主题酒店划分与评定DB11／T 1058-2014.pdf

ICS 03.200 A 12 备案号：DB11 北京市地方标准 DB11/T 1058 2014 主题酒店划分与评定 Division and evaluation of theme hotel 2014-02-26发布 2014-06-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 1058 2014 I 目 次 前 言.IV 1 范围.1 2 术语和定义.1 3 基本原则.3 4 等级划分及标识.3 5 等级评定.4 附录 A（规范性附录）主题酒店评定项目.7 附录 B（资料性附录）申报材料.21 附录 C（资料性附录）评定报告.24 DB11/T 1058 2014 II 前 言 本标准按照 GB/T1.1 2009标准给出的规则起草。本标准由北京市旅游发展委员会提出。本标准由北京市旅游发展委员会归口。本标准由北京市旅游发展委员会组织实施。本标准起草单位：北京易中和广告传媒有限公司、北京雅图顾问有限公司。本标准主要起草人：于德斌、周树琦、孙健、李辉、王洪声、王萌萌、张贵钧、庞礼良、佘小殷、曹鹏、顾 朝红 等。DB11/T 1058 2014 1 主题酒店划分与评定 1 范围 本标准规定 了 主题酒店基本原则、等级划分及标识、等级评定的要 求。本标准 适用 于主题酒店的等级划分 与 评定。2 术语和定义 下列 术语和定义 适用 于本 文件。2.1 主题酒店 themed hotel 一种以 酒店 功能为载体、以 主题 文化为特征，以满足宾客精神需求为核心卖点 的 体验经济形态。其表象是所 有 产品都具 有 相同文化元素，其 本 质是能使宾客在消费过程 中 获得特 定的 文化体验。2.2 主题文化 theme culture 具 有 统一 性、完整 性的 某种文化，其特征表里一致、贯穿始终。2.3 主题策划 theme planning 在 主题酒店 创建 实施前 期进行 的项目 策 划，包括 市 场 定位、主题定位、主题 盈 利模式 定位、企业 形象 识 别 体 系（CIS）定位、投 资 回 报分 析。2.4 主题设计 theme design 主题 策 划项目的 具体 实施 方案，包括 主题 产品 设计、企业 形象 识 别 体 系（CIS）设计、主题 硬 件 环 境氛 围 设计、主题 管理设计。2.5 核心卖点 core selling point 能 够 满足宾客某种具体精神需求 的 核心 赢利 点，是 主题 产品 设计 的出发 点 和 依据。2.6 主题产品 theme product DB11/T 1058 2014 2 围 绕 核心卖点 设计 的主题 文化体验产品,如 主题 接待、主题 客 房、主题 餐饮、主题 休闲、主题 娱乐、主题会 所、主题 购物、主题 活动 等，是 构成 主题 经 营链 的组 成部 分。2.7 主题经营链 theme business chain 由主题 产品 组 成 的 相 互渗透、环环 相 扣 的 链式 经 营方式。2.8 主题接待 theme reception 由 具 有主题 文化特 色 的 接待活动、接待 场所 环境氛 围和 接待服务 组 合而成 的酒店 接待 过程。2.9 主题客房 subject guest room 由 具 有主题 文化特 色 的 硬 件 环境氛 围和 客 房服务 组 合而成 的酒店 客 房。2.10 主题餐饮 theme restaurant 由 具 有主题 文化特 色 的 菜 品、服务 和 就餐氛 围组 合而成 的酒店 餐饮。2.11 主题购物 theme shopping 由 具 有主题 文化特 色 的 商 品、服务 和 购物环境 组 合而成 的酒店 购物。2.12 主题休闲 theme leisure 由 具 有主题 文化特 色 的项目、服务 和 环境氛 围组 合而成 的酒店 休闲活动。2.13 主题娱乐 theme entertainment 由 具 有主题 文化特 色 的项目、服务 和 环境氛 围组 合而成 的酒店 娱乐活动。2.14 主题会所 theme club 也称 为 主题 俱乐部。由 具 有主题 文化特 色 的 活动 项目、环境氛 围和 服务 组 合而成 的会员 制 经 营 场所。2.15 主题活动 theme activities 为 让 宾客体验 主题 文化 定 期 举办 的 活动，由 活动 项目、环境氛 围和 服务 组 合而成。DB11/T 1058 2014 3 2.16 主题服务 theme serving 能 让 宾客体验 酒店主题 文化 的 服务 过程。