通化人参质量追溯规范DB2205／T 1-2024.pdf

ICS 65.020 CCS B 05 2205 通化市地方标准 DB2205/T 1 2024 通化人参 质量追溯 规范 Tonghua ginseng quality traceability specification 2024-06-28 发布 2024-07-28 实施 通化市市 场监督 管 理局 发 布 DB2205/T 1 2024 I 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1 2020 标准 化工作 导则 第 1 部分：标准化 文件 的结 构和起 草规 则 的规定起草。请注意 本文 件中 的某 些内 容可能 涉及 专利。本 文件 的发布 机构 不承 担识 别专 利的责 任。本文件 由通 化市 农业 农村 局提出 并归 口。本文件 起草 单位：吉 林人 参研究 院（吉林 省长 白山 天然药 物研 究院）、通化 师范学 院人 参学 院、通化市农 业农 村局、通 化市 人参产 业发 展服 务中 心、通化市 人参 产业 协会、通 化市林 业局、通 化市 政 务 服务和数 字化 建设 管理 局、吉林参 远生 物科 技有 限公 司、林下 参检 验认 证有 限 公司、通 化红 星生 态林 业 开发有限 公司、通 化金 升堂 参业有 限公 司、集安 市老 参娘参 业有 限公 司。本文件 主要 起草 人：曹 志 强、初赛 君、张 玉栋、杨 金 海、杜跃 中、胡 秀玲、赵 玉 丽、刘强、张志 强、葛欣欣、张益 恺、和 法明、高 宇、王 延禹、王 雪、吴洋、李 文莹、金强、王 晓雪、孙 克妍、肖祝 光、王新娟、郝玉 龙、赵永 生、张雪、娄子 恒。DB2205/T 1 2024 1 通 化人参 质量追溯 规范 1 范围 本文件 规定 了通 化人 参产 品质量 追溯 的原 则、基本 要求、追溯 码编 码与 载体、产品 质量 追溯 要素、信息记 录与 管理、体 系运 行自查。本文件 适用 于通 化人 参产 品质量 溯源。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB 12904 商品 条码 零 售 商品编 码与 条码 表示 GB/T 14848 地 下水 质量 标准 GB/T 16986 商 品条 码 应 用标识 符 GB/T 18765 野 山参 鉴定 及分等 质量 GB/T 19506 地 理标 志产 品 吉 林长 白山 人参 GB/T 22531 野 山参 人工 繁衍护 育操 作规 程 GB/T 22532 移 山参 鉴定 及分等 质量 GB/T 22533 鲜 园参 分等 质量 GB/T 33993 商 品二 维码 GB/T 38155 重 要产 品追 溯 追 溯术 语 DB22/T 2758 黑参 DB22/T 3343 人参 产品 质 量追溯 规范 DB2205/T 2 宜 参林 地分 级分等 通则 3 术语和 定义 GB/T 18765、GB/T 19506、GB/T 38155、DB22/T 2758、DB22/T 3343 界定 的 术语和 定义 适用 于本文件。3.1 通化人 参 ginseng of tonghua 在通化 市行 政区 域内，利 用非林 地、林 地生 态资 源 开展人 参种 植的 产品。人 参林下 种植 包括 生态 种植、仿 野生 栽培。3.2 仿野生 栽培 imitating wild cultivation 在生态 条件 相对 稳定 的自 然环境 中，根据 人参 生长 发育习 性及 其对 生态 环境 的要求，遵 循自 然法 则和规律，模 仿人 参野 生环 境和自 然生 长状 态，再现 人参与 外界 环境 良好 生态 关系的 生态 培育 模式。DB2205/T 1 2024 2 来源：T/THRS 18 2022，3.3 3.3 生态种 植 ecological planting 在保持 生态 系统 稳 定 的基 础上，遵 循生 态学 和生 态 经济学 原理，采用 清洁 化 生产、绿 色防 控等 生态培育措 施种 植人 参，保证 人参的 质量 和安 全，实现 生态经 济良 性循 环的 人参 生态培 育模 式。