怀山药生产技术规程DB41／T 1866-2019.pdf

ICS 65.020.20 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 1866 2019 怀山药生 产技术规 程 2019-09-30 发布 2019-12-30 实施 河 南 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB41/T 1866 2019 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本标准 由 河 南省 农业 农村 厅提出 并归 口。本标准 起草 单位：焦 作市 农产品 质量 安全 检测 中心、焦作 市农 业技 术推 广站。本标准 主要 起草 人：郭永 生、李 青、王静、赵 倩倩、侯立 霞、关静、王 万泉、党英 喆、焦斌、丁 云杰、范 合琴、李 刚、牛翠 莲、李 建设。DB41/T 1866 2019 1 怀 山药生 产技术规 程 1 范围 本 标准 规定 了怀 山药 生产 的术语 和定 义、产地 要求、栽培、病 虫草 害防 治、采收与 贮藏、生 产记 录和档案。本 标准 适用 于怀 山药 的生 产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/T 20351 2006 地理 标志产 品 怀山 药 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 NY 525 有 机肥 料 NY/T 2798.3 无公 害农 产 品 生 产质 量安 全控 制技 术 规范 第3部 分：蔬菜 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地环 境条 件 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 怀山药 指在GB/T 20351 2006 第3 章规定 的范围 内，按 规范 技术种 植、采 收的薯 蓣科 薯蓣属 植物薯 蓣的 根茎及干 燥根 茎。3.2 种栽 指用于 山药 栽培 中无 性繁 殖的材 料。包括 山药 芦头、山药 段和 零余 子培 育的 根茎。3.3 山药芦 头 又名山 药栽 子，是山 药根 茎上端 有芽 的一 节，长约15 cm 30 cm。3.4 山药段 又名闷 头栽，指 山药 根茎 中上部 切成 一定 长度 的小 段。一 般直 径3 cm以上，长度为15 cm 20 cm。3.5 零余子 又名山 药蛋，指 山药 叶腋 中侧芽 长成 的珠 芽。DB41/T 1866 2019 2 4 产地要 求 4.1 环境条 件 选择周 围无 污染 源，无被 污染的 地区。产 地环 境 应 符合NY/T 5010 的 要 求。4.2 土壤条 件 种植土 壤应符 合GB/T 20351 2006 第5.1.1 条 的要求。选择 地势 较 高，土 层深 厚，有 机质丰 富，pH值7.2 7.7，地 下水 位在1.0 m以 下，以两 合土、沙 壤土为 主；五年 内未 种植 过山药。5 栽培 5.1 种栽 5.1.1 种栽要 求 选直顺、粗 壮、芽头 饱满、无病 虫害、无 损 伤、无 分叉的 山药 芦头 或山 药段 作种栽。5.1.2 品种选择 选用抗 病、优质 丰产、抗 逆性强、适 应性 强的 怀山 药品种。如 铁棍 山药、怀 府山药。5.1.3 种栽制 备 5.1.3.1 种栽 截 取 山药 芦 头种 栽 截 取：每 年 秋末冬 初采 收山 药时，按 种栽要 求 截 取芦 头，切 口 断面 宜 用熟 石灰 粉或草木灰进 行涂抹，并 晾晒至 断面干 结。室 内培 湿沙堆 藏，注 意防冻。铁 棍山药 芦头种 栽要求：长15 cm 20 cm，重30 g 50 g。怀 府山药 芦头 种栽 要求：长15 cm30 cm，重40 g60 g。山药段 种 栽 截取：栽 植前 一 个月，将山 药根 茎按 种栽 要 求分切 成段，切 口断 面处 理 与芦头 种栽 相同。5.1.3.2 种栽培育 种栽使 用2 3年后 应 进行 更换。10月 下旬，选 个大、无损 伤、无病 虫害、品种 特征 明显 的零 余子，在5 7 条 件下 沙藏 或窖藏。种 植前15 d 取出，晾晒5 d 6 d，用200 mg/L 的 赤霉 素溶 液喷 施后，平铺于 细沙 畦中，覆 膜保 湿保温，催 芽10 d 15 d。80%以上 零余 子露 白时，即可播 种。