其 主要 特征是：按照 既 定 故事情节设计服务流 程，服务 人员 扮演故事情节 中的 角色，并根据 宾客 个 性 需求 提 供 相 应服务。2.17 主题氛围 theme atmosphere 能在 酒店 硬 件 设 施 设备、装饰、配饰、光影效果、视觉 识 别 体 系、听觉 体 系、现 场表 演、用品用具 等 方面，让 宾客体验 主题 文化 的 场 景环境。2.18 主题符号 theme symbols 能 够代 表 主题 文化 的 具 有 某种特 殊内涵或 者 特 殊 意 义的标识，它 是 主题 文化 的 抽 象体 现 和 重 要 载体。2.19 公共区域硬件 public area hardware 宾客能 观察感知到 的酒店 非直 接 经 营 的 设 施、设备、环境。如：建 筑外观、建 筑布局、大堂、庭院、回 车廊、停车 场、电梯 内 外、走廊通道、公 共卫生间 等。2.20 主题运营管理 theme of operations management 对 主题酒店起 可持续运 营 作 用 的 系 列过程质 量 管理活动，如：企业 文化建 设、主题 文化 传 承、推 广和 维护、主题 产品 的 持续 创 新、资 源保证、团队 建 设 等。3 基本原则 3.1 体验性原则 酒店 产品（服务）和 整体 环境氛 围 应 使宾客能 够 感知 主题 文化，从 而 满足宾客某种具体精神需求。3.2 整体性原则 酒店主题 文化元素在 主题 经 营链 各 产品与 服务 之间、软 件与 硬 件 之间 应 整体 协调 一致，主题 元素贯通 酒店的 每 一 区域，充 分 体 现 酒店主题 文化 的 完整统一。4 等级划分及标识 4.1 等级划分 主题酒店分 为 五 个 等级，即：“单 花 主题酒店”、“双花 主题酒店”、“三花 主题酒店”、“四花 主题酒 店”、“五花 主题酒店”。最低 为 单 花，最高 为 五花。DB11/T 1058 2014 4 单 花 级主题酒店 是 指：具 备 主题 文化 的酒店。评定项目 见 附录 A表 A.1。双花 级主题酒店 是 指：具 备 单 花 级 条 件 且 硬 件 氛 围 体 现 主题 文化 的酒店。评定项目 见 附录 A表 A.2。三花 级主题酒店 是 指：具 备 双花 级 条 件 且软 硬 件 均 体 现 主题 文化 并 有主题 产品 的酒店。评定项目 见附录 A表 A.3。四花 级主题酒店 是 指：具 备 三花 级 条 件 且软 硬 件 系 统 地 体 现 主题 文化，具 有 三 个 以 上 主题 产品 组 成经 营链 的酒店。评定项目 见 附录 A表 A.4。五花 级主题酒店 是 指：具 备 四花 级 条 件 且 能使宾客 充 分 体验 主题 文化，从 而 满足宾客精神需求 的酒店。评定项目 见 附录 A表 A.5。4.2 标识 主题酒店标识由北京市市 花“月季”图 案、“主题酒店”中 英 文、颁 发单位、日 期 及 编号 构成。一 朵月季 表 示 单 花 级，两朵月季 表 示双花 级，三朵月季 表 示三花 级，四朵月季 表 示四花 级，五朵月季 表 示五花级。5 等级评定 5.1 评定方 式 本标准等级评定 采取 材料申报、现 场 评定的 方式 进行。5.2 评定 组织 5.2.1 主题酒店等级评定 工作 由主题酒店评定委员会 统 筹负责 进行 评定和 管理。主题酒店评定委员会应制 订 等级评定 细 则，并 对 评定人员 进行 选聘、培 训 及 派遣。主题酒店评定委员会 下 设办 公 室 负责日 常 工作。5.2.2 主题酒店评定委员会由 行 业 协 会、企事业 单位的 专家 组 成。5.3 申报 5.3.1 主题酒店申报 采取 自愿 原则。5.3.2 酒店 可直 接 申报 经 自我 评 估 所 达 到 的 相 应 主题酒店级 别。5.3.3 凡自愿 申报主题酒店单位 须填写 主题酒店申 请 表（见 附录 B表 B.1）、申报 清 单（见 附录 B表 B.2），申报 四花 级和 五花 级 需同 时 提 供 主题酒店 整体策 划 方案(模板)（见 附录 B表 B.3）。5.4 受 理 主题酒店评定委员会 接 到 主题酒店等级申 请 报告 后，审 定申 请 资 格，核 实申 请 报告，于 30个 工作日内 做 出 是 否 同 意 受 理 的 答复。5.5 评定 5.5.1 程 序 5.5.1.1 主题酒店评定委员会 受 理 后，应 派遣至少 2名 评定人员 根据 申报等级 进行 现 场 评定,评定 明 细 表 见 附录 A。5.5.1.2 评定人员 应 在 现 场 评定 后 10个 工作日 内 向 主题酒店评定委员会提 交 评定报告（见 附录 C）。