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12 0 2 3 年 酒 业 经 济 运 行 报 告中 国 酒 业 协 会2 0 2 3 年，中 国 酿 酒 产 业 顶 住 外 部 压 力，克 服 内 部 困 难，高 质 量 发 展 取 得 积 极 成 效。同 时，产 业 发 展 面 临 的 新 问 题、新 挑 战 不 断 涌 现，市 场 供 需 结 构 调 整，竞 争 加 剧。一、2 0 2 3 年 酿 酒 产 业 发 展 特 点一 是 产 业 集 中 趋 势 更 加 明 显。酒 类 产 业 仍 处 于 调 整 转 型期，高 端 产 品 竞 争 格 局 趋 于 固 化，中 低 价 格 产 品 竞 争 加 剧。名 酒 产 区、名 酒 企 业、名 酒 品 牌 市 场 占 有 率 进 一 步 提 升，区域 品 牌 增 长 压 力 进 一 步 凸 显。市 场 竞 争 日 趋 激 烈，产 业 分 化更 为 明 显，产 业 集 中 度 提 升。二 是 产 区 价 值 持 续 提 升。产 区 的 重 要 意 义 已 得 到 社 会 的普 遍 认 可，在 产 区 政 府、产 业 协 会、名 酒 企 业 的 共 同 努 力 下，产 城 融 合 发 展 越 来 越 彰 显 其 价 值。特 色 产 业 集 群 逐 步 呈 现，酒 博 会、酒 文 化 活 动、啤 酒 节 等 持 续 推 动 产 城 融 合、产 区 价值 的 提 升。三 是 创 新 引 领 健 康 消 费。酒 类 消 费 更 趋 理 性 化，人 们 越来 越 注 重 品 质、健 康、个 性 和 时 尚，有 质 价 比 的 大 众 化 产 品市 场 份 额 扩 大。品 类 边 界 趋 于 融 合，子 品 类 产 品 结 构 逐 步 拓宽，越 来 越 多 的 企 业 开 始 涉 足 品 类 融 合 的 新 酒 饮，拓 展 产 品线，满 足 不 同 消 费 群 体 的 需 求。四 是 数 智 化、绿 色 化 发 展 提 速。在 工 业 互 联 网、大 数 据、2人 工 智 能 等 技 术 的 推 动 下，酿 酒 产 业 开 始 实 现 数 字 化、智 能化 升 级，提 升 生 产 效 率 和 产 品 品 质；生 态 环 境、绿 色 制 造 成为 可 持 续 发 展 关 键，酿 酒 产 业 更 加 注 重 环 保 和 节 能 减 排，推动 生 产 物 料 的 绿 色 化 和 循 环 利 用。啤 酒 的 灯 塔 工 厂、碳 中 和示 范 企 业，露 酒 的 数 智 提 纯 技 术，白 酒 的 数 字 营 销 体 系、仓储 物 流 体 系、市 场 服 务 体 系 等，让 传 统 产 业 焕 发 生 机。五 是 跨 界 合 作 显 著 增 多。名 酒 企 业 开 展 了 形 式 多 样 的 跨界 合 作，与 旅 游、文 化、娱 乐 等 行 业 的 跨 界 合 作 显 著 增 多，拓 展 了 酒 类 产 业 的 边 界 和 商 业 模 式。如 茅 台 与 瑞 幸 合 作 的 酱香 拿 铁 火 爆 出 圈，单 品 首 日 销 量 突 破 5 4 2 万 杯，单 品 首 日 销售 额 突 破 1 亿 元，不 仅 成 功 创 造 了 爆 款、带 动 门 店 销 量，而且 强 势 的 传 播 力 度 和 所 引 发 的 市 场 反 响，再 次 对 品 牌 价 值 进行 了 验 证 和 升 级，双 方 皆 收 获 斐 然。六 是 国 际 合 作 加 强。