5.1.3.3 种栽处 理 5.1.3.3.1 晾晒 栽植 前 将用 作种 栽的 怀山 药芦头、怀 山药 段晾 晒10 d 15 d。5.1.3.3.2 浸种催芽 栽植 前15 d 20 d 用50%多 菌灵WP 或等 量式 波尔 多液500 倍浸 种10 min，或70%代 森锰锌WP200 倍 液浸种15 min 20 min，浸后 晾干，放入 小拱 棚沙 埋催 芽，培 湿沙 厚3 cm 5 cm，保温25 28，当芽长1 cm 2.5 cm 时，将温 度降低 至15 18，炼苗5 d 7 d 后 栽植。5.2 整地 DB41/T 1866 2019 3 5.2.1 冬前冻 垡 冬前深 翻冻 垡，一般 深翻35 cm 左右。2月 中旬 土壤 解 冻 后进 行春 耕，耕深20 cm 30 cm，并随 即细耙12 遍。5.2.2 培肥土 壤 5.2.2.1 施肥原 则 肥料使 用应 按照NY/T 496 的规定 执行。不 使用 含氯 基和硝 态的 氮肥 或复 合肥。坚持 有机 与无 机、基肥与追 肥相 结合，实 施测 土配方 施肥。5.2.2.2 基肥应用 每667 m2施 腐熟 的农 家肥 或 沼气肥5000 kg、或腐 熟鸡 粪2500 kg、或腐 熟饼 肥1000 kg、或 符合NY 525的 有机 肥1000 kg，配施 硫 酸钾型 复合 肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）80 kg，或 尿素20 kg 加 磷酸 二铵25 kg加 硫酸 钾30 kg，随 开沟 前 春耕 施 入土 中。5.2.3 开沟起 垄 3月中 下旬，南 北垄 向，等 行 距开沟 起垄。铁棍 山药 开沟 行距50 cm 55 cm，怀府 山 药 开沟 行距75 cm 80 cm。用钻 头直 径为18 cm 的山 药深 松机 松深80 cm 120 cm，形成 深松 沟宽18 cm、垄高30 cm 35 cm的高垄，并 用镇 压轮 顺垄 中部镇 压。开好 腰沟 和围 沟。5.3 栽植 5.3.1 栽植时期 一般在4月10 日4月20日。5 cm 地温 稳定 在10 时 进行栽植。5.3.2 栽植密 度 将种栽 按确 定好 的株 距顺 一个方 向、芽端 高末 端低、倾斜1015、株距14 cm16 cm 摆放 在垄沟上，然后 覆土3 cm 5 cm,墩实 保 墒。铁棍 山药 密度 宜 为8500 9000 株/667 m2；怀 府山药 密度 宜为5500 6000株/667 m2。栽植 后 在 垄间每60 m 80 m 设 置隔 水埂。5.4 田间管 理 5.4.1 搭架引 蔓 苗高40 cm 50 cm 时 扎杆 搭架，每株 一杆，杆高1.5 m 左右，距 地面1 m 1.2 m 处交 叉捆 牢。5.4.2 中耕除 草 每次浇 水或 雨后 及时 中耕，前期 应浅 锄，深度3 cm 左右，后期 拔除 杂草。5.4.3 追肥 5.4.3.1 地面追 肥 施肥原 则参 照5.2.2.1 的 规 定。6 月下 旬，每667 m2施 腐熟的 混合 有机 肥（人粪 尿加饼 肥或 沼气 肥加饼肥）400 kg、硫酸 钾型 复合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）20 kg 25 kg。8 月中 下旬，每667 m2施腐 熟的DB41/T 1866 2019 4 混合有 机肥（人 粪尿 加饼 肥或沼 气肥 加饼 肥）300 kg、硫 酸钾 型复 合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）15 kg 20 kg。距 植株20 cm 25 cm处进行 汤 肥条 施，施后 掩埋。5.4.3.2 叶面追 肥 在6月 底、8 月初进 行500倍液 氨基 酸类 稀释 液叶 面喷 雾，每 次15 kg 20 kg/667 m2。生长 后期 用0.3%的磷酸 二氢 钾叶 面喷 雾。5.4.4 排灌 5.4.4.1 浇水 土壤 含 水量 应保 持在：栽 种期10%15%；幼苗 期15%18%；盘 棵期18%20%；根茎膨 大期18%20%；完熟期16%18%。墒 情不 足时应 及时 补水。5.4.4.2 排水 7月初 9月 上旬 高温 雨季，应及 时排 水，防止 田间 积水。6 病虫草 害防 治 6.1 主要病 虫草 害 主要病 害有：炭 疽病、褐 斑病、斑纹 病、茎腐 病和 线虫病；主 要虫 害有：地 下害虫、斜 纹夜 蛾、叶蜂和蚜 虫；主要 草害 有：一年生 禾本 科杂 草、多 年 生禾本 科杂 草 和 阔叶 杂草。