DB11/T 1058 2014 5 5.5.1.3 主题酒店评定委员会 接 到 评定报告 30个 工作日 内，应根据 评 审 组提 交 的评 审 报告及 意见，对 申 请 等级的主题酒店 进行相 应 级 别 的定级评 价。评 价 的主要 内 容 包括：依据 审 核 组提 交 的评 审 报告及 符合 性 证 据，认 定本标准的 达 标 情 况，确 定主题酒店等级。5.5.2 规 则 5.5.2.1 评定人员 应 按照附录 A中的要 求进行 级 别 的评定。5.5.2.2 各 级 别 评定项目中，凡 有 一 项 不符 合，均 不 能 通 过相 应 级 别 的评定。5.5.2.3 参 评酒店 在“主题 产品”和“主题 氛 围”评定项目中 如 不 具 备 其 中的 某 项，可 不参加该 项 内 容 的评定，在 评定项目 表 中 列 入“不 适用”栏 目，但 其 他 评定项目 应 达 到 相 应 数 量 规定。5.5.2.4 参 评酒店 如 有本标准 未 规定的项目，可 参 与相同 类 别 项目的评定。在 评定项目 表 中 列 入“其他 项”。5.6 批复 与公 告 主题酒店评定委员会 应 对 报 审 的主题酒店，予 以 评定等级 做 出 批复 并 发出公告，公告 期为 10天。对 于 达不 到 申报级 别 要 求 的酒店 应 予 以 告 知，并 建 议 申报酒店 降 级 取证 或 整 改后 重新 申报、定级。5.7 颁 发等级 的 标识 牌 和 证书 5.7.1 公告 期满 后 10个 工作日 内，主题酒店评定委员会 向 通 过 评定的申 请 酒店 颁 发 相 应 的主题酒店等 级标识 牌 和 证 书，并 报北京市旅游发展委员会 备案。5.7.2 等级的标识 牌、证 书 和 证 书副 本由主题酒店评定委员会 统一 制 作、核 发。5.7.3 等级标识 牌 应 置 于主题酒店主要 营业 场所 的 明显 位 置。5.7.4 标识 牌 和 证 书 有 效 期为 三 年。5.8 复 核 5.8.1 复 核 对象 复 核 对 象为 已 获得“主题酒店”标识 牌 和 证 书 且三 年 有 效 期 届 满 的酒店。5.8.2 复 核 程序 5.8.2.1 成 立复 核 专家 组。复 核 专家 组 应 由 行 业 协 会、企事业 单位的 专家 组 成。5.8.2.2 复 核 申 请 材料评 价。专家 组 对 申 请 酒店的 复 核 申 请 材料 依据 相 关 标准和 文件进行 评 价。5.8.2.3 现 场 复 核。申 请 材料 符 合 要 求 的，专家 组 对 申 请 酒店 进行 现 场 复 核。5.8.2.4 形 成 复 核 结论。专家 组 根据现 场 审 核 结 果，集 体 讨论后，提出 结论 意见，形 成 主题酒店 复核 报告，并就 有 关 问题 与 被复 核 酒店 沟 通。5.8.3 复 核 结果处 理 5.8.3.1 经 复 核 合 格 的主题酒店，由主题酒店评定委员会 换 发“主题酒店”证 书 并 公 布。5.8.3.2 被复 核 酒店 经 营 过程 中 与 本标准等级要 求 发 生 变 化,接 到 主题酒店评定委员会 整 改 通知 书 的主题酒店 逾 期 未 整 改 或 在整 改后未达 标 者，取 消其 评定“主题酒店”的资 格，并 收 回 标识 牌 及 证 书。被DB11/T 1058 2014 6 取 消“主题酒店”评定资 格 的单位，自 取 消 等级 之日 起 一 年 内，不予恢复 或 重新 评定等级；一 年 之 后 方可 再次 申 请 等级。5.8.3.3 提 升、降 低 或 取 消 等级的主题酒店，应 立 即 将 原等级 铭牌 和 证 书交还 主题酒店评定委员会。DB11/T 1058 2014 7 A A 附 录 A（规 范性 附录）主题酒店评定 项 目 表 A.1 单花 级 序 号 项目 是 否 1 在 政府 有 关 部 门登记、注册 并 正 式营业 2 应 有 至少 10间(套)可 供 出 租 的 客 房 3 主题 设计 3.1 主题 文化 积极 健 康 3.2 主题定位 文 字 表 述 3.2.1 有 完整 阐述 主题 文化 内涵 及 外 延 的 文 字 表 述 3.2.2 有主题 选 择 定位的 理 由 表 述 3.2.3 有主题 文化 色 调 和 符 号 图 形 描述 4 主题 文化表 现 4.1 各 个 产品 和 环境氛 围 表 现 同一 主题 文化（统一 性）4.2 在 各 经 营 场所 和公 共区域 体 现 主题 文化（完整 性）DB11/T 1058 2014 8 B 表 A.2 双花 级 序 号 项目 是 否 不 适用 1 在 政府 有 关 部 门登记、注册 并 正 式营业 2 应 有 