服务业用水定额 第1部分：批发零售、运输仓储、餐饮、居民服务、洗车及体育DB37／T 4601.1—2024.pdf

ICS 13.020 CCS P 41 37 山东省地方标准 DB37/T 4601.1 2024 代替 DB37/T 4254 2020 服务业用 水定额 第1 部分：批发零 售、运输仓储、餐饮、居 民服务、洗车及体 育 Norm of water intake for service industry Part 1:Wholesale and retail,transportation and storage,catering,residential services,car washing and sports 2024-06-21 发布 2024-07-21 实施 山东省 市 场监督 管 理局 山 东 省 水 利 厅 DB37/T 4601.1 2024 I 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 计 算方 法.1 一般 规定.1 4.1 单位 产品（服 务）用 水量的 计算 方法.2 4.2 5 用 水定 额.5 6 管 理要 求.7 参考文 献.8 DB37/T 4601.1 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 是DB37/T 4601 服 务业用 水定 额 的第1部分。DB37/T 4601 已经 发布 了 以下部 分：第4 部 分：公共 设施 管理 及社会 工作。本文件 代替DB37/T 4254 2020 批发 零售、交 通运 输 及餐饮 等部 分服 务业 用水 定额，与DB37/T 42542020 相比，除 结 构 调整 和编辑 性改 动外，主 要技 术变化 如下：a)更改了 取水 量供 给范 围（见 4.1.2，2020 年版 的 4.1.3）；b)更改了 洗浴 用水 定额 计算 方法（见 4.2.7，2020 年 版的4.2.5）；c)更改了 足浴 用水 定额 计算 方法（见 4.2.8，2020 年 版的4.2.5）；d)更改了 洗车 用水 定额 计算 方法（见 4.2.9，2020 年 版的4.2.6）；e)更改了 高尔 夫球 场用 水定 额计算 方法（见4.2.10，2020 年版 的4.2.7）；f)更改了 室外 人工 滑雪 场用 水定额 计算 方法（见 4.2.11，2020 年版 的4.2.8）；g)更改了 洗浴 和保 健养 生服 务 的用 水类 别及 定额 值（见第 5 章，2020 年 版的 第5 章）；h)更改了 汽车、摩 托车 等修 理与维 护的 用水 类别 及定 额值（见 第 5 章，2020 年 版的 第5 章）；i)更改了 高尔 夫球 场、室 外 人工滑 雪场 的用 水定 额，删除了 备注 中的 计算 要求（见 第 5 章，2020年版的 第5 章）。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由山 东省 水利 厅提 出、归 口并 组织 实施。本文件 的历 次版 本发 布情 况为：2020 年首 次发 布为 DB37/T 4254 2020；本次为 第一 次修 订。DB37/T 4601.1 2024 III 引 言 取用水 量核 定是 国家 实施 取水许 可制 度、实行 计划 用水管 理和 开展 水资 源论 证的基 础。用水 定 额 标准是核 定取 用水 量的 重要 依据，是考 核行 业和 用水 单位水 资源 利用 效率、评 价用水 单位 节水 水 平 的 主 要指标之 一，也是 落实 最严 格水资 源管 理制 度的 重要 手段。DB37/T 4601 根据 不同服 务 业行业 的用水 特点，明确 其取水 量范围、取 水量供 给范围 以及取 用水 量的计量，规 定用 水定 额的 计算方 法，划分 定额 指标 等级，并对 定额 管理 做出 要求，拟由4个 部分 构成。