“一 带 一 路”为 中 国 酒 产 业、酒 产品 走 出 国 门，参 与 国 际 竞 争 打 下 了 重 要 的 基 础,各 企 业 开 展形 式 多 样 的 国 际 推 广 活 动，通 过 参 加 国 际 赛 事、展 览 展 示、举 办 国 际 酒 类 峰 会 等 方 式，推 动 中 国 酿 酒 产 业 的 国 际 化 发 展，提 升 中 国 酒 类 产 品 在 国 际 市 场 的 知 名 度 和 竞 争 力。二、主 要 酒 类 产 业 发 展 状 况（一）白 酒 产 业随 着 市 场 供 需 结 构 调 整，我 国 白 酒 产 业 仍 处 于 长 周 期 韧性 发 展 阶 段，市 场 竞 争 和 区 域 竞 争 加 剧，市 场 的 优 势 资 源 向优 势 产 区 和 优 势 企 业 集 中，分 化 加 剧。据 国 家 统 计 局 数 据，32 0 2 2 年，规 模 以 上 白 酒 企 业 数 量、白 酒 产 量 分 别 比 2 0 1 6 年下 降 3 8.6%和 5 0.6%；而 同 期 规 模 以 上 白 酒 企 业 资 产 增 长8 8.8%，利 润 增 长 1 5 0%以 上。2 0 2 3 年 白 酒 产 量 继 续 下 降，规模 以 上 白 酒 产 量 比 上 年 下 降 2.8%1。龙 头 企 业 业 绩 持 续 向 好，收 入、利 润 向 优 质 企 业 集 中。据 上 市 公 司 披 露 的 2 0 2 3 年 财报 显 示，2 0 家 白 酒 上 市 企 业 中 大 部 分 已 实 现 营 收 和 归 母 净 利润 的 双 位 数 增 长，尤 其 是 头 部 酒 企；而 腰 部 企 业 的 营 收、净利 润 却 出 现 双 降 情 况。白 酒 产 业 面 临 的 主 要 问 题。一 是 白 酒 行 业 集 中 度 较 高，同 时 竞 争 者 持 续 涌 入，地 区 之 间 发 展 不 平 衡，市 场 竞 争 激 烈，知 名 品 牌 与 新 兴 品 牌 之 间 的 竞 争 加 剧。二 是 行 业 创 新 能 力 不足，一 些 企 业 发 展 不 稳 定。（二）啤 酒 产 业啤 酒 产 量 稳 定 恢 复。2 0 2 3 年 规 模 以 上 啤 酒 产 量 3 5 5 5.5万 千 升，比 上 年 增 长 0.3%。高 体 验、高 性 价 比 的 大 众 消 费 较为 景 气，促 进 了 中 低 档、次 高 端 啤 酒 产 品 的 发 展，超 高 端 市场 低 迷，竞 争 加 剧。啤 酒 产 品 创 新 和 差 异 化 发 展 成 效 明 显，企 业 更 加 注 重 研 发 出 更 具 特 色 和 个 性 化 的 产 品，满 足 消 费 者多 样 化 的 口 味 需 求，提 升 市 场 竞 争 力。存 在 的 主 要 问 题：一 是 原 材 料 价 格 波 动 带 来 成 本 压 力 并潜 在 影 响 产 品 的 风 味 和 质 量；二 是 市 场 竞 争 加 剧。（三）葡 萄 酒 产 业12 0 1 6 2 0 2 2 年 度 数 据 为 年 报 数 据，2 0 2 3 年 度 数 据 为 月 报 数 据。4葡 萄 酒 行 业 经 过 深 度 调 整，产 业 进 入 复 苏 期，产 量 微 增。2 0 2 3 年 规 模 以 上 葡 萄 酒 产 量 1 4.3 万 千 升，比 上 年 增 长 2.9%。行 业 发 展 呈 现 以 下 特 点：一 是 品 质 提 升 与 国 际 化 发 展。