至少 10间(套)可 供 出 租 的 客 房 3 主题 设计 3.1 主题 文化 积极 健 康 3.2 主题定位 文 字 表 述 3.2.1 有 完整 阐述 主题 文化 内涵 及 外 延 的 文 字 表 述 3.2.2 有主题 选 择 定位的 理 由 表 述 3.2.3 有 表 现 主题 文化元素 的 符 号 和 色 调 3.2.4 有 体 现 主题 文化元素 的 硬 件 设计方案 4 公 共区域 主题 氛 围 4.1 室 外（下列 项目中 任 选 2项）4.1.1 酒店主 体建 筑外观 传 递 主题 文化 信息 4.1.2 酒店 院 落 环境 艺 术 营 造 主题 氛 围（主题标识 造型、艺 术 品、园林艺 术、灯 光、院 墙、其 它 项，任 选 2项）4.1.3 回 车廊 及 大堂 正 门 外观 体 现 主题 文化（风 格 造型、材 质、色 彩、雕塑、图 案、摆 设、其 它项，任 选 2项）4.1.4 有 体 现 主题 文化 的 交 通工 具（火 车、汽 车、船舶、人 力 车、畜力 车、缆 车、飞 行 器、其 它 项，任 选 1项）4.2 大堂 4.2.1 大堂 装 修 装饰 体 现 主题 文化(天 花、地 面、墙壁、柱、垭 口、步 行 梯、其 它 项，任 选 3项)4.2.2 大堂 环境 体 现 主题 文化（视觉 中 心、配饰、卫生间、客用 电梯、走廊 和 通道、家 具、灯 具、灯 光、背 景 音 乐、导 向 指示、其 它 项，任 选 5项）4.3 酒店 产品 硬 件 环境（下列 项目中 任 选 3项）4.3.1 酒店 20%的 客 房(最 少 10间)具 有主题 文化 氛 围（号 牌、房 门、门 镜、墙 面、地 面、天 花、灯 具、灯 光、员 工 服饰、配饰、窗帘、背 景 音 乐、布 草、床 具、桌椅、沙 发、橱柜、宣 传 品、酒店 影视 宣 传 片、其 它 项，任 选 9项）4.3.2 餐 厅 具 有主题 文化 氛 围（厅 房 命 名、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、菜 单、菜 谱、灯 具、灯 光、家 具、餐 具、酒 具、烟 具、茶 具、员 工 服饰、主题 餐饮 展 示、其 它 项，任 选 8项）4.3.3 购物 场所具 有主题 文化 氛 围（主题 陈 设、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.3.4 休闲 场所具 有主题 文化 氛 围（环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、用具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.3.5 娱乐 场所具 有主题 文化 氛 围（娱乐 项目 名 称、环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、光影效果、布 景、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）DB11/T 1058 2014 9 C 表 A.3 三花 级 序 号 项目 是 否 不 适用 1 在 政府 有 关 部 门登记、注册 并 正 式营业 2 应 有 至少 10间(套)可 供 出 租 的 客 房 3 主题 设计 3.1 主题 文化 积极 健 康 3.2 主题定位 文 字 表 述 3.2.1 有 完整 阐述 主题 文化 内涵 及 外 延 的 文 字 表 述 3.2.2 有主题 选 择 定位的 理 由 表 述 3.2.3 有主题 文化 色 调 和 符 号 图 形 描述 3.3 主题 管理制 度 与 规范（主题 BI）3.3.1 有 符 合 主题酒店 运 营管理 要 求 的 制 度 规范（规 章 制 度、操 作 程 序、服务 规范）3.3.2 有主题 建 设 人 力 资 源 开 发规划 3.3.3 有 宾客 意见 收集、反馈 和 持续 改 进 机 制 3.3.4 有主题 产品、服务、管理 持续 创 新 机 制 3.3.5 有 支撑 主题酒店 建 设 的 考 核、激励机 制 3.3.6 有员 工 主题 文化 培 训 体 系 3.4 有 体 现 主题 文化元素 的 视觉 识 别系 统（主题 VI）设计方案 3.5 有 体 现 主题 文化元素 的 硬 件 设计方案 3.6 有 包括 主题 客 房 在 内 的 两 种 主题 产品 的 设计方案（含 产品 本 身、相 关 服务 及 硬 件 氛 围 如 何 体 现 主题 文化）4 主题 产品（任 选 下列产品 中 包括 主题 客 房 在 内 的 