第1 部 分：批发 零售、运 输仓储、餐 饮、居民 服务、洗车 及体 育。目的 在于 规范和 加强 批发零售、运输 仓储、餐 饮、居民服 务、洗车 及体 育等 服务行 业的 用水 管理，提 高用水 效率。第2 部 分：教育、卫 生、文化艺 术及 机关。目 的在 于规范 和加 强教 育、卫生、文化 艺术 及机关等服 务行 业的 用水 管理，提高 用水 效率。第3 部 分：住宿、写 字楼、影剧 院及 娱乐 场所。目 的在于 规范 和加 强住 宿、写字楼、影 剧院及娱乐 场所 等服 务行 业的 用水管 理，提高 用水 效率。第4 部 分：公共 设施 管理 及社会 工作。目 的在 于规 范和加 强公 共设 施管 理及 社会工 作等 服务行业的 用水 管理，提 高用 水效率。DB37/T 4601.1 2024 1 服 务业用 水定额 第 1 部 分：批发 零售、运输仓储、餐饮、居民服务、洗车 及体育 1 范围 本文件 规定 了批 发零 售、运输仓 储、餐饮、居 民服 务、洗 车及 体育 的用 水定 额、计 算方 法及 管 理 要求。本文件 适用 于现 有、新 建 和改扩 建的 批发 零售、运 输仓储、餐饮、居民 服务、洗车及 体育 用水 管 理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 12452 水 平衡 测试 通则 GB/T 24789 用 水单 位水 计量器 具配 备和 管理 通则 GB/T 32716 用 水定 额编 制技术 导则 3 术语和 定义 GB/T 32716 界定 的以 及下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 服务业 用水 定额 norm of water intake for service 一定时 期内 服务 单位 单个 用 水人 员或 者单 个服 务设 施、单 位服 务面 积、单个 服 务对象 等单 位时 间 用水量的 限定 值。来源：GB/T 32716 2016，3.9 3.2 用水量 quantity of water intake 用水户 的取 水量，不 包括 用水单 位内 部重 复利 用水 量。来源：GB/T 32716 2016，3.1，有 修改 4 计算方 法 一般规 定 4.1 4.1.1 取水量 计算 范围 取水量 计算 范围 指用 水户 从各种 水源 或不 同蓄 水、引水、调 水、供 水工 程获 取 的以及 用水 户从 市场购得的其他 水或水的 产品（如蒸汽、热水）等 新水 量1)。不同蓄 水、引水、调 水、供水工 程，包括 水库工程、闸坝 蓄水 工程、输 供水工 程、引调 水工 程及 城镇供 水工 程。1)新水 量指 用水 单位 内用 水单 元或 系 统取自 任何 水源 被该 用水 单位 第一 次 利用的 水量。DB37/T 4601.1 2024 2 4.1.2 取水量 供给 范围 批发零 售、运输 仓储、餐 饮、居 民服 务、洗车 及体 育取水 量供 给范 围见 表1。表1 批发零 售、运输 仓储、餐 饮、居 民服 务、洗车 及体 育取水 量供 给范 围 用水类别 取水量供给范围 备注 批发零售企业 包括店铺用水和卫生间、清洁、公用设备、绿化及其他用水 不 包 括 游 泳池、滑 冰场、洗车等高耗水服务业用水 交通运输站场 包括站 场 内 与 交 通 运 输 服 务 直 接 相 关 的 服 务 区 用 水 和 工 作 区 用水 不 包 括 维 修区 用 水 及与 交 通运 输 服 务无 直 接关 系 的宾 馆、餐饮、娱乐等经营外供水 仓储企业 包括库房、办公、食堂、浴室、清洁、锅炉补水、循环冷却补水和绿化等用水 餐饮业 包括原料解冻用水、清洗用水、炒菜用水、卫生用水等厨房 用水及净水器、冲厕、空调等用水 洗染服务 包括洗涤、熨烫、染色等各环节用水 理发服务 包括为顾客洗、理、染、烫用水及场地清洁卫生、冲厕等用水 美容服务 包括美容护理、皮肤保健、水 