拟穴青蟹 第1部分：苗种生产技术规范DB33／T 398.1-2015.pdf

ICS 65.150 B 51 DB33 浙江省 地 方 标 准 DB 33/T 398.1 2015 代替 DB33/T 398.1-2003、DB33/T 398.4-2006 拟穴青蟹 第1 部分：苗种生 产技术规 范 Mud crab Part 1:Technical specifications for larva 2015-09-25 发布 2015-10-25 实施 浙 江 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB33/T 398.1 2015 I 前 言 本 部分 按照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些 专利的 责任。本 部分 代替DB33/T 398.1-2003 无公 害锯 缘青 蟹 第1部分：苗 种生 产技 术规 范 和DB33/T 398.4-2006 无 公害 锯缘 青蟹 第4部 分：苗种。本部分 与DB33/T 398.1-2003、DB33/T 398.4-2006相比，除编 辑性 修改 外主要 技术 变化 如下：新 增了 术语 和定 义、亲蟹 培 育铺 设水 泥隔 板 设 施、饵 料培 育与 水处 理设 施、苗 种计 量 方 法、苗 种质量 等相 关要 求；修 改了 亲蟹 和苗 种培 育中的 盐度、温 度等 要求；完 善了 亲蟹 质量、亲 蟹越冬 促熟 培育、抱 卵蟹 挑选参 数等 要求。本部分 由浙 江省 海洋 与渔 业局提 出。本部分 由 浙 江省 水产 标准 化委员 会归 口。本 部分 起草 单位：浙 江省 水产技 术推 广总 站、温岭 市水产 技术 推广 站。本 部分 主要 起草 人：丁雪 燕、何 中央、丁 理法、何 丰、周 凡、薛辉 利。本部分 所代 替的 历次 版本 发布 情 况为：DB33/T 398.1-2003，DB33/T 398.4-2006。DB33/T 398.1 2015 1 拟 穴青蟹 第 1 部 分：苗 种生 产技术 规范 1 范围 本 部分 规定 了拟 穴青 蟹（Scylla Paramamosain）苗种 生产的 术语 和定 义、产地 环境和 设施、亲 蟹 培育、幼 体培 育、仔蟹 培育、苗种 质量 要求 及出 池和 运输等 技术。本 部分 适用 于拟 穴青 蟹苗 种的工 厂化 生产 和质 量管 理，其 他青 蟹可 以参 考。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 18407.4 无公 害水 产品产 地环 境要 求 NY 5052 无 公害 食品 海 水 养殖用 水水 质 NY 5071 无 公害 食品 渔 用 药物使 用准 测 SC/T 2016 拟穴 青蟹 青 蟹 和苗种 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 溞状幼 体 zoea 蟹类受 精卵 孵化 出的 前期 水蚤状 幼虫，一 般分5期，常用Z1 Z5 表示。3.2 大眼幼 体 megalopa 为 蟹类 后期 水蚤 状幼 虫，处于浮 游向 底栖 的过 渡期，有极 强的 趋光 性，常用M 表示。3.3 仔蟹 juvenile crab 大眼幼 体蜕皮 后变 态形成 的蟹形 小蟹。初始 变态形 成的小 蟹 称I 期仔蟹；经 第 二次蜕 皮后称 期仔蟹，以 此类 推。常用C1、C2 等表示。4 产地环 境和 设施 DB33/T 398.1 2015 2 4.1 场址 选 择 水 质良 好、供电 保 证、交 通 便捷、附 近无 污 染源、有 淡水 源 的 沿海 地 区。产 地 环境 符 合GB/T 18407.4 规 定，海水 水质 符 合NY 5052 的规 定，海水 盐 度2030为 宜。