来源：T/THRS 18 2022，3.2 3.4 非林地 人参 种植 non-woodland ginseng cultivation 利用人 工土 壤改 良后 的农 田地、撂荒 地人 工种 植和 管理人 参。3.5 林下山 参 ginseng under forest 播种在 山林 野生 状态 下自 然生长 的人 参，习称“籽 海”，生 长 15 年 以上 后 俗称“野山 参”。林下山参由 人参 仿野 生栽 培所 得。来源：中华 人民 共和 国药典 2020 版一 部，人 参项下 3.6 移山参 transplanted wild ginseng 移栽在 山林 中具 有野 山参 部分特 征的 人参。移 山参 一般由 仿野 生栽 培或 人参 生态种 植所 得。来源：GB/T 22532 2015，3.1 3.7 园参 cultivated ginseng 人工栽 培的 新鲜 人参。园 参一般 由非 林地 人参 栽培 而得，也可 以在 人参 生态 种植条 件下 所得。3.8 追溯 traceability 通过记 录和 标识，追 踪和 溯源客 体的 历史、应 用情 况或所 处位 置的 活动。注：追溯包括追踪和溯源。来源：GB/T 38155 2019,2.2 3.9 追溯批 次 traceability lot 同一地 块、同一 品种、同 一播种 和管 理方 式、同一 采收时 间，相同 加工 方法 下的野 山参 产品。3.10 追溯单 元 traceability unit 需要对 其历 史、应 用情 况 或所处 位置 的相 关信 息进 行记录、标识 并可 追溯 的 单个产 品、同 一批 次产品或同 一品 类产 品。来源：GB/T 38155 2019，2.4 3.11 基本追 溯信 息 basic traceability information 能够实 现追 溯系 统中 各参 与方之 间有 效连 接的 必需 信息。注：这些信息可以是责任主体备案信息、产品名称、产品唯一代码、追溯单元、追溯码等。来源：GB/T 38155 2019，3.1 3.12 扩展追 溯信 息 extended traceability information 除基本 追溯 信息 外，与产 品追溯 相关 的其 他信 息，可以是 产品 质量 或用 于商 业目的 的信 息。注：这些信息可以是生产流程、参与人员及时间等信息。DB2205/T 1 2024 3 来源：GB/T 38155 2019，3.2 3.13 追溯码 traceability code 追溯系 统中 对追 溯单 元进 行唯一 标识 的代 码。来源：GB/T 38155 2019，2.10 4 追溯原 则 4.1 真实性 实施人 参产 品追 溯时，应 遵守信 息真 实性、完 整性 和系统 性原 则。4.2 统一性 人参产 品追 溯所 提供 的术 语定义、计 量单 位、书写 规则等 文件 应做 到与 国家 相关标 准要 求一 致。4.3 兼容性 在建立 和实 施通 化人 参产 品追溯 体系 时，应覆 盖通 化人参 产品 生产 的全 过程，同时 考虑 与其 他追 溯体系的 衔接 与兼 容。5 基本要 求 5.1 应明确 被追 溯的 人参 产品 的批次、流 向等。5.2 追溯信 息的 保存 期限 应当 比最终 产品 的保 质期 长 3 年。5.3 应配备 必要的 计算 机、网 络设备、标签 打印 机、条 码识读 设备，相关 软件应 满足追 溯数据 采集 与上报要 求。6 追溯码 编码 与载 体 6.1 编码结 构 由“GTIN+批 号”组成。数据结 构见 表 1。表1 通化人 参产 品追 溯码 结构 应用标识符 AI 全球贸易项目代码 GTIN 应用标识符 AI 批号 BATCH/LOT 01 N 14 10 X1.Xj(j20)6.2 编码 应用标 识符 应符 合 GB/T 16986 的要 求,全球 贸易 项 目代码 应符 合 GB 12904 中 13 位代 码结 构，采用右 对齐、左 填零 的格 式补齐 14 位。6.3 载体 采用二 维码 作为 人参 产品 追溯码 的数 据载 体，二维 码应符 合 GB/T 33993 的 要求。