疗等用水及场地清洁卫生、冲厕等用水 洗浴服务 包括淋浴、盆浴、池浴、桑拿、温泉、水疗（SPA）、餐 饮、住宿、冲厕、景观绿化、空调补水等各环节用水 足浴服务 包括足浴、餐饮、住宿、冲厕、景观绿化、空调补水等各环 节用水 洗车场所 包括清洁车辆外部和内部、洗涤剂等稀释用水、洗车工具的清洁用水以及场地清洗用水 不 包 括 附 属生 活 用 水和 外 供水 游泳池 包括游泳池补水及其他杂用水、淋浴用水 高尔夫球场 包括发球台、球道、果岭、高 草区、自然区等不同功能区灌溉用水，以及直接服务于高尔夫运动的餐饮、住宿、保洁等生活用水 室外人工滑雪场 包括造雪用水、雪道植被灌溉用水、绿化用水、生活用水等 体育场馆、健身活动中心 包括办公区、空调、绿化、（运动员）洗浴等用于场馆的运营、维护和管理的水量 不 包 括 游 泳池 用 水、冰 雪 项目用水、租户用水等用水量 4.1.3 取水量 的计 量 取水量 以服 务业 的一 级或 二级计 量表 计量 为准。单位产 品（服务）用 水量 的计算 方法 4.2 单位产 品（服务）用 水量 按公式（1）计 算：=(1)式中：Vui 某种 产品（服 务）的单位 用水 量；Vi 在一 定的 计量 时间 内（年），生产 某种 产品（提供 某种 服务）的 用水 量；Q 在一 定的 计量 时间 内（年），某种 产品 的产 量（提 供服 务的 对象）。4.2.1 批发零 售业 单位 产品 用水 量 单位时 间内，批 发零 售企 业的单 位营 业面 积年 用水 量按公 式（2）计算：DB37/T 4601.1 2024 3=(2)式中：Vu 批发零售 企业单 位营 业面积年 用水量（包括与 批发零售 服务有 直接关系 的店铺用 水和卫 生间、清 洁、公 用设 备、绿 化及其 他用水，不 包括游 泳池、滑冰场、洗 车等高 耗水服 务业 用水），单位 为m3/（m2a）；Wu 批发零 售企 业年 用 水总量，单 位为m3/a；Nu 批 发零 售企 业营业 面积，单位 为m2。4.2.2 交通运 输业 单位 产品 用水 量 单位时 间内，交 通运 输站 场的单 位人 次年 用水 量按 公式（3）计算：=1000 365(3)式中：Vt 交 通运 输站 场单 位人 次 年用 水量（交 通运 输站 场 用水 包含 站场 内与 交通 运 输服 务直 接相关的服务 区用 水和 工作 区用 水，不 包括 维修 区用 水及 与 交通运 输服 务无 直接 关系 的宾馆、餐 饮、娱乐等 经营 外供 水），单 位为L/（人 次）；Wt 交通运 输年 用水 量，单位 为m3/a；Nt 交 通运 输日 均客 流 量，单 位为 人 次/d，属 于综合 用水 定额。4.2.3 仓储业 单位 产品 用水 量 单位时 间内，冷 库、仓储 企业的 单位 仓储 面积 月用 水量按 公式（4）计 算：=1000 12(4)式中：Vc 仓 储企 业单 位仓 储 面积月 用水 量，单位 为L/（m2 月）；Wc 仓储 企业 年用 水总 量，单 位为m3/a；Nc 仓 储企 业仓 储面 积，单位 为m2。4.2.4 餐饮业 单位 产品 用水 量 是指餐 饮业 单位 营业 面积 核算的 平均 用水 量按 公式（5）计算：=(5)式中：Vf 餐饮 业单 位营 业面 积年用 水量（与 餐饮 有直 接关系 的用 水），单 位为m3/（m2a）；Wf 餐饮企 业年 用水 量，单位 为m3/a；Nf 餐饮 企业 营业 面积，单位 为m2。4.2.5 居民服 务业 单位 产品 用水 量 单位时 间内，按 服务 人次 核算的 单位 用水 量，按公 式（6）计 算：=10 0 0(6)DB37/T 4601.1 2024 4 式中：Vr 单 位人 次居 民服 务 用水量，单 位为L/（人 次）；Wr 用水 单位 的年 用水 量，单 位为L/a；Nr 用水 单位 年接待 人 次，单 位为（人 次）/a。