4.2 设施 4.2.1 亲蟹培 育池 以面积20 m240 m2、池 深1.0 m 1.2 m室 内水 泥池 为宜，占池 底2/3 面 积铺 砂10 cm 15 cm；池边缘用瓦片或空心砖搭 建数 个洞穴状 蟹屋。或 在 距离 池 底10 cm 处 加设 一 层 水泥 隔 板，上 铺60 目的PVC筛网，再铺 上10 cm 砂层，排水口 处不 铺砂。有 进排 水、控 温、遮光 和充 气设 施。4.2.2 幼体培 育池 室内水 泥池，面 积20 m240 m2、池 深1.2 m1.5 m 为宜。有进 排水、控 温、控光和 充气 设施。4.2.3 仔蟹培 育池 4.2.3.1 室内水 泥池 可 选 用 幼体 培 育池，池内铺 设 与 培育 池 底面 积 等同的 网 目2 cm 以 上的 聚 乙烯网 片 或 牡蛎 壳 作隐 蔽物。4.2.3.2 室外土 池 面积600 m21300 m2、池深1.0 m1.2 m 为宜。沙 泥质底，设 进排 水闸 门、提水、充气 及防 逃设施。4.2.4 饵料培 养室 微藻培 养水体 约占 育苗水 体的10%，分 一级保 种、二 级培养 与三级 培养 设施。轮虫培 养池可 利用 室内育苗 池，面积 约占 实际 育苗水 体的20%。卤虫 孵化 池可利 用孵 化池（桶），总 水体 约 为育 苗水 体的10%。4.2.5 水处理 设施 分一级 沉淀池、二 级沉淀 池、砂 滤池、贮水 池等。蓄水沉 淀池2 口及以 上，二 级沉淀 池加盖 或附 设顶棚，蓄水量 为育 苗 生产 用水量 的100%150%；砂 滤池日 处理海 水能 力应为 育苗总 水体的80%以 上。贮水池的 贮水 能力 应为 育苗 和亲蟹 培育 日用 水量 的30%以上。5 亲蟹培 育 5.1 亲蟹来 源 在上年11月 底选 择已 经交 配的人 工养 殖雌 蟹，进 行 越冬培 育；也 可在3月5 月，选择 海区 捕捞 或人工养殖 已交 配过、卵 巢发 育成熟 的雌 蟹。5.2 质量要 求 要求体 重300 g以上，体 质 健壮无 病、活 力强、附肢 完整无 损伤，性腺 饱满、外观甲 壳前缘 透光 面积小；抱卵 蟹要 求卵 块完 整，紧 实有 光泽。DB33/T 398.1 2015 3 5.3 运输 亲蟹宜 用湿 布或 绳子 捆绑 后装筐，洒 水干 运，长 距离 运输宜 带水 充气 运输。防 止日晒、风 吹、雨 淋。5.4 入池 亲蟹运 抵后，用清 洁海水 洗净，用2 mg/L 聚 维酮碘 浸泡15 min消 毒后 入池，培育密 度为 每 平方 米2只3 只。5.5 培育 5.5.1 水质要 求 培育水 质符 合NY 5052 的 规 定。用 水 应 经过 沉淀、过滤、消毒，溶解 氧在5 mg/L 以 上，pH 值7.8 8.6，盐度25 30。水 位控 制在50 cm80 cm。5.5.2 越冬管 理 11 月亲 蟹入 池后，池 面遮 光，不 加温，光 照强 度 为300 Lx 500 Lx，并 保持 安 静。水 温20 以 上，日换水100%，投 喂缢 蛏、牡蛎等 活贝 类及 小杂 鱼虾，投喂 量为 亲蟹 体重 的3%5%；水温12 20 每日换水1/3 2/3，投 饵量 控制在1%3%。培育 期充 气增氧，及 时清 除残 饵，保持水 质清 新。每 周 对 培 育池和池 内设 施进 行翻 砂 和 清洗。5.5.3 催熟培 育 2月份 下旬 开始 升温，日 升 温0.5，至25 保 持稳 定；充气 保持DO 5 mg/L。水温20 后，可结 合换水每 天干 露1 h2 h，以促进 产卵。发 现抱 卵的 及时挑 出另 池培 育。其他 管理 按 本部 分5.5.2 执行。5.5.4 抱卵蟹 培育 水温稳 定在25 26，日温差 小于0.5；培育 用 水 按本 部分5.5.1要求 执行，日换 水量100%；投喂缢蛏、牡 蛎等 鲜活 贝类，每天 清除 残饵；光 照强 度增强 到500 Lx 1000 Lx。