 产用 水应 符合 GB 5749 的要 求。加工设 施 加工设 施应 符合GB 14881 的规 定要 求。6 原料选 择 选取栽 种2 年或3 年的 鲜玉 竹。7 预处理 摊晒 按长、短、粗、细挑 选分 等，分别 摊晒，暴 晒2 d 3 d 或55烘20 h，须 根干 燥，根茎 柔 软。去须根 及泥 沙 DB 43/T 29792024 3 用脱毛 机脱 去须 根及 泥沙。清洗去 杂 用清水 冲洗 去除 泥土、须 根等 杂质，沥 干水 分。8 玉竹条 加工 烘晒 去须根 后，晒或50 烘 至5 成6 成 干。揉糖 用脱毛 机揉 糖15 min 以 上。干燥 烘（晒）干 至水 分16%以 内。9 玉竹片 加工 刨片 用刨片 机纵 向刨 片，厚度2 mm 3 mm。干燥 烘（晒）干 至水 分16%以 内。10 包装与 储存 包装 产品包 装应 符合GB 7718、GB 4806.1、GB/T 28118、GB/T 30768 的规 定。标识 产 品 包装 标识 应完 整、规 范和 醒目，标注 内容 应 符合 GB 7718 的规 定。并标 明原 料产 地、产品 原产地域。储存 选择干 燥、避光、防 鼠虫 和防 潮密 封仓 库储 存，储 存温 度宜 为46，定期 检查 储存 情况。11 档案管 理 应记录 原料、加 工、包装、入 库、出库 等信 息（见 附录A），建立 档案，并 保存3 年以上。DB 43/T 29792024 4 A A 附录A（资料 性）玉竹产 地初 加工 记录 表 表A.1 给出 了玉 竹产 地初 加工 记录 内容 和格式。表A.1 玉竹 产地 初加 工记 录表 原料记录 采购日期 品种 产地信息 数量 外观特征 采购人员 生产负责人 加工记录 加工日期 加工量 烘（晒）温度 产品类型 加工人员 生产负责人 包装记录 包装材料 包装时间 包装数量 批号 包装人员 生产负责人 入库记录 入库时间 仓库类型 入库量 贮藏方法 入库人员 生产负责人 出库记录 出库时间 出库量 库管员 领货人
展开阅读全文