2种）4.1 主题 接待（下列 项目中 任 选 3项）4.1.1 主题 迎送仪 式 4.1.2 主题 讲解 服务 4.1.3 接待 语言 体 现 主题 文化 4.1.4 具 备 主题 宣 传 品、礼品、赠 品 4.1.5 接待环境氛 围 体 现 主题 文化（主题 色 调、前 台、背 景 墙、背 景 音 乐、员 工 服饰、灯 具、灯 光、配饰、其 它 项，任 选 3项）4.1.6 服务 工 具 及 用品 有主题 文化元素（行 李 车、酒店 交 通工 具、雨伞、雨伞架、地 垫、其 它 项，任 选 1项）4.2 主题 客 房（占 客 房 总 数 的 30%，最 少 10间）4.2.1 客 房 产品 4.2.1.1 家 具、用具、电 器 设备 体 现 主题 文化元素（床 具、桌椅、沙 发、橱柜、茶 具、灯 具、电 话、电 视、电 器 面 板、一 次 性 用品、文具、其 它 项，任 选 4项）4.2.1.2 卫生间 用具体 现 主题 文化元素（面 盆、浴缸、水龙头、镜 子、污 物 桶、坐便、其 它 项，任 选 2项）4.2.2 客 房 主题 氛 围（号 牌、房 门、门 镜、墙 面、地 面、天 花、灯 光、员 工 服饰、配饰、布 草、窗帘、背 景 音 乐、宣 传 品、酒店 影视 宣 传 片、其 它 项，任 选 5项）DB11/T 1058 2014 10 表 A.3(续)序 号 项目 是 否 不 适用 4.2.3 客 房 主题 服务（服务 语言 体 现 主题 文化、依据 主题要 求 设 置 个 性 化 服务、客 房服 务 围 绕 主题 塑造 角色并 体 现故事 化 情节、主题 客 房 衍 生 品 销售、主题 礼品 赠送、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 3项）4.3 主题 餐饮 4.3.1 30%以 上 热 菜菜 品体 现 主题 文化（主 菜菜 名、烹饪技法、食 材、造型 符 合 主题 文 化、其 它 项，任 选 2项）4.3.2 其 他 饮 食 产品体 现 主题 文化（点心、冷荤、酒 水、调 味 品、主 食、甜食、果 盘、其 它 项，任 选 3项）4.3.3 主题 餐饮氛 围：餐 厅 及 包 间（主题 包 间 占 包 间 总 数 的 50%，如果 有 大 餐 厅 必 须 有 一 个餐 厅）氛 围 体 现 主题 文化（厅 房 命 名、菜 单、菜 谱、主题 餐饮 文化 展 示、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、餐 具、酒 具、烟 具、茶 具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 7项）4.3.4 主题 餐饮服务（主题 服务 仪 式流 程、主题 餐饮 讲解、主题 餐饮现 场 演 艺 与 互动、主题 餐饮娱乐活动、主题 文化 赠 品 或 宣 传 品、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 2项）4.4 主题 购物 4.4.1 有 与 主题 文化相 关 的 商 品，占 商 品 总 数 的 30%4.4.2 购物氛 围 体 现 主题 文化元素（主题 陈 设、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、家 具、灯 光、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 3项）4.4.3 购物服务 体 现 主题 文化（导 购 讲解、互动 体验、现 场 制 作、定 制、其 它 项，任 选1项）4.5 主题 休闲 4.5.1 有 体 现 主题 文化 的 休闲 项目（探险、拓 展、考 古、漂 流、射猎、观 光、动 手 制 作、教育 体验、咖啡 厅、书 吧、影视 吧、酒 吧、茶艺、水吧、雪茄吧、SPA、美 容、其 它 项，任 选 2项）4.5.2 休闲氛 围 体 现 主题 文化元素（环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、用具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 3项）4.5.3 休闲服务 体 现 主题 文化（服务 讲解、互动 体验、礼 仪、语言、主题 休闲 衍 生 品 销 售、主题 礼品 赠送、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 3项）4.6 主题 娱乐 4.6.1 有 体 现 主题 文化 的 娱乐 项目（演 艺、棋 