地理标志产品 宝应慈姑DB3210／T 1182-2024.pdf

ICS 67.080.01 CCS B 31 3210 扬 州 市 地 方 标 准 DB 3210/T 11822024 地理标志产品 宝应慈姑 Product of geographical indicationBaoying chinese arrowhead 2024-07-09发布 2024-08-09实施 扬州市市场监督管理局 发 布 DB 3210/T 11822024 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及到专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宝应县产品质量综合检验检测中心提出。本文件由扬州市农业农村局归口。本文件起草单位：宝应县产品质量综合检验检测中心、宝应县农业技术综合服务中心、国家有机食品质量检验检测中心（江苏）、宝应县曹甸镇农副产品行业协会、宝应县慈姑行业协会、宝应县市场监督管理局，宝应县氾水镇农业农村局。本文件主要起草人：范明红、秦文、郑佳玉、尤继明、郝思军、季未来、李红梅、周学俊、王凤、许丽、鲁昕、徐莉、华占平、崔魏娜。DB 3210/T 11822024 1 地理标志产品 宝应慈姑 1 范围 本文件规定了宝应慈姑的保护范围、产地环境条件、栽培技术、品质要求、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮藏。本文件适用于地理标志产品宝应慈姑保护范围内生产的产品。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局第70号令定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。宝应慈姑 Baoying chinese arrowhead 宝应慈姑是在第4章规定区域内栽培生长的慈姑。4 保护范围 保护范围为宝应县的广洋湖镇、射阳湖镇、西安丰镇、曹甸镇、望直港镇、鲁垛镇六个乡镇，地理坐标为东经1190711942，北纬33023324，保护范围见附录A。5 产地环境条件 DB 3210/T 11822024 2 产地环境应符合NY/T 5010的规定，灌溉水应符合GB 5084的规定。土壤为沼泽土或潜育型水稻土，土质肥沃，保水保肥力强，pH值6.57.0，含有机质1.5 以上，地势平坦。6 栽培技术 栽培技术见附录B。7 品质要求 感官指标 宝应慈姑球茎呈近圆球形，表皮青紫色，肉质乳白色、紧密、脆嫩，口味微苦。顶芽稍弯曲，由数层芽鞘包裹。采用目测、鼻嗅和品尝检验。分级指标 应符合表1的要求。表1 分级指标 级别 球茎直径 大 3.5cm 中 2.5cm，3.5cm 小 2.5cm 理化指标 应符合表2要求。表2 理化指标 项目 指标要求 检测方法 水分，g/100g 75 GB 5009.3 蛋白质，g/100g 2.5 GB 5009.5 淀粉，g/100g 20 GB 5009.9 安全指标 7.4.1 污染物限量 应符合GB 2762的规定。7.4.2 农药残留限量 应符合GB 2763的规定。净含量偏差 预包装的产品应符合国家市场监督管理总局第70号令定量包装商品计量监督管理办法中的相关规定，按JJF 1070规定的方法检验。DB 3210/T 11822024 3 8 检验规则 组批 宝应慈姑保护范围内同一或者相似品种，栽培条件基本相同，同期采收的慈姑作为一个检验批次。抽样 按NY/T 2103规定执行。检验 每批产品交收前，生产单位进行交收检验，交收检验内容包括感官指标和净含量偏差，检验合格并附合格证后方可交收。判定 8.4.1 感官指标、理化指标和净含量偏差检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检。