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ICS 65.020.30 B 43 备案号：35050-2012 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1576 2012 地方优质肉鸡安全生产技术规范 Technical regulations of safety production for local high quality broilers 2012-08-06发布 2012-09-01实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1576 2012 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本标准起草单位：吉林大学。本标准主要起草人：牛淑玲、张永宏、刘臣、付殿国、张晶、姚瑞、张殿波、闫木林、李秀菊、张芳毓、邢沈阳、丁雪梅。DB22/T 1576 2012 1 地方优质肉鸡安全生产技术规范 1 范围 本标准规定了地方优质肉鸡饲养的术语与定义、场址选择、环境要求、引种、饲养管理、疫病防控、鸡场废弃物处理、检 疫、运输及生产记录等 方 面。本标准 适用于 地方优质肉鸡饲养场。2 规范性引用文件 下列文件对于 本 文件 的 应用是必不可少 的。凡是注日期 的引 用文件，仅所注日期 的 版 本 适用于 本 文件。凡是不注日期 的引 用文件，其最新版 本（包括所有 的 修改 单）适用于 本 文件。GB 3095 环境 空气 质 量 标准 GB 7959 粪便无害化卫生 标准 GB 13078 饲 料卫生 标准 GB 18596 畜 禽 养 殖 业 污染 物 排放 标准 GB 16548 病 害动 物 和 病 害动 物 产品生 物 安全 处理规 程 GB 16549 畜 禽产 地 检 疫规 范 GB/T 18407.3 农产品安全 质 量无公害 畜 禽产 地环境要求 GB/T 19664 商品 肉鸡 生产技 术规 程 GB/T 20014.11 良好农 业规 范 畜 禽公路运输 控 制点 与 符合性 规 范 NY 5027 无公害食品 畜 禽饮用水 质 NY 5030 无公害食品 畜 禽 饲养 兽药使用 准则 NY 5032 无公害食品 畜 禽 饲 料和 饲 料添加剂使用 准则 NY 5038 无公害食品 家禽 养 殖生产 管理规 范 NY 5339 无公害食品 畜 禽 饲养 兽医 防疫准则 NY/T 388 畜 禽 场环境质 量 标准 饲 料药 物 添加剂使用 规 范 2001年 7月 3日中华 人 民共和 国 农 业 部 公 告第 168号，自 2001年 7月 3日 起 施行 中华 人 民共和 国 动 物防疫 法 2007年 8月 30日中华 人 民共和 国主 席令第 71号，自 2008年 1月 1日 起 施行 饲 料添加剂品 种 目 录（2008）2008年 12月 31日中华 人 民共和 国 农 业 部 公 告第 1126号，自 2008DB22/T 1576 2012 2 年 12月 31日 起 施行 饲 料添加剂安全使用 规 范 2009年 6月 18日中华 人 民共和 国 农 业 部 公 告第 1224号，自 2009年 6月 18日 起 施行 动 物防疫 条 件 审查办法 2010年 1月 4日中华 人 民共和 国 农 业 部令 2010年 第 7号，自 2010年 5月 1日 起 施行 3 术语和定义 下列 术语 和 定义 适用于 本 文件。3.1 地方优质肉鸡 local high quality broilers 中 国地方 品 种（即土 鸡）或以 地方 品 种 为 主的 改良 鸡种。3.2 生产区 production area 主要 包括 饲养 区 及 附属设施。3.3 鸡场废弃物 poultry farm waste 主要 包括 鸡 粪、垫 料、病 死 鸡、过 期兽药（疫 苗）等。4 场址选择、基础设施及环境要求 4.1 选址 鸡场 应 选址 在 地 势高燥、采光充足、排水良好和 隔离条 件好 的 区域，3 km以内 无污染 源，距离 其它 畜 禽 场、居 民 区、交通干线 1km以上，在 饮用水 源 的 下 游。4.2 建筑布局 4.2.1 建筑设施 按 生 活区、生产 区 和 隔离区布 局，各区 应有 明确 的 隔离设施。4.2.2 生 活区（含办 公 区）位 于生产 区 主 导风向 的 上风 处 及 地 势较高 处。4.2.3 生产 区 位 于生 活区 的 下 风向 处，主要 包括 鸡 舍（育雏舍、中 鸡 舍、成 鸡 舍）、兽医 室、饲 料 库 及生产 物 资库。4.2.4 隔离区设在 管理 小区、生产 区 的 下 风向 处。主要 包括兽医 室、隔离 鸡 舍以 及 病 死 鸡 焚烧 处理与粪便污水 处理 设施 等。