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I C S 6 7.6 8 0.1 0C C S B 3 1DB21辽 宁 省 地 方 标 准D B 2 1/T 3 9 5 5 2 0 2 4豌 豆 苗 采 收 贮 运 技 术 规 程2 0 2 4-0 4-3 0 发 布 2 0 2 4-0 5-3 0 实 施辽 宁 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 2 1/T 3 9 5 5 2 0 2 4前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 辽 宁 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：沈 阳 农 业 大 学、辽 宁 省 农 业 发 展 服 务 中 心、建 昌 县 兴 源 芽 苗 菜 生 产 基 地、丹 东 北国 之 春 农 业 科 技 有 限 公 司、沈 阳 市 福 广 种 植 专 业 合 作 社。本 文 件 主 要 起 草 人：赵 金、束 弛、刘 夏、李 斌、王 爱 德、李 梦 丽、杨 远、杜 方、王 洪 安、曹 福 茂。本 文 件 发 布 实 施 后，任 何 单 位 和 个 人 如 有 问 题 和 意 见 建 议，均 可 以 通 过 来 电 和 来 函 等 方 式 进 行 反 馈，我 们 将 及 时 答 复 并 认 真 处 理，根 据 实 际 情 况 依 法 进 行 评 估 及 复 审。归 口 管 理 部 门 通 讯 地 址：辽 宁 省 农 业 农 村 厅（沈 阳 市 和 平 区 太 原 北 街 2 号），联 系 电 话：0 2 4-2 3 4 4 7 8 6 2。文 件 起 草 单 位 通 讯 地 址：沈 阳 农 业 大 学 食 品 学 院（沈 阳 市 沈 河 区 东 陵 路 1 2 0 号），联 系 电 话：0 2 4-8 8 4 8 7 1 3 5。D B 2 1/T 3 9 5 5 2 0 2 41豌 豆 苗 采 收 贮 运 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 豌 豆 苗 的 采 收、预 冷、包 装、入 库、贮 藏、运 输 等 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 豌 豆 苗 的 采 收 贮 运。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 4 8 0 6.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品G B/T 5 7 3 7 食 品 塑 料 周 转 箱G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B/T 2 9 3 7 2-2 0 1 2 食 用 农 产 品 保 鲜 贮 藏 管 理 规 范G B/T 3 3 1 2 9-2 0 1 6 新 鲜 水 果、蔬 菜 包 装 和 冷 链 运 输 通 用 操 作 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1豌 豆 苗 p e a s e e d l i n g s在 水 培 条 件 下 生 长 的 豌 豆 苗。4 采 收4.1 采 收 时 期芽 苗 翠 绿 色，柔 嫩 鲜 亮，整 齐 一 致，株 高 1 0 c m 1 5 c m。宜 采 前 2 d 3 d 散 射 光 均 匀 照 射，对 豌 豆 苗进 行 绿 化，光 照 强 度 控 制 在 2 0 0 0 L u x 3 0 0 0 L u x。4.2 采 收 方 法人 工 采 收，从 豌 豆 苗 梢 部 7 c m 1 0 c m 处 剪 割。采 收 后，剔 除 有 机 械 损 伤、老 化、枯 萎、病 虫 害 豌 豆苗。轻 拿 轻 放 整 齐 一 致 摆 放 于 塑 料 周 转 箱，每 箱 表 面 覆 盖 布 毡，填 写 采 收 标 签。塑 料 周 转 箱 质 量 应 符 合G B/T 5 7 3 7 的 规 定。D B 2 1/T 3 9 5 5 2 0 2 425 预 冷按 照 G B/T 3 3 1 2 9-2 0 1 6 中 第 4 章 的 要 求 进 行 预 冷 库 预 冷,使 中 心 温 度 快 速 降 至 4 左 右，预 冷 过 程中 采 取 适 当 加 湿 措 施，预 冷 后 及 时 贮 藏。6 包 装产 品 应 按 照 同 一 品 种、同 一 组 批 进 行 包 装。按 照 要 求，可 采 用 塑 料 盒 或 周 转 箱 等 进 行 包 装。所 采 用的 塑 料 包 装 用 品 应 符 合 G B 4 8 0 6.7 的 规 定，周 转 箱 应 符 合 G B/T 5 7 3 7 的 规 定，标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 规 定。7 入 库7.1 冷 库 准 备冷 库 应 通 风 良 好、清 洁 卫 生，定 期 消 毒，有 防 霉、防 鼠、防 虫 设 施。贮 藏 前 对 库 房、包 装 容 器、工具 等 进 行 清 洁，消 毒 处 理 应 符 合 G B/T 2 9 3 7 2-2 0 1 2 中 第 5 章 的 规 定。入 库 前，将 冷 库 温 度 降 至 2 3。7.2 入 库包 装 好 的 豌 豆 苗 分 批 入 库。库 内 堆 码 整 齐，与 墙 面 距 离 不 小 于 3 0 c m，与 地 面 距 离 不 小 于 1 0 c m，与 库顶 不 小 于 5 0 c m。产 品 不 应 与 有 毒、有 害、有 异 味，易 挥 发、易 腐 蚀 等 物 品 贮 存 在 同 一 库 房。8 贮 藏8.1 贮 藏 条 件贮 藏 温 度 2 3，库 内 温 度 变 化 不 宜 超 过 1，相 对 湿 度 保 持 在 9 0%9 5%，每 2 d 通 风 换 气 一 次。8.2 贮 藏 期 限在 2 3，相 对 湿 度 为 9 0%9 5%时，贮 藏 不 宜 超 过 5 天。8.3 抽 检每 日 对 库 内 豌 豆 苗 检 查，并 及 时 清 理 品 质 不 合 格 产 品。9 运 输9.1 出 库遵 循 先 进 先 出 原 则，出 库 过 程 快 速 有 序，避 免 对 库 温 造 成 影 响。9.2 运 输采 用 冷 链 运 输，冷 藏 车 温 度 应 控 制 在 4 7，其 他 应 符 合 G B/T 3 3 1 2 9-2 0 1 6 中 第 5 章 的 规 定。1 0 记 录D B 2 1/T 3 9 5 5 2 0 2 43记 录 豌 豆 苗 批 次、库 房 消 毒、入 库 时 间、出 库 时 间、数 量、产 品 流 向、运 输 时 间、温 湿 度 参 数 等 相关 数 据，并 保 留 相 应 的 单 据，应 做 到 产 品、标 签、单 据 相 符。记 录 档 案 保 存 二 年 以 上。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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