地理标志产品 河阴石榴DB41／T 874-2013.pdf

DB41 河南省 地 方 标 准 DB 41/T 874 2013 地理标志 产品 河阴石榴 2013-12-25 发布 2014-02-25 实施 河 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB41/T 874 2013 I 前 言 本标准 根据 国家 质量 监督 检验检 疫总 局 颁 布的 地 理标志 产品 保护 规定 和GB/T 17924-2008 地理标志 产品 标准 通用 要求 制定。本标准 由荥 阳市 质量 技术 监督局 提出。本标准 起草 单位：荥 阳市 质量技 术监 督局、荥 阳市 农业农 村工 作委 员会。本标准 主要 起草 人：李莹、陈祥、张 聚臣、张 东阳、安冕、马 永兴、高 杨。本标准 参加 起草 人：李斌。DB41/T 874 2013 1 地 理标志 产品 河 阴石榴 1 范围 本标准 规定 了地 理标 志产 品河阴 石榴 的术 语和 定义、地理 标志 产品 保护 范围、要求、试 验方 法、检验规则、标 志、包装、运 输和贮 存。本标准 适用 于国 家质 量监 督检验 检疫 行政 主管 部门 根据 地理 标志 产品 保护 规定 批准 保护 的 河 阴石榴。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 4285 农药 安全 使用标 准 GB/T 5009.7 食 品中 还原 糖的测 定 GB 5084 农田 灌溉 水质标 准 GB/T 5835 干制 红枣 GB/T 8321（所有 部分）农药合 理使 用准 则 GB/T 8855 新鲜 水果 和蔬 菜 取 样方 法 GB/T 12456 食 品中总 酸 的测定 GB/T 17924 地 理标志 产 品标准 通用 要求 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 技术 条件 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 844 绿色 食品 温 带水果 国家质 量监 督检 验检 疫总 局令2005 第75 号 定 量包 装商品 计量 监督 管理 办法 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 河阴石 榴 在第 4 章规 定范 围内 符合 本标准 质量 要求 的石 榴。4 地理标 志产 品保 护范 围 河阴石 榴的 地理 标志 产品 保护范 围限 于国 家质 量监 督检验 检疫 总局 根据 地 理标志 产品 保护 规 定 批准的 地域 范围，即 现河 南省荥 阳市 辖区 域内 的广 武镇、高村 乡、王村 镇、汜水镇，见 附录A。DB41/T 874 2013 2 5 要求 5.1 产地环境 条件 5.1.1 地理 河阴石 榴地 理标 志产 品保 护区位 于豫 西邙 山的 余脉，东西 走向，为 浅山 丘陵 区，海拔150m 250m，土层厚，无 砂礓 砾石。5.1.2 土壤 土壤 为沙 瓤 褐土，土 质 较细 松 软，耕 作性 好，保 水力 强。土 壤 有机 质含 量1.0%以上，pH 值7.1 7.4。5.1.3 其它环 境要 求 其它环 境要 求应 符合NY/T 391的规 定。5.2 生产技 术规 程 见附录B。5.3 质量要 求 5.3.1 感官 5.3.1.1 基本要 求 感官应 符合 以下 要求：a)果形完 整、新鲜，无 病斑；b)果面完 好，无影 响消 费的 机械损 伤；c)具有本 品种 应有 光泽，形 状规则、果 形端 正，果实 饱满；d)果梗统 一剪 除；e)石榴皮 薄，籽粒 色泽 鲜红，汁液 多，甜度 高。5.3.1.2 质量等级 质量等 级见 表1。表1 质量 等级 级别 单果质量 g 感官特征 果面光洁度 果实色泽 外伤 特级果 350 光洁 光泽度好 无 一级果 250349 光洁、有星状果锈 光泽正常 允许有轻微外伤 二级果 200249 光洁、有点状 果锈 光泽正常 允许有轻微外伤 5.3.2 可食率 籽粒软 渣，可食 率应 在85%以上。