8.4.2 安全指标有一项不合格则判定该批产品不合格。9 标签、标志、包装、运输及贮藏 标签 预包装的产品标签应符合GB 7718的规定。应标明产品名称、产品标准、净含量、生产单位名称、详细地址、包装日期（批号）、贮藏条件、保质期、分级、规格、产地等。标签上的字迹应清晰、完整、准确。标志 获得核准后的生产单位，其产品包装标签上可使用“宝应慈姑”地理标志标识，使用时符合相关规范要求。包装、运输及贮藏 9.3.1 包装 选用包装应符合国家相关食品卫生标准规定。9.3.2 运输 运输过程中需采取防冻、防晒、保湿、通风散热和防止污染等措施。9.3.3 贮藏 贮藏环境温度宜为0 4，相对湿度宜为90 95，贮藏过程中应防止污染。DB 3210/T 11822024 4 A A 附 录 A（规范性）地理标志产品宝应慈姑保护范围 A.1 地理标志产品宝应慈姑保护范围 地理标志产品宝应慈姑保护范围见图A.1。图A.1 地理标志产品宝应慈姑保护范围图DB 3210/T 11822024 5 B B 附 录 B（规范性）地理标志产品宝应慈姑栽培技术 B.1 栽培季节 在4月下旬至5月上旬利用球茎育苗，6月中旬定植大田，霜降至次年3月采收。B.2 育苗 B.2.1 选种 选择符合品种形态特征、大小适中、无病虫危害的球茎。球茎顶芽粗壮、弯曲，顶芽基部粗度0.6 cm1 cm。B.2.2 苗床准备 选择土质肥沃、疏松、熟化程度高、未污染的田块作为苗床，苗床与大田面积适宜比例为1:（1015）。苗床畦面宽1.5 m1.6 m、沟宽25cm、沟深15 cm20 cm。B.2.3 育苗方法 将种球插入苗床土壤中，顶芽入土2/3为宜，株行距宜为（8 cm12 cm）（8 cm12 cm）。B.2.4 苗期田管 萌芽期，保持2 cm3 cm的浅水，若遇到晚霜，适当加深水位。播后7 dlO d，可追施45%氮磷钾复合肥（含N 15%、P2O5 15%、K2O 15%）一次，每亩用量10 kg15 kg。及时除草和防治蚜虫。当气温达到25以上，秧田水层加深至6 cml0 cm。B.2.5 壮苗标准 苗龄40 d45 d，幼苗高25 cm30 cm、4片5片叶，根为白色且发达，无病虫害。B.3 大田定植 B.3.1 整地施肥 每亩施入腐熟菜籽饼或豆饼50 kg100 kg，深耕熟化土壤，浅水耙平。每亩施入45%氮磷钾复合肥（含N 15%、P2O5 15%、K2O 15%）20 kg25 kg作为基肥。B.3.2 定植 田间保持2 cm3 cm的水层，将慈姑幼苗根部插入土中8 cm10 cm。株行距宜为（40 cm45 cm）（40 cm45 cm），亩栽3500 株4000 株。B.4 大田管理 B.4.1 水层管理 DB 3210/T 11822024 6 整个生育期水层管理采取“浅深浅”的原则。定植30d内保持3 cm5 cm的浅水层；气温达35以上时，水层加深至15 cm20 cm；气候转凉，水层保持8 cm1O cm；结球期，水层为3 cm5 cm，直至采收。冬季遇极端低温，可适当提高水位防冻。B.4.2 追肥 定植后10 d14 d，每亩施入45%氮磷钾复合肥（含N 15%、P2O5 15%、K2O 15%）20 kg30 kg。结球期前5 d7 d，每亩追施45%氮磷钾复合肥（含N 15%、P2O5 15%、K2O 15%）40 kg50 kg。B.4.3 耘田和除草 定植活棵后，视杂草生长情况，及时耘田和除草。B.4.4 搁田控旺 7月中下旬，可根据苗情采取搁田措施防止地上部徒长。B.5 病虫害防治 采用“预防为主，综合防治”的原则，主要防治对象为慈姑黑粉病、斑纹病、蚜虫和钻心虫等。农药使用应符合GB/T 8321(所有部分)和 NY/T 1276的规定。B.6 采收 霜降后植株地上部枯黄至次年球茎发芽前人工挖掘采收，或采用高压水枪辅助采收。