中 国葡 萄 酒 产 业 不 断 追 求 品 质 提 升 和 国 际 化 发 展，通 过 引 进 国 际葡 萄 酒 生 产 技 术 和 经 验，提 高 产 品 品 质 和 竞 争 力，逐 步 赢 得国 际 市 场 认 可。二 是 区 域 特 色 突 出。中 国 各 葡 萄 酒 产 区 逐 渐形 成 独 特 的 区 域 特 色 和 品 牌，如 宁 夏、河 北、山 东 等 地 的 葡萄 酒 产 区 在 国 内 外 市 场 上 逐 渐 建 立 起 一 定 的 知 名 度 和 影 响力。三 是 市 场 多 元 化。中 国 葡 萄 酒 市 场 消 费 者 需 求 多 元 化，包 括 高 端 葡 萄 酒、进 口 葡 萄 酒、有 机 葡 萄 酒 等 不 同 品 类 的 需求 增 长，促 进 了 市 场 的 多 元 发 展。葡 萄 酒 产 业 发 展 存 在 的 问 题：一 是 葡 萄 酒 仍 未 实 现 普 及化，消 费 诉 求 不 明 确，市 场 份 额 受 挤 压；二 是 行 业 高 度 国 际化 竞 争，中 国 葡 萄 酒 行 业 与 进 口 葡 萄 酒 无 法 公 平 竞 争；三 是产 业 利 润 受 损，葡 园 积 弊 深 重，高 质 量 发 展 任 重 道 远。（四）黄 酒 产 业黄 酒 产 业 发 展 特 点：一 是 优 势 产 区 规 模 效 应 越 来 越 明 显。2 0 2 3 年，绍 兴 黄 酒 企 业 实 现 销 售 收 入、利 润 总 额 占 全 国 黄 酒销 售 收 入、利 润 总 额 的 比 重 均 在 4 0%以 上，比 2 0 2 2 年 上 升 7 1 0 个 百 分 点，表 明 市 场 份 额 向 优 势 产 区 绍 兴 集 中，并 通 过优 势 产 区 带 动 整 个 行 业 的 增 长。二 是 产 品 结 构 多 样 化。中 国黄 酒 行 业 的 产 品 结 构 越 来 越 多 样 化，不 仅 有 传 统 的 黄 酒 产 品，还 出 现 了 芝 麻 酒、花 酒 等 新 型 酒 类 产 品。这 些 新 型 酒 类 产 品5不 仅 丰 富 了 黄 酒 市 场 的 产 品 线，也 满 足 了 消 费 者 多 样 化 的 需求。三 是 高 端 化、年 轻 化 理 念 逐 步 渗 透。近 年 来，随 着 中 国消 费 市 场 升 级，黄 酒 逐 渐 向 高 端 化、年 轻 化 方 向 发 展。设 计开 发“冰 饮 黄 酒”“黄 酒 冰 淇 淋”“黄 酒 面 膜”“黄 酒 鸡 尾 酒”等 产 品，并 通 过 抖 音、小 红 书 等 新 媒 体 平 台 线 上 直 播 销 售 形式，吸 引 青 年 受 众，建 立 黄 酒 的“年 轻 印 象”，让 传 统 黄 酒既 守 得 住 经 典，又 当 得 了 网 红。四 是 黄 酒 的 文 化 赋 能 与 品 牌建 设 进 一 步 加 强。黄 酒 企 业 积 极 参 与 各 类 文 化 活 动 和 评 选，通 过 挖 掘 和 弘 扬 黄 酒 文 化，展 示 黄 酒 的 独 特 魅 力 和 价 值，提升 黄 酒 的 品 牌 形 象 和 市 场 影 响 力，从 而 推 动 黄 酒 市 场 扩 大。产 业 发 展 存 在 的 问 题：一 是 黄 酒 消 费 人 群 老 化，消 费 场景 有 待 挖 掘 打 造。二 是 区 域 特 征 仍 然 明 显，行 业 整 体 的 集 中度 相 对 还 是 偏 低，低 价 同 质 化 竞 争 制 约 产 业 发 展。