牌、互动 歌舞、康 乐 健 体、主题 竞技 活动、其 它 项，任 选 2项）4.6.2 娱乐氛 围 体 现 主题 文化元素（娱乐 项目 名 称、环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗 帘、布 草、配饰、光影效果、布 景、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.6.3 娱乐服务 体 现 主题 文化（服务 讲解、互动 体验、流 程、语言、主题 娱乐 衍 生 品 销 售、主题 礼品 赠送、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 4项）4.7 主题会 所（俱乐部）4.7.1 会 所 项目 体 现 主题 文化（沙 龙、论 坛、活动、收 藏 品 交 流、画 廊、展 览 展 示、茶艺 或 酒 廊、其 它 项，任 选 2项）DB11/T 1058 2014 11 表 A.3(续)序 号 项目 是 否 不 适用 4.7.2 会 所 氛 围 体 现 主题 文化元素（独 立 空 间、环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、光影效果、布 景、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 3项）4.7.3 会 所 服务 体 现 主题 文化（语言、礼 仪、宣 传 品、赠 品、主题会 所 衍 生 品 销售、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 2项）4.8 主题 活动 4.8.1 为 定 期 举 行 的主题 活动（主题 文化 讲 座、论 坛、体验 活动、演 出、展 览 展 示、其它 项，任 选 1项）4.8.2 主题 活动氛 围 体 现 主题 文化元素（环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 3项）4.8.3 主题 活动服务 体 现 主题 文化（语言、礼 仪、宣 传 品、赠 品、本店 其 他 主题 产品 介 绍、其 它 项，任 选 2项）4.9 其 他 项 5 公 共区域 主题 氛 围 5.1 室 外（下列 项目中 任 选 2项）5.1.1 酒店主 体建 筑外观 传 递 主题 文化 信息 5.1.2 酒店 院 落 环境 艺 术 营 造 主题 氛 围（主题标识 造型、艺 术 品、园林艺 术、灯 光、院 墙、其 它 项，任 选 2项）5.1.3 室 外停车 场 及 车道 导 向 指示 体 现 主题 文化 5.1.4 回 车廊 及 大堂 正 门 外观 体 现 主题 文化（风 格 造型、材 质、色 彩、雕塑、图 案、摆设、其 它 项，任 选 2项）5.1.5 有 体 现 主题 文化 的 交 通工 具（火 车、汽 车、船舶、人 力 车、畜力 车、缆 车、飞 行 器、其 它 项，任 选 1项）5.2 室 内（下列 项目中 任 选 2项）5.2.1 大堂 装 修 装饰 体 现 主题 文化(天 花、地 面、墙壁、柱、垭 口、步 行 梯、其 它 项，任 选 2项)5.2.2 大堂 环境 体 现 主题 文化（视觉 中 心、配饰、卫生间、客用 电梯、走廊 和 通道、家 具、灯 具、灯 光、背 景 音 乐、导 向 指示、其 它 项，任 选 3项）5.2.3 主题 博 物 馆 5.2.3.1 陈 设物 符 合 主题 文化 5.2.3.2 环境氛 围 体 现 主题 文化（天 花、地 面、墙 面、配饰、灯 具、灯 光、其 它 项，任 选 3项）5.2.3.3 服务 体 现 主题 文化（讲解、员 工 服饰、宣 传 品、多 媒 体 宣 传、纪念 品、赠 品、其 它 项，任 选 2项）6 主题 运 营管理 6.1 主题 管理制 度 与 规范（主题 BI）贯 彻 实施 6.1.1 有 符 合 主题酒店 运 营管理 要 求 的规 章 制 度、操 作 程 序、服务 规范等 执 行过程 记 录 6.1.2 有 宾客 意见 收集、反馈 和 持续 改 进过程 记 录 6.1.3 有主题 产品 持续 创 新 过程 记 录 6.1.4 有 支撑 主题酒店 建 设 的 考 核、激励 过程 记 录 DB11/T 1058 2014 12 表 A.3(续)序 号 项目 是 否 不 适用 6.1.5 主题酒店 总 经 理 下 设 有 专 职 或 兼职 主题 文化 管理部 门、文化 总 监 或 文化 专 员，主 题酒店 总 经 理 及 相 关专 职岗 位 需 接 受 过 主题酒店 管理 专 业 教育 或 培 训。