5.3.3 理化指 标 DB41/T 874 2013 3 理化指 标应 符合 表2 的规 定。表2 理化 指标 项 目 指 标 可滴定酸，%0.5 可溶性固形物，%12.0 固酸比，%24.0 5.3.4 卫生指 标 卫生指 标应 符合NY/T 844 的要求。5.4 净含量 及允 许短 缺量 净含量 及允 许短 缺量 应符 合定 量包 装商 品计 量监 督管理 办法 的 规定。6 试验方 法 6.1 感官指标 6.1.1 单果重、光 洁度、色 泽、杂质及 组织 形态 每批取 单果 样品10个，用 天平分 别称 量，取其 平均 值，将 样品 放入 直径200 mm 的洁净平盘 中，在室内自 然灯 光下 观察 其色 泽、杂 质、组织 及形 态。6.1.2 口感 将样品 放入 直长 径200 mm 洁净的 平盘 中，用味 觉品 尝其滋 味。6.2 可食 率 按照GB/T 5835中附 录A.1 执行。6.3 理化 指标 6.3.1 可 滴定 酸 按 GB/T 12456 的规 定执 行。6.3.2 可 溶性 固形 物 按 GB/T 5009.7 的规 定执 行。6.3.3 固 酸比 的计 算 固酸比 按式（1）进 行计 算，结果 保留 小数 点后 一位。SXA.(1)式中：X 固 酸比；S 可 溶性 固形 物含 量，%；DB41/T 874 2013 4 A 可 滴定 酸含 量，%。6.4 净含 量检 验及 允许 短 缺量 按 定 量包 装商 品计 量监 督管理 办法 的 规定 执行。7 检验规 则 7.1 检验批 次 同一品 种、同一 等级、同 一生产 技术 规范 条件 下生 产的河 阴石 榴作 为一 个检 验批次。7.2 抽样 按 GB/T 8855 的规 定执 行。7.3 交收检 验 每批产 品交 收前 进行 交收 检验，检验 合格 后方 可交 收。检 验项 目为 感官、质 量等级。7.4 型式检 验 型式检 验为 全部 要求 进行 检验。有下 列 情 况之 一时 应进 行 型式 检验：a)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化 时；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大 时；c)国家质 量监 督机 构或 行业 主管部 门 提 出型 式检 验要 求时。7.5 判定规 则 7.5.1 交收检 验时，在 整批 产品 中各等 级不 合格 品率 超过 规定值 时，判定 其等 级不 合格，允许 降等 或重新分 级。若有 一项 不合 格，则 整批 交收 检验 不合 格。7.5.2 型式检 验时，感 官特 征和 理化指 标有 一项 不合 格时，允许 加倍 抽样 复检，如 仍有不 合格 即判 为不合格 产品。卫 生指 标有 一项不 合格 即判 为不 合格 产品。8 包装、标志、运 输、贮 存 8.1 包装 河 阴 石榴 地理 标志 产品 的包 装 应确 保产 品不 受伤，包 装 应采 用卫 生、洁净 的包 装 材料，并 能避免产品受 到损 伤。容器 应符 合质量、卫 生、透气、耐 压的要 求。8.2 标志 8.2.1 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 的生 产者 可在 其外 包装上 使用 应符 合 GB/T 17924 规定 的防 伪专用标 志。8.2.2 每一包 装上 应标 明产 品名 称、产 品的 标准 编号、商 标、生 产单 位名 称、详细 地址、规格、净 含量和包 装日 期等，标 志上 的字迹 应清 晰、完整、准 确。8.3 运输 DB41/T 874 2013 5 运输工 具应 清 洁 卫生，运 输过程 严禁 日晒 雨淋，严 禁与有 毒、有害 或有 异味 的物品 混装。8.4 贮存 河阴石 榴地 理标 志产 品贮 存温 度 5 8，相对 湿 度 80%90%，不 得与 有 毒、有 害、有异 味的物品共 存。A DB41/T 874 2013 6 附 录 A（规范 性附 录）河阴石 榴地 理标 志产 品保 护范围 图 河阴石 榴地 理标 志产 品保 护范围 见图A.1。