三 是 黄 酒品 类 在 中 国 酒 类 市 场 占 比 不 足 2%，黄 酒 整 体 增 长 速 度 远 不 及白 酒，在 传 统 的 黄 酒 区 域 市 场 浙 江，政 商 务 用 酒 及 宴 席 用 酒也 有 被 白 酒 挤 压 的 趋 势。（五）露 酒 产 业露 酒 行 业 经 过 产 品 升 级 和 多 元 化 发 展，产 品 更 趋 多 样 性和 灵 活 性，销 售 收 入 和 利 润 逐 年 增 加。据 中 国 酒 业 协 会 调 研，2 0 2 1 年 以 来，露 酒 行 业 销 售 收 入、利 润 连 续 四 年 保 持 较 快 增长，2 0 2 3 年 露 酒 行 业 销 售 收 入 和 利 润 已 超 过 疫 情 前 水 平。露酒 品 类 关 注 度 日 益 提 高。随 着 G B/T 1 7 2 0 4 2 0 2 1 饮 料 酒 术语 和 分 类、T/C B J 9 1 0 1 露 酒、T/C B J 9 1 0 2 露 酒 年 份 酒（白6酒 酒 基）的 发 布 实 施，露 酒 T 系 列 峰 会、中 国 露 酒 产 业 发展 大 会 暨 露 酒 价 值 论 坛 等 活 动 的 开 展，露 酒 品 类 在 露 酒 生 产企 业、白 酒 行 业、黄 酒 行 业 以 及 流 通 领 域、消 费 者 领 域、资本 领 域 等 业 内 外 引 起 了 广 泛 的 关 注，品 类 关 注 度 日 益 提 高。（六）果 酒 产 业果 酒 产 业 发 展 特 点：一 是 原 料 资 源 丰 富、生 产 禀 赋 好。我 国 水 果 产 量 的 持 续 增 加 和 丰 富 的 产 品 种 类 以 及 果 酒 对 于原 料 的 选 择 范 围 广、适 应 性 强 等 特 点，为 果 酒 行 业 的 发 展 奠定 了 坚 实 的 原 料 基 础。水 果 原 料 和 加 工 工 艺 的 多 样 性，奠 定了 果 酒 的 多 样 性 和 鲜 明 的 个 性，使 得 果 酒 领 域 呈 现 出 比 其 他酒 种 更 加 丰 富 的 特 点。二 是 责 任 担 当、社 会 效 益 突 出。分 布于 各 个 主 产 区 的 果 酒 企 业 对 于 调 剂 当 地 水 果 的 销 售 和 加 工储 存，解 决 销 售 难 的 问 题 起 了 很 大 的 作 用，对 促 进 乡 村 振 兴、带 动 地 方 经 济 发 展 等 方 面 作 出 了 重 大 贡 献。三 是“微 醺 经 济”持 续 升 温，果 酒 行 业 发 展 向 好。近 年 来，Z 世 代 消 费 者 逐 渐成 为 酒 精 饮 料 市 场 新 的 增 长 点，低 度、愉 悦 的 果 酒 成 为 酒 饮新 潮 流。飞 瓜 数 据 发 布 的 2 0 2 3 抖 音 平 台 酒 类 行 业 报 告 显示，2 0 2 3 年，抖 音 平 台 露 酒/果 酒 销 售 额 比 上 年 增 长 8 3.8%。果 酒 头 部 品 牌 梅 见 青 梅 酒 2 0 1 9 年 成 立 至 今，已 完 成 销 售 额从 1 亿 元 至 1 0 亿 元 的 突 破，头 部 品 牌 悠 蜜 蓝 莓 酒 2 0 2 3 年 销售 收 入 比 上 年 增 长 1 1 8%。存 在 的 问 题：一 是 缺 乏 全 国 性 知 名 企 业、品 牌 和 产 品；二 是 对 原 料 的 认 知 缺 乏，影 响 生 产、品 质 和 营 销；三 是 果 酒7生 产 工 艺、生 产 装 备 针 对 性 不 强，创 新 少；四 是 行 业 标 准 不健 全，生 产 体 系 亟 待 补 齐。（七）酒 精 产 业酒 精 产 量 增 长、利 润 下 降。