5.5.5 检查与 记录 每天检 查亲 蟹的 产卵、抱 卵和卵 色的 变化，当 卵块 转为灰 黑色 后，检查 胚体 心跳频 率。同时，观 察亲蟹摄 食、活动 和水 质变 化等情 况，做好 培育 记录。6 幼体培 育 6.1 育苗池 准备 用100 mg/L 漂 白 粉 清 洗后、再 用15 mg/L 高 锰 酸 钾 浸泡20 min 消 毒，清 洁 海 水洗 净 后，注 入60 cm清洁海 水，加入5 mg/L 10 mg/L 的EDTA-Na2 络 合，待用。6.2 幼体孵 化 选卵色 呈灰 黑色、心 率150 次/分 以上 的抱 卵蟹，傍 晚前经2 mg/L 聚 维酮 碘浸 泡15 min 集 中消 毒后，放入网 笼或 塑料 筐中，每筐1只，每池1 只 2 只，直 接挂于 育苗 池内，充气 孵化。孵 化水 温控 制在25 26，盐 度控 制在25 30。幼体 密度 每立 方米 水体 达到6104个10104个（以满池 水体 计算）后，移走已孵 化的 亲蟹。DB33/T 398.1 2015 4 6.3 培育 6.3.1 水质 培育用 水 应 经沉 淀砂 滤、消毒后 再用250 目300 目筛绢 过滤，水 质符 合NY 5052 要 求。6.3.2 水温 Z1 Z5 期水 温控 制在25 29，前期 低，以后 日 升温0.5 左右，到29 维 持稳定。6.3.3 盐度控 制 Z1 Z4 盐度23 27，Z5 期后 可降低 盐度，日 降幅 不超 过2，至M期 控制 在17 以上。6.3.4 投饵 6.3.4.1 Z1 期、Z2 期 投喂 金藻、角 毛藻、小球 藻、云微 藻等 耐高温 单胞 藻和 轮虫，藻 类密度 控制 在每亳升 20104个30104个，轮虫 日投 喂量 控制 在水 体 蟹幼 体数 量 的50 倍100 倍。6.3.4.2 Z3 期开始 投喂 卤虫 无节 幼 体，辅 以中 华哲 水蚤、真 刺唇角 水蚤 等桡 足类。卤 虫无节 幼体 日投喂量控 制在 蟹幼 体数 量 的20 倍30 倍。6.3.4.3 Z5 期后可 适当 添加 贝、虾 等肉糜。6.3.5 换水和 清污 Z1 期、Z2 期 以添 水为 主，每 天加水10 cm 20 cm，Z3 期 后开始 换水，日 换水 量20%50%，进 入M期日换水量60%80%。换水网 目Z3、Z4 期用60 目，Z5 期、M 期用50 目。根 据池 底污 物 沉积情 况进 行吸 污，Z4 期后每天 吸污1次。6.3.6 充气量 每平方 米放 置60 目80 目孔径 的散 气石1个。Z1 期、Z2 期 微充 气，呈微 波状；Z3 期Z5 期加 大充 气量，呈 微沸 状；M期 后强 充 气，呈 沸腾 状。6.3.7 光照 适当遮 光，1300 Lx 1500 Lx。6.3.8 病害防 治 以防为 主，药物 使用 符合NY 5071 的规 定。可采 取以 下措施：a)水体经 沉淀 过滤 消毒 使用，视情 况 用 5 mg/L 10 mg/L 的EDTA-Na2 络 合水 中 重金属 离子。b)育苗设 施 应 消毒 处理，可 用 100 mg/L 漂 白粉 清洗、后用 15 mg/L 高 锰酸 钾浸 泡 20 min。c)卤虫卵 在孵 化前 用 200 mg/L 的 福尔 马林 浸泡 30 min，孵化 后做 好卵 壳分 离。d)幼体上 附生 聚缩 虫等 纤毛 虫时，用 20 mg/L 福 尔马 林或1 mg/L 高 锰酸 钾全 池 泼洒，12 h 后换水。e)在变态 前，采用 五倍 子等 中草药 进行 预防。6.4 观察与 记录 每天观 察记 录幼 体发 育、摄食、活动、密 度等 情况，经常 检测pH、氨氮、溶 解氧等 水质 指标。