DB22/T 1576 2012 3 4.2.5 场 内道 路 分净道 与 污 道，两者 不 得交叉、混 用。4.3 消毒设施 4.3.1 鸡场（舍）入 口处要 设置消毒池，生产 区入 口 设 有 处 更衣、消毒室。4.3.2 应 备 有 健 全 的 清洗消毒设施，并 对 鸡场 及 相 应 设施（如车辆 等）进行 定 期 清洗消毒。4.4 环境要求 鸡场的环境 应符合动 物防疫 条 件 审查办法 的规定，GB/T 18407.3和 GB 3095的要求；鸡 舍内 外 环境 卫生应符合 NY/T 388的要求。5 引种 引种 应符合 NY 5038的要求。6 饲养管理 6.1 饲养方式 可 采 用 地 面 平 养、网 上 平 养、笼 养 或 散 养。6.2 通风换气 根据季节、鸡 只 日 龄、体重 及 鸡 只数 量 的 不 同 设 计 通风 量，应符合 GB/T 19664的要求。6.3 光照 光源 可用 白炽灯、荧 光 灯 和 高 压钠灯。1 3天保持 24h光 照，光 照 强度 以 30 lux 40 lux为 宜，3天 以 后 的 光 照 时间根据 品 种 特 点和 季节 制 定，夜间弱 光 照 明，光 照 强度 为 5 lux 10 lux为 宜。6.4 温度 地方优质肉鸡 不 同 日 龄 的饲养 温度，见表 1。表 1 地方优质肉鸡不同日龄的温度要求 日 龄 1 3 4 7 14 21 28 35 上 市 温度 34 35 32 33 28 30 26 28 25 26 20 21 6.5 湿度 DB22/T 1576 2012 4 育雏第 一周 舍内相 对 湿度宜 在 65%75%，第 二周 60%65%，第 三周 及 以 后保持 在 50%60%为 宜。6.6 饲养密度 地方优质肉鸡的饲养 密度因 其 周龄 及 饲养方 式而 有所不 同，见表 2。表 2 地方优质肉鸡饲养密度 周龄 1 3 4 6 7 9 10 上 市 地 面 平 养 只/m2 20 30 10 15 8 10 5 8 网 上 平 养 只/m2 25 35 15 20 10 15 8 10 笼 养 只/m2 35 45 20 25 15 20 10 15 6.7 饮水 水 质 应符合 NY 5027 的要求。自 由 饮水，应 确 保 饮水 器 不 漏 水，防 止 垫 料和 饲 料 霉变。随着 鸡 只日 龄增长，适 时调整 饮水 器（水 槽）高 度，以高 出鸡 背 2cm或 等 高为 宜。定 期 清洗、消毒 饮水 器（水 槽）。6.8 饲料 所用 饲 料应符合 GB 13078 和 NY 5032的要求。地方优质肉鸡 各 阶段配 合 饲 料 营 养 水 平，见表 3。表 3 地方优质肉鸡不同阶段配合饲料营养水平 周龄 指 标 1 4 5 11 12 代谢能 MJ/kg 11.7212.14 12.3512.96 12.55 13.40 粗蛋白 质%21.0 20.0 19.0 18.0 17.0 16.0 赖氨酸%1.03 0.92 0.85 蛋氨酸+胱氨酸%0.82 0.7 0.64 DB22/T 1576 2012 5 表 3（续）周龄 指 标 1 4 5 11 12 色氨酸%0.17 0.16 0.14 苏氨酸%0.84 0.76 0.71 非植酸磷%0.42 0.4 0.38 钙%1.0 0.88 0.8 食 盐%0.25 0.25 0.25 6.9 饲料 添加剂 饲 料添加剂 的 品 种 应是 饲 料添加剂品 种 目 录中包 含 的 产品；饲 料添加剂 的 使用应符合 饲 料 添加剂安全使用 规 范 的规定；饲 料药 物 添加剂 的 使用应符合 饲 料药 物 添加剂使用 规 范及其 配套 法 规的要求。7 疫病防控 7.1 防疫 坚持 全 进 全 出的饲养管理 制 度，地方优质肉鸡防疫 应符合 NY 5339的要求。7.2 兽药 兽药使用应符合 NY 5030和中华 人 民共和 国 兽药 典 2005版 的要求。7.3 免疫接 种 地方优质肉鸡饲养场 应 根据 中华 人 民共和 国 动 物防疫 法 及其 配套 法 规的要求，结 合 当 地 实际 疫病 流 行 情况 和兽医 部 门 的 建 议 进行 免 疫 接 种。8 鸡场废弃物 处 理 鸡场废弃物处理标准 应符合 GB 7959、GB 18596、GB 16548的规定。DB22/T 1576 2012 6 9 检疫 地方优质肉鸡出 售前 要 做 产 地 检 疫，按照 GB 16549的规定 进行。检 疫 合 格 肉鸡 可 以上 市，不合 格肉鸡按照 GB 16548的规定处理。10 运输 运输 标准 应符合 GB/T 20014.11的要求。11 生产 记录 建 立 鸡场 生产记录 档案，包括：每 日生产记录，记录日期，入舍 数 量，鸡 龄，天 气，温度，湿度，死 亡 数 量及 原 因，用料 情况，鸡 群 健 康 情况 等。_
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