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ICS 6 5.0 2 0.2 0CCS B 0 51309沧 州 市 地 方 标 准D B 1 3 0 9/T 3 0 0 2 0 2 4袋 料 灵 芝 栽 培 技 术 规 程2 0 2 4-0 5-0 7 发 布 2 0 2 4-0 6-0 7 实 施沧 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 1 3 0 9/T 3 0 0 2 0 2 4I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 任 丘 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出。本 文 件 由 沧 州 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：任 丘 市 悬 圃 灵 芝 种 植 专 业 合 作 社、任 丘 市 食 用 菌 种 植 协 会、任 丘 市 农 业 农 村 局。本 文 件 主 要 起 草 人：韩 子 南、田 建 锁、郑 文 永、边 俊 杰、刘 振 生、陈 正 倚、方 金 凤、金 磊、刘 敏、刘 亚 娟、边 江、张 焕 芝、尚 丽 萍、韩 子 夜、张 景 婷、史 泽 华、杨 子 莹、孟 志 强、郭 洁、曹 华 宁。D B 1 3 0 9/T 3 0 0 2 0 2 41袋 料 灵 芝 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 袋 料 灵 芝 栽 培 的 产 地 环 境、栽 培 设 施、品 种 选 择、菌 种 生 产 及 质 量 要 求、栽 培 季 节、栽 培 袋 的 制 作、出 芝 管 理、病 虫 害 防 治、采 收。本 文 件 适 用 于 沧 州 地 区 袋 料 灵 芝 的 栽 培。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B/T 8 3 2 1 农 药 合 理 使 用 准 则N Y/T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件N Y 5 0 9 9 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 产 地 环 境生 产 场 地 宜 选 用 砂 壤 土；产 地 环 境 应 符 合 N Y/T 5 0 1 0 的 规 定。5 栽 培 设 施有 保 温 措 施 的 冷 棚 或 日 光 温 室。6 品 种 选 择、菌 种 生 产 及 质 量 要 求6.1 品 种 选 择应 选 用 适 宜 当 地 栽 培、出 芝 整 齐、抗 逆 性 强、优 质、子 实 体 形 状 好 的 灵 芝 品 种。6.2 菌 种 的 生 产菌 种 生 产 应 符 合 N Y/T 5 2 8 的 规 定。D B 1 3 0 9/T 3 0 0 2 0 2 426.3 菌 种 质 量 要 求菌 种 菌 丝 色 泽 一 致、健 壮、生 活 力 强、无 老 化 及 退 化 现 象、菌 龄 适 宜。7 栽 培 季 节菌 袋 制 作 宜 在 4 月 中 旬 进 行；5 月 下 旬 开 始 出 芝。8 栽 培 袋 的 制 作8.1 栽 培 基 质 的 选 择栽 培 基 质，应 符 合 N Y 5 0 9 9 中 的 要 求。常 用 主 料 为 木 屑、玉 米 芯、酒 糟、豆 秸 等，质 地 较 硬 的 主 料的 颗 粒 度 应 小 于 5 m m；常 用 辅 料 有 麸 皮、米 糠、玉 米 面、菜 籽 饼、石 膏 粉 等；常 用 化 学 添 加 剂 有 生 石 灰、磷 酸 二 氢 钾 等。8.2 栽 培 技 术8.2.1 原 料 预 湿拌 料 前 将 木 屑、玉 米 芯 等 质 地 较 硬 的 原 料 加 适 量 清 水 与 生 石 灰 搅 拌 闷 料 1 2 h 2 4 h。水 质 应 符 合 G B5 7 4 9 中 的 规 定。8.2.2 装 袋按 比 例 添 加 原 辅 料 并 搅 拌 均 匀，边 加 水 边 搅 拌 至 基 质 含 水 量 达 到 5 5%6 0%。选 用(1 6.0 c m 1 6.5 c m)(3 8.0 c m 4 0.0 c m)0.0 0 5 c m 塑 料 袋 进 行 装 袋。8.2.3 灭 菌装 好 的 袋 料 按 下 列 方 式 及 时 灭 菌；a)采 用 常 压 灭 菌，料 温 达 到 1 0 0 时，保 持 8 h，停 火 后 再 焖 3 h 5 h；b)采 用 高 压 灭 菌，料 温 达 到 1 2 5 保 持 2 h。8.2.4 冷 却料 袋 温 度 冷 却 至 7 0 以 下 时 出 锅，移 至 提 前 消 好 毒 的 冷 却 室 冷 却。8.2.5 接 种将 冷 却 至 室 温 后 的 栽 培 袋 与 经 过 表 面 消 毒 的 菌 种 一 起 装 入 经 过 消 毒 的 接 种 室 或 接 种 箱。操 作 者 双 手及 接 种 工 具 消 毒 后 开 始 接 种。划 去 栽 培 种 表 面 的 老 化 菌 种，解 开 需 接 种 的 栽 培 袋 袋 口，迅 速 接 入 一 块 栽培 种（约 2 5 g）并 封 口。解 开 另 一 端 袋 口，依 同 样 方 法 进 行 接 种。8.3 发 菌 管 理8.3.1 培 养 场 所干 燥、洁 净、通 风 良 好，避 光 培 养。