羊肉产业发展研究.pdf

1 羊 肉产业 发展研究 1 目录一、概述.2（一）羊肉定义及分类.2（二）羊肉行业产业链.3二、羊肉行业发展现状分析.4（一）羊饲养量情况.4（二）羊存栏量情况.5（三）羊出栏量情况.6（四）羊肉产量情况.6（五）羊肉消费情况.7（六）羊肉进出口情况.8三、羊肉行业竞争格局分析.9（一）盐池滩羊.9（二）阿尔巴斯白绒山羊.131、产地环境.132、品种特性.143、发展情况.15（三）山西右玉羊肉.151、产地环境.162、品种特性.173、发展情况.17（四）广河羊肉.181、产地环境.182、品种特性.193、发展情况.20（五）横山羊肉.211、产地环境.212、品种特性.223、发展情况.23四、行业发展存在问题及趋势分析.24（一）存在的问题.24（二）发展趋势.252 羊 肉产业 发展研究 1 羖 2 3 3 B1 B2 B6 4 1.2017 30000 2018 3.1 5 2.2013-2017 30000 2017 29903.7 2016 30112.02 208.32 3.2013-2017 6 2012-2017 3%2016 30000 4.1%2018 21200 104 0.5%4.2013-2017 2012 400 2017 471.07 2018 480 7 5.2013-2018 2017 1.33kg 8632.77 8817.9 8749.52 8628.33 8654.43 8517 409.9 427.63 439.93 460.25 471.07 475 02000400060008000100002013 2014 2015 2016 2017 2018肉类产量（万吨）羊肉产量（万吨）8 6.2013-2017 2017 16.35 2016 18.49 2.14 0.23 0.1 2020 40 7.0.90 1.00 1.20 1.50 1.33 0.000.501.001.502.002013 2014 2015 2016 2017居民人均消费量（千克/年）9 8.“”“”1 10 8661.3 835.4 714.7 8-10 266 4 175 2 100 11 93.2%0.073/1/100 3 1+4+X 8 2017 2017 315 1 2005 12 36/kg 2010 72/kg 5 1 2011 2016 50/kg 2 2016 80 3 3 150/40%50%3 13 1 900kg 300d 30 1 1.10kg/d 90d 35 t 20 1 1 14 2 1-3g/L 3 2900-3200 65-73%140-150/3.9-6.8,42-35.7 120-160 40-400 2700-3700 38%-48%4 2 22 28 15 19%;18%;4-4.5%;65%2001 3 2016 2017 120 65 52%201016 1 1 2 75 1693 28 179 27 276 14%26 3.3 pH 8.2 8.7 297 450/17 3 3.6 2217.2 110 130 2929.6 437.2 59%1787.9 2.6/29 2 U O pH 5.5 63.6%17.2%3 2010 65 35 3018 4500 2015 120 83 2017 110 5 55.93 60%3300 1 1 70 85kg 36.3 43.8kg;19-10 40 40%60%2000 2 Cr 3 10 PH 7-8 200mg/L PH 8.5 2 20 Cr A B C D 4.7%17.66%67.24%1.1%3763.45mg/kg,609.32mg/kg,6.34 Cr 3 21 2017 5.95 4.57 0.79 1.06 0.24 3.53 252 49 165 8377 2060 6317 10.5 110 38 4.19 4.11 1.36 17.13 8.10 3154.44 1 4333 22 8.1 382 146 382 60 2 23 Cr A B C D 4.7%17.66%67.24%1.1%3763.45mg/kg 609.32mg/kg,6.34 3 2011 141 87%7.71 62.5%24 42.8%2340 34.9%2013 11.8 74.9%3576 2014 11.8 74.9%52.9%2 6 5000 2016 169.82 4.4%98.54 2015 1.07%71.28 9.4%1.17 4.10%10.18 74.9%42.2%2017 116 18.51%17 16.1%2395 1 2 25 3 1 2 3 26 4