4.2.6 单位建 筑面 积用 水量 洗浴服 务单 位建 筑面 积用 水量按 公式（7）计 算：=(7)式中：Vx 洗 浴服 务单 位建 筑 面积用 水量，单 位为m3/（m2a）；Wx 洗浴 服务 年用 水量，单位 为m3/a；Nx 洗浴 场所 建筑 面积，单位 为m2。4.2.7 单位人 次用 水量 足浴服 务单 位人 次用 水量 按公式（8）计 算：=10 0 0(8)式中：Vz 足 浴服 务单 位人 次 用水量，单 位为L/（人 次）；Wz 足浴 服务 年用 水量，单位 为m3/a；Nz 年 服务 人次 数，单 位为（人 次）/a。4.2.8 单位辆 次用 水量 洗车场 所单 位辆 次用 水量 按公式（9）计 算：=10 0 0(9)式中：Vw 洗车场 所单 位辆 次 用水量，单 位为L/（辆 次）；Ww 洗车 场所 年用 水量，单位 为m3/a；Nw 洗车场 所年 洗车 辆 次，单 位为（辆 次）/a。4.2.9 单位灌 溉面 积用 水量 高尔夫 球场 单位 灌溉 面积 用水量 按公 式（10）计算：=(10)式中：Vg 高 尔夫 球场 单位 灌 溉面积 用水 量，单位 为m3/（m2a）；Wg 高尔夫 球场 年用 水 量，单 位为m3/a；Sg 高尔 夫球 场不 同功 能区灌 溉面 积的 总和，单 位为m2。注：灌 溉 面积 包 括果 岭、发 球台、球 道 的全 部 面积 及高 草 区、自然 区 中实 际 灌溉 面积 及 其他 灌溉 区 域之 和。其 中，果岭面积包括正式果岭、练习果岭及在苗圃中为果岭而备用种植的草坪面积；其他灌溉区域包括会所周边需要DB37/T 4601.1 2024 5 灌溉的花园、树木、草地等园林面积、练习场草坪面积和苗圃中除果岭备用草坪以外的草坪面积。4.2.10 单位雪 道面 积用 水量 室外人 工滑 雪场 单位 雪道 面积用 水量 按公 式（11）计算：=(11)式中：Vsr 室外 人工 滑雪 场单 位雪道 面积 用水 量，单位 为m3/（m2a）；Wsr 室 外人 工滑 雪场 年 用水量，单 位为m3/a；Sd 室外 人工 滑雪 场雪 道面积，单 位为m2。4.2.11 游泳池 单位 用水 量 指游泳 池日 均补 水量 与游 泳池容 积的 百分 比，按公 式（12）计 算：=10 0%(12)式中：I 日均 补水 量占 游泳 池容积 百分 比，单位 为%；Vb 日均 补水 量，单位 为m3；V 游 泳池 容积，单 位 为m3。4.2.12 体育场 馆、健身 活动 中心 单位用 水量 指单位 时间 内，体育 馆、健身活 动中 心单 位建 筑面 积用水 量，按公 式（13）计算：=(13)式中：Vs 体育 馆、健身 活动 中心单 位建 筑面 积用 水量，单位 为m3/（m2a）；Ws 体育 馆、健 身活 动 中心年 用水 量（不 包括 游泳 池用水、冰雪 项目 用水、租 户用水 等用 水量），单位m3/a；Ns 体育 馆、健身 活动 中心建 筑面 积，单位 为m2。5 用水定 额 批发零 售、运输 仓储、餐 饮、居 民服 务、洗车 及体 育用水 定额 应符 合表2的 规 定。DB37/T 4601.1 2024 6 表2 批发零 售、运输 仓储、餐 饮、居 民服 务、洗车 及体 育用水 定额 行业代码 用水类别 定额单位 用水定额 大类 中类 类别名称 先进值a 通用值b F51 批发业 F511-F519 农、林、牧、渔产品批发，食品、饮料及烟草制品批发，文化、体育用品及器材批发等 批发市场（超大型，10 000 m2）m3/（m2a）1.33 2.10 批发市场（大型，1 000 m210 000 m2）m3/（m2a）1.32 1.77 批发市场（中小型，1000 m2）m3/（m2a）1.23 1.65 F52 零售业 F521-F529 综合零售，食品、饮料及烟草制品专门零售，文化、体育用品及器材专门零售等 商场（超大型，10 000 m2）m3/（m2a）1.09 1.46 商场（大型，1 000 m210 000 m2）m3/（m2a）0.86 1.15 