8.3.2 培 养 条 件D B 1 3 0 9/T 3 0 0 2 0 2 43控 制 培 养 温 度 为 2 2 2 8，适 时、适 量 通 风。8.3.3 发 菌 期 栽 培 袋 摆 放将 栽 培 袋 摆 放 在 已 消 毒 床 架 或 地 面 上，行 间 距 8 0 c m；气 温 较 高 时 堆 放 3 层 4 层，气 温 较 低 时 堆 放 5层 8 层。8.3.4 发 菌 期 翻 堆每 隔 1 0 d 翻 堆 1 次，变 换 菌 袋 位 置。翻 堆 过 程 中 发 现 有 污 染 及 生 长 异 常 的 菌 袋 及 时 剔 除。8.3.5 菌 袋 成 熟 标 准培 养 期 约 3 0 d 4 5 d。目 测 菌 丝 洁 白、浓 密、粗 壮，两 端 接 种 处 有 少 量 转 为 黄 褐 色。9 出 芝 管 理9.1 出 芝 方 式9.1.1 垒 菌 墙在 日 光 温 室 内 出 芝 时，沿 北 墙 留 一 条 1 m 宽 的 管 理 通 道。菌 墙 以 南 北 方 向 为 宜，菌 墙 之 间 间 距 9 0 c m。垒 菌 墙 前 在 地 面 上 筑 一 个 宽 2 0 c m、高 1 0 c m 的 土 埂，菌 墙 垒 在 埂 上。菌 墙 之 间 正 对 通 风 口。每 垛 菌 墙 高 3层 7 层 菌 袋。在 塑 料 大 棚 内 出 芝 时，在 大 棚 中 间 留 一 条 南 北 向 的 1 m 宽 的 管 理 通 道，两 侧 呈“非”字 形垒 菌 墙。用 刀 片 在 菌 袋 一 端 割 去 直 径 1 c m 2 c m 的 塑 料 膜。9.1.2 排 畦 覆 土整 理 地 畦 并 进 行 场 地 消 毒，将 菌 袋 从 中 间 切 成 两 段，切 口 端 向 下 竖 放 在 畦 内，上 端 开 口 菌 袋 之 间 间隔 3 c m 5 c m，缝 隙 间 填 满 覆 土，灌 水 后 表 面 再 覆 盖 2 c m 3 c m 的 覆 土，喷 水 调 湿，使 覆 土 含 水 量 达 到 1 8%2 0%。9.2 催 蕾出 菇 场 地 温 度 保 持 在 2 5 3 0，尽 量 减 小 昼 夜 温 差；保 持 空 气 相 对 湿 度 8 5 9 0；给 于 一 定 强度 的 散 射 光（3 0 0 l x 5 0 0 l x）；适 当 加 强 通 风,6 d 7 d 后 可 形 成 白 色 原 基。9.3 疏 蕾每 个 出 芝 口 只 保 留 1 个 位 置 好、个 体 大 的 芝 蕾，其 余 的 用 消 毒 好 小 刀 切 掉。9.4 灵 芝 开 片 期 管 理9.4.1 灵 芝 开 片 期 温 湿 度 等 环 境 条 件 管 理出 芝 棚 室 保 持 在 2 5 3 2。空 气 相 对 湿 度 保 持 在 8 5 9 0，通 过 向 地 沟 灌 水 保 持 湿 度，当 菌 盖直 径 达 3 c m 左 右 时 可 直 接 向 子 实 体 喷 水，当 孢 子 散 发 时 停 止 向 子 实 体 喷 水，改 为 地 沟 灌 水 保 持 湿 度，并减 少 灌 水 次 数，空 气 相 对 湿 度 降 到 8 0。开 片 期 应 减 少 顶 光 增 加 侧 光，光 照 强 度 以 1 0 0 0 l x 左 右 为 宜。9.4.2 灵 芝 开 片 期 翻 堆 操 作当 灵 芝 开 片 有 可 能 导 致 相 邻 灵 芝 子 实 体 触 碰 而 粘 连 时，需 要 进 行 一 次 翻 堆 操 作。D B 1 3 0 9/T 3 0 0 2 0 2 44操 作 方 式：变 换 每 一 墙 的 灵 芝 菌 袋 位 置，同 时 保 证 相 邻 两 列 的 灵 芝 子 实 体 朝 菌 墙 相 反 的 方 向。注 意调 整 菌 袋 以 使 灵 芝 子 实 体 正 面 朝 上。1 0 病 虫 害 防 治1 0.1 防 治 原 则按 照“预 防 为 主、综 合 防 治”的 方 针，优 先 采 用 农 业 防 治、物 理 防 治、生 物 防 治，必 要 时 辅 以 化 学防 治，农 药 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 1 2 7 6 中 的 规 定。1 0.2 主 要 病 害 防 治控 温 降 湿，增 加 光 照 和 通 风，绿 色 木 霉、褶 毒 病 等 发 生 时 可 用 多 菌 灵 喷 洒。1 0.3 主 要 虫 害 防 治搞 好 菇 房 内 外 的 环 境 卫 生，做 好 培 养 料 的 杀 虫 灭 菌 工 作；利 用 防 虫 网 进 行 防 虫 或 采 用 食 盐 水 喷 雾 驱除；利 用 诱 虫 灯 进 行 诱 杀 或 者 采 用 砷 酸 钙、砷 酸 铝 进 行 诱 杀；必 要 时 可 选 取 高 效 低 毒 的 氟 氯 甲 维 盐 进行 防 治。1 1 采 收1 1.1 孢 子 采 收当 孢 子 开 始 弹 射 时，在 棚 室 内 悬 挂 直 流 风 机 并 在 直 流 风 机 出 风 口 安 装 1 0 m 长 过 滤 网，开 启 风 机 收 集孢 子。1 1.2 子 实 体 采 收子 实 体 可 用 快 刀 或 枝 剪 从 菌 柄 下 部 切 下 或 剪 下，留 下 约 1 c m 长 的 菌 柄；也 可 整 体 采 下，进 行 二 潮 芝管 理。采 收 的 子 实 体 及 时 烘 干 或 晒 干。
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