7 仔蟹培 育 DB33/T 398.1 2015 5 7.1 池塘准 备 室内水泥 池用100 mg/L 漂 白粉清 洗后、再用15 mg/L 高锰酸 钾浸泡20 min，室 外土池 要清除 淤泥，每667 m2用75 kg 100 kg 生石灰 或10 kg 漂白 粉消 毒。7.2 放养密 度 室内水 泥池，5 日龄 大眼幼 体 每平 方 米3000 只4000 只，仔 蟹每平 方米2000 只3000 只。室外土池，以放 养5 日龄 大眼 幼 体为主，每 平方 米1500 只2000 只。7.3 水质管理 培育用 水直接 选用 土池沉 淀池水，水质 符合NY 5052 的规定，水位 保持 在0.5 m 1.0 m。室 内水 泥池培育 水温控 制在28 29、光照2000 Lx以下、盐度17 20 为宜，每天 换水25%50%。室 外培 育适当换 水保 持水 质清 新，DO 保持5 mg/L 以 上。整个 培 育过程 连续 充气。7.4 投饲管理 饲养前 期以 卤虫 幼体、活 体桡足 类为 主，少量 投喂 冰冻桡 足类、碎 贝肉、碎 虾皮；后期 以桡 足 类、卤虫成 体及 活体 小篮 蛤为 主，少 量补 充鱼 糜。每日 投饲至 少4 次，投喂 量为 仔 蟹体重 的2 倍3 倍。8 苗种质 量要 求 8.1 外观 壳硬、色青、规 格整 齐；活力强，反 应灵 敏；肢体 完整，体表 无外 伤，无附 着物。8.2 可数指 标 规 格合 格率，软 壳、伤 残率应 符合 表1 的要 求。表1 青蟹苗 种可 数指 标要 求 指标 小规格苗种（甲壳宽 0.5 cm 1.0 cm，C2 C4 期）中规格苗种（甲壳宽 1.0 cm 2.0 cm，C5 C6 期）大规格苗种（甲壳宽 2.0 cm 以上，C6 期以上）规格合格率，%9 0 9 0 9 5 软壳、伤残率，%1 0 8 5 8.3 质量安 全指 标 符合SC/T 2016 要求。8.4 出池与 运输 8.4.1 规格 当大部 分仔 蟹变 态为C4 期 后，规 格5000 只/千 克以 下，壳 硬后 即可 出池。8.4.2 出苗 DB33/T 398.1 2015 6 8.4.2.1 水泥池 出苗 先收集 隐蔽 物中 的仔 蟹，再用筛 网捞 取，最后 放水 用集苗 箱出 苗。8.4.2.2 土池出 苗 晚上在 饵料 台放 少量 饵料，每20 min 吊捕 一次，连 续2个 晚上 后再 用排 水法 捕 捉。8.4.3 计数方 法 8.4.3.1 无水容 量法 适用于 小规格 蟹苗。取样 器具为 瓢形不 锈 钢 网杯，捞取集 苗容器 内的 蟹苗，逐只进 行计数，重 复2次。计 算每 杯蟹 苗数 量算 术平均 值，并按 杯数 计算 蟹苗总 数。8.4.3.2 重量计 数法 适用于 中规 格和 大规 格蟹 苗的计 数。将 待售 蟹苗 充 分洗净 后用 干毛 巾吸 干水 分，随机 取样，用精 度为0.1 g 的天 平精 确称取5 g10 g 蟹苗，称取2次。取算术 平均值 计数 每克重 量的蟹 苗只数，并 按克 数计数出 蟹苗 总数。8.4.4 包装与 运输 可用蟹 苗箱、硬 箩筐、泡 沫箱装 苗，周围 衬垫 湿草 或薄海 绵，苗种 可叠 放3 层4 层，每层 放 苗 后覆上一 层湿 草或 湿海 绵，盖上硬 框沙 窗布 等运 输。途中淋 海水，保 持湿 润，无 积水。小 规格 蟹 苗 也 可用稻谷壳（经24 h以 上海水 浸泡、清洗、25 低温处 理）与 蟹苗以3:1比 例充 分 混合后，均匀 分撒 于带 有透气小 孔的 泡沫 盒中 运输。9 标准化 苗种 生产 技术 模式 图 参见本 部分 附录 A。DB33/T 398.1 2015 7 A A 附 录 A（资料 性附 录）拟穴青 蟹苗 种生 产技 术模 式图 拟穴青 蟹苗 种生 产技 术模 式图见 图A.1。一、亲蟹培育 1、越冬管理：越冬期间 遮光不 加温，光照强度约 300Lx 500Lx。