图A.1 河阴石 榴地 理标 志产 品保 护范围 DB41/T 874 2013 7 B B 附 录 B（资料 性附 录）河阴石 榴生 产技 术规 程 B.1 园地选 择与 规划 B.1.1 原地选 择 石榴园 应优 先在 沙滩 地、丘陵地 和缓 坡山 地选 址建 园。土 壤为 沙壤 褐土，厚 度1m，pH 值7.0 7.5之 间，有机 质含 量1.0%。B.1.2 园地规 划 建园时 应做 好生 产区、道 路、排 灌系 统的 规划 设计。B.2 品种选 择 采用符 合果 实均 匀、果面 鲜亮、皮薄 籽大、渣 软籽 粒可全 部食 用等 特征 的河 阴石榴 品种。B.3 栽植 B.3.1 栽植密 度。采用3m 2m 或3m 2.5m 的行株距。B.3.2 栽植时期。分为 秋植和 春 植两个时 期。秋 植多在11 月下旬至12 月中旬 落叶后 进行，也 可以在 落叶前带 叶栽 植。春植 多在3 月上中 旬至4月 中旬，土 地 解冻后、石 榴苗 萌芽 前。B.4 土肥水 管理 B.4.1 土壤管 理 B.4.1.1 深翻改 土 幼树（树 龄 3 年以 下）采 用扩穴 深翻。成 树（树龄 在 3 年 以上）采 用全 园深 翻。B.4.1.2 中耕除 草 降雨或 灌水 后，及时 中耕 松土，铲除 杂草，保 持土 壤疏松。中 耕深 度5cm 10cm，以调温保 墒，防止土壤 板结，增 强蓄 水保 墒能力。石榴园 禁止 使用 化学 除草 剂除草。B.4.1.3 园地覆 盖 园地覆 盖在 春季 施肥、灌 水后进 行。覆盖 材料 可以 用麦秸、麦 糠、厩肥、落 叶、玉 米秸、干 草 等。把覆盖 物覆 盖在 树冠 下，厚度10cm 15cm，上面压 少量土，连 覆3年 4 年后 浅翻1 次。也 可结 合深 翻 开大沟埋 草，以提 高土 壤肥 力和蓄 水能 力。B.4.1.4 种植绿 肥 成龄果 园的 行间，可 以种 植毛叶 苕子、紫 云英、黄 花苜蓿、黑 麦草 等绿 肥，以有效 保持 水土，改 善土壤结 构，提高 土地 肥力。DB41/T 874 2013 8 B.4.2 施肥 B.4.2.1 施肥原 则 以有机 肥为 主，化 肥为 辅，保持或 增加 土壤 肥力 及土 壤微生 物活 性。所 施用 的 肥料不 应对 果园 环境和果实 品质 产生 不良 影响。B.4.2.2 肥料要 求 施用的 肥料 应按NY/T 394 的要求 执行。B.4.2.3 施肥量 基 肥 应 在秋 季 果实 采 收后施 入，以农 家 肥为 主，混加 少 量 氮素 化 肥。施 肥量幼 龄 树 每株 施 有机 肥10kg；结果 树按 生长1000kg 果实，施入1500kg 2000kg 农家 肥。盛果 期石 榴园 每667m2施3000kg有机肥。追肥每年 三 次，第一 次是 花前追 肥，以速 效氮 肥为 主；第 二次 是盛 花末 和幼 果膨大 期追 肥，此 次 追肥氮、磷配 合，适 量施 钾；第三 次是 果实 膨大 和着 色期追 肥，以磷、钾肥 为 主。结 果树 按每 生产1000kg石榴施 氮0.8kg，五 氧化 二 磷0.4kg，氧化 钾0.9kg。根据树 体营 养诊 断适 量施 用微量 元素。B.4.3 灌溉和 排涝 B.4.3.1 灌溉 灌溉水 的质 量应 符合GB 5084 的要 求。依据 石榴 树生 理特点 和需 水特 点，可分 为四个 时期 的 灌 水，即萌芽 水、花前 水、催 果 水、封 冻水。分别 于3 月萌 芽前、5 月中 旬、6 月下 旬 到8月 中旬、采果 后土 壤封冻前进 行。成熟 前15 天直 至采收 禁止 灌水。B.4.3.2 排涝 当果园 在短 期内 大量 降水 或连阴 雨天 造成 积水 时，要利用 沟渠 或机 械及 时排 水。B.5 整形修 剪 B.5.1 整形修 剪的 原则 有利于 造就 科学 合理 的丰 产树形；有 利于 光能 的充 分利用；有 利于 实现 营养 生长与 生殖 生长 之 间 的平衡；有利 于立 体结 果；有利于 再生 产及 丰产 稳产。B.5.2 整形修 剪的 目标 调整树 体结 构，确保 通风 透光。树冠 高度 2.2m，每株总 枝量 在360 条以 下，生长枝 与结 果枝 比例为1：1，叶 面积 指数 4。B.5.3 适宜树 形 以自然 纺锤 形或 自然 开心 形为最 佳。