7 产品质 量追 溯要 素 DB2205/T 1 2024 4 7.1 林下山 参（野山 参）7.1.1 种植环 节 7.1.1.1 种植基 地信息：基 地名称、地址、经纬 度，种植主 体名称、类型、统 一社会 信用代 码（身 份证号）、法 人代 表姓 名。7.1.1.2 基地面 积、植被 树种 及比 例、郁 闭度、坡 向、坡位、坡度、土 层结 构。7.1.1.3 种植基 地级 别等 级信 息：按照 DB 2205/T 2 执行。7.1.1.4 环境检 测报 告（土、水、空气）应符 合 GB 3095、GB 5084、GB/T 14848 的 规 定。7.1.1.5 人参品 种、来源、播 种时 间、播 种方 式、护育 方式，应符 合 GB/T 22531 的 规定。7.1.1.6 病虫害 防治信 息：病虫害 名称、危害程 度，生物农 药使用 方式、使用 浓度、使用量、安全 间隔期；生物 农药 使用 日期 和时间，农 药名 称、生产 厂家、生产 许可 证号、生 产批号。7.1.1.7 鲜参采 收信息：采收 日期、数量、年限，检 验报告（应符 合 GB/T 18765 的 规定）；产品 认证信息（绿 色、有机、地 理标志 等）。7.1.1.8 鲜参运 输信 息：包装 形式、运输 起止 时间、地 点、运输人 员。7.1.2 初级加 工环 节 7.1.2.1 加工企 业信 息：地址，加 工主体 名称、类 型、统 一 社会信 用代 码（身份 证号）、法人 代表 姓名、企 业资 质。7.1.2.2 鲜参出 入库 和仓 储信 息：出入库 时间、仓 库卫 生状 况、仓 库温 度、湿度。7.1.2.3 加工过 程信 息：加工 起止 时间、加工 形式、执 行标 准。7.1.2.4 产品包 装信 息：包装 时间、数量、产 品批 号，包装 材料卫 生状 况。7.1.2.5 产品信 息：产 品名 称、生 产日期、检验 报告、追溯 码，产 品认证 信息（绿色、有机、地理 标志等）。7.1.2.6 产品出 入库 信息 和仓 储信 息：出 入库 时间、数 量、流向，仓库 卫生 状况。7.1.2.7 产品运 输信 息：运输 起止 时间、地点，运 输形 式。7.1.3 销售环 节 销售企 业信 息：地址，销 售主体 名称、类 型、统一 社会信 用代 码（身份 证号）、法 人代 表姓 名、企业资质。7.2 移山参 7.2.1 种植环 节 7.2.1.1 种植基 地信息：基 地名称、地址、经纬 度，种植主 体名称、类型、统 一社会 信用代 码（身 份证号）、法 人代 表姓 名。7.2.1.2 基地面 积、天然 林或 人工 林植被 年限、郁 闭度、坡 向、坡 位、坡度、土 层结 构。7.2.1.3 种植基 地级 别等 级信 息：按照 DB2205/T 2 执 行。7.2.1.4 环境检 测报 告（土、水、空气）应符 合 GB 3095、GB 5084、GB/T 14848 的 规 定。7.2.1.5 人参品 种、来源、播 种/移 栽时间、播 种/移栽 方式、护育方 式。7.2.1.6 病虫害 防治信 息：病虫害 名称、危害程 度，生物农 药使用 方式、使用 浓度、使用量、安全 间隔期；生物 农药 使用 日期 和时间，农 药名 称、生产 厂家、生产 许可 证号、生 产批号。7.2.1.7 鲜参采 收信息：采收 日期、数量、年限，检 验报告（应符 合 GB/T 22532 的 规定）；产品 认证信息（绿 色、有机、地 理标志 等）。DB2205/T 1 2024 5 7.2.1.8 鲜参运 输信 息：包装 形式、运输 起止 时间、地 点、运输人 员。7.2.2 初级加 工环 节 7.2.2.1 加工企 业信 息：地址，加 工主体 名称、类 型、统 一 社会信 用代 码（身份 证号）、法人 代表 姓名、企 业资 质。7.2.2.2 鲜参出 入库 和仓 储信 息：出入库 时间、仓 库卫 生状 况、仓 库温 度、湿度。7.2.2.3 加工过 程信 息：加工 起止 时间、加工 形式、执 行标 准。7.2.2.4 产品包 装信 息：包装 时间、数量、产 品批 号，包装 材料卫 生状 况。