6.2 防治原 则 按照“预防 为主，综 合防 治”的 植保 方针，坚 持以“农业 防治、物 理防 治、生物防 治为 主，化学 防治为辅”的 原则。6.3 防治方 法 6.3.1 农业防 治 选用优 质、无病 虫害的 种 栽；选 择地 势高、排 水条 件良好 的壤 质土 地；实行5 7年 轮作 换茬；实施测土 配 方施 肥，培育 壮苗；用地冬 季深 翻冻 垡，春季 中耕晒 垡；结合 栽种 前整 地实施 土壤 灭菌，每667 m2均匀撒 施熟 石灰 粉120 kg；用零 余子 繁育 更新 老栽 子；采 用开 沟起 垄栽 培、扎杆搭 架、中耕 除草 等。6.3.2 物理防 治 采用日 光晒 种，灯光 诱杀，黄板 诱杀，糖 醋液 诱杀，杨柳 树把 诱集 等。6.3.3 生 物防 治 有效利 用印 楝素、苦 参碱、除虫 菊素 等植 物源 农药 和多角 体病 毒、白僵 菌、苏云金 杆菌、阿 维菌 素等生物 源农 药。避免或 减轻 对天 敌的 杀伤 作用。6.3.4 药剂防治 DB41/T 1866 2019 5 农药使 用应 符合GB/T 8321、NY/T 2798.3 的 规定。选 用高效、低 毒、低残 留农药。交 替用 药，合 理复配用药。怀山 药生 产主 要病虫 草害 药剂 防治 推荐 使用方 法见 附录A。7 采收与 贮藏 采收、贮藏 应符 合NY/T 2798.3 的 要求。7.1 采收 10 月下 旬 可 进行 收获，顺 行挖沟，依 次取 出山药，保持 根 茎完 整，不受 损伤。冬前 不采 收的，在地表覆土10 cm 15 cm 防冻 越冬。7.2 贮藏 7.2.1 堆藏 在 室内 铺湿 沙，沙上 紧密 平摆山药，每一 层山 药盖 一层4 cm 5 cm 厚、含水 量6%7%细湿 沙，堆高不超过1 m，后 覆草 毡保 温 保湿，贮藏 温度 控制 在5 左右。7.2.2 沟藏 选择较高 地 势东 西方 向挖 沟，沟 宽1.5 m、沟深80 cm，沟长 视贮 藏量 而定。平 摆山药12 层覆 盖一层1 cm 厚、含水 量3%4%细湿沙。山 药堆 高不 超过80 cm，上端 随气 温下 降分2 3次覆 沙 到地 面以 上。8 生产记 录 和 档案 建立生 产档 案，对生 产全 过程进 行详 细记 录，档案 至少保 存两 年。DB41/T 1866 2019 6 附 录 A（资料 性 附 录）怀山药 生产 主要 病虫 草害 药剂防 治 推 荐使 用方法 怀山药 生产 主要 病虫 草害 药剂防 治 推 荐使 用方法 见表A.1。表A.1 怀 山药 生产 主要 病 虫草害 药剂 防治 推荐 使用 方法 防治对象 用药时间 药剂类型 防 治 方 法 备 注 炭疽病 褐斑病 斑纹病 6 月初 7 月中旬 发生期 70%代森锰锌WP 500600 倍液喷雾。防治2 3 次，交 替 用 药，间隔7 d10 d。30醚菌酯WP 1200 1500 倍液喷雾。12.5%氟环唑SC 与15%丙环唑EC 等量混合 1200 1500 倍液喷雾。茎腐病 6 月中旬 发生期 98%噁霉灵WP 2000 3000 倍液 灌根。58%甲霜锰锌WP 600700 倍液淋植株根部。线虫病 栽植时 10%噻唑磷GR 每667 m2 1 kg 2 kg，穴施。拌细沙10 kg 地下害虫 栽植时 5%辛硫磷GR 每667 m2 2 kg 2.5 kg 顺栽植 沟撒施。拌细沙10 kg 斜纹夜蛾 幼虫3 龄前 50%辛硫磷EC 1500 倍液喷雾。防治1 2 次，交 替 用 药，间隔7 d 10 d。10%吡虫啉EC 2500 倍液喷雾。叶蜂 7 月8 月 发生期 5.7%甲 氨 基 阿 维 菌 素苯甲酸盐WG 5000 7500 倍液喷雾。5%氯氰菊酯EC 每667 m2 40 mL。蚜虫 发生期 5%吡虫啉EC 2000 3000 倍液喷雾。常见杂草 栽植后 出芽前 330g/L 二甲戊灵EC 每667 m2 200mL，兑水45 kg,土表喷雾。封闭杂草 多 年生禾本科杂草 杂草3 6 片叶时 5%精喹禾灵EC 每667 m2 130 mL 200 mL，兑 水40 kg50 kg茎叶喷雾。一年生禾本科杂草、阔叶 杂草 杂草3 6 片叶时 5%精喹禾灵EC 每667 m2 40 mL 60 mL，兑水40 kg 50 kg茎叶喷雾。注：不应使用国家禁止使用的剧毒、高毒农药以及国家禁止在蔬菜上使用的农药。之后国家新公告的在蔬菜生产中禁止使用的农药 目录，需从其规定。_