根 据 行 业 协 会 统 计，2 0 2 3 年全 国 发 酵 酒 精 企 业 酒 精 总 产 量 达 历 史 新 高。受 酒 精 下 游 需 求不 足 等 影 响，行 业 利 润 下 滑。行 业 结 构 调 整 明 显。一 是 产 品 结 构 不 断 调 整，生 物 燃 料乙 醇 产 量 增 长 明 显，占 比 上 升。二 是 企 业 规 模 结 构 调 整，大企 业 产 品 产 量 占 比 上 升。据 协 会 调 研 数 据，1 0 万 吨 产 量 以 上酒 精 企 业 产 量 合 计 占 全 国 酒 精 产 量 比 重 从 2 0 2 1 年 的 7 3%上 升到 2 0 2 3 年 的 8 2%，2 0 万 吨 产 量 以 上 企 业 占 比 从 2 0 2 1 年 的 5 3%上 升 到 2 0 2 3 年 的 6 6%。三 是 产 量 主 产 区 域 结 构 调 整，东 北 酒精 优 势 地 位 加 强。近 几 年 来，酒 精 产 量 向 玉 米 主 产 省 份 集 中，黑 龙 江、吉 林、河 南 及 安 徽 产 量 不 断 上 升，特 别 是 黑 龙 江 最为 明 显，江 苏 木 薯 酒 精 呈 下 降 趋 势。四 是 原 料 结 构 调 整，玉米 酒 精 占 绝 对 优 势，木 薯 酒 精 占 比 继 续 减 少。2 0 2 3 年 乙 醇 和 D D G S 进 出 口 总 量 维 持 较 低 水 平，对 国 内市 场 影 响 有 限。2 0 2 3 年 乙 醇 进 口 总 量 不 足 1 万 千 升，出 口 量3 万 多 千 升；D D G S 进 口 量 1 3.7 1 万 吨，出 口 量 0.0 1 万 吨。进 出 口 总 量 维 持 较 低 水 平，对 国 内 市 场 行 情 影 响 非 常 有 限。（八）酿 造 料 酒 产 业2 0 2 3 年 谷 物 酿 造 料 酒 的 发 展 呈 现 出 市 场 稳 步 增 长、品 质升 级 趋 势 明 显、标 准 和 规 范 提 升 以 及 品 牌 建 设 和 市 场 推 广 加8强 等 特 点。一 是 市 场 需 求 稳 步 增 长。随 着 消 费 者 对 美 食 的 追求、对 健 康 饮 食 的 关 注 以 及 餐 饮 业 的 复 苏 和 发 展，越 来 越 多的 消 费 者 开 始 关 注 料 酒 的 品 质 和 口 感，谷 物 酿 造 料 酒 的 市 场需 求 稳 步 增 长。二 是 产 品 创 新 和 品 质 提 升。为 了 适 应 市 场 需求 的 变 化，谷 物 酿 造 料 酒 企 业 不 断 推 出 新 产 品 和 新 口 味，采用 更 优 质 的 原 料 和 先 进 的 生 产 工 艺，以 提 高 产 品 的 口 感 和 营养 价 值，满 足 消 费 者 的 多 样 化 需 求。三 是 行 业 标 准 和 规 范 不断 提 升。为 了 促 进 料 酒 行 业 的 健 康 发 展，国 家 和 地 方 政 府 不断 加 强 对 该 行 业 的 监 管，制 定 了 一 系 列 行 业 标 准 和 规 范。四是 品 牌 建 设 和 市 场 推 广 加 强。为 了 提 升 品 牌 形 象 和 市 场 占 有率，谷 物 酿 造 料 酒 企 业 加 强 了 品 牌 建 设 和 市 场 推 广，通 过 线上 线 下 融 合 发 展、广 告 宣 传、活 动 赞 助 等 方 式，提 高 消 费 者对 谷 物 酿 造 料 酒 的 认 知 度 和 好 感 度。