7.2.2.5 产品信 息：产 品名 称、生 产日期、检验 报告、追溯 码，产 品认证 信息（绿色、有机、地理 标志等）。7.2.2.6 产品出 入库 信息 和仓 储信 息：出 入库 时间、数 量、流向，仓库 卫生 状况。7.2.2.7 产品运 输信 息：运输 起止 时间、地点，运 输形 式。7.2.3 销售环 节 销售企 业信 息：地址，销 售主体 名称、类 型、统一 社会信 用代 码（身份 证号）、法 人代 表姓 名、企业资质。7.3 园参 7.3.1 种植环 节 7.3.1.1 种植基 地信息：基 地名称、地址、经纬 度，种植主 体名称、类型、统 一社会 信用代 码（身 份证号）、法 人代 表姓 名。7.3.1.2 基地面 积、土层 结构、环 境检测 报告。7.3.1.3 土壤改 良日 期，土壤 改良 剂名称、生 产厂 家、生产 批号。7.3.1.4 前茬作 物，休耕 时间，改 良后土 壤检 测报 告。7.3.1.5 人参品 种、来源、播 种/移 栽时间、播 种方 式、护育 方式。7.3.1.6 病虫害 防治 信息：病 虫害 名称、危害 程度，生物 农 药/农 药使 用方 式、使 用浓 度、使 用量、安全间隔 期；生物 农药/农药 使用日 期和 时间，生 物农 药/农 药名 称、生 产厂 家、生产许 可证 号、生产 批号。7.3.1.7 鲜参采 收信息：采收 日期、数量、年限，检 验报告（应符 合 GB/T 22533 的 规定）；产品 认证信息（绿 色、有机、地 理标志 等）。7.3.1.8 鲜参运 输信 息：包装 形式、运输 起止 时间、地 点、运输人 员。7.3.2 初级加 工环 节 7.3.2.1 加工企 业信 息：地址，加 工主体 名称、类 型、统 一 社会信 用代 码（身份 证号）、法人 代表 姓名、企 业资 质。7.3.2.2 鲜参出 入库 和仓 储信 息：出入库 时间、仓 库卫 生状 况、仓 库温 度、湿度。7.3.2.3 加工过 程信 息：加工 起止 时间、加工 形式、加 工产 品、执 行标 准。7.3.2.4 产品包 装信 息：包装 时间、数量、产 品批 号，包装 材料卫 生状 况。7.3.2.5 产品信 息：产品 名称、产 品执行 标准、生 产日 期、检验报 告、追溯 码，产 品 认证信 息（绿色、有机、地理 标志 等）。7.3.2.6 产品出 入库 信息 和仓 储信 息：出 入库 时间、数 量、流向，仓库 卫生 状况。7.3.2.7 产品运 输信 息：运输 起止 时间、地点，运 输形 式。7.3.3 销售环 节 DB2205/T 1 2024 6 销售企 业信 息：地址，销 售主体 名称、类 型、统一 社会信 用代 码（身份 证号）、法 人代 表姓 名、企业资质。8 信息记 录与 管理 8.1 信息记 录 应包括 人参种 植、初级加 工和销 售 3 个环节，各 环 节分为 基本追 溯信 息和扩 展追溯 信息，基本 追溯信息 应记 录，扩展 追溯 信息可 根据 需要 选择 记录，信息 记录 要素 见附 录 A。8.2 信息管 理 8.2.1 信息审 核和 录入 追溯信 息应 审核 无误 后方 可录入，保 证录 入信 息连 续不间 断。信息 录入 宜专 机、专 人，并符 合相 关信息安 全管 理要 求。8.2.2 追溯赋 码 追溯信 息应 赋予 追溯 标签 上，可 通过 印刷、粘 贴、挂牌等 形式 附在 产品 外包 装、标 识牌 上，应至 少包括追 溯标 识、产品 追溯 码、信 息查 询渠 道。8.2.3 信息查 询 建立追 溯体 系的 人参 产品 生产主 体应 建立 或纳 入相 应的追 溯信 息公 共查 询平 台，应 至少 包括 产品 名称、种 植基 地、加工 企业、追溯 批次、产 品检 验报 告等内 容。9 体系运 行自 查 人参产 品生 产主 体应 建立 追溯体 系自 查制 度，定期 对 人参产 品质 量追 溯体 系的 实施计 划及 运行 情 况进行自 查，以确 定体 系的 可操作 性、完善 性与 实施 程度，测评 追溯 信息 的真 实、及 时和 有效。DB2205/T 1 2024 7 参考文 献 1 T/THRS 18 2022 人 参林 下 种植 技术 规程 2 中华 人民 共和 国药 典（2020 版）一部