B.5.4 修剪 修剪以 夏季 修剪 为主，冬 季修剪 为辅。B.5.4.1 幼树修 剪 DB41/T 874 2013 9 种植第 一年，夏 季抹 芽、摘心，冬季 不剪。第 二年 始，对 幼树 进行 整形、修 剪，每 棵石 榴树 培养3 4个主 枝，逐步 使整 个树 冠 形成内 疏外 密、通风 透光 的树形。B.5.4.2 初结果 树的 修剪 将主枝 两侧 位置 适宜、长 势健壮 的营 养枝 培养 成侧 枝或结 果枝 组，疏 除或 改 造徒长 枝、萌 蘖枝 成为结果枝 组，对长 势中 庸的 营养枝 缓放 促其 开花 结果，对长 势弱 的多 年生 枝轻 度回缩 复壮，以 轻 剪、疏 枝为主。B.5.4.3 盛果期 树的 修剪 更新结 果枝 组，适当 回缩 枝轴过 长、结果 能力 下降 的枝组 和长 势衰 弱的 侧枝，疏除 干枯 病虫 枝、细弱枝、纤细 枝、萌蘖 枝，培养以 中小 为主 的健 壮结 果枝组，重 点留 春梢，适 当留夏 梢，抹除 秋梢。B.5.4.4 衰老树 的修 剪 以回缩 复壮 地上 部和 深耕 施肥促 生新 根为 主，同时 剪除老 枝、枯枝，多 留新 枝、强 枝，培养 基 部 萌蘖，更 新复 壮，恢复 树势，延缓 衰老。B.6 花果管 理 B.7 授粉 花期采 用放 蜂、人工 授粉。B.7.1 疏花疏 果 当花蕾 能分 辨筒 状花 和钟 状花时，及时 疏去 钟状 花，并疏去 全部 三次 花；疏 去 细长果 枝梢 部的 花和过于密 集的 花。留住 筒状 花，保 留稀 疏适 宜的 花。采用多 留头 花果，选 留二 次果，疏去 三次 果方 法。强树、强枝 多留，弱树、弱枝少 留。疏果 应在 幼果座稳（基 部膨 大色 泽变 青）时 进行。B.8 病虫害 防治 B.8.1 防治原 则 病虫害 防治 要按“预 防为 主，综 合防 治”的 方针，以农业 和物 理防 治为 基础，生物 防治 为核 心，科学使用 化学 防治 技术，有 效控制 病虫 危害。B.8.2 防治措 施 B.8.2.1 农业防 治 采取剪 除病 虫枝、消 除枯 枝落叶、刮 除树 干翘 裂皮、翻树 盘、地面 秸杆 覆盖、科学 施肥 等措 施 减 少病虫害 发生。B.8.2.2 物理防 治 根据害 虫生 物学 特性，采 取糖醋 液加 农药 诱杀 蛾类，树 干缠 草绳 诱杀 蚧壳 虫，频振式 杀虫 灯和 黑光灯诱杀 蛾类、金 龟子；人 工捕捉 天牛、蝉、金 龟子 等害虫。B.8.2.3 生物防 治 DB41/T 874 2013 10 人工饲 养或 释放 捕食 性草 蛉、瓢 虫等 天敌 防治 蚜虫、蚧壳 虫；土壤 施用 白僵 菌防治 桃小 食心 虫，利用大袋 蛾多 角体 病毒 和苏 云金秸 菌喷 洒防 治蛾 类，；使用 性诱 剂诱 杀害 虫。B.8.2.4 化学防 治 B.8.2.4.1 用药原 则 按GB 4285、GB/T 8321 和NY/T 393 中A 级绿 色食 品的 规定，根据 防治 对象 的生 物 学特性 和危 害特 点，优先使 用生 物源 农药、矿 物源农 药和 低毒 有机 合成 农药，有限 度地 使用 中毒 农药，禁止 使用 剧毒、高 毒、高残留 农药。严格 控制农 药使用 浓度、次数 和安全 间隔期，每种 有机 合成农 药（含A 级绿 色食品 生 产 资料农药 类的 有机 合成 产品）在一 种作 物的 生长 期内 只允许 使用 一次（其 中菊 酯类农 药在 作物 生 长 期 只 允许使用 一次）。注意 轮换 用药，合理 混配。B.8.3 主要病 虫害 B.8.3.1 主要病 害 包括早 期落 叶病（黑 斑病、褐斑 病）、干 腐病、根 腐病、线虫 病等。B.8.3.2 主要害 虫 包括石 榴茎 窗蛾、蚜 虫、蚧壳虫、椿 象等。B.9 植物生 长调 节剂 类物 质的 特别要 求 在生产 过程 中严 禁使 用植 物生长 调节 剂。B.10 采收 适期采 收，采摘 时一 手拿 石榴一 手持 整枝 剪，将果 实从果 柄处 剪下，避 免碰 伤、刺 伤。B.11 贮存 河阴石 榴地 理标 志产 品贮 存温度 要求5 8，相 对湿度80%90%，不得 与 有毒、有害、有异 味的物品 共存，目 前常 用的 贮藏保 鲜方 法有 室内 贮藏 法和土 窑洞 贮藏 法。