同 时，一 些 企 业 还 与 知名 厨 师、美 食 博 主 等 合 作，通 过 口 碑 传 播 扩 大 品 牌 影 响 力。（九）国 际 蒸 馏 酒、利 口 酒 产 业产 业 发 展 特 点：一 是 市 场 需 求 稳 定 增 长。国 际 蒸 馏 酒（利口 酒）市 场 近 几 年 保 持 稳 定 增 长，消 费 者 对 于 高 品 质 的 利 口酒 产 品 的 需 求 不 断 增 加。二 是 品 牌 竞 争 激 烈。国 际 蒸 馏 酒 市场 上 存 在 众 多 知 名 品 牌，它 们 通 过 品 牌 建 设、市 场 推 广 和 产品 创 新 来 争 夺 市 场 份 额，形 成 了 激 烈 的 竞 争 格 局。三 是 新 兴市 场 潜 力 大。一 些 新 兴 市 场，如 亚 洲 和 南 美 洲 的 一 些 国 家，对 国 际 蒸 馏 酒（利 口 酒）的 需 求 在 不 断 增 长，为 国 际 蒸 馏 酒产 业 提 供 了 新 的 发 展 机 遇。9存 在 问 题：一 是 质 量 控 制 和 食 品 安 全 问 题。蒸 馏 酒 产 业需 要 加 强 质 量 控 制 和 食 品 安 全 管 理，确 保 产 品 的 品 质 和 安 全性，提 高 消 费 者 对 产 品 的 信 任 度。二 是 环 境 和 可 持 续 性 问 题。蒸 馏 酒 生 产 过 程 中 产 生 大 量 废 水、废 渣，对 环 境 造 成 一 定 的污 染，需 要 行 业 加 大 环 保 力 度，促 进 可 持 续 性 发 展。三、酿 酒 产 业 发 展 趋 势一 是 政 策 支 持 力 度 加 强。面 对 复 杂 的 经 济 形 势，中 央 提出 了 一 系 列 推 动 经 济 回 升 向 好、促 消 费 扩 内 需、实 现 民 营 经济 健 康 发 展 的 政 策 措 施。贵 州、四 川、山 西、河 南、山 东 等酒 类 产 销 大 省 也 在 推 动 酒 类 产 业 高 质 量 发 展 上 提 出 了 一 系列 有 针 对 性 的 扶 持 政 策，推 动 酒 类 产 业 持 续 健 康 发 展。酒 业发 展 面 临 的 有 利 条 件 强 于 不 利 条 件，长 期 向 好 的 基 本 趋 势 没有 改 变。二 是 市 场 集 中 度 进 一 步 提 升。随 着 消 费 层 面 对 健 康 饮 酒需 求 的 上 升，理 性 消 费 观 念 持 续 深 入，来 自 消 费 者 饮 酒 需 求多 元 化 形 成 的 横 向 竞 争 加 剧，产 业 向 优 势 产 区、头 部 企 业、名 酒 品 牌 集 中 的 趋 势 将 进 一 步 显 现。龙 头 酒 企 拥 有 更 全 的 产品 线、更 强 的 渠 道 支 持 策 略、更 数 字 化 的 营 销 手 段，在 竞 争中 占 据 优 势；地 方 名 酒、区 域 品 牌 的 增 长 压 力 进 一 步 凸 显，中 小 企 业 需 做 优 做 特、提 升 品 质 个 性 和 品 牌 个 性 来 增 强 竞 争力。三 是 产 区 价 值 将 全 面 绽 放。在 产 业 结 构、产 品 结 构 调 整，市 场 竞 争 日 趋 激 烈，产 业 转 型 升 级 的 多 重 变 局 下，产 区 建 设1 0代 表 了 产 业 高 质 量 发 展 的 重 要 方 向。产 区 表 达 将 向 酒 类 全 品类 拓 展 延 伸，将 成 为 酒 类 从 生 产 酿 造 到 市 场 消 费 的 价 值 导 向。四 是 科 技 革 命 推 动 产 业 变 革。