水温20 以下，每日换水 1/3 2/3，投饵量控 制在 1%3%。水温 12 以下，不投饵。培育期间充气增氧，及时清除残饵，每周进行翻砂清洗。2、催熟培育：2 月份下旬开始 升温，日升温 0.5，至 25 恒温。水温 20后，可结合换水每天干露 1h 2h，以促进产卵。及时挑出 抱卵蟹另池培育。3、抱卵蟹培育：水温稳定 在 25 26，日温差小于0.5；日换水量 100；投喂缢蛏、牡蛎等活贝类，每天清除残饵；光照强度增强到 500Lx 1000Lx。二、幼体培育 1、孵化与布幼：选卵色呈灰黑 色、心率 150 次/分以上的抱卵 蟹，消毒后放入网笼或塑料筐中，每筐 1 只，每 池 1 只2 只，直接挂于育苗 池内，充气孵化。孵化水温控制在25 26，幼体密度每立方米水体达到 6 104个1 0 1 04个（以满池水体计算）后，移出抱卵亲蟹。2、水质管理 参数 Z1 Z2 Z3 Z4 Z5 M 水温 2529，前期低，日升 0.5 29 左右，维持稳定 盐度 2327 日降 2 以内、M 期 17以上 光照 1300Lx 1500Lx 添换水 日添水10cm 20cm 日换水 20%50%日换水60%80%吸污 每天 1 次 充气 微波状 微沸状 沸腾状、投饵管理：Z1 期、Z2 期投 喂金藻、角毛藻、小球藻、云微藻等耐高温单胞藻和轮虫，藻类密度控制在每 亳升 2 0 1 04个 3 0 1 04个，轮 虫日投喂量控制在水体蟹幼体数量的50 倍100 倍；Z3 期开始投喂卤虫无节幼体，辅以 中华哲水蚤等桡足类。卤虫无节幼体日投喂量控制在 蟹幼体数量的 20 倍30 倍；Z5 期后可适当添加贝、虾等肉糜。图A.1 DB33/T 398.1 2015 8 三、仔蟹培育 1、室内水泥池培育：池底铺设与培育池底面积等同的网目 2cm 以上的聚乙烯网片或牡蛎壳作隐蔽物。培育密度控制在每平方米 2000 只3000 只，培育 水温控制在 28 29、光照 2000 Lx 以下、盐度 17 20，强 充气，日换水 25%50%。饲料以桡足 类、卤 虫成 体 及碎贝 肉、碎 虾皮 为主，少量 补充鱼 糜。一日 4次，投喂量为仔蟹体重的 2 3 倍。2、室外土池培育：水温要求 20 以上，土池面积 600 m21300 m2、水深1.0 m 1.2 m，并经清淤消毒。从后期 大眼幼体开始培育，每平方米 1500 只2000 只。适量换水保持水质清新。饲料 以桡足类、卤虫成体及 活体小蓝蛤为主，投饲方法同水泥池。四、出苗与运输、规格：当大部分仔蟹变态 为 C4 期后，规格5000 只/千克 以下，壳硬后即可出池。、出池：水泥池出苗可 先收集隐蔽物中的仔蟹，再用筛网捞取，最后放水用集苗箱出苗；土池出苗由采用晚上吊捕后排水法捕捉。3、包装与运输。可用蟹苗箱、硬箩筐、泡沫箱装苗，周围衬垫湿草或薄海绵，苗种可叠放 3 层4 层，每层 放苗后覆上一层湿草或湿海绵，盖上硬框沙窗布等运输。途中淋海水，保持湿润，但也要避免积水。小规格蟹苗也可用稻谷壳（经24h 以上海水浸泡、清洗、25低温处理）与蟹苗以 3:1 比 例充分混合后，均匀分撒于带有透气小孔的泡沫盒中运输。五、苗种质量：1、外观：壳硬、色青、规格整 齐；活力强，反应灵敏；肢体完整，体表无外伤，无附着物。2、可数指标：（1）小规格苗 种（甲壳宽 0.5cm 1.0cm，C2 C4 期），规格合格率90%，软壳、伤残率 10%；（2）中规格苗种（甲壳宽 1.0cm 2.0cm，C5 C6 期），规格合格率 90%，软 壳、伤残率 8%；（3）大规格 苗种（甲壳宽 2.0cm以上，C6 期以上），规格合格率 95%，软壳、伤残率 5%3、质量安 全指 标：白 斑综 合征 病毒不 得检出。硝基 呋喃 类代 谢物、孔雀石 绿和氯霉素等国家禁用药物残留不得检出。图A.1(续)_