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ICS 65.020 B 66 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 29362017 霍山石斛花干制技术规程 Technical regulation for drying process of the flowers of Dendrobiun huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng 文稿版次选择 2017-09-15发布 2017-10-15实施安徽省质量技术监督局发布 DB34/T 29362017 I 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由皖西学院提出。本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：皖西学院、霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、中国中药霍山石斛科技有限公司、安徽斛生记生物科技有限公司、金寨永惠康有机农业科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、安徽霍山县亿康中药材科技发展有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社、安徽颂褀生物科技开发有限公司。本标准起草人：陈乃富、张莉、张珍林、陈存武、韩邦兴、姚厚军、戴军、陈乃东、吴进东、谷仿丽、赵群、宋向文、陈艳君、李名海、方绣程、李世海、何祥林、张军、汪海、孙大学、方旭东、张远国、戴亚峰、周武、李俊、李义鹏、张家泽、储蓄、张质彬、戴任、姚皖湘、臧永军。DB34/T 29362017 1 霍山石斛花干制技术规程 1 范围 本标准规定了霍山石斛（Dendrobiun huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng）花干制加工的术语和定义、采收、清理、分拣、摊晾、加工方法、质量要求、检测方法、检验规则、包装、运输、贮存。本标准适用于霍山石斛花干制的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 中国药典（2015年版）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 霍山石斛干花 dried flowers of Dendrobiun huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng 采霍山石斛的花经干制而成。4 采收 4.1 采收时期 在蕾期和花期采收。4.2 采收方法 手工采摘。5 分拣、摊晾 5.1 分拣 DB34/T 29362017 2 将采收后的蕾、花去除叶片及萎焉的花瓣等杂物，按蕾、花分开，分别处理。5.2 摊晾 将分拣后的蕾、花,放在竹编或筛网等盛器上，置于阴凉通风处架空摊晾，摊晾的厚度不超过 2 cm，晾干蕾、花表面附着的水分，及时加工。6 加工方法 6.1 初烘 将蕾、花均匀摊放在烘箱筛网上，初次烘焙温度 100左右，2 min 左右取出，置于通风干燥处冷晾。6.2 复烘 复烘温度设定 80左右，1 min2 min 取出，置于通风干燥处冷晾回软。6.3 再烘 再烘温度设定 80左右，历时 1 min2 min 至含水率8。7 质量要求 7.1 理化指标 霍山石斛干花理化指标见表2。表1 霍山石斛干花理化标准 项目 指标 水分()8 铅（mg/kg）5.0 镉（mg/kg）0.3 砷（mg/kg）2.0 汞（mg/kg）0.2 黄曲霉毒素B1(g/kg)5 7.2 分级 成品为全蕾且无破损为特级,花外观颜色一致、花形完整为一级，其他为二级。8 检测方法 8.1 等级标准检测 外观及感官用感官评定方法。8.2 理化指标测定 DB34/T 29362017 3 8.2.1 水分 按中国药典（2015年版）水分测定方法规定执行。8.2.2 铅的测定 按 GB 5009.12 的规定执行。8.2.3 镉的测定 按 GB 5009.15 的规定执行。8.2.4 砷的测定 按 GB 5009.11 的规定执行。8.2.5 汞的测定 按 GB 5009.17 的规定执行。8.2.6 黄曲霉毒素 B1的测定 按 GB 5009.22 的规定执行。9 检验规则 9.1 抽样 按中国药典（2015年版）药材抽样方法规定执行。9.2 判定规则 外观规格中以最低一项指标评定等级。理化指标中有一项不符合本标准要求即为不合格。10 包装、运输、贮存 10.1 包装 分级后按不同要求分别包装，并贴上注明品名、规格、产地、生产批号、生产单位标签，附上质量合格标志 10.2 运输 运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输时应防雨、防潮、防暴晒，装卸时应轻放轻卸、不得甩掷，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。10.3 贮存 贮存时应放于阴凉、避光、通风、清洁、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味气体污染，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。按等级、规格分别贮存。DB34/T 29362017 4 11 资料记录及档案管理 11.1 资料记录 包括加工人员信息、栽培基质等相关资料以及原材料产地、生长年限、采收时间、鲜品重量、成品率、成品包装等有关记录。11.2 档案管理 所有资料均需建立档案并由专人保管，长期保存。_
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