中 国 酒 业 将 加 快 推 进 智 能化 转 型，构 建 数 字 化、网 络 化、智 能 化 的 酿 酒 工 厂，以 先 进制 造 和 精 益 运 营 持 续 增 强 核 心 竞 争 力。物 联 网、大 数 据 等 现代 技 术 应 用 加 快，V R 技 术 增 强 消 费 者 互 动 体 验，A I 技 术 深度 挖 掘 智 能 化 实 践，将 为 传 统 酒 业 注 入 新 的 活 力。五 是 文 化 竞 争 成 为 竞 争 高 地。文 化 是 产 业 的 灵 魂，是 企业 的 灵 魂，也 是 产 品 和 品 牌 的 灵 魂。随 着 酒 类 消 费 需 求 越 来越 趋 向 多 元 化、个 性 化，酒 类 产 业 更 加 注 重 酒 类 文 化 属 性 和品 牌 形 象，文 化 正 在 成 为 中 国 酒 业 发 展 的 新 动 能 和 创 新 内 核，将 从 百 花 齐 放 的 企 业 文 化 时 代 迈 向 产 业 文 化 融 合 时 代。六 是 酒 类 市 场 进 入 新 的 发 展 阶 段。随 着 中 国 酒 类 消 费 名酒 化 进 程 加 快，以 及 理 性 消 费 意 识 的 觉 醒，数 字 化 技 术 的 广泛 应 用，厂 商 之 间 的 工 作 重 心 已 由 传 统 的 渠 道 销 售 转 为 对 消费 者 的 价 值 服 务，客 观 上 推 动 酒 类 市 场 进 入 新 的 发 展 阶 段。体 现 在 品 牌 营 销、数 字 营 销、创 新 营 销、跨 界 营 销、体 验 营销 的 创 新 力 度 日 益 增 强，并 正 在 成 为 酒 商 分 化 和 酒 业 变 革 的主 要 力 量。四、主 要 酒 类 产 业 发 展 趋 势（一）白 酒 产 业白 酒 产 业 是 中 国 传 统 的 高 度 竞 争 性 行 业，随 着 消 费 者 对高 品 质 白 酒 的 需 求 持 续 增 长 和 数 字 化 技 术 的 不 断 应 用，白 酒1 1企 业 需 要 主 动 克 服 原 材 料 成 本 上 涨、市 场 竞 争 激 烈 等 困 难，积 极 进 行 产 品 升 级 和 创 新，建 立 健 全 供 应 链 体 系，加 强 品 牌建 设 和 营 销 推 广，通 过 数 字 化 转 型 提 升 生 产 效 率 和 管 理 水 平，以 保 持 市 场 竞 争 力。白 酒 工 业 术 语 分 类 和 饮 料 酒 术 语和 分 类 的 发 布，意 味 着 生 产 标 准 的 进 一 步 提 升，对 于 白 酒的 品 质 提 升 将 起 到 积 极 推 动 作 用。预 计 2 0 2 4 年 白 酒 需 求 量将 有 所 增 加，产 量 下 行 趋 势 放 缓。（二）啤 酒 产 业啤 酒 作 为 一 种 大 众 化 的 饮 品，2 0 2 4 年 将 会 在 口 味 创 新 和品 牌 差 异 化 方 面 发 展，推 出 更 多 口 味 丰 富、包 装 独 特 的 产 品，啤 酒 市 场 将 呈 现 产 品 口 味 多 元 化、消 费 群 体 年 轻 化、数 字 营销 精 准 化、精 酿 啤 酒 大 众 化 的 特 点。产 品 包 装 以 大 包 装、标准 装 与 迷 你 罐 等 形 态 满 足 不 同 消 费 场 景，口 感 独 特、品 质 优良 的 啤 酒 将 成 为 市 场 主 流，低 糖、低 卡 路 里 的 啤 酒 也 将 受 到消 费 者 的 青 睐。线 下 流 量 会 逐 步 复 苏，线 下 会 员 店、社 区 加盟 连 锁、零 食 集 合 店 等 业 态 会 崛 起，O 2 O 和 同 城 即 时 零 售 将成 为 消 费 增 长 的 亮 点。