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ICS 67.080.20 CCS B 39 4104 平顶山市地方标准 DB 4104/T 1352024 羊肚菌林 下栽培技 术规程 2024-07-08 发布 2024-08-08 实施 平顶山市 市场监 督 管理局 发 布 DB 4104/T 135 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由平 顶山 市农 业农 村局提 出并 归口。本文件 起草 单位：宝 丰弘 亚科技 有限 公司、平 顶山 市农业 科学 院、宝丰 县农 业科学 研究 所。本文件 主要 起草 人：张 姝、曼永峰、曹秀 敏、邵三 勤、郜惠苹、李俊 朋、张光 磊、郭国杰、史红 鸽、郭柱、赵沛 亚、赵 雪晓、孙 开冬、陈秋 鹏、王 丽锋、付 金刚、黄丙 辉、白 香波、王 廷海、王亚 辉、李 宇、庆勋、朱勇 福、郭克 歌、宋雷壮、冯 晓艺、刘 素华、常志 红。DB 4104/T 135 2024 1 羊 肚菌林 下栽培技 术规程 1 范围 本文件 规定 了羊 肚菌 林下 栽培的 术语 和定 义、栽培 环境、播种、栽 培管 理、采收及 贮藏、生 产 档 案建立和 记录。本文件 适用 于平 顶山 地区 林下羊 肚菌 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 12728 食 用菌 术语 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 658 绿色 食品 包 装 通用准 则 NY/T 1742 食 用菌 菌种 通 用技术 要求 NY/T 4344 羊 肚菌 等 级规格 DB41/T 1244 食用 菌主 要 病虫害 防控 技术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 林下栽 培 是指在 人工 或天 然的 林地，进行 羊肚 菌栽 培的 方式。3.2 林下拱 棚 是指羊 肚菌 栽培 中，在林 下搭建 的塑 料拱 棚。3.3 单膜双 网 是指羊 肚菌 林下 栽培 中采 取的一 层塑 料薄 膜两 层遮 阳网覆 盖的 栽培 设施。4 栽培环 境 DB 4104/T 135 2024 2 选择交 通便 利，地势 平坦，附近 水源 充足，方便 引 水，排 水良 好，郁 闭度 在0.5 0.7 的 林地。林下环境符 合NY/T 391 的 规定。5 播种 播种时 间 5.1 10月中 旬12月 中旬 林下 地温稳 定在16 以下 开始 播种。土壤处 理 5.2 种植地 块清 除杂 物后，撒 施生石 灰或 草木 灰等，深 翻土壤20 cm 25 cm，调 至土壤pH6.5 8。菌种及 营养 袋 5.3 菌种制 作应符 合NY/T 528 的规定，菌种 质量 应符合NY/T 1742 的 规定，从具 有 相应资 质的供 种单 位引种，菌种、营 养袋 等主 要生产 原料 符合NY/T 391 的规定。播种方 式 5.4 人工播 种或 机器 播种。用 种量150 kg/667m2300 kg/667m2。覆土与 浇水 5.5 5.5.1 播种后 及时 覆土，厚 度 为3 cm4 cm，不 得有 外露 的菌种，覆 土完 毕后 布置 喷灌带 浇透 水。5.5.2 播种区 浇透 水后 覆盖 黑色 打孔地 膜，周边 适当 压 土，地膜 上盖 与树 行同 宽 的 6 针加 密遮 阳网，遮阳网 适当 压土 固定。6 栽培管 理 发菌期 6.1 发菌期 注意防 风防 涝，土 壤温度 控制在16 以下，相对湿 度保持 在70%90%。播种 后7 d 10 d 揭开地膜 和遮 阳网 摆放营 养 袋，摆 放量1500 kg/667m22500 kg/667m2，营 养袋 与土壤 接触 面一 侧用消 过毒的刀 片开 口，并使 开口 面与土 壤充 分接 触，摆放 完毕后 再次 盖好 地膜 和遮 阳网。出菇期 6.2 6.2.1 搭棚催 菇 催菇前 先架高 覆盖 在地面 的遮阳 网，搭 建林 下拱棚。当地 温稳定 在6 以上，气温稳 定在3 以上，营养袋 的吸 收良 好的 情况，撤除 地膜，浇 水催 菇。6.2.2 湿度管 理 催菇后 保持 拱棚 内空 气湿 度及土 壤湿 度在75%85%。6.2.3 温度管 理 出菇期 间中 拱棚 内空 气温 度及土 壤温 度控 制在18 以下。6.2.4 通风管 理 DB 4104/T 135 2024 3 催菇后 至羊 肚菌 子实 体在3 cm 以 下上 部开 三角 形小 窗 通风，子实 体生 长至3 cm 及以上 时，可以 适当增大通 风量。病虫害 防控 6.3 做好栽 培区 域内 的环 境清 洁工作，坚 持以 防为 主，防控结 合；加强 管理，协 调好温 度、湿度 和 通 风三者关 系，预防 和减 轻病 虫危害。羊 肚菌 主要 病虫 害防治 见附 录A,农药 使用 应符合NY/T 393 的要 求。7 采收及 贮藏 采收 7.1 羊肚菌 菌盖 褶皱 打开 微透 光及时 采收，用 消过 毒的 刀具沿 着土 面割 下，也可 捏着菇 脚轻 轻扭 转 带 根采收，采收 期间 避免 带动 周围小 菇。贮藏 7.2 按照NY/T 4344 的 规定对 鲜 品进行 分级，鲜品 预冷后 进冷库 保存、通过 冷链运 输；干 品使用 烘干 机加工后 装入 双层 食品 级塑 料袋存 放销 售，包装 材料 符合NY/T 658 的 规定。8 生产档 案建 立和 记录 建立羊 肚菌 生产 档案，记 录菌种 来源、生 产环 境条 件、生 产过 程中 使用 的药 剂及药 量、病虫 害 发 生情况及 防治 措施、采 收等 相关内 容。DB 4104/T 135 2024 4 A A 附录A（资料 性）羊肚菌 主要 病虫 害及 防治 措施 羊肚菌 主要 病虫 害及 防治 措施见 表 A.1。表A.1 防治对象 危害症状 防治措施 链孢霉 在畦面长出橙红色团装货球状孢子堆 播种前对土壤进行深翻暴晒，做好栽培环境的杀菌工作，出现感染 时降低栽培环境的温度、湿度，加大通风 跳虫 咬食菌丝、子实体发育受阻 播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后在出现跳虫的种植区域放置小盆清水诱杀 菌蚊 幼虫咬食菌丝，使菌丝退化，子实体发黄，枯萎或腐烂 播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后使用粘虫板诱杀 菇蝇 幼虫危害菌丝和小菇蕾，子实体变褐色、枯萎或腐烂 播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后使用粘虫板诱杀 蛞蝓 咬食食用菌子实体，使菇体残缺不全 播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后利用蛞蝓昼伏夜出的特性，进行人工诱捕
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