6.1.6 主题 文化 管理部 门、文化 总 监 或 文化 专 员，有 其 岗 位 职 责 及 工作 记 录 6.1.7 有员 工 主题 文化 系 统 培 训 活动 和实施 记 录 6.1.8 有 适 合 主题酒店要 求 的人 力 资 源 开 发 过程 记 录 6.2 主题 视觉 识 别 体 系（主题 VI）贯 彻 实施 6.2.1 基 础 元素（标识、颜 色、字 体）表 现 6.2.2 应 用元素（形象 展 示 物 品、员 工 服饰、一 次 性 用品）6.3 有 符 合 主题酒店 需求 的 宣 传 方式（主题 网站、广告、刊 物、印刷 品、礼品、赠 品、其 它 项，任 选 3项）6.4 员 工 主题 文化素 养（占 员 工 总 数 30%）6.4.1 员 工 言 谈 举 止、仪 容 仪 表体 现 主题 文化 6.4.2 员 工 具 备 主题 文化 基 础 知 识 DB11/T 1058 2014 13 D 表 A.4 四花 级 序 号 项目 是 否 不 适用 1 在 政府 有 关 部 门登记、注册 并 正 式营业 2 应 有 至少 10间(套)可 供 出 租 的 客 房 3 主题 设计 3.1 有主题酒店的 整体策 划 方案（见 附录 B表 B.3）3.2 主题 文化 积极 健 康 3.3 主题定位 文 字 表 述 3.3.1 有 完整 阐述 主题 文化 内涵 及 外 延 的 文 字 表 述 3.3.2 有主题 选 择 定位的 理 由 表 述 3.3.3 有主题 文化 色 调 和 符 号 图 形 描述 3.4 有 符 合 主题酒店 需求 的 企业 形象 识 别 体 系（主题 CIS）设计方案 3.4.1 有 符 合 主题酒店 需求 的 企业理 念 识 别 体 系（主题 MI）设计方案 3.4.2 有 符 合 主题酒店 需求 的 管理制 度 与 规范（主题 BI）设计方案 3.4.3 有 符 合 主题酒店 需求 的 视觉 识 别 体 系（主题 VI）设计方案 4 主题 产品（任 选 下列产品 中 包括 主题 客 房 在 内 的 3种）4.1 主题 接待（下列 项目中 任 选 4项）4.1.1 主题 迎送仪 式 4.1.2 主题 讲解 服务 4.1.3 接待 语言 体 现 主题 文化 4.1.4 具 备 主题 宣 传 品、主题 文化礼品、赠 品 4.1.5 接待氛 围 体 现 主题 文化（主题 色 调、前 台、背 景 墙、背 景 音 乐、员 工 服饰、灯 具、灯 光、配饰、其 它 项，任 选 5项）4.1.6 服务 工 具 及 用品 有主题 文化元素（行 李 车、酒店 交 通工 具、雨伞、雨伞架、地 垫、其 它 项，任 选 2项）4.2 主题 客 房（占 客 房 总 数 的 50%，最 少 10间）4.2.1 客 房 产品 4.2.1.1 家 具、用具、电 器 设备 体 现 主题 文化元素（床 具、桌椅、沙 发、橱柜、茶 具、电 话、电 视、电 器 面 板、一 次 性 用品、文具、其 它 项，任 选 6项）4.2.1.2 卫生间 用具体 现 主题 文化元素（面 盆、浴缸、水龙头、镜 子、污 物 桶、坐便、其 它 项，任 选 3项）4.2.2 客 房 主题 氛 围（号 牌、房 门、门 镜、墙 面、地 面、天 花、灯 具、灯 光、员 工 服饰、配饰、布 草、窗帘、背 景 音 乐、宣 传 品、酒店 影视 宣 传 片、其 它 项，任 选 7项）4.2.3 客 房 主题 服务（服务 语言 体 现 主题 文化、依据 主题要 求 设 置 个 性 化 服务、客 房服 务 围 绕 主题 塑造 角色并 体 现故事 化 情节、主题 客 房 衍 生 品 销售、主题 礼品 赠送、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 4项）4.3 主题 餐饮 4.3.1 40%以 上 热 菜菜 品体 现 主题 文化（主 菜菜 名、烹饪技法、食 材、造型 符 合 主题 文 化、其 它 项，任 选 2项）DB11/T 1058 2014 14 表 A.4(续)序 号 项目 是 否 不 适用 4.3.2 其 他 饮 食 产品体 现 主题 文化（点心、冷荤、酒 水、调 味 品、主 食、甜食、果 盘、其 它 项，任 选 4项）4.3.3 主题 餐饮氛 围：餐 厅 及 包 间（主题 包 间 占 包 间 总 数 的 60%，如果 有 大 餐 厅 必 须 有 一 个餐 厅）氛 围 体 现 主题 文化（厅 房 命 名、菜 单、菜 谱、主题 餐饮 文化 展 示、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、餐 具、酒 具、烟 