2 0 2 4 年，原 材 料 成 本 处 于 下 行 周 期，澳 麦 双 反 结 束，大 麦 成 本 有 望 下 行，龙 头 企 业 收 入 预 计 保 持稳 步 增 长，盈 利 能 力 持 续 向 好。（三）葡 萄 酒 产 业随 着 消 费 者 对 葡 萄 酒 认 知 度 和 消 费 水 平 的 提 升，我 国 葡萄 酒 市 场 将 继 续 保 持 增 长 态 势，预 计 2 0 2 4 年 中 国 葡 萄 酒 市场 需 求 保 持 增 长，市 场 规 模 将 进 一 步 扩 大，精 品 进 口 葡 萄 酒1 2持 续 增 长。中 国 葡 萄 酒 企 业 需 要 加 强 品 质 建 设、产 品 创 新 和营 销 策 略，抓 住 市 场 趋 势，满 足 消 费 者 需 求，实 现 持 续 发 展和 行 业 整 体 升 级。（四）黄 酒 产 业黄 酒 企 业 需 要 关 注 消 费 者 需 求 的 变 化 和 市 场 趋 势 的 发展，不 断 调 整 和 优 化 自 身 的 发 展 策 略，以 适 应 不 断 变 化 的 市场 环 境。通 过 文 化 赋 能、产 品 创 新、品 质 提 升、营 销 创 新 和市 场 拓 展 等 策 略 的 实 施，不 断 提 升 产 品 价 格 和 价 值，塑 造 高端 化 的 产 品 认 知 和 品 牌 认 同，在 未 来 实 现 更 加 稳 健 和 可 持 续的 发 展。（五）露 酒 产 业随 着 社 会 经 济 的 发 展，人 民 对 美 好 生 活 的 向 往，年 轻 化消 费 方 式 的 转 变、老 龄 化 的 加 剧、大 健 康 浪 潮 的 兴 起，酒 类个 性 化、多 元 化 需 求 日 益 增 强。而 露 酒 个 性 化、多 样 化、丰富 性 的 特 点，使 其 具 有 满 足 日 益 细 分 的 个 性 化 需 求 的 天 然 优势，使 得 行 业 内 外 对 露 酒 产 业 发 展 预 期 提 升。作 为 一 种 甜 美口 感 的 烈 酒，露 酒 企 业 应 在 市 场 定 位 和 消 费 群 体 方 面 进 行 调整，吸 引 更 多 年 轻 消 费 者 和 女 性 消 费 者。（六）酿 造 料 酒 产 业随 着 我 国 经 济 回 升 向 好 和 城 镇 化 水 平 提 高，料 酒 行 业 的市 场 规 模 将 持 续 增 长，渗 透 率 不 断 提 高。预 计 到 2 0 2 8 年 我国 料 酒 市 场 规 模 将 有 望 达 到 2 3 4 亿 元。市 场 份 额 将 进 一 步 向拥 有 品 牌、规 模、渠 道 等 优 势 的 头 部 企 业 集 中。1 3（七）国 际 蒸 馏 酒、利 口 酒 产 业一 方 面，进 口 酒 将 呈 快 速 增 长 趋 势。消 费 者 对 高 品 质 进口 酒 的 需 求 和 酿 酒 师 对 新 产 品 的 研 发，将 促 进 威 士 忌、白 兰地、朗 姆 酒、伏 特 加、金 酒、龙 舌 兰、清 酒 等 进 口 酒 市 场 稳步 增 长。另 一 方 面，品 质 高、口 感 佳、口 碑 好、价 格 公 道、具 有 情 绪 价 值 的 产 品 会 更 加 受 到 消 费 者 的 喜 爱 和 认 可，国 产威 士 忌 和 国 产 白 兰 地 等 产 品 有 望 小 批 量 进 入 圈 层 消 费。
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