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I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 6 5DB50重 庆 市 地 方 标 准D B 5 0/T 1 5 7 5 2 0 2 4全 桑 枝 食 用 菌 栽 培 技 术 规 程2 0 2 4-0 3-1 5 发 布 2 0 2 4-0 6-1 5 实 施重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 0/T 1 5 7 5 2 0 2 4I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 重 庆 市 农 业 农 村 委 员 会 提 出、归 口 并 组 织 实 施。本 文 件 起 草 单 位：西 南 大 学，重 庆 市 黔 江 区 蚕 业 管 理 总 站。本 文 件 主 要 起 草 人：刘 芸、徐 兵、陈 新 平、谭 庆 军、刘 强、廖 梦 琳、廖 梓 余、李 林 珂、张 小 琴。D B 5 0/T 1 5 7 5 2 0 2 41全 桑 枝 食 用 菌 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 全 桑 枝 栽 培 食 用 菌 的 术 语 和 定 义、品 种 选 择、原 料、栽 培 技 术、病 虫 害 防 治 的 要 求。本 文 件 适 用 于 全 桑 枝 食 用 菌 袋 料 栽 培。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B/T 1 2 7 2 8 食 用 菌 术 语N Y/T 1 0 9 8 食 用 菌 品 种 描 述 技 术 规 范N Y/T 1 9 3 5 食 用 菌 栽 培 基 质 质 量 安 全 要 求N Y/T 2 3 7 5 食 用 菌 生 产 技 术 规 范3 术 语 和 定 义G B/T 1 2 7 2 8 和 N Y/T 1 0 9 8 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1全 桑 枝 食 用 菌 e d i b l e m u s h r o o m o f m u l b e r r y b r a n c h栽 培 基 质 中 主 料 全 部 为 桑 枝 屑，且 桑 枝 屑 占 栽 培 基 质 总 量 的 8 5%9 0%栽 培 的 食 用 菌。4 品 种 选 择宜 选 择 木 腐 性 食 用 菌 品 种。5 原 料新 鲜 无 霉 变 的 桑 枝。6 栽 培 技 术6.1 预 处 理晾 晒 或 阴 干 桑 枝 含 水 量 7 0%，宜 采 用 切 片 式 粉 碎，8 0%桑 枝 屑 粒 径 为 0.2 c m 0.5 c m。6.2 拌 料D B 5 0/T 1 5 7 5 2 0 2 42将 主 料 和 辅 料 按 比 例 进 行 配 料，搅 拌 均 匀，含 水 量 为 6 0%6 5%，p H 为 7.0 9.0。原 料 及 用 水 应符 合 N Y/T 1 9 3 5 的 规 定。全 桑 枝 食 用 菌 栽 培 品 种 及 配 方 推 荐 见 附 录 A。6.3 装 袋将 搅 拌 均 匀 的 栽 培 料 装 入 菌 袋，根 据 菌 袋 规 格 大 小，装 袋 湿 重 宜 为 1.5 k g/袋 3.0 k g/袋，应 在2 4 h 内 完 成 装 袋。6.4 菌 包 灭 菌 与 冷 却常 压 灭 菌 维 持 1 0 0 C 1 4 h 1 6 h，或 高 压 灭 菌 维 持 1 2 1 C 1.5 h 2.5 h。灭 菌 结 束 后 冷 却 至 室 温备 用。6.5 接 种按 常 规 固 体 或 液 体 接 种 量 操 作。固 体 菌 种 按 1：5 0 转 接，液 体 菌 种 接 种 量 2 0 m l/袋 2 5 m l/袋。6.6 菌 丝 培 养接 种 后 的 菌 包 宜 恒 温 避 光 培 养，培 养 温 度、湿 度、时 间 视 具 体 菌 种 而 定，菌 丝 培 养 室 C O2浓 度 2 0 0 0p p m。6.7 出 菇 管 理菌 丝 达 到 生 理 成 熟 后 即 可 开 袋 催 蕾，催 蕾 方 式 视 具 体 品 种 而 定，空 气 湿 度 保 持 8 0%9 5%。6.8 采 菇 及 管 理采 收 标 准 视 具 体 品 种 而 定。采 摘 后 应 及 时 清 理 菇 根、死 菇 等 残 留 物。空 气 湿 度 保 持 7 0%7 5%。7 病 虫 害 防 治坚 持“预 防 为 主、综 合 防 治”，宜 采 用 物 理、生 物 防 治，化 学 防 治 应 符 合 N Y/T 2 3 7 5 的 规 定。D B 5 0/T 1 5 7 5 2 0 2 43A A附 录 A（资 料 性）全 桑 枝 食 用 菌 栽 培 品 种 及 配 方 推 荐全 桑 枝 食 用 菌 栽 培 推 荐 品 种：平 菇、秀 珍 菇、黑 木 耳、香 菇、鲍 鱼 菇、榆 黄 蘑、金 针 菇、玉 木 耳、桑 黄、猴 头 菇、大 球 盖 菇、黑 皮 鸡 枞 等。全 桑 枝 食 用 菌 栽 培 推 荐 配 方：桑 枝 屑 8 8%、麦 麸 7%、玉 米 粉 3%、石 灰 1%、石 膏 1%。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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