具、茶 具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 10项）4.3.4 主题 餐饮服务（主题 服务 仪 式流 程、主题 餐饮 讲解、主题 餐饮现 场 演 艺 与 互动、主题 餐饮娱乐活动、主题 文化 赠 品 或 宣 传 品、本店 其 他 主题 介绍 产品、其 它 项，任 选 3项）4.4 主题 购物 4.4.1 有 与 主题 文化相 关 的 商 品，占 商 品 总 数 的 40%4.4.2 购物氛 围 体 现 主题 文化元素（主题 陈 设、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.4.3 购物服务 体 现 主题 文化（导 购 讲解、互动 体验、现 场 制 作、定 制、其 它 项，任 选2项）4.5 主题 休闲 4.5.1 有 体 现 主题 文化 的 休闲 项目（探险、拓 展、考 古、漂 流、射猎、观 光、动 手 制 作、教育 体验、咖啡 厅、书 吧、影视 吧、酒 吧、茶艺、水吧、雪茄吧、SPA、美 容、其 它 项，任 选 3项）4.5.2 休闲氛 围 体 现 主题 文化元素（环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、灯 具、灯 光、家 具、用具、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 5项）4.5.3 休闲服务 体 现 主题 文化（服务 讲解、互动 体验、礼 仪、语言、主题 休闲 衍 生 品 销 售、主题 礼品 赠送、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 4项）4.6 主题 娱乐 4.6.1 有 体 现 主题 文化 的 娱乐 项目（演 艺、棋 牌、互动 歌舞、康 乐 健 体、主题 竞技 活动、其 它 项，任 选 3项）4.6.2 娱乐氛 围 体 现 主题 文化元素（娱乐 项目 名 称、环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗 帘、布 草、配饰、光影效果、布 景、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.6.3 娱乐服务 体 现 主题 文化（服务 讲解、互动 体验、流 程、语言、主题 娱乐 衍 生 品 销 售、主题 礼品 赠送、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 4项）4.7 主题会 所（俱乐部）4.7.1 会 所 项目 体 现 主题 文化（沙 龙、论 坛、活动、收 藏 品 交 流、画 廊、展 览 展 示、茶艺 或 酒 廊、其 它 项，任 选 3项）4.7.2 会 所 氛 围 体 现 主题 文化元素（独 立 空 间、环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、光影效果、布 景、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.7.3 会 所 服务 体 现 主题 文化（语言、礼 仪、宣 传 品、赠 品、主题会 所 衍 生 品 销售、本店 其 他 主题 产品 介绍、其 它 项，任 选 4项）4.8 主题 活动 4.8.1 为 定 期 举 行 的主题 活动（主题 文化 讲 座、论 坛、体验 活动、演 出、展 览 展 示、其它 项，任 选 2项）DB11/T 1058 2014 15 表 A.4(续)序 号 项目 是 否 不 适用 4.8.2 主题 活动氛 围 体 现 主题 文化元素（环境 艺 术、天 花、地 面、墙 面、窗帘、布 草、配饰、员 工 服饰、背 景 音 乐、其 它 项，任 选 4项）4.8.3 主题 活动服务 体 现 主题 文化（语言、礼 仪、宣 传 品、赠 品、本店 其 他 主题 产品 介 绍、其 它 项，任 选 3项）4.9 其 他 项 5 公 共区域 主题 氛 围 5.1 室 外（下列 项目中 任 选 2项）5.1.1 酒店主 体建 筑外观 传 递 主题 文化 信息 5.1.2 酒店 院 落 环境 艺 术 营 造 主题 氛 围（主题标识 造型、艺 术 品、园林艺 术、灯 光、院 墙、其 它 项，任 选 4项）5.1.3 室 外停车 场 及 车道 导 向 指示 体 现 主题 文化 5.1.4 回 车廊 及 大堂 正 门 外观 体 现 主题 文化（风 格 造型、材 质、色 彩、雕塑、图 案、摆设、其 它 项，任 选 4项）5.1.5