商场（中小型，1000 m2）m3/（m2a）0.96 1.05 超市（超大型10 000 m2）m3/（m2a）1.23 1.64 超市（大型，1 000 m210 000 m2）m3/（m2a）1.18 1.57 超市（中小型1 000 m2）m3/（m2a）1.22 1.40 G53 铁路运输 业 G533 铁路运输辅助活动 火车站 L/（人次）20.0 24.6 G54 道路运输业 G544 道路运输辅助活动 汽车站 L/（人次）20 27 高速路服务区 L/（人次）4.59 6.12 G55 水上运输业 G553 水上运输辅助活动 港口（客运）L/（人次）46 57 G56 航空运输业 G563 航空运输辅助活动 机场 L/（人次）25 31 G59 装卸搬运和仓储业 G593 低温仓储 冷库 L/（m2月）45.23 52.4 G595 谷物、棉花等农产品仓储 农产品仓储 L/（m2月）52.22 56.18 H62 餐饮业 H621 正餐服务 大型（500 m2）m3/（m2a）7.40 9.86 中小型（500 m2）m3/（m2a）4.60 7.34 H622 快餐服务 快餐店 m3/（m2a）5.90 7.89 H623 饮料及冷饮服务 茶馆、咖啡馆、酒吧 L/（m2d）10.40 12.35 饮料及冷饮店 L/（m2d）12.16 14.17 DB37/T 4601.1 2024 7 表2 批发 零售、运 输仓 储、餐 饮、居民 服务、洗 车及体 育用 水定 额（续）行业代码 用水类别 定额单位 用水定额 大类 中类 类别名称 先进值a 通用值b O80 居民服务业 O803 洗染服务 洗染 L/kg 40 43 O804 理发及美容服务 理发室、美容院 L/（人次）14 17 O805 洗浴和保健养生服务 洗浴 服务 建筑面积2 000 m2 m3/（m2a）3.50 6.00 2 000 m2建筑面积5 000 m2 m3/（m2a）2.65 5.10 建筑面积5 000 m2 m3/（m2a）2.10 4.00 足浴服务 L/（人次）20 39 O81 机动车、电子产品和日用产品修理业 O811 汽车、摩托车等修理与维护 洗车 场所 自动洗车 L/（辆次）18 28 手动洗车 L/（辆次）15 29 R89 体育 R892 体育场地设施管理 游泳池%-10 高尔夫球场 m3/（m2a）0.21 0.32 室外人工滑雪场 m3/（m2a）0.32 0.42 体育场馆 m3/（m2a）0.73 1.00 R893 健身休闲活动 健身活动中心 m3/（m2a）0.50 0.55 a 先进值用于新建（改建、扩 建）用水单位的水资源论证、取水许可审批和节水评价。b 通用值用于现有用水单位的 日常用水管理和节水考核。6 管理要 求 服务业 用水 单位 用水 计量 器具配 置和 管理 应符 合 GB/T 24789 的 要求，鼓励配 备智能 化、具 有远 程 6.1 校准功 能的 计量 系统。用水定 额管 理中，水 平衡 测试应 符 合GB/T 12452 的 要求。6.2 应采用 节水 型生 活用 水器 具，宜 采用 水效 等级 为 1 级的生 活用 水器 具。6.3 洗车场 所、高尔 夫球 场、室外人 工滑 雪场 应优 先使 用再生 水、雨水 等非 常规 水源。6.4 DB37/T 4601.1 2024 8 参考文 献 1 GB/T 4754 2017 国民经 济行 业分 类 2 GB/T 21534 节约 用 水 术语 3 GB/T 30681 洗车 场 所节水 技术 规范 4 GB/T 30682 洗浴 场 所节水 技术 规范 5 GB/T 30684 高尔 夫 球场节 水技 术规 范 6 GB/T 37813 公共 机 构节水 管理 规范 7 SB/T 10532 沐浴 企 业等级 划分 技术 要求 8 水 利部 关于 印发 综 合医院